Ψωμί σίτου-φαγόπυρου-σίκαλης

Ψωμί σίτου-φαγόπυρου-σίκαλης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	404 - 409 γρ.
Αλεύρι σίτου	400 γρ.
Αλεύρι φαγόπυρου	95 γρ.
αλεύρι σίκαλης	60 γρ.
Αλας	12 γρ.
Ζάχαρη	12 γρ.
Κορίανδρο (έδαφος)	3,5 γρ.
Φυτικό λάδι	2,7 κουταλιές της σούπας. ψέματα.
Μαγιά	1,2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φορτώστε όλα τα συστατικά στον κατασκευαστή ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες. Παίρνω κόλιανδρο σε κόκκους και το αλέθω σε γουδί. Μετρούμε το λάδι με μια κανονική κουταλιά της σούπας. Σετ 1 (κύριο πρόγραμμα) για ψωμί σίτου, βάρος 1 κιλό, κρούστα - σκούρο (αλλά ένα άλλο είναι δυνατό αν θέλετε).
• Χρησιμοποιώ αλεύρι σίτου για γενική χρήση Stary Oskolskaya - "Ladushka", αλεύρι φαγόπυρου - από το εργοστάσιο Mill Peters - "Kudesnitsa", σίκαλη - αρτοποιείο, ξεφλουδισμένο από το εμπορικό σπίτι "Yarmarka" (Δημοκρατία της Καρελίας)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

1 (κύρια)

Μου άρεσε πολύ η σύνθεση! Σίγουρα θα το ψήσω, ευχαριστώ. Το ψωμί είναι όμορφο!

Σας ευχαριστώ, μου άρεσε!
Μαλακό, με μια όμορφη χρυσή κρούστα, αρωματική.