Μπορς σε καζάνι

[Μια πολύ βολική επιλογή για δόσεις. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι λίγο πάνω από 1 ώρα, αντί για 2-3 ώρες. Όλες οι διαδικασίες μαγειρέματος πραγματοποιούνται σε ένα πιάτο. Η γεύση του μπορς είναι βαθύτερη και πλουσιότερη λόγω της διάλυσης του ψητού στο ζωμό.]

Μπορς σε καζάνι

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Κρέας βοείου κρέατος (πολτός, στήθος)	500 π.Χ.
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Παντζάρι	2 τεμ.
Πατάτα	3-4 τεμ.
λευκό λάχανο	400 π.Χ.
Ντομάτες στο δικό τους χυμό	3 τεμ.
Ταμάτα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	50 γρ
Ψιλοκομμένο μαϊντανό, κόλιαντρο ή άνηθο	50 γρ
μηλόξυδο	50 γρ
Σκόρδο, αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μια πολύ βολική επιλογή για δόσεις. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι λίγο πάνω από 1 ώρα, αντί για 2-3 ώρες. Όλες οι διαδικασίες μαγειρέματος πραγματοποιούνται σε ένα πιάτο. Η γεύση του μπορς είναι βαθύτερη και πλουσιότερη λόγω της διάλυσης του ψητού στο ζωμό.
• Όλα τα προϊόντα κόβονται τυχαία, εκτός από τα τεύτλα, τα οποία τοποθετούνται σε δύο στάδια και συνθλίβονται με διαφορετικούς τρόπους. Προσθέστε 50 γρ. Στο θερμαινόμενο καζάνι. φυτικό λάδι, ελαφρώς ζεστό. Κόψτε το στήθος σε μικρά κομμάτια και βουτιά σε θερμαινόμενο λάδι, τηγανίστε. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μεγάλο κρεμμύδι (ή δύο μεσαία) κομμένα σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους, ένα τυχαίο ψιλοκομμένο καρότο, τηγανίστε για αρκετά λεπτά. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε τη βάση του μελλοντικού μπορς, το κύριο συστατικό του οποίου είναι, όπως γνωρίζετε, τα τεύτλα. Θα προσθέσουμε τεύτλα σε δύο στάδια. Η ουσία αυτού του κόλπου είναι να επιλέξετε τη γεύση των τεύτλων όσο το δυνατόν περισσότερο και να διαλύσετε τα ίδια τα τεύτλα, επειδή σε αυτό το στάδιο, δεδομένου ότι το μπορς εξακολουθεί να βράζει και βράζει, δεν θα είναι ακόμα δυνατό να διατηρηθεί το χαρακτηριστικό του χρώματος των τεύτλων του μπορς. Έτσι, τηγανίστε ελαφρά τα λαχανικά με σπόρους, προσθέστε τα τεμαχισμένα τεύτλα στα τηγανητά. Αφού ανακατέψετε τα τεύτλα με το ψητό, προσθέστε δύο ή τρεις ντομάτες στο δικό σας χυμό και τοματοπολτό. Αφού μαγειρέψετε λίγο το τηγάνισμα, προσθέστε τις πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους. Προσθέστε περίπου 4 λίτρα βραστό νερό. Μόλις βράσει, αλατίζουμε για γεύση, αλατίζουμε με πιπέρι και αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα σκεπαστό καπάκι για μισή ώρα. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Ενώ το λάχανο βράζει, ετοιμάστε τη δεύτερη "παρτίδα" τεύτλων. Αυτή τη φορά είναι καλύτερα, φυσικά, να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη, καθώς το κύριο καθήκον του δεύτερου παντζαριού είναι να δώσει στο μπορς ένα χαρακτηριστικό χρώμα παντζαριών, τα τεύτλα δεν θα βράσουν για πολύ. Προσθέτουμε τεύτλα στο μπορς μόνο όταν μαγειρεύεται το λάχανο. Μετά τα τεύτλα, εάν το μπορς δεν έχει αρκετό οξύ κατά τη διάρκεια της προκαταρκτικής δοκιμής, αντισταθμίζουμε αυτήν την έλλειψη με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού ή ξύδι μήλου. Μια μικρή ποσότητα ξιδιού θα κάνει τη γεύση μπορς πιο έντονη. Μια μικρή σταγόνα ξύδι σε οποιαδήποτε σούπα ή μπορς ενισχύει τη γεύση της - ένα παλιό μυστικό. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο ή τρία ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, κόλιαντρο ή άνηθο και καυτερή πιπεριά (προαιρετικά). Μαγειρέψτε το μπορς για άλλα δύο ή τρία λεπτά και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά για έγχυση. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή katyk.
• Μεγάλη φωτογραφία:
• 
• Μεγάλη φωτογραφία:
• 

Ο Μπορς είναι όμορφος!

Λατρεύω ένα τέτοιο μπορσίκ, μόνο που έκοψα τεύτλα σε 4 μέρη και τα μαγειρεύω με πατάτες, λάχανο ...
Τώρα το μαγειρεύω στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά το τρίβω στο τελικό μπορς. Αφήστε το να βράσει και απενεργοποιήστε το.
Και τα τεύτλα σας καταφέρνουν να γίνουν μαλακά στο τελευταίο στάδιο;

Και τα τεύτλα σας καταφέρνουν να γίνουν μαλακά στο τελευταίο στάδιο;

Φυσικά, τα τεύτλα δεν θα βράσουν για πολύ καιρό.

Φυσικά, τα τεύτλα δεν θα βράσουν για πολύ καιρό.

κάπως μου είπαν να το τηγανίσω μαζί με τα καρότα και τα κρεμμύδια, οπότε παρέμεινε δύσκολο μαζί μου. ((((

κάπως μου είπαν να το τηγανίσω μαζί με τα καρότα και τα κρεμμύδια, οπότε παρέμεινε σκληρό μαζί μου.

Σας εγγυώμαι ότι αν κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, τότε τίποτα δεν θα είναι δύσκολο για εσάς.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι,! Ο Μπορς είναι τα πάντα! Και ακόμη περισσότερο σε ένα καζάνι! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

κάπως μου είπαν να το τηγανίσω μαζί με τα καρότα και τα κρεμμύδια, οπότε παρέμεινε δύσκολο μαζί μου.

Παράξενο, αλλά το τηγανίζω γρήγορα. Φτιάχνω σαλάτα παντζαριών - τηγανίζω σε καζάνι για λίγα λεπτά και μετά επιμένω. Αποδεικνύεται πολύ μαλακό.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, και το στήθος θα μαγειρευτεί σε μία ώρα; Χρειάζεται συνήθως πολύς χρόνος για να μαγειρέψω, εννοώ το συνηθισμένο ζωμό. Η συνταγή είναι πολύ δελεαστική. Μου παίρνει μισή μέρα για να μαγειρέψω μπορς. Λοιπόν, τουλάχιστον το μαγείρεμα κρέατος σε χύτρα πιέσεως παίρνει τώρα λιγότερο χρόνο.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, και το στήθος θα μαγειρευτεί σε μία ώρα; Χρειάζεται συνήθως πολύς χρόνος για να μαγειρέψω, εννοώ το συνηθισμένο ζωμό. Η συνταγή είναι πολύ δελεαστική. Μου παίρνει μισή μέρα για να μαγειρέψω μπορς. Λοιπόν, τουλάχιστον το μαγείρεμα κρέατος σε χύτρα πιέσεως παίρνει τώρα λιγότερο χρόνο.

Το κρέας σίγουρα θα μαγειρευτεί, θα τηγανιστεί πρώτα.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι,! Ο Μπορς είναι τα πάντα! Και ακόμη περισσότερο σε ένα καζάνι! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Παράξενο, αλλά το τηγανίζω γρήγορα. Φτιάχνω σαλάτα παντζαριών - τηγανίζω σε καζάνι για λίγα λεπτά και μετά επιμένω. Αποδεικνύεται πολύ μαλακό.

Δεν ξέρω γιατί, αλλά παρέμεινα σταθερή. ((Ίσως εξαρτάται από τα τεύτλα.

Ίσως εξαρτάται από τα τεύτλα.

Μπορεί να είναι. Έχω τα δικά μου παντζάρια - νόστιμα!

Μπορεί να είναι. Έχω τα δικά μου παντζάρια - νόστιμα!

καλά, ναι, έχω ένα κατάστημα))) με πρόσθετα)) μερικές φορές όπως το παίρνω, αλλά είναι λευκό στο εσωτερικό

Zachary, θα μαγειρευτεί το στήθος σε μία ώρα; Χρειάζεται συνήθως πολύς χρόνος για να μαγειρέψω, εννοώ το συνηθισμένο ζωμό

Όλα θα μαγειρεύουν. Λοιπόν, εάν δεν είστε ακόμα σίγουροι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό στήθος. Η γεύση δεν θα είναι χειρότερη.

Λοιπόν, ναι, έχω ένα κατάστημα))) με πρόσθετα))

Αγοράστε από την αγορά. Εκεί μπορείτε να ζητήσετε να κόψετε τα τεύτλα για να βεβαιωθείτε για την ποιότητά τους.

Στις φωτογραφίες, μεταξύ τοματοπολτού και πατάτας, προστίθεται κάτι από ένα ποτήρι. Τι είναι αυτό?

[Σάνα]

ΣάναΝομίζω ότι είναι ξίδι ;!
Ζακάρ, ευχαριστώ για τη συνταγή, έναν πολύ περίεργο τρόπο μαγειρέματος μπορς! Δεν προσθέσατε τεύτλα σε δύο βήματα ;!

[Σάνα]

ΣάναΑκολουθώντας τα τεύτλα, εάν το μπορς δεν έχει αρκετό οξύ κατά το προκαταρκτικό δείγμα, αντισταθμίζουμε αυτήν την έλλειψη με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού ή ξύδι μήλου. Μια μικρή ποσότητα ξιδιού θα κάνει τη γεύση μπορς πιο έντονη. Μια μικρή σταγόνα ξύδι σε οποιαδήποτε σούπα ή μπορς ενισχύει τη γεύση της - ένα παλιό μυστικό.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, νόστιμο!

ουσία = μαγειρέψτε το ζιρβάκ με παντζάρια + πατάτες + νερό όπως για τη σούπα + ξινή

ουσία = μαγειρέψτε το ζιρβάκ με παντζάρια + πατάτες + νερό όπως για τη σούπα + ξινή

Φυσικά μπορείτε να το πείτε, αλλά η γεύση του πιάτου είναι ακόμα μοναδική

[Σάνα]

Στις φωτογραφίες, μεταξύ τοματοπολτού και πατάτας, προστίθεται κάτι από ένα ποτήρι. Τι είναι αυτό?

Αυτό είναι ξίδι

ΣάναΑκολουθώντας τα τεύτλα, εάν το μπορς δεν έχει αρκετό οξύ κατά την προκαταρκτική δοκιμή, αντισταθμίζουμε αυτήν την έλλειψη με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού ή ξύδι μηλίτη. Μια μικρή ποσότητα ξιδιού θα κάνει τη γεύση μπορς πιο έντονη. Μια μικρή σταγόνα ξύδι σε οποιαδήποτε σούπα ή μπορς ενισχύει τη γεύση της - ένα παλιό μυστικό.