Κοτόπουλο σχάρας σε μίνι φούρνο Jardeko - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κοτόπουλο σχάρας στο μίνι φούρνο Jardeko

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κοτόπουλο στη σχάρα στο μίνι φούρνο Jardeko

Συστατικά
Μία κότα	1,3-1,5 κιλά
Για άλμη
Νερό	2 λ
Αλας	100g με ρυθμό 50g αλάτι ανά 1 λίτρο νερού
Πιπεριά	8-10 τεμ
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά και βότανα, αν θέλετε, φύλλα δάφνης, δεντρολίβανο, βασιλικό, ό, τι θέλετε
Για μαρινάδα ψησίματος
Ζεστή σάλτσα τσίλι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κινέζικη σάλτσα ή γλυκόξινη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σιτάρι μουστάρδας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Οδηγώ ένα νέο φούρνο. Για πρώτη φορά αποφάσισα να μαγειρέψω ένα κοτόπουλο σε σούβλα.
Μαγειρεύοντας αλατόνερο, από νερό αλάτι και πιπέρι (μερικές φορές προσθέτω επίσης μια κουταλιά χυμό λεμονιού)
Βυθίζουμε το κοτόπουλο εκεί και το αφήνουμε για μια μέρα ή τουλάχιστον 8-12 ώρες.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από την άλμη, το στεγνώνουμε και το πασπαλίζουμε με μαρινάδα και προσπαθούμε να βάλουμε το κοτόπουλο σε μια σούβλα, ήταν δύσκολο για μένα, με καθοδήγησαν όλοι η μαρινάδα, και το τραπέζι και τα πάντα.
Δένουμε τα πόδια ή σπρώχνουμε το πόδι στο πόδι, κάνοντας μια τομή στο δέρμα .... Είμαι κοράκι, έσπασα το δέρμα, έτσι έδεσα τα πόδια με συνηθισμένα νήματα. Τα φτερά, επίσης, πρέπει να είναι σφιχτά συνδεδεμένα στο στήθος ή, όπως αργότερα μου συμβουλεύτηκε να τα λυγίσω στην πλάτη (πραγματικά, όταν ψήνω ένα κοτόπουλο σε αργό δέλεαρ ή σε ένα ταντόρ, απλά τα στερεώσαμε με οδοντογλυφίδες, αλλά δεν ήταν tandoor, το κοτόπουλο προσπάθησε να γυρίσει πάνω του) ...
Σε γενικές γραμμές, με θλίψη, έφτιαξα το κοτόπουλο στη μέση σε μια σούβλα και άρχισα να μαγειρεύω.
Φοβάμαι πολύ αν το κρέας κοτόπουλου δεν ψηθεί κοντά στο οστό, γι 'αυτό μαγειρεύω γρήγορα το αρχείο, αλλά φτιάχνω ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή ανταλλακτικά με κόκαλα περισσότερο.
Το κοτόπουλο μου ζύγιζε περισσότερο από 1,5 κιλά, γι 'αυτό αποφάσισα να μαγειρεύω για 1,5-2 ώρες.
Μαγειρεύω σε μια σούβλα για πρώτη φορά, ήταν ένα πείραμα, προσπάθησα να ενεργοποιήσω την ψησταριά χωρίς σούβλα και το στήθος άρχισε να καίει, οπότε για δύο ώρες το κοτόπουλο μαγειρεύτηκε σε σούβλα σε θερμοκρασία 230-250 βαθμούς. Την επόμενη φορά θα μαγειρεύω αγγούρια και, φυσικά, λιγότερο χρόνο.

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Σημείωση

Οι τρώγοντες είπαν ότι το κοτόπουλο ήταν νόστιμο.
Γενικά είμαι ευχαριστημένος με το φούρνο και μου άρεσαν τα γλυκά και τα ψάρια σε αυτό.

Σήμερα έχει γίνει ένας από τους αγαπημένους τύπους μαγειρικής, και όχι μόνο λόγω της εξαιρετικής γεύσης των πιάτων. Οι γιατροί και οι ειδικοί πιστεύουν ότι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι πιο υγιεινά από ότι μαγειρεύονται και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Το κρέας δεν είναι τραγανό στο ράφι σύρματος ή στο σούβλα. Η κατανάλωση λίπους για την παρασκευή του μειώνεται και επομένως είναι λιγότερο θερμιδική και απορροφάται καλύτερα από το σώμα.

Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να προθερμαίνονται. Μόνο η έντονη θερμότητα ανοίγει τους πόρους στο κρέας και κάνει το προϊόν ζουμερό. Το κρέας δεν πρέπει να τρυπηθεί με ένα πιρούνι · πρέπει να ανατραπεί με δύο κουτάλια. Μπριζόλες ρουμιού, μπριζόλες, σνίτσελ και κοτολέτες ταιριάζουν καλύτερα στη σχάρα. Λιπάνετε τη σχάρα και το σουβλάκι με φυτικό λάδι, το οποίο δεν καίει τόσο γρήγορα όσο άλλα είδη λιπών. Εάν το κρέας υποχωρήσει όταν το πιέζετε με ένα κουτάλι, στο εσωτερικό του είναι ακόμα ωμό και ροζ, εάν δεν το υποχωρήσει, τότε έχει ήδη τηγανιστεί. Στη σχάρα μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο (όπως ψάρια), τοστ και κρουτόν, τα οποία θα κάνουν το τραπέζι διασκεδαστικό και γιορτινό. Τα σουβλάκια είναι πολύ δημοφιλή, στα οποία μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών τηγανίζονται μαζί με το κρέας.