Γεμιστό δαχτυλίδι κρέατος

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Για το δαχτυλίδι κρέατος
χοιρινό κιμά με κοτόπουλο (1: 1)	350 γρ.
αυγό	1 Η / Υ
κροτίδες εδάφους	30 γρ.
γάλα	100 ml.
άλας	γεύση
τριμμένο πιπέρι	γεύση
κρεμμύδια	30 γρ.
κύμινο	ω, 5 κουτ.
Για καλούπια λίπανσης και ξεσκόνισμα
φυτικό λάδι	1 κουτ
τριμμένη φρυγανιά	1 κουτ
Για γέμιση
φρέσκες ντομάτες	750 γρ
χοιρινό λίπος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι σίτου	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρέμα γάλακτος	100 γρ
χόρτα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά με τα υπόλοιπα συστατικά. Λιπάνετε τη στρογγυλή ή δακτυλιοειδή μορφή με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με τριμμένα ψωμιά και απλώνετε τη μάζα κρέατος με τη μορφή δακτυλίου, ψήνετε στο φούρνο για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες, όταν είναι έτοιμη - καλύψτε τη φόρμα με μια πλάκα και γυρίστε την.
Ενώ το δαχτυλίδι ψήνει, ξεφλουδίστε τις ντομάτες, εάν είναι μεγάλες, στη συνέχεια κόψτε τις σε τέταρτα, ζεστάνετε καλά σε βραστό λίπος, πασπαλίζουμε με αλεύρι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, βράζουμε, βάζουμε στη μέση του δακτυλίου, πασπαλίζουμε με βότανα και τρώμε με ευχαρίστηση.
Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 5-6 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Σημείωση

Στην πραγματικότητα - ένα μεγάλο παϊδάκι, αλλά νόστιμο ...
Σήμερα δεν υπήρχε ντομάτα για να γεμίσει, αλλά οι λιαστή ντομάτες βγήκαν πολύ καλά, έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό και αυτό