Φαλάφελ άπαχο και χορτοφαγικό πιάτο

Φαλάφελ άπαχο και χορτοφαγικό πιάτο

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
ξηρά ρεβίθια	250 γραμμάρια
κρεμμύδι γογγύλι	1 κομμάτι
οποιαδήποτε χόρτα	1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας	γεύση
Έχω μπαχαρικά (κύμινο, κουρκούμη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, λυκίσκος-ηλιέλαιο, πάπρικα, τσίλι, κόλιανδρο)	γεύση
σκόρδο	2-3 δόντια
εξευγενισμένο λάδι	για βαθύ λίπος
τριμμένη φρυγανιά
σόδα	1/3 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τα ρεβίθια σε νερό για 12-14 ώρες.
• Αλλάζετε το νερό περιοδικά.
• Ξέπλυμα.
• Περάστε από ένα μύλο κρέατος (πέρασα 2 ml στο καλύτερο πλέγμα) με κρεμμύδια και σκόρδο.

• Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα.

• Σχηματίστε μικρές μπάλες (περίπου καρυδιά).

• Ρίξτε σε ψίχουλα. Κάποιος προσπάθησε να μαγειρέψει χωρίς αυτά. Δεν χώρισα.

• Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα φαλάφελ μέχρι να ροδίσουν.

• Βγάλτε και διπλώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος.

• Ολα. Μπορείς να φας.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

27-30 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Σημείωση

Το Falafel είναι θαυμάσιες μπάλες που έχουν γίνει πρόσφατα μια μοντέρνα γαστρονομική τάση. Το Falafel έχει διαδοθεί στη Μέση Ανατολή: εκεί τα ρεβίθια - το κύριο συστατικό της εθνικής κουζίνας - μαγειρεύονται σε κάθε οικογένεια για αιώνες. Στο Ισραήλ, το falafel είναι επίσης ένας ξεχωριστός τύπος γρήγορου φαγητού: «παράγεται» σε κάθε στροφή και σερβίρεται πολύ νόστιμο σε πίτα με σάλτσα σουσαμιού και μερικές φορές με σάλτσα με βάση το γιαούρτι.
Το Falafel είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους χορτοφάγους και τους χορτοφάγους, επειδή τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και τα πιάτα από αυτό ικανοποιούν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, τα μπιζέλια σε αυτό το πιάτο γίνονται ακόμη πιο ικανοποιητικά και θρεπτικά, αφού μαγειρεύονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Οι κρεατοφάγοι τον υποστηρίζουν επίσης, και πολλοί ομολογούν ακόμη και ότι η γεύση του falafel τους θυμίζει πάρα πολύ τη γεύση της κοτολέτας, αλλά μόνο πιο τρυφερή.
Φυσικά το τηγανητό δεν είναι καλό, αλλά μερικές φορές μπορείτε να «δηλητηριάσετε» τον εαυτό σας με τέτοια τρόφιμα.
Τα μπαχαρικά μπορούν να είναι οτιδήποτε θέλετε. Αλλά το κόλιανδρο, το πιπέρι, το κύμινο, το κύμινο θεωρούνται παραδοσιακά.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου στο Διαδίκτυο. Εχουμε ΕΔΩ ένας από...

Πόσο πολύχρωμο, όμορφο, Άντζελα, αλλά δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ρεβίθια με μπιζέλια;

[Nadyush,]

Nadyush, αυτά είναι επίσης μπιζέλια. Αλλά δεν ξέρω αν η δική μας θα πετύχει. Αν και ο ίδιος σκεφτόμουν αυτό το ζήτημα. Και τι μας εμποδίζει να πραγματοποιήσουμε ένα πείραμα;

Και τι μας εμποδίζει να πραγματοποιήσουμε ένα πείραμα;

Ναι, επειδή το ρεβίθι δεν είναι προς πώληση τώρα, αλλά όχι μόνο)

Οπότε μιλάω για συνηθισμένα μπιζέλια και μιλάω. Τι σας εμποδίζει να πειραματιστείτε με αυτό;

Άντζελα, μου αρέσουν πολύ τα φαλάφελ σου! Τόσο νόστιμο! Αυτό θέλω να κυνηγήσω τα ρεβίθια.

Και αν προσπαθήσετε να τα τηγανίσετε σε ένα takoyak, τότε θα υπάρχει μια διατροφική επιλογή. Θα δοκιμάσω τα πάντα, αλλά τα χέρια μου δεν φτάνουν.

[Άντζελα]

Άντζελα, λοιπόν, απλά θαυμάσιες μπάλες !!! Ηλιόλουστη άνοιξη!

Οι φωτογραφίες είναι υπέροχες - η κάμερά σας είναι ξεκάθαρα σε ανοιξιάτικη διάθεση! Τα χρώματα παίζουν σωστά!

Ακούστε, τι είδους πράσινο τσάι βάζετε μέσα; Και μπορείτε να νιώσετε τη γεύση του στο τελικό προϊόν;

Όσον αφορά το τηγάνισμα, εξακολουθεί να υπάρχει η άποψη ότι εάν το λάδι θερμανθεί σε επαρκή θερμοκρασία, τότε θα τηγανίσει την κρούστα του προϊόντος και δεν θα κορεστεί ολόκληρο το εσωτερικό, έτσι η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι ελαφρώς, αλλά όχι πολύ, υψηλότερη από το τηγανισμένο πιάτο ... Βλέπω λογική και τείνω πιστέψτε, αλλά αποφύγετε.

Αλλά για χάρη τόσο υπέροχων μπαλών, θα κανονίσω βαθύ λίπος!

Ευχαριστώ!

Angelchik, όπως πάντα όμορφο, πολύχρωμο και ορεκτικό!

[ang-kay]

ang-kay, Angel, ευχαριστώ για το άπαχο πιάτο Το πήρα!

[Νατάσα]

Νατάσα, Άννα, Σβέτα, Κισούσα, ΜΑΡΙΑευχαριστώ κορίτσια για την προσοχή σου στη συνταγή μου.Ελπίζω να είναι βολικό και όχι μόνο στην ανάρτηση.

Και αν προσπαθήσετε να τα τηγανίσετε σε ένα takoyak, τότε θα υπάρχει μια διατροφική επιλογή.

ΆνναΕίμαι τόσο σκοτεινή, δεν ξέρω τι είναι αυτό. Θα το google.

Η κάμερά σας είναι ξεκάθαρα σε ανοιξιάτικη διάθεση!

Φοβήθηκα.

και τι είδους πράσινο τσάι βάζεις μέσα; Και μπορείτε να νιώσετε τη γεύση του στο τελικό προϊόν;

Έχω άνηθο. Είναι αισθητό.

ότι εάν το λάδι θερμανθεί σε επαρκή θερμοκρασία, τότε θα τηγανίσει την κρούστα του προϊόντος και δεν θα κορεστεί ολόκληρο το εσωτερικό

Έτσι συνέβη. Μόνο το φλοιό. Δεν υπάρχει καθόλου λάδι μέσα. Όχι λιπαρό.

Άντζελα, τι ομορφιά! Θα βοηθήσω τον εαυτό μου με ένα ζευγάρι

[Tanyulya]

Tanyulya, σύρετέ το, αγαπητέ, και μπορείτε να πάρετε περισσότερα)

Δεν ξέρω τι είναι αυτό. Θα το google.

Και αυτό είναι ένα τηγάνι για το ψήσιμο takoyaki - ιαπωνικά ντόνατς. Φαίνεται ότι το συζητήσαμε στο φόρουμ. Το έφερα από το Tai, αλλά το χρησιμοποιώ λίγο. Ναι, τώρα και δεν υπάρχει χρόνος.

[Άννα]

Άννα, ειλικρινά, δεν πάω στο φόρουμ! Δεν ξέρω καν τι και πού; Εάν χρειάζομαι κάτι συγκεκριμένο, τότε το οδηγώ στη μηχανή αναζήτησης και κοιτάζω. Αυτός είμαι.

[Άννα]

Άννα, ειλικρινά, δεν πηγαίνω στο φόρουμ! Δεν ξέρω καν τι και πού; Εάν χρειάζομαι κάτι συγκεκριμένο, τότε το οδηγώ στη μηχανή αναζήτησης και κοιτάζω. Αυτός είμαι.

Ναι, είναι σαφές ότι όλα είναι διαφορετικά. Και μου αρέσει να διαβάζω απλώς αυτούς που με ενδιαφέρουν και άνετα. Έμαθα πολλά από μια τέτοια επικοινωνία.

Και κοιτάω απλώς νέες συνταγές.

Και μερικές φορές μπαίνω σε μάχες

[Αντζελχικ!]

Αντζελχικ! Έχετε ωραία φαλάφελ! Και πόσο νόστιμα είναι!

[Ήρα,]

Ήρα, βοηθήστε τον εαυτό σας, αγαπητέ μου!

Η Άντζελα είναι το όνειρό μου να φτάσω στο τραπέζι σας! Ακόμα κι αν γλείψεις τα πιάτα, είναι ήδη ευτυχία! Δεν είναι τρομακτικό μαζί σας είτε στη νηστεία είτε στην πείνα!

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ ωραία! Εξαιρετική συνταγή. Ευχαριστώ.

[Τουμάνικ]

πήγαινε στο τραπέζι σου!

Τουμάνικετοιμαστείτε με τη Mikhaska. Γράφει τη λίστα. Περιμένω.
Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ που περάσατε.

Πήρα μια άλλη νόστιμη λιτή συνταγή στο κουμπαρά μου! Ευχαριστώ!

[Λάρισα]

Λάρισα, Θα χαρούμε αν έρθει βολικό)

Ήδη χρήσιμο, μαγειρεύω ρεβίθια σύμφωνα με τη συνταγή Masinen, θα υπάρχει φαλάφελ! ))

Ήδη χρήσιμο, μαγειρεύω ρεβίθια σύμφωνα με τη συνταγή Masinen, θα υπάρχει φαλάφελ! ))

Μόνο είναι φτιαγμένο από ωμά ρεβίθια - σάλτσα, μην το ανακατεύεις

Ναι, υπάρχει στο δίχτυ και με βραστές πατάτες. Το είδα.

Δοκίμασα ωμά και βραστά κοτολέτες. Έχει καλύτερη γεύση από το ωμό. Αλλά αποδεικνύεται και από τα δύο.

Αυτό είναι υπέροχο.

Ήδη χρήσιμο, μαγειρεύω ρεβίθια σύμφωνα με τη συνταγή Masinen, θα υπάρχει φαλάφελ! ))

Ναι, και μαγειρεύω! Κορίτσι με απόλυτο μυαλό είμαι! Αλλά πάγωσε επίσης, με δική της συμβουλή!
Αλλά το φαλάφελ φτιάχτηκε, όπως θα έπρεπε, από ωμό, νόστιμο, με σούπα που έτρωγαν!

[Λάρισα]

Λάρισα, αυτό είναι υπέροχο.

Και εγώ, αποδεικνύεται, τα έχω ήδη κάνει σε ένα τέτοιο κατάστημα

[Άννα]

Άννα, η μνήμη της πατέρας Θα μαγειρέψουμε κάτι, αλλά τελικά ξεχνάμε.

Angela, ευχαριστώ, αναφέρω:

Το Falafel δεν έτρωγε ποτέ, αλλά μου άρεσε πολύ αυτό που συνέβη.

[Μάγια]

Μάγια, mamadaragaya! Η ομορφιά. Μπράβο. Χαίρομαι που όλα λειτούργησαν και μου άρεσε.

Άντζελα, πού είναι η σόδα;

[Ιρίνα. Τ]

Ιρίνα. Τ, σε κιμά.

Άντζελα, είμαι με τους φαλάφελς σου

[Νατάσα]

Νατάσα, τόσο μεγάλη! Ευχαριστώ. Ελπίζω να απολαύσατε το πιάτο.

σόδα 1/3 κουταλάκι του γλυκού

Και πρέπει να μουλιάσετε με σόδα ή να βάλετε κιμά;

Svetik, σε κιμά για χαλαρότητα)

Δείτε την κλίμακα της επιθυμίας μου να μαγειρεύω φαλάφελ



Φυσικά είναι νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Σβέτα]

Σβέτα, εσύ είσαι εντελώς εκτός λειτουργίας. Τώρα γεμίστε! Αποδείχθηκε ο Cool. Μπράβο!

Παρεμπιπτόντως, φοβόμουν πολύ να τα κάνω. Στην τελευταία μου "προσέγγιση" σε αυτήν τη συνταγή, μούσκεμα τα ρεβίθια, το έβρασα την επόμενη μέρα και ... ώθησα τον εαυτό μου να διαβάσει τη συνταγή. τσιγαρισμένο φαλάφελ.

Και τόσα πολλά - μερικά θα πάνε για σούπα, μερικά σε επίπεδη τούρτα με σαλάτα, ντομάτες και σάλτσα γιαουρτιού. Θα προσπαθήσω να παγώσω μερικά κομμάτια. Αν συμπεριφέρονται καλά μετά το πάγωμα, θα χαίρομαι. Μπορείτε να κάνετε πολλά ταυτόχρονα και να ξεπαγώσετε όπως απαιτείται.

Παρεμπιπτόντως, σκέφτομαι να αγοράσω ένα μοχλό falafel. Κάτω από το αεροτομή, η εικόνα μοιάζει

Μετά την απόψυξη, δεν θα τραυματιστεί.Αλλά όλα είναι καλά, νομίζω.

Φοβήθηκα πολύ να τα κάνω. Στην τελευταία μου "προσέγγιση" σε αυτήν τη συνταγή, μούσκεμα ρεβίθια, την επόμενη μέρα το μαγειρεύω

Απλά τα πάντα. Είναι χειρότερο να δοκιμάσεις. Και όλα πάνε καλά.

διαμορφωτής falafel

Λοιπόν, αν το κάνετε συχνά και πολύ, τότε πρέπει να το κάνετε.

Λοιπόν, Svetik, δίνεις !!!!
Δώσε μου μερικά πράγματα!
Χοτσουουούου

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Svetik, τι ομορφιά έχει δημιουργήσει!
Άντζελα, υπέροχο πιάτο, σελιδοδείκτη, ευχαριστώ! Πρέπει να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε, αλλά είμαστε χωρίς λάδι για μια εβδομάδα, και όταν τα μάτια μας τρέχουν με λάδι από την αφθονία των νόστιμων πιάτων, είναι ακόμη δύσκολο να επιλέξουμε.

[Μαρίνα]

Μαρίναείσαι ευθεία, σαν μοναχοί. Για τους λαϊκούς, με βούτυρο είναι δυνατή εκτός από την Τετάρτη, τη Δευτέρα και την Παρασκευή.

[Άντζελα]

Άντζελα, για εμάς, εάν με λάδι, τότε δεν είναι πλέον γρήγορο. Είμαστε συνηθισμένοι και μας αρέσει πολύ. Ήδη οι μισοί πέταξαν