Πίτσα "Eternal Classic" με ζαμπόν και μανιτάρια - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Πίτσα "Eternal κλασικά" με ζαμπόν και μανιτάρια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Pizza Eternal classic με ζαμπόν και μανιτάρια

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι σίτου	300 γρ
μαγιά	5 γρ
ζάχαρη	1/2 κουτ
ζεστό νερό	125 γρ
ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1/2 κουτ
Σάλτσα:
ντομάτες στο δικό τους χυμό (κομμένα)	1 κουτί
σκόρδο	1-2 δόντι
Προβηγκιακά ή ιταλικά βότανα	πρέζα
αλάτι, ζάχαρη	γεύση
Πλήρωση:
ζαμπόν	200 γρ
Champignon	7-8 τεμ
ελιές	1/2 κουτιά
τυρί	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Φτιάχνω τη ζύμη της πίτσας σε μια ζύμη, αποδεικνύεται πολύ τρυφερή με μια τραγανή κρούστα.
Ανακατεύω τη μαγιά με νερό, ζάχαρη και 50-70 γραμμάρια αλεύρι, σκεπάζω και αφήνω τη ζύμη να βγει. Όταν εμφανιστεί η ζύμη, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με ελαιόλαδο, αλάτι και ζύμη. Ζυμώστε και αφήστε το να ταιριάζει καλά.
Για τη σάλτσα, κόψτε το σκόρδο και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι, προσθέστε τις ντομάτες και βράστε ελαφρά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βότανα για 2-3 λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Αφήστε το να κρυώσει.
Για τη γέμιση, κόψτε το ζαμπόν και τα μανιτάρια σε μικρές λεπτές φέτες, κόψτε τις ελιές σε φέτες και τρίψτε το τυρί. Η γέμιση μπορεί να είναι οποιοδήποτε τυρί, δίνει στην πίτσα ποικίλη γεύση. Για παράδειγμα: μερικές φορές το φτιάχνουμε με μοτσαρέλα και άλλοτε με λουκάνικο. Και το μείγμα τυριών θα είναι ακόμη πιο ενδιαφέρον.
Σχηματίζουμε μια πίτσα από τη ζύμη, τη λιπαίνουμε με σάλτσα, απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση: από την αρχή ζαμπόν, στη συνέχεια μανιτάρια, ελιές και πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή.
Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά, σε θερμοκρασία 200 C.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Φυσικά, όλοι γνωρίζουν μια τέτοια πίτσα και δεν έχω εφεύρει ποδήλατο, αλλά εδώ και 7 χρόνια, κανένα από τα γενέθλια της κόρης μου δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτήν την πίτσα. Αυτή είναι η αγαπημένη της πίτσα. Μερικές φορές μου φαίνεται ότι περιμένει πίτσα περισσότερο από κέικ. Όλα ξεκίνησαν με το γεγονός ότι τα επόμενα γενέθλιά μας, αποφασίσαμε να φτιάξουμε πίτσα για όλα τα άλλα καλούδια και άτακτα πράγματα. Όλα τα συστατικά παρασκευάστηκαν νωρίτερα: η ζύμη ζυμώθηκε και τέθηκε σε εφαρμογή, η σάλτσα προετοιμάστηκε και η γέμιση ψιλοκομμένη. Το μόνο που απομένει ήταν να μαζέψω την πίτσα και να ψήσουμε. Το πρόγραμμα του παιδικού πάρτυ είχε ως εξής, πρώτα μια αίθουσα μπόουλινγκ, μετά ένα πάρκο με όλα τα αξιοθέατα του (ευτυχώς, το έχουμε απέναντι από το δρόμο) και μόνο τότε μια γιορτή στο σπίτι με συγγενείς, γιαγιάδες, παππούδες, θείες και θείους. Λοιπόν, τα παιδιά έπαιζαν μπόουλινγκ, πήδηξαν, έτρεξαν και έσπασαν στο πάρκο, ήρθαν σπίτι. Γύρισα γρήγορα τη ζύμη και, για να μην ενοχλήσω, έφτιαξα μια πίτσα σε ένα ταψί. Έκοψα την τελειωμένη πίτσα σε τετράγωνα και ήθελα να την βάλω σε πιάτα καθώς μου κάλεσαν να βοηθήσω να σκουπίσω το γάλα. Ενώ έβγαζε σαλάτες και σνακ από το ψυγείο, κάποιος έριξε κατά λάθος μια σακούλα γάλακτος και διαρρέει στο ψυγείο και στάζει στο πάτωμα. Όταν επέστρεψα στην κουζίνα (υπάρχει ένα ψυγείο στο διάδρομο), στάθηκα με απογοήτευση για ένα λεπτό και μετά γέλασα, γιατί αντί για πίτσα, υπήρχαν αρκετά μανιτάρια και ελιές στο ταψί. Όπως ανακάλυψα αργότερα, μερικά από τα παιδιά απλά δεν τους αρέσουν τα σαμπάνια, και μερικά δεν τους αρέσουν οι ελιές. Φυσικά, δεν ορκίζομαι, τα παιδιά είναι παιδιά, ακόμη πιο πεινασμένα, αλλά από τότε έφτιαξα δύο σεντόνια για τα γενέθλιά μου, έτσι ώστε ο καθένας να έχει αρκετά.