Το λάχανο καλαμαριών κυλά σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Το λάχανο καλαμαριών κυλά σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Παγωμένο καλαμάρι	700 γρ
Βρασμένο ρύζι	250 γρ
Βολβός κρεμμύδια	3 κεφάλια
Σκόρδο	4 δόντια
λευκό λάχανο	1 ποδήλατο
Ανηθο	1 δέσμη
Κρέμα 10%	250 ml
Κρέμα γάλακτος	200 γρ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Βούτυρο για τηγάνισμα	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να σας προειδοποιήσω αμέσως: ο αριθμός των προϊόντων για τη γέμιση αποδεικνύεται ότι υπερβαίνει την 1 κούνια λάχανου. Δηλαδή, έχετε την επιλογή: ΑΛΛΑ πάρτε 2 ρολά λάχανου και περιστρέψτε το γεμιστό λάχανο μόνο για τώρα και το δεύτερο για "αργότερα" στον καταψύκτη (το οποίο, νομίζω, είναι τόσο βολικό! ως συνοδευτικό σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο! Και αυτό είναι καλό!)
• Ετσι!
• Βάζουμε ρύζι για να μαγειρέψουμε και να προετοιμάσουμε ήρεμα το καλαμάρι. Αν έχετε ξεφλουδισμένα καλαμάρια, τότε είστε λίγο πιο τυχεροί από εμένα!) Έπρεπε να τα ξεπλύνω πρώτα, να τα ξεφλουδίσω και να αφαιρέσω τις χορδές.
• Βάζουμε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα (μεγέθους για 1 καλαμάρι) και περιμένουμε. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε στο σφάγιο του 1ου καλαμαριού για 30 δευτερόλεπτα. Το βγάζουμε με ένα κουτάλι σε ένα πιάτο. Το κάνουμε αυτό με όλα τα σφάγια καλαμαριών. Είναι καλύτερα να ρίξετε ένα κάθε φορά, οπότε υπάρχει λιγότερη πιθανότητα να χωνέψετε μερικά και να μαγειρέψετε άλλα. Εάν αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος (ακόμη και κατά 1 λεπτό), τότε τα ανθεκτικά καλαμάρια είναι σκληρά και για την αντίστροφη απαλότητα θα πρέπει να μαγειρευτούν για 30 λεπτά! Σκεφτείτε το παρακαλώ!
• 
• Λειτουργία κρεμμυδιού και τηγανίστε σε αποστράγγιση λαδιών
• 
• Λειτουργία καλαμαριού και άνηθου.
• 
• 
• Το ρύζι είναι ήδη μαγειρεμένο. Προσθέστε το τηγανητό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο καλαμάρι με άνηθο σε αυτό. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Αναμιγνύουμε. Η γέμιση είναι έτοιμη!
• 
• Και τότε όλα είναι σαν τα συνηθισμένα ρολά λάχανου.
• Ας φροντίσουμε το λάχανο. Είναι νεαρή τώρα και πολύ ζουμερή και νόστιμη!
• Ντύνουμε τα φύλλα και τα βάζουμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Το βάζουμε πίσω στο drushlag. Παίρνουμε κάθε φύλλο και χτυπάμε παχιά ή σκληρά μέρη με ένα σφυρί.
• Βάλτε τη γέμιση στη βάση του φύλλου με ένα κουτάλι με διαφάνεια, τυλίξτε το και βάλτε το σε αντικολλητική μορφή.
• 
• Σάλτσα. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και την κρέμα, συμπιέζουμε τα νεαρά σκόρδα, το αλάτι, το πιπέρι.
• Γεμίστε τα ρολά λάχανου μας με σάλτσα και βάλτε το στο φούρνο, ψήνοντας μέχρι να ροδίσουν!
• 
• 
• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αντί για λευκό λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο κραμπολάχανου.
Και για τους λάτρεις των τυριών, προτείνω να πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και να ψήνουμε μια καφέ κρούστα!
Εάν εσείς, όπως εγώ, έχετε ένα επιπλέον γέμισμα, τότε μπορείτε να το κάνετε όπως γράφτηκε στην αρχή ή μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο βραστό αυγό (μερικά κομμάτια), κονσερβοποιημένο τόνο στο δικό σας χυμό και μαγιονέζα και θα έχετε μια εξαιρετική σαλάτα. Και το μεσημεριανό γεύμα (ή το δείπνο) θα είναι στο ίδιο θαλάσσιο στιλ!

Παρόμοιες συνταγές

Tolma - γεμιστά ρολά λάχανου με κρέας και ρύζι σε φύλλα σταφυλιών (Έλενκα)

Ρολά λάχανου κραμπολάχανου (καιira1614)

Το λάχανο ψαριών κυλά στο κινεζικό λάχανο (ματζάρι)

Ενδιαφέρον και, φυσικά, νόστιμο !! Αλλά γιατί βράζουμε το καλαμάρι, καθώς και το ρύζι, αν το βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά; Σε τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, τα ωμά τρόφιμα μαγειρεύουν στο φούρνο. Ή ίσως δεν κατάλαβα κάτι ...

Ενδιαφέρον και, φυσικά, νόστιμο !! Αλλά γιατί βράζουμε το καλαμάρι, καθώς και το ρύζι, αν το βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά; Σε τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, τα ωμά τρόφιμα μαγειρεύουν στο φούρνο. Ή ίσως δεν κατάλαβα κάτι ...

Δεν είναι τίποτα που λένε ότι το ένα κεφάλι είναι καλό και το 2 είναι καλύτερο
Πρέπει να το ψήσετε ΠΡΙΝ ΣΥΣΤΡΕΥΕΤΑΙ, αλλά στο φούρνο μου πρέπει να περιμένω πολύ καιρό για αυτό, γιατί όλοι θα το προσαρμόσουν πιθανώς στη δική τους τεχνική. Όταν ψήνετε στη σχάρα, θα υπάρχει γενικά ομορφιά

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή. Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας. Ποτέ δεν ξέρεις .. Ευχαριστώ!

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή. Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας. Ποτέ δεν ξέρεις .. Ευχαριστώ!

Παρακαλώ!
Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι οι γείτονες μπορεί να έρθουν και να ζητήσουν δείπνο!