Λαβράκι στο φούρνο μικροκυμάτων

[ΠΕΡΙΑΚΗ ΘΑΛΑΣΣΑ]

Λαβράκι στο φούρνο μικροκυμάτων

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Σφάγια λαβράκι	Πόσα χρειάζεσαι)
Αλας	γεύση
Ανακατέψτε 5 πιπεριές ή μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το μαγείρεμα είναι παρόμοιο με το χτυπητήρι (όπως και κάθε άλλο ψάρι)
• Δεν είναι σημαντικό να ξεπαγώσω εντελώς τα ψάρια .. Μερικές φορές μαγειρεύω από κατεψυγμένα
• Πλύνετε τα σφάγια, ξεφλουδίστε τις ζυγαριές, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά, το έντερο
• Τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων
• Ανακινήστε με αλάτι και πιπέρι και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων
• 
• Σφίξτε τη φόρμα με ένα φιλμ, χαλαρά - αφήστε τον ατμό να βγει ή τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα, διαφορετικά μπορεί να βομβαρδίσει)))
• 
• Εάν ξαφνικά έχετε μικρόφωνο με αυτόματα προγράμματα, τότε επιλέξτε τολμηρά) Έχω Panasonic, επιλέγω το πρόγραμμα Fish για 500 g - αυτά είναι τρία ψάρια
• εάν δεν υπάρχει αυτοματοποίηση, μην ανησυχείτε.
• Πρώτα μαγειρέψτε στη μέγιστη ισχύ για 7-10 λεπτά και μετά ξεκουραστείτε για μερικά λεπτά και προσθέστε χρόνο με χαμηλότερη ισχύ
• 
• Οδηγία ετοιμότητας: λευκό κρέας, εύκολα διαχωρισμένο από οστά, διαυγές χυμό
• 
• Αφήστε τα ψάρια να ηρεμήσουν για 5 λεπτά και αρχίστε να τρώτε)))
• Ιδιαίτερα εκπληκτική είναι οι τρόμοι "στην περιοχή των οστών από τα πτερύγια, υπάρχει λίπος και ειδικό κρέας, νόστιμο
• Νόστιμα ψάρια για όλους))

Ώρα προετοιμασίας:

10 + 15-20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Σημείωση

ΠΕΡΙΑΚΗ ΘΑΛΑΣΣΑ - διάφορα είδη (κοινά, ραμφοειδή, κόκκινα κ.λπ.) ωκεανών ψαριών βαθέων υδάτων. Μήκος κατά μέσο όρο έως 50 cm, βάρος 500 g. Το σώμα είναι σχετικά υψηλό, συμπιεσμένο πλευρικά, καλυμμένο με μικρές κλίμακες. καλύμματα βραγχίων με αγκάθια · ραχιαίο πτερύγιο χωρισμένο με εγκοπή? τα μάτια είναι μεγάλα. Χρωματισμός από ροζ σε έντονο κόκκινο.

Ο βυθός ζει στους ωκεανούς του Βόρειου Ατλαντικού και του Ειρηνικού. Αντικείμενο αλιείας.

Το κρέας λαβράκι είναι λευκό, τρυφερό, αρωματικό, χαμηλής οστικής, εξαιρετικής γεύσης, περιέχει έως και 18% πρωτεΐνη, 6% λίπος (περισσότερο λιπαρό στην πέρκα του Ατλαντικού), πλούσιο σε άλατα καλίου και φωσφόρου. Το λίπος του ήπατος περιέχει πολλές βιταμίνες Α και D.

Το λαβράκι πωλείται παγωμένο, κατεψυγμένο, αλατισμένο, ζεστό και κρύο καπνιστό, με τη μορφή καπνιστού μπαλακιού. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κεφτεδάκια, κοτολέτες, ασπίδα, γέμιση πίτας, ζρέι. Για να γίνει πιο ζεστό το φιλέτο πέρκας, πρέπει να μαγειρευτεί (τηγανισμένο, ψημένο, βραστό) χωρίς απόψυξη. Από τα κεφάλια και τις ραχοκοκαλιά, αποκτά ένα πλούσιο και αρωματικό αυτί. Τα αλατισμένα ψάρια εμποτίζονται με κρύο νερό, αλλάζοντας κάθε 2-3 ώρες (όλη η εμβάπτιση διαρκεί 10-12 ώρες). Το εμποτισμένο ψάρι χρησιμοποιείται για βρασμό, τηγάνισμα και μαγειρική κοτολέτα.

Παρόμοιες συνταγές

Πέρκα σε πορτοκαλί σάλτσα με βασιλικό (MariS)

Πέρκα στην κουζίνα πίεσης Oursson 4002 (Tanyulya)

Λαβράκι σε μια κρεμώδη μαρινάδα με μουστάρδα σε ένα μαξιλάρι με λαχανικά και καλαμάρια με παρμεζάνα. (Andrey5757)

[Κάτκο]

Κάτκο, Katya, υπέροχη συνταγή! Λατρεύω το λαβράκι, αύριο θα προσπαθήσω να τα μαγειρέψω έτσι

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πρόσφατα μαγειρεύω πολλά πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα ψάρι! Πολύ ορεκτική και όμορφη φωτογραφία! Σίγουρα θα το μαγειρέψω!

Το ψάρι Katyusha στο φούρνο μικροκυμάτων είναι το πιο νόστιμο! Αυτό είναι σίγουρο! Ευχαριστώ για την τεχνολογία!

[Κατερίνα]

Κατερίνα, τι υπέροχη συνταγή ... μαγειρεύω πολλά πράγματα στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά κάπως δεν έπρεπε. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ!

[Biryusa]

Biryusa, Τουμάνικ, Bul, γκαλά10, για καλή υγεία
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή.
Και το ψάρι στο μικρό είναι πραγματικά το πιο νόστιμο)

[Κάτκο]

Κάτκο, Επίσης, μαγειρεύω συνεχώς ένα ψάρι σε ένα μικρό στις αυτόματες λειτουργίες Panasonic 2 "Steamed fish" και "ψημένα ψάρια" Μου αρέσουν περισσότερο τα ψημένα ψάρια, αλλά δεν το καλύπτω ποτέ στο ίδιο μέρος για τη συνδυασμένη λειτουργία m. Wave + grill + steam και έχω μια ταινία Συνήθως όχι για μικρο .. αλλά στη λειτουργία "Ψάρια" τι

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, Ναταλία, Έχω επίσης Mikra Panas
Σε συνδυαστική λειτουργία είναι αδύνατο τότε με ταινία
Απλώς έχω διαφορετική δύναμη σε αυτό

[Κατερίνα]

ΚατερίναΌταν είχα το πρώτο μου Micra Sharp και δεν υπήρχαν αυτόματες λειτουργίες, πάντα μαγειρεύω ψάρια με ισχύ 70% .. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ανακάλυψα λαβράκι, συνήθιζα να πιστεύω ότι ήταν οστέινη, αλλά αποδεικνύεται ότι υπάρχει μόνο ραχοκοκαλιά και λευκό ζουμερό κρέας

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, Ναταλία, Δεν μαγειρεύω πάντα σε ένα αυτόματο πρόγραμμα
Τις περισσότερες φορές, ακόμα και 5-7 λεπτά με μέγιστη ισχύ και μετά το φέρω σε πλήρη ετοιμότητα κατά 60%
Και η πέρκα είναι ένα πανέμορφο ψάρι, σαρκώδες, τρυφερό και πολύ ζουμερό στο μικρό, προσπάθησα να το μαγειρέψω για ένα ζευγάρι - όχι για αυτό. ακόμη και σε ξηρά γη ...
Χαίρομαι που ανακάλυψα ένα τόσο υπέροχο και χρήσιμο ψάρι

Αγόρασα περισσότερη πέρκα τώρα, θα μαγειρεύω σε φούρνους μικροκυμάτων μία από αυτές τις μέρες και θα την καλύψω με μια ταινία, και για το μικρό μου θα επιλέξω τη λειτουργία 7 λεπτά στο 70% και 7 λεπτά στο 50% (δύο ψάρια, περίπου 350 το καθένα) Σας ευχαριστώ!

[Ναταλία]

Ναταλία, εάν το πιάτο micra είναι αποδεκτό με καπάκι, τότε μπορείτε να το καλύψετε
Έχω στρογγυλά σχήματα με καπάκια, μερικές φορές μαγειρεύω σε αυτά, αλλά αυτό είναι τετράγωνο και ορθογώνιο χωρίς, γι 'αυτό το σφίγγω με μια ταινία
με αυτόν τον τρόπο το ψάρι δεν στεγνώνει στην κορυφή και το δέρμα είναι ζουμερό και το ψάρι βράζεται στον ατμό και χωρίζεται εύκολα από τα οστά
Προετοιμαστείτε για την υγεία, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε

[Κάτκο]

Κάτκο, Katyusha, σας ευχαριστώ για το υπέροχο ψάρι! Χθες έκανα μια πέρκα για μια σαλάτα, πολύ νόστιμη, πολύ ζουμερή, όλη η γεύση είναι στα ψάρια, όχι στο ζωμό. Θα το κάνω πάντα τώρα

[Γιάρικ]

Γιάρικ, για καλή υγεία στους τρώγοντες)
Φάτε υγιεινό, αφήστε το να είναι νόστιμο)
Είμαι πολύ χαρούμενος που ήρθε
Πράγματι, είναι η γεύση και οι χυμοί που παραμένουν μέσα στο κρέας, που το καθιστά τόσο ζουμερό όσο και νόστιμο
Χαίρομαι που σου άρεσε)

[Κάτκο]

Κάτκο, Katya, τι νομίζετε, αλλά αν μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο σκουμπρί στον κόσμο;

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Κρίνος, Το κάνω συχνά, μου αρέσει

[Κάτκο]

Κάτκο,

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, Κέιτ! και παγωμένο φιλέτο άλλων ψαριών, έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε;

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, Κάνω ψάρια έτσι, όλα νόστιμα για μένα, τόσο θάλασσα όσο και ποτάμι

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, Katyusha! Ευχαριστώ!

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, Σκουμπρί, πολύ νόστιμο !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[Fedorovna1]

Fedorovna1, Τατιάνα, για καλή υγεία στους τρώγοντες))
Ωχ χαίρομαι που το ψάρι ήρθε να δοκιμάσει
Το αλάτισες για μια μέρα (ημέρα) στο ψυγείο;
Δεν θυμάμαι πού μίλησα για αυτήν την επιλογή

Όχι, αλάτισα και πιπέρι το σφάγιο, ξαπλώσαμε λίγο, και στο mv.

[Κάτκο]

Ω, πόσες υπέροχες ανακαλύψεις ετοιμάζει το πνεύμα του Baker! Και πού ήταν τα μάτια μου όλο αυτό το διάστημα ;!
Κάτκο, Katya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή + την αρχή του μαγειρέματος ψαριών στο φούρνο μικροκυμάτων!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, torbochka, πολύ χαρούμενος για σας)) αφήστε το να είναι νόστιμο για εσάς) το ψάρι στον ατμό με τους χυμούς του εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο νόστιμα για μένα

Και το λαβράκι, αποδεικνύεται, είναι υπέροχο! Και ούτε καν καθόλου κόκαλο!) Και συνέχισα να σκέφτομαι, γιατί τον σέβεται τόσο πολύ για την μπύρα, κάπνισε κάτι; Και είναι εκεί που είναι θαμμένο το σκυλί ... ευχαριστώ ξανά και ξανά για το "άνοιγμα των ματιών"!)))

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αυτό για ποιον, αλλά για το λαβράκι δεν μπορείτε να πείτε καθόλου ότι είναι οστέι) έχει λευκό κρέας)

[Κατερίνα]

ΚατερίναΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή για τα αγαπημένα μου ψάρια! : τριαντάφυλλο: Δεν το τηγανίζω, δεν το βάζω στον ατμό, αλλά το αφήνω σε μια μικρή ποσότητα νερού με μπαχαρικά, κρεμμύδια, δάφνη και σπόρους άνηθου. σε χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, δεν βγάζω αμέσως τα ψάρια, αλλά το αφήνω να σταθεί στον ζωμό και να μουλιάσει σε μπαχαρικά και αρώματα. Με βραστές ζεστές πατάτες είναι πολύ νόστιμο για μένα. , Καίτη και η συνταγή σας σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ψάρια ακόμη πιο νόστιμα, και χωρίς νερό και πιο εύκολο και πιο εύκολο και πιο νόστιμο. Όλος ο χυμός αποθηκεύεται στο ίδιο το ψάρι και δεν πηγαίνει στο νερό όπως το δικό μου.

νοστιμότερα.Όλος ο χυμός αποθηκεύεται στο ίδιο το ψάρι

Αυτό μου αρέσει για τα ψάρια στο μικρό
Είμαι πολύ χαρούμενος που η μέθοδος μου σας ταιριάζει)

[Κατερίνα]

αλλά για το λαβράκι δεν μπορείς να το πεις

Κατερίνα, Duc είναι αυτό που σκέφτηκα γι 'αυτόν ...: συγγνώμη: δεν θα είμαι πια έτσι!)

[torbochka]

torbochka, Ιρίνα,

[Κάτκο]

Κάτκο, Katyusha, φιλί, αγκάλιασμα, ψάρι, μόλις δείπνο. ευχαριστώ και πάλι

[Γιάρικ]

Γιάρικ, Γιαροσλάβνα, μια ευγενική λέξη για τη γάτα είναι ευχαριστημένη
ότι ήταν νόστιμο για εσάς και η τεχνολογία μου ήταν χρήσιμη

[Κατερίνα]

Κατερίνα, ευχαριστώ για τη μέθοδο μαγειρέματος. Τα ψάρια αποδείχθηκαν ζουμερά και η γεύση είναι διαφορετική από τον ατμό, είναι πλουσιότερη στο φούρνο μικροκυμάτων. Και πολύ γρήγορα. Θα το κάνω συχνά

[Νατάλια]

Νατάλια, για την υγεία

η γεύση είναι διαφορετική από τον ατμό, είναι πλουσιότερη στο φούρνο μικροκυμάτων

Προσπαθώ να το μεταφέρω)
Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη και τον λογαριασμό σας.

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Μου αρεσε παρα πολυ). Το ψάρι είναι τόσο νόστιμο. Δεν είναι η πρώτη φορά που το έκανα και τώρα αποφάσισα να το αναφέρω ... Πριν και μετά το φούρνο μικροκυμάτων)

[Έλενα]

Έλενα, Μπέλενα74, σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου
Η πέρκα είναι φοβερή
Πες μου, είναι η γεύση πιο φωτεινή, τόσο αυτάρκης, ψαρό, εγγενής σε αυτόν τον συγκεκριμένο τύπο ψαριού;

γεύση πιο φωτεινή

Κατερίνα, συμφωνώ απολύτως! Λατρεύω την πέρκα βρασμένη, αλλά εδώ ... μμμμ .... τόσο φωτεινή γεύση! Για μένα, αυτή η συνταγή είναι εύρημα, αφού σπάνια τηγανίζω τα ψάρια, το μαγειρεύω πιο συχνά ... Δεν μου αρέσει πολύ το ατμό ... Έτσι συνέβη να διαφοροποιήσω την πέρκα χάρη σε εσάς)

Σπάνια τηγανίζω ψάρια,

Ομοίως

Θα πάω με την επόμενη αναφορά). Έκανα ένα πικρό χθες. Την πρώτη φορά που το μαγειρεύω στο σπίτι, αλλά το καπνίζουμε πάντα στη χώρα). Έτσι, αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο στο φούρνο μικροκυμάτων! Και τόσο εξαιρετικό όσο μια πέρκα την επόμενη μέρα. Μμμμ ... Κατερίνα, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Στο μέλλον, μαγειρεύω χωματίδα σε μικρο ...

Βρήκα μια συνταγή εγκαίρως. Έχω ένα ξεπαγωμένο hoku-hoki. Ήθελα να το κουράσω με τον παλιομοδίτικο τρόπο, αλλά θα το δοκιμάσω με έναν νέο τρόπο, στο φούρνο μικροκυμάτων.

[Κάτκο]

Κάτκο,
Katya, είμαστε δεμένοι στον τρόπο μαγειρέματος σας! Νόστιμο! Λοιπόν, τώρα μετά την καραντίνα θα αγοράσω!

[Μπέλενα74]

Μπέλενα74, Έλενα, αχ, το χαρί είναι επίσης υπέροχο

μαγειρεύω χωματίδα

Χωματίδα στο φούρνο μικροκυμάτων "Tender" Μαγειρεύω τέτοια ψάρια για πολύ καιρό - τίποτα δεν αποκαλύπτει τη φυσική γεύση των ψαριών έτσι. Είναι στον ατμό με τους δικούς του χυμούς από μέσα, το κρέας είναι τρυφερό, τρυφερό, απλά λιώνει στο στόμα σας. Έτσι, χρειάζεστε ...Κάτκο

Τι είδους ψάρι δεν έχω μαγειρέψει έτσι ... Τόσο η θάλασσα όσο και το ποτάμι, μεγάλα, μικρά ... πάρτε οποιοδήποτε
Απολαύστε το μαγείρεμα και απολαύστε το



Αντόνοβα, Λένα, ο kote είναι πολύ καλός που σε άφησε σε κάτι τέτοιο

Ω, αυτό είναι τόσο νόστιμο! Δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ ψάρια σε ένα μικρό. Τόσο απλό και πολύ ζουμερό. Πιο νόστιμο παρά σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Προσφορά και αποχυμωτής. Το έκανα σε κανονικό πιάτο. Τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, πασπαλισμένα με μπαχαρικά ψαριού, αλάτι. Τυλίχθηκε το πιάτο με πλαστικό, τρύπησε το πλαστικό αρκετές φορές με ένα μαχαίρι. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Το έκανα σε κανονικό πιάτο.

maladtsa
Δεν έχει σημασία σε ποιο πιάτο να μαγειρέψετε)

Τόσο απλό και πολύ ζουμερό. Πιο νόστιμο παρά σε ένα τηγάνι

Ούτε προσθήκη ούτε αφαίρεση
Είναι επίσης ευεργετικό - δεν τρώμε τηγανητό βούτυρο και δεν αλλάζουμε τη γεύση του ίδιου του ψαριού.



Ευχαριστώ όλους που εμπιστεύτηκες τον τρόπο μου

Μετακινήθηκε από τα χαρούμενα μηνύματά σας

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή, θα ήταν ενδιαφέρον να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα ψάρι στο μικρόφωνο, δεν υπάρχει τίποτα άλλο να κάνετε, να αγοράσετε ένα ψάρι)

[Κάτκο]

Κάτκο, και μαγειρεύω σε λαχανικά χωρίς λάδι. απλά μαγειρεύουμε λίγο τα λαχανικά και δίνουν χυμό και στη συνέχεια ένα ψάρι στην κορυφή.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Ναταλία, δοκιμάστε το με κάθε τρόπο, είμαι σίγουρος ότι η φωτεινή γεύση των ψαριών θα είναι μια ανακάλυψη)
Λυπάμαι που δεν έχετε αποθέματα ψαριών



Χαμομήλι, Όλγα, αα, κατάλαβα, αλλά ακόμα δεν λειτουργεί έτσι, πες μου)
Το δοκίμασα σε διπλό λέβητα, φαίνεται επίσης να μαγειρεύει με ατμό, αλλά όχι, αλλιώς βγαίνει η γεύση

[Κάτκο]

Το χαρί είναι επίσης υπέροχο

Γειά σου! Σκοπεύω να μαγειρέψω μια ριπή. Τα ψάρια είναι αρκετά μεγάλα. Μπορώ να τα κόψω; Οι ζυγαριές (όπως υπάρχουν μικρές) πρέπει να καθαριστούν; Υπάρχουν άλλες αποχρώσεις;

Έχω βήματα ισχύος μικροκυμάτων 900 W - 630 W - 450 W - 270 W - 90 W. Αρχικά μαγειρεύω στα 900, μετά ξεκουράζομαι και μετά στις 630; Ή 450;

Θα ήμουν ευγνώμων για τα σχόλιά σας




Κάτκο, Κατερίνα, μου άρεσε πολύ η μέθοδος μαγειρέματος. Το έκανα ξεκάθαρα σύμφωνα με τις συστάσεις σας. Τα ψάρια αποδείχθηκαν όχι μόνο νόστιμα, αλλά χωματερή του κεφαλιού.

Ο σύζυγός μου προσπαθεί τώρα να χάσει βάρος, πηγαίνει για σπορ, οπότε θέλω να τον στηρίξω, αλλά να το κάνω νόστιμο. Έτσι, αυτό το ψάρι βγαίνει πολύ διανοητικά.

Και χαίρομαι - η εστία δεν είναι τηγανισμένη από το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, δεν υπάρχει μυρωδιά, δεν χρειάζεται να τρίβετε τα πάντα.

Σε γενικές γραμμές, σε αγαπώ με την αγάπη σου για τα ψάρια! σε ευχαριστώ πάρα πολύ

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι, Σβέτα, δεν είδα την ερώτησή σας



Φυσικά τα ψάρια μπορούν να κοπούν, IMHO μεγαλύτερα, έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι πιο ζουμερά στο τέλος.
Θα καθαρίζαμε τις ζυγαριές, γιατί τρώω ολόκληρο το ψάρι, αλλά χωρίς ζυγαριά, αλλά υπάρχουν όλα τα είδη νόστιμων πτερυγίων, οστών, δέρματος - ναι, νόστιμα)