Βρασμένα αμπέλια (εστία αερίου, ηλεκτρικός φούρνος) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Αργά champignons (εστία αερίου, ηλεκτρικός φούρνος)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Champignon
Πράσο
Φυτικό λάδι
Κρέμα γάλακτος
Μαγιονέζα
Μανιτάρια και βότανα από Porcini
Κανέλα
Γαρύφαλλο
Μοσχοκάρυδο
Φρέσκος μαϊντανός
Τυρί καμαμπέρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή είναι πιθανώς 1001 συνταγές μανιταριών, αλλά τολμώ να το επισημάνω.
Βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα καυτό τηγάνι (χωρίς λάδι), τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από τα μανιτάρια.
Προσθέστε φυτικό λάδι, μπαχαρικά "Μανιτάρια πορτσίνι και βότανα" από την ΚΟΤΑΝΗ (αλάτι, μανιτάρια πορτσίνι, μαϊντανό, αλμυρό κήπο) στο ταψί, βάλτε τα μπαχαρικά χωρίς φανατισμό, ελέγχοντας τη γεύση, καθώς περιέχει πολύ αλάτι. Προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα (η ξινή κρέμα είναι πολύ περισσότερο από τη μαγιονέζα), προσθέστε κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο (καθοδηγείτε από τη γεύση σας από την άποψη της αναλογίας τους). Σιγοβράστε λίγο, προσθέτοντας λίγο πιο ξινή κρέμα.
Τηγανίζουμε τα πράσα κομμένα σε δαχτυλίδια ξεχωριστά. Μπορείτε να βάλετε περισσότερο κρεμμύδι, θα δώσει στα μανιτάρια μια γλυκιά γεύση.
Συνδυάζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα κομμάτια του τυριού Camembert στην κορυφή.
Τοποθετούμε το καλούπι σε κρύο φούρνο, βαθμιαία ανεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς. Αφού φτάσετε στην επιθυμητή θερμοκρασία, μαγειρέψτε το πιάτο για 10 λεπτά.
Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και δηλητήριο ξανά στο φούρνο για 5 λεπτά.
Καλή όρεξη!

Σημείωση

Τα πιο σημαντικά πράγματα που δίνουν στα μανιτάρια μια γεύση zesty είναι η κανέλα, τα γαρίφαλα και το μοσχοκάρυδο. Τα μανιτάρια πορτσίνι, που αποτελούν μέρος του μύλου, εμπλουτίζουν τη γεύση των μανιταριών. Το τυρί καμαμπέρ πηγαίνει επίσης πολύ καλά με τα μανιτάρια, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με κάποια άλλη ποικιλία.