Pronino τηγανίτες (με αλεύρι και άμυλο)

[Ζύμη:]

Pronino τηγανίτες (με αλεύρι και άμυλο)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	0,5 λίτρα
Αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Αμυλο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
Αλας	πρέζα
Φυτικό λάδι	1/3 φλιτζάνι
Αυγά	3 τεμ.
________________________	________
Ταψί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λοιπόν, περίμενα; Έτσι, το Wide Shrovetide ήρθε σε εμάς, ακολουθούμενο από το Great Lent. Εν τω μεταξύ, έχουμε μια πλήρη έκρηξη - ψήνουμε τηγανίτες όποιον αγαπά και μπορεί, που έχει αρκετή δύναμη και φαντασία για τι. Δεν υπάρχουν όλα τα είδη τηγανιτών. Και μαγιά και χωρίς μαγιά, με και χωρίς σόδα, με αυγά και χωρίς αυγά, με και χωρίς ζεστό ψήσιμο, και σιτάρι, και φαγόπυρο, και σε αλεύρι ρυζιού, και σε άμυλο. Ω, θυμάσαι τα πάντα; Σήμερα έχουμε τηγανίτες με αλεύρι και άμυλο που λατρεύονται στην οικογένειά μας. Υπάρχουν επίσης πολλές διαφορετικές συνταγές για τηγανίτες στο άμυλο και μια από τις φίλες μου, Λένα Προνίνα, μου μοιράστηκε αυτή τη συνταγή, η οποία, σύμφωνα με αυτήν, τα ψήνει εδώ και 150 χρόνια! Λοιπόν, κοκέτα, όλοι καταλαβαίνετε τι υπάρχουν 150 με το αιώνιο 18+; Οι τηγανίτες έχουν δοκιμαστεί μαζί μας εδώ και ένα χρόνο και έχουν ριζώσει για πάντα με το όνομα "Pronino Pancakes". Έτσι τους έφερα για δοκιμή.
• Λοιπόν, τι ψήνουμε; Ξεκινήσαμε.
• Ζύμη:
• 
• Από τα παραπάνω συστατικά, ζυμώνουμε το κτύπημα. Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και η ζύμη μας είναι έτοιμη!
• 
• Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, κάθε ζύμη αρέσει να στέκεται λίγο, έτσι ώστε να μπορεί να αναπτυχθεί γλουτένη σε αυτήν. Έτσι, αν το αφήσετε για 30 λεπτά, θα είναι μόνο καλύτερο, εάν βιάζεστε, μπορείτε να το ψήσετε αμέσως, θα είναι επίσης νόστιμο.
• Προϊόντα αρτοποιίας:
• Λοιπόν, όλα είναι όπως συνήθως εδώ
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι (ψήνω σε δύο ταυτόχρονα), το λαδώνουμε με μια βούρτσα σιλικόνης με λάδι ή ένα κομμάτι μπέικον (όπως θέλετε). Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τη ζύμη λίγο κάθε φορά, συλλέξτε τη με μια μικρή κουτάλα και ρίξτε ένα μέρος στο τηγάνι, διανέμοντας τη ζύμη σε ολόκληρη την επιφάνεια.
• 
• Περιμένουμε έως ότου η τηγανίτα γίνει βαρετή και την αναποδογυρίσει για να κοκκινίσει στην άλλη πλευρά.
• 
• Περιμένουμε μερικά δευτερόλεπτα και η τηγανίτα μας είναι έτοιμη!
• Τώρα δεν σταματάμε το ψήσιμο έως ότου τελειώσει όλη η ζύμη μας!
• Έτσι αποδεικνύονται ελαφρές οι τηγανίτες.
• 
• Βοήθα τον εαυτό σου! Καλό Σαββατοκύριακο!

Urrrrraaaaa!
Έτσι, ο Shrovetide ήρθε!
Και η Ilonka μας έκανε να bliniooov! Ουραααα!
Ευχαριστώ! Ευχαριστώ! Ευχαριστώ!
Αύριο πρωί και ψήνουμε!

Τι υπέροχα αναβοσβήνει !!!!!!

Η Ilonka έφερε νέες τηγανίτες! Ευχαριστώ για την απόλαυση!
ΜΕ ΛΑΔΙ!

Ψήστε, κορίτσια !!! Καθαρά εβδομάς! Έτσι θα πρέπει να υπάρχουν πολλές διαφορετικές τηγανίτες!))))

Ιλόνα! Τι ασυνήθιστη συνταγή! : Ουάου: Θα το σελιδοδείκτη, αλλά όχι για πολύ, θα το δοκιμάσω σίγουρα αυτήν την εβδομάδα!

[κουζέα]

κουζέα, για πολύ καιρό και δεν θα λειτουργήσει! Η Μαληνίτσα έρχεται !!!

[Ιλόνα]

Δεν υπάρχουν ποτέ πάρα πολλές τηγανίτες, γι 'αυτό γράφω τη συνταγή. Ιλόνα, πάρτε την ίδια ποσότητα αμύλου καλαμποκιού ή ίσως περισσότερο;

Φίλε, δεν ξέρω, υποθέτω. Έπειτα έψησα πατάτα.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Βιάζομαι με την αναφορά! : mail1: οι τηγανίτες είναι πολύ γρήγορες για προετοιμασία και μόνο μια σωσίβια! : skovoroda: Το πρωί, ξεκίνησα γρήγορα και έψησα ένα μάθημα! (y) Δεν υπήρχε χρόνος να επιμείνουμε ..., ήταν επείγον: girl_manikur: Μην με απογοητεύσεις! : drinks_milk: Ευχαριστώ!
Η παρατήρησή μου: η ζύμη φαινόταν πολύ υγρή
Ωστόσο, έψησαν κανονικά, γρήγορα!
Το φως είναι πραγματικά διαφανές!
Εδώ ...: Ωχ: Ακόμα και οι «συντηρητικοί» μου τρώγοντες βαθμολόγησαν τις τηγανίτες ως νόστιμες!

Φοβερή συνταγή !!! Κορίτσια, λοιπόν, απλώστε τις κανονικές συνταγές. Και επαίνους, προφανώς, μόνο για επικοινωνία! Μην βάζετε άμυλο στη ζύμη (στεγνώνει), προσθέστε γάλα και κεφίρ στα μισά και ρυθμίστε το πάχος: όπως ξινή κρέμα.

Σήμερα άνοιξα την εβδομάδα Maslenitsa αποφασίζοντας να δοκιμάσω αυτήν τη νέα συνταγή. Αλλά φοβόμουν να ρίξω φυτικό λάδι στη ζύμη. Δεν πρόσθεσα καθόλου σταγόνα λαδιού. μόνο με μια βούρτσα σιλικόνης, όπως συνήθως, λιπαίνοντας το τηγάνι. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν πολύ λεπτές, καλές γεύσεις. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, για το μάστερ, υποκλίνομαι και σας ευχαριστώ πολύ !!!

Έψησα τηγανίτες σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή από τη δική μας Lenochka Bo λεπτές τηγανίτες με γέμιση , μόνο στη συνταγή της Λένα για το ίδιο μισό λίτρο γάλακτος και τα 3 λίγο λιγότερο αλεύρι, άμυλο και αυγά, καλά, το αλάτι / η ζάχαρη είναι γενικά όλοι πρέπει να καθοδηγούνται από τη δική τους γεύση)) ...

Μια φωνή από τη δεξαμενή: "Έχει ήδη ξεκινήσει η Maslenitsa;"
Τρέχω τηγανίτες στο φούρνο.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Χθες το ψήσαμε για πρωινό, το πήραμε σε 15 λεπτά. Πήρα το άμυλο ταπιόκας. αύριο θα ψήσω ξανά, για σχολικές διακοπές, θα βάλω λιγότερη ζάχαρη. 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι. και οι τηγανίτες είναι πολύ, πολύ νόστιμες !!!!! Τώρα θα έχουμε μια οικογενειακή συνταγή!

[Λυουσία]

Λυουσία, είναι περίεργο που προφανώς δεν ψήσατε αυτές τις τηγανίτες, αλλά άφησε αρνητικά σχόλια στη συνταγή ..))
ευχαριστώ στον συγγραφέα! Μου άρεσαν οι τηγανίτες, είναι λεπτές, όπως μου αρέσει!

[Λυουσία]

Το διάβασα αυτό και πήδηξα να φτιάξω τη ζύμη νωρίτερα !! Δεδομένου ότι το αρνητικό ρίχτηκε, αυτό σημαίνει, σίγουρα, πρέπει να βασανιστούμε

Φοβερή συνταγή !!! Κορίτσια, λοιπόν, απλώστε τις κανονικές συνταγές. Και επαίνους, προφανώς, μόνο για επικοινωνία! Μην βάζετε άμυλο στη ζύμη (στεγνώνει), προσθέστε γάλα και κεφίρ στα μισά και ρυθμίστε το πάχος: όπως ξινή κρέμα.

Λυουσία, η συνταγή για τηγανίτες κεφίρ δεν είναι εδώ Γράψτε τη συνταγή σας στο τμήμα τηγανίτας, θα σας επαινέσουμε επίσης!

Τώρα για το αποτέλεσμα μου: σύνθημα - Δεν υπάρχει καλύτερο κίνητρο από την άρνηση.
Η ζύμη αποδείχθηκε τόσο ρευστή όσο μου αρέσει. Με άμυλο για πρώτη φορά λασπωμένο. Οι τηγανίτες είναι λεπτές, με υπέροχες τραγανές κούπες,
και οι ίδιοι είναι μαλακοί, μαλακοί.
Πάντα ψήνω τη δική μου με τον ίδιο τρόπο και είναι πάντα σκληρές, το γεγονός είναι ότι τα αγόρια μου τρώνε μόνο γλυκές τηγανίτες,
και συμπυκνωμένο γάλα, μέλι και μαρμελάδα χύνονται επίσης στην κορυφή. Επομένως, πασπαλίζω ζάχαρη σε κουτάλια.
Νομίζω ότι η ζάχαρη δεν τους επιτρέπει να είναι μαλακά, αλλά μου αρέσουν τα μαλακά.
Εδώ στη συνταγή υπάρχουν 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, έχυσα τρία, καλά, μόνο για όλους. Αποδείχθηκε αρκετά. Και έψησε.
Από την αρχή του ψησίματος στη μέση, μετατράπηκαν σε μια μικρή τρύπα, και στο τέλος, όταν η ζύμη μειώθηκε, άρχισαν να γίνονται ομαλές,
Μάλλον, το άμυλο έχει εξαντλήσει και αφαιρέσει τα σπυράκια;
Ιλόνκα + μεταφέρθηκε στο κάρμα

[Λυουσία]

ΛυουσίαΓιατί να βρεις λάθος με όλους ταυτόχρονα; : girl_mad: Πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε και, στη συνέχεια, να ταξινομήσετε τη συνταγή: girl-yes: Είμαι πολύχρονος λάτρεις των κλασικών τηγανιτών μαγιάς: skovoroda: Ωστόσο, αφού δοκίμασα αυτήν τη συνταγή, λέω ότι οι τηγανίτες είναι νόστιμες! : girl_claping: Προετοιμαστείτε γρήγορα, φάτε ακόμα πιο γρήγορα! : girl_est: Και δεν μου αρέσουν οι τηγανίτες στο κεφίρ! : girl_haha: Αν ψήνετε αυτές τις τηγανίτες ίσως το μέγεθος, αυτή η συνταγή για τηγανίτες με γέμιση είναι πολύ καλή!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, και εγώ, ως το κύριο "dunduk in pancakes", ήρθα με ένα ευχαριστώ!
Το προηγούμενο έτος, φαίνεται για πρώτη φορά σε περισσότερα από 30 χρόνια ότι αποφάσισα να ψήσω τηγανίτες μόνοι μου (υπήρχαν μερικές συνταγές με HP), στο παρελθόν δεν το έψησα, αλλά τότε τη Δευτέρα συνειδητοποίησα ότι πραγματικά ήθελα να κάνω κάτι!
Βρήκα αυτήν τη συνταγή και μετάξι, αλλά έπρεπε να περιμένουν, αλλά φαγούρα τώρα, οπότε αναμίξαμε και τα δύο!
Μου άρεσαν πάρα πολύ. Ακριβώς από την λεπτότητα, τη διαφάνεια, ενώ συνήθως τα έστρεψα σε ένα τηγάνι!
Τους τόλμησα με τον άντρα μου χωρίς να αφήσουμε τη σόμπα, είναι σαν το μέλι στο Winnie the Pooh "σαν τηγανίτα, αλλά δεν είναι εκεί εκεί"!
Χθες ήταν 30 λεπτά πριν από την έξοδο, ήμουν ανυπόμονος να μοιραστώ με τους γονείς μου, έβγαλα μια τηγανίτα (για 6 μικρά), μέτρησα τη συνταγή για 5 αυγά, έψησα αρκετά αυγά παράλληλα σε ένα τηγάνι, αλλά και πάλι ο σύζυγός μου τα πήρε μακριά από μένα)))) Όλα τα μικρά παραδόθηκαν στους γονείς τους, εκεί η μαμά δεν το κατάλαβε))) αλλά ο μπαμπάς ήταν πολύ ευχαριστημένος!
Κατώτατη γραμμή: δεν υπάρχει ούτε μία φωτογραφία, οι άντρες είναι ευχαριστημένοι, μου φαίνεται καλό! Τηγανίτες με άμυλο!
Κάποιος ρώτησε παραπάνω - το έκανα με άμυλο καλαμποκιού, δεν υπάρχει άλλο στο σπίτι.
Και έφτιαξα βούτυρο 1 φορά σύμφωνα με τη συνταγή - κατά τη γνώμη μου λίγο πάρα πολύ, όταν ζύμωσα αυγά για 5, χύσαμε λιγότερο!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, βγήκα από τη δεξαμενή και έψησα τις τηγανίτες σας. Ο γαμπρός και ο εγγονός τους πέταξαν. Ο γαμπρός σιωπηλά, έτσι ώστε η πεθερά να μην κολακεύει τον εαυτό της, επαίνεσε ο εγγονός. Αλλά έλαβα ευχαριστίες και από τα δύο. Αυτό είναι χάρη σε εσάς.
Φαίνεται ότι αύριο θα κάνω ξανά ένα encore κατόπιν αιτήματος των εργαζομένων.
Ilona, ​​ευχαριστώ και από εμένα, τα έριξα με βρασμένα μούρα και ξινή κρέμα, και τους άντρες μου - χωρίς τίποτα.
Παρεμπιπτόντως, ζύμωσα τη ζύμη τηγανίτας για ένα λίτρο γάλακτος, γιατί προέβλεψα ότι θα ήταν πολύ μικρό για 0,5 λίτρα.

[Λυουσία]

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ που δεν φοβάστε να δοκιμάσετε! Και εγώ, όταν τα ζυμώθηκα για πρώτη φορά, έμεινα έκπληκτος από το γεγονός ότι η ζύμη ρέει ασυνήθιστα, πολύ, πολύ υγρό! Αλλά όλα λειτούργησαν και οι τηγανίτες μόλις πέθαναν! Τότε τα έψησα όχι μία φορά, όχι δύο ή τρία))))) Γι 'αυτό έδωσα τολμηρά τη συνταγή! Η Ελένη δεν έχει κακές συνταγές μου))) Και εγώ κι εγώ είμαι επίσης μεγάλος λάτρης των τηγανιτών droge και μου αρέσουν πολύ οι απλές τηγανίτες, αλλά τις ψήνω πολύ αραιά. Αλλά έχοντας δοκιμάσει τις τηγανίτες για πάντα, τις έβαλα στην κουμπαρά μου για πάντα!))))
Ποιος δεν του άρεσε, λυπάμαι. Λυουσία, είμαι εγώ για σένα. Αλλά αν δεν το έχετε δοκιμάσει, δεν είναι απαραίτητο να πείτε εκ των προτέρων ότι όλα είναι τρομερά. Δεν πρέπει να έχουν τη συνοχή της ξινής κρέμας και του κεφίρ. Και δεν είναι καθόλου στεγνά. Ούτε λίγο. Αλλά μπορεί να μην σας αρέσουν οι τηγανίτες. Δεν πρέπει να αρέσει σε όλους.

Συνοχή ξινή κρέμα

Η ζύμη τηγανιτών, κατά τη γνώμη μου, επιτέλους δεν πρέπει να έχει τέτοια συνοχή
Δεν είμαι πολύ καλός Θυμάμαι τη συνοχή της ξινής κρέμας στη Ρωσία, αλλά αν φέρω τη ζύμη της τηγανίτας στην ξινή κρέμα που είναι εδώ,
τότε δεν θα έχω τηγανίτες και ούτε καν τηγανίτες, αλλά κοτολέτες, πιθανώς
Όσον αφορά την ξηρότητα, φυσικά, δεν είναι αλήθεια, αλλά οι τραγανές κύκλοι είναι ναι
Κορίτσια, ψήστε, μην φοβάστε, η συνταγή είναι πολύ καλή. επιτυχής

Λοιπόν, αυτό ισχύει))))) είναι συνήθως σαν υγρό κεφίρ, και αυτά είναι γενικά σαν γάλα πρακτικά, το οποίο προφανώς προκάλεσε υποψία)))) αλλά φυσικά έχουμε υγρή ξινή κρέμα συνολικά -15%

Ευχαριστώ για μια πολύ καλή συνταγή! Το έχω μαγειρεύει ήδη πολλές φορές, αποδεικνύεται πάντα νόστιμο, και το πιο σημαντικό, είναι εύκολο να το γυρίσετε

[Lesya81]

Lesya81, Χαίρομαι που σας άρεσαν και αυτές οι λεπτές τηγανίτες! Το Shrovetide έρχεται σύντομα και θα τα ψήσω ξανά!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ μαλακές τηγανίτες αποδείχθηκαν ότι υπήρχαν προβλήματα με την αλλαγή τους. Και για μένα πολύ λάδι.