Κέικ κολοκύθας (χωρίς αυγά)

Κέικ κολοκύθας (χωρίς αυγά)

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας	500 γρ.
Γάλα	150 ml.
Πουρές κολοκύθας	100 γρ
Βούτυρο	70 γρ.
Ζάχαρη	80 γρ.
Σταφίδες	50 γρ.
Ζάχαρη βανίλιας	20 γρ.
Φρέσκια μαγιά	15 γρ.
ή στεγνό	1,5 κουτ
Μικρό ξύσμα λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά και 1 κουταλάκι του γλυκού σε ζεστό γάλα, προσθέστε 50 γρ. αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί το καπέλο
• 
• Συνδυάστε πουρέ κολοκύθας, μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, ξύσμα και ζάχαρη βανίλιας.
• 
• Προσθέστε τη ζύμη, προσθέστε σταδιακά το μισό αλεύρι. Ανακατέψτε τις σταφίδες.
• 
• Προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε μια όχι σκληρή ζύμη.
• 
• Μεταφέρετε σε ένα μπολ, τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για ζύμωση έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο. (Είχα τη ζύμη για 1 ώρα).
• 
• Αγκαλιάστε τη ζύμη, μεταφέρετε στο καλούπι. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να τριπλασιαστεί
• 
• 
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά, 20 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, καλύψτε την κορυφή του κέικ με αλουμινόχαρτο.
• Δροσίστε εντελώς, διακοσμήστε με το γούστο σας. (Έχω ζάχαρη άχνη με χυμό λεμονιού)
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κέικ με διάμετρο 18 cm, ύψος 10 cm

Σημείωση

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για όσους έχουν αλλεργία στα αυγά. Παρά την απουσία τους, το κέικ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και αρωματικό. Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική

Ελένη, ευχαριστώ, μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες, ελπίζω να το δοκιμάσω.

Καλή υγεία, αγαπητέ μου, θα ήμουν ευτυχής αν σας αρέσει

[Έλβεν]

Έλβεν, υπέροχη συνταγή! Ερωτεύτηκα με ψητά κολοκύθα και πρέπει να δοκιμάσω το κέικ φέτος.