Steamed γογγύλι, ή η ιστορία του γογγύλι

Steamed γογγύλι, ή η ιστορία του γογγύλι

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Γογγύλι	2 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μόνο ένα γογγύλι. ΘΕΛΕΤΕ ένα παραμύθι; Τότε είσαι εδώ. Δεν θέλετε ... καλά, πηγαίνετε στον εαυτό σας ... ευθεία.
• Ο παππούς φύτεψε ένα γογγύλι και λέει:
• - Αυξήστε, μεγαλώστε, γογγύλι, γλυκό! Μεγαλώστε, μεγαλώστε, γογγύλια, δυνατά!
• 🔗
• Το γογγύλι έγινε γλυκό, δυνατό, μεγάλο, μεγάλο.
• 🔗
• Θα παραλείψουμε περαιτέρω. Επειδή κάθε καλλιεργημένος πρέπει να γνωρίζει τι ήταν εκεί και πώς.
• Αλλά έχουμε επίσης ένα γογγύλι. Ακόμα κι αν όχι έτσι που όλη η οικογένεια τραβά, αλλά ... έχει μεγαλώσει!
• 🔗
• Και δεν ήμασταν πολύ απασχολημένοι. Πήραν ... και αυτό που δεν ήταν τραγανό όταν αφαιρέθηκε φρέσκο ​​στους κάδους. Και πιο κοντά στην άνοιξη ήθελα να ξαναστρέψω. Θυμήθηκαν και κοίταξαν στο υπόγειο. Και το γεγονός ότι το ποντίκι δεν έτρωγε (αλλά πώς, όπως βοήθησε - συμμετείχε, έχει το δικαίωμα) αφαιρέθηκε.
• Και τότε δεν λειτουργεί. Ένα διετές φυτικό φυτό του γένους λάχανου της οικογένειας σταυρανθών έχει μαραθεί. Λοιπόν, δεν ήμασταν αναστατωμένοι.
• 🔗
• Επειδή η σόμπα μόλις θερμάνθηκε.
• 🔗
• Τότε θυμήθηκαν ότι υπάρχει ένας τέτοιος «ατμός γογγύλι» στον κόσμο. Πώς να το μαγειρέψετε; Έπρεπε να πάω σε παλιά βιβλία. Λοιπόν ... όπως έλεγαν - "στράφηκε στην πηγή."
• 🔗
• Και για να μην προκαλέσουν διαφωνίες σχετικά με μικροπράγματα και μικροσκοπικά (και τι είναι - γκρίνια, απλώς εκφράζουν τη γνώμη τους, που λένε "υπάρχει εκεί") μελέτησαν προσεκτικά τη θεωρία.
• 🔗
• Και, όπως μπορείτε να δείτε, αποδείχθηκε - Τι θα μπορούσε να είναι απλούστερο από έναν ατμό γογγύλι;
• Απλούστερο από έναν ατμό γογγύλι ...; Αποκαλύφθηκε ότι! Μόνο ένα ατμό γογγύλι.
• Αποφασίσαμε να το πάρουμε.
• Ξεβγάλτε καλά, κόψτε την ουρά και την κορυφή.
• 🔗
• 🔗
• Και βάλτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Για να έχει έναν τόμο στον οποίο θα υπάρχει γογγύλια parizza !!! Κάλυψαν την κατσαρόλα με καπάκι και το έβαλαν στη σόμπα. Και τότε όλα τα δοχεία από χυτοσίδηρο δεν είναι πολύ μεγάλα.
• 🔗
• Όπως μας διδάσκει η κα Filatova από το χωριό Mikhailovka, για σχεδόν δύο ώρες.
• Μιάμιση ώρα αργότερα κοίταξαν ...
• Uuuuuuuuuuuuuuu απλώς chicalad με μαρμελάδα. Με το βλέμμα!
• 🔗
• Αλλά σπρώχνοντας με ένα σουβλάκι, αποφάσισαν να τον αφήσουν να σταματήσει.
• Και περίπου πενήντα λεπτά αργότερα ...
• Δεν χρειάζονται λέξεις εδώ. Απλά παρακολουθήστε εδώ. Η αίσθηση ήταν ότι τα κάρβουνα από τη σόμπα είχαν αναρριχηθεί μέσα στο γογγύλι και έλαμπε εκεί ...
• 🔗
• Είναι κρίμα που το άρωμα και η γεύση ... αλλά το πιστεύεις. Αυτό είναι, πώς θα ήταν καλύτερο να πούμε ..., ΔΥΝΑΜΟΝ ασυνήθιστο !!!
• 🔗
• 🔗
• Άγγελος για εσάς στο γεύμα σας ...

[Ivanych]

Ivanych, δηλαδή σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό; Και για τα κάρβουνα; Ή δίπλα στα κάρβουνα; Αναρωτιέμαι αν το ψήσεις σε αλουμινόχαρτο; Ψήνω τα τεύτλα στη σόμπα, τα τυλίγω σε αλουμινόχαρτο και τα πετάω πάνω στα νεκρά κάρβουνα. Το βγάζω το πρωί. Νόστιμο !!! Αλλά δεν σκέφτηκα καν τα γογγύλια. Σας ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά!

Όλη μου τη ζωή ονειρευόμουν να δοκιμάσω έναν ατμό γογγύλι! Ευχαριστώ για τη συνταγή και την αρχική πηγή ... Αλλά δεν υπάρχει σόμπα. Υπάρχει ένας φούρνος, κάθε είδους γλάστρες και ... κεραμικά ταγίνη. Ίσως ψήνουμε σε αυτό; Ή είναι καλύτερο σε ένα κουτσομπολιό, αλλά σε μια πέτρα για ψωμί;

[Ivanych]

Ivanych, δηλαδή σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό; Και για τα κάρβουνα; Ή δίπλα στα κάρβουνα; Αναρωτιέμαι αν το ψήσεις σε αλουμινόχαρτο; Ψήνω τα τεύτλα στη σόμπα, τα τυλίγω σε αλουμινόχαρτο και τα πετάω πάνω στα νεκρά κάρβουνα. Το βγάζω το πρωί. Νόστιμο !!! Αλλά δεν σκέφτηκα καν τα γογγύλια. Σας ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά!

Στην πραγματικότητα, τα κάρβουνα έχουν ήδη καεί όταν παραμείνει, τόσο λίγη αλλαγή - μετά βάλτε τα. Αλλά είναι καλύτερο - σε χυτοσίδηρο.
Και χωρίς νερό. Δεν μαγειρεύουμε.

Όλη μου τη ζωή ονειρευόμουν να δοκιμάσω έναν ατμό γογγύλι! Ευχαριστώ για τη συνταγή και την αρχική πηγή ... Αλλά δεν υπάρχει σόμπα. Υπάρχει ένας φούρνος, κάθε είδους γλάστρες και ... κεραμικά ταγίνη. Ίσως ψήνουμε σε αυτό; Ή είναι καλύτερο σε ένα κουτσομπολιό, αλλά σε μια πέτρα για ψωμί;

Προσπαθήστε ...

[Ivanych]

Ivanych, σούπερ! Ουάου, πού θα ψήνω τα γογγύλια μου τώρα; Στο ΦΟΥΡΝΟ?

Δοκίμασέ το. Νομίζω ότι θα αποδειχθεί καλά!

Σε μια αργή κουζίνα, είναι η πιο κατάλληλη, μιμείται απλώς μια θερμαινόμενη ρωσική κουζίνα. Και δεν χρειάζεται νερό. Έχουμε επίσης μικροσκοπικές ρωσικές σόμπες στο πάτωμα μας.

[Ivanych]

Ivanych, Ερμηνεύω τη φράση «πλημμυρισμένο, όπως για το ψωμί»: όπως για το ψήσιμο του ψωμιού, που σημαίνει ότι το t * θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 200 μοίρες και, στη συνέχεια, σε μια φθίνουσα (πτώση) ζέστη, ατμό αν δεν είμαι σωστός, διορθώστε με

[Ivanych]

Ivanych, Ερμηνεύω τη φράση "πλημμυρισμένο, όπως για το ψωμί": όπως για το ψήσιμο του ψωμιού, που σημαίνει ότι το t * πρέπει να είναι τουλάχιστον 200 μοίρες τουλάχιστον και, στη συνέχεια, σε μια φθίνουσα (πτώση) ζέστη, ατμό αν δεν είμαι σωστός, διορθώστε με

Σωστά. Σβήνουμε τα κάρβουνα ... αφήνουμε προς την κατεύθυνση του "ελεύθερου φούρνου".

Για το ψωμί, αυτό συμβαίνει όταν η θερμότητα δεν καίει το χέρι μέσα στο φούρνο, ώστε να θέλετε αμέσως να το τραβήξετε πίσω. Δηλαδή, περίπου 150 "C, το έμαθα όταν παρακολούθησα πώς ψήθηκε το ψωμί στο μοναστήρι, το εξήγησαν συγκεκριμένα.
Επομένως, δεν είμαι σίγουρος για την αργή κουζίνα (έχω ακραία θερμότητα 100 "C).

Ivanych,
ευχαριστώ, έφτιαξα έναν ατμό γογγύλι σήμερα (αν και από το σούπερ μάρκετ, οπότε δεν είναι όλα σωστά στον ατμό).
Μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα, με μια βυθισμένη καρδιά, γιατί χωρίς νερό καθόλου και η λειτουργία είναι υψηλή.
Μετά από 4 ώρες, το γογγύλι που βράζει στον ατμό άρχισε να μοιάζει με λωτός στο χρώμα. και κάτι τόσο φρουτώδες εμφανίστηκε στη γεύση, αλλά αυτό που δεν είχε ατμό τόσο γκρίζο-κίτρινο και παρέμεινε.
Εν ολίγοις, νόστιμο και ασυνήθιστο - κάτι σαν φρούτο που βγήκε από ένα λαχανικό.
Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι, αν είμαι τυχερός, τότε με το καλοκαιρινό γογγύλι του πατέρα μου
Ευχαριστώ πολύ για την ακριβή συνταγή!

Υγεία! ...