Μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι και ρούμι

Μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι και ρούμι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Βερίκοκα	1 κιλό
Πορτοκάλια	3 τεμ. / 600 γραμμάρια
Το νερό είναι καθαρό	2 φλιτζάνια (200 ml)
λευκή ζάχαρη	600-800 γραμμάρια για γεύση
Λευκό ρούμι	30-40 ml. γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα παλιό περιοδικό τράβηξε τα μάτια μου και πριν το στείλω σε μέρη που δεν ήταν τόσο μακρινά από αυτά που είχα διαβάσει, αποφάσισα να το ξανακοιτάξω και ξαφνικά βλέπω κάτι. Αυτό συμβαίνει συχνά, φαίνεται ότι δεν χρειάζεται πλέον, αλλά το ανοίγετε, το κοιτάζετε ... και βρίσκετε ενδιαφέρουσες ιδέες και νομίζετε ότι δεν το είχα παρατηρήσει προηγουμένως, γιατί είναι ενδιαφέρον να το κάνω αυτό. Τουλάχιστον δοκιμάστε το.
• Εδώ, και αυτή τη φορά είδα μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλια. Και αφού λατρεύω τα βερίκοκα και τα πορτοκάλια, θα δοκιμάσουμε τη συνδυασμένη έκδοση του φρούτου.
• Στην πορεία, άλλαξα λίγο τη συνταγή και πρόσθεσα ρούμι για γεύση, πήγε πολύ καλά με τα βερίκοκα.
• Ξεπλύνετε τα βερίκοκα κάτω από νερό, χωρίστε στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους. Τα βερίκοκα μου ήταν δυνατά, γι 'αυτό πρόσθεσα καθαρό νερό για να σχηματίσω σιρόπι.
• Ξεπλύνετε καλά τα πορτοκάλια σε ζεστό νερό με την προσθήκη "απορρυπαντικού πλύσης λαχανικών για παιδιά", ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε όλα τα συντηρητικά από τη φλούδα πορτοκαλιού.
• Κόψτε τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες σε τρίφτη Berner, αφαιρέστε τους σπόρους.
• Συνδυάστε τα πορτοκάλια (με χυμό), βερίκοκα, ζάχαρη, βάλτε για μερικές ώρες έτσι ώστε η ζάχαρη να αρχίσει να διαλύεται.
• Προσθέστε νερό και βάλτε φωτιά, βράστε, σιγοβράστε για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για μια μέρα να ωριμάσει και σχηματίστε πηκτίνη στη μαρμελάδα.
• Το σιρόπι δεν θα είναι τόσο ζελατινώδες όσο η μαρμελάδα πορτοκαλιού, καθώς τα βερίκοκα δεν παρέχουν τόσο πολύ πηκτίνη.
• Βάλτε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά, αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να ζεσταθεί πολύ καλά η μάζα. Στην αρχή του μαγειρέματος, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λευκό ρούμι, ανακατέψτε.
• Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα ζεστή σε βάζα, κλείστε καλά τα καπάκια, βάλτε τα καπάκια μέχρι να κρυώσουν τελείως. Η τελική μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα ντουλάπι ή ένα ντουλάπι.
• 
• 

Σημείωση

Η μαρμελάδα έχει μέση συνοχή υγρού, δεν υπάρχει πυκνή ζελέ - αυτή είναι η επίδραση των βερίκοκων, τα οποία δεν έχουν ισχυρές ιδιότητες πηκτωματοποίησης και δεν υπάρχουν αρκετά πορτοκάλια για ισχυρή πηκτωματοποίηση.
Η γεύση συνδυάζεται - βερίκοκο και πορτοκάλι.
Και το ρούμι έφερε το άρωμά του στη μαρμελάδα, είναι σε αρμονία με τα βερίκοκα. Αλλά, συνιστάται να δοθεί χρόνος σε όλες τις γεύσεις να γίνουν φίλοι στην τελική μαρμελάδα, είναι ώριμο.
Όρεξη, όλοι!

Και οι φωτογραφίες-φωτογραφίες από το περιοδικό είναι ιδανικές για τη διακόσμηση βάζων μαρμελάδας!
Και όχι μόνο μαρμελάδες, αλλά και για παρασκευάσματα λαχανικών

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα βερίκοκου "Φάτε μια φορά" (Ναταλίσκα)

Μαρμελάδα βερίκοκου με κονιάκ (Πλέκω)

Το βερίκοκο μισό σε καθαρό σιρόπι (Tanyshka)

Ομορφιά και νόστιμη! Και τι γίνεται με τον Διαχειριστή χωρίς ρούμι;

[Tanyusha]

Tanyusha, Ευχαριστώ!
Και αυτό είναι αλήθεια! Αν μόνο σε μαρμελάδα, αλλά δεν μου αρέσει ...

Ταν, μια τόσο πορτοκαλί ηλιόλουστη μαρμελάδα. Η ομορφιά είναι απλή)

[Άντζελα]

Ω, Άντζελα, έτσι μου αρέσει να βλέπω βερίκοκα, τόσο φωτεινά σημεία, ήλιους, και η γεύση είναι πάντα υπέροχη

Τους λατρεύω μόνος μου.

Έχω αποξηραμένα βερίκοκα από το Admin / Tanya στο tablet στην πρώτη καρτέλα, τα έβαλα δίπλα ..., μένει να περιμένουμε τουλάχιστον μια μικρή έκπτωση σε αυτά

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, πώς είσαι εγκαίρως, βερίκοκο έως 5 κιλά. Και τα βάζα είναι έτσι

[Τζαν]

Έχω αποξηραμένα βερίκοκα από το Admin / Tanya στο tablet στην πρώτη καρτέλα, τα έβαλα δίπλα ..., μένει να περιμένουμε τουλάχιστον μια μικρή έκπτωση σε αυτά

Τζανευχαριστώ που εμπιστεύτηκες τις συνταγές μου
Λοιπόν, το περιοδικό έπρεπε να προσκολληθεί σε μέρη που δεν είναι τόσο μακριά, γι 'αυτό αγόρασα βερίκοκα στο κατάστημα για να αφαιρέσω ένα δείγμα από τη μαρμελάδα και να αξιολογήσω τη γεύση
Και είναι πολύ νωρίς για να μαγειρέψω τη μαρμελάδα, περιμένω επίσης ένα σήμα από την αγορά, ο πωλητής μου φωνάζει πάντα "ήρθε η ώρα, έλα", τότε θα έρθω στα βερίκοκα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, πώς είσαι εγκαίρως, βερίκοκο έως 5 κιλά. Και τα βάζα είναι έτσι

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, το πιο σημαντικό είναι ότι έχουμε τα ίδια βάζα. Περιμένω έτοιμη μαρμελάδα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, για τον σεφ ζαχαροπλαστικής που φτιάχνω μαρμελάδα ή ζελέ από την άγρια ​​φύση, είναι δεκάρα την σεζόν και το άρωμα θα είναι πιο δυνατό από τα ποικιλιακά. Λοιπόν, για το "pidzhonit", φυσικά, αγοράζω όμορφα μεγάλα, αλλά μου άρεσε πολύ το κυνήγι για αυτά τα αποξηραμένα σιρόπια, μου άρεσαν πολύ οι φράουλες, αλλά εδώ φυσικά ένας συνδυασμός win-win

Φτιάχνω μαρμελάδα ή ζελέ από τη φύση

Ω, πώς θέλω μια τόσο άγρια ​​μαρμελάδα παιχνιδιού, αλλά για πολύ καιρό δεν το έχω δει για πώληση από τις γιαγιάδες μας στην αγορά
Θα περιμένω, και ξαφνικά ...

Λοιπόν, δεν κουράζομαι να εκπλαγώ με την επιλεκτικότητα σου, Τανέτσκα!
Μεγάλωσα σε τεράστιο μέγεθος και απερίγραπτη ομορφιά και νόστιμα βερίκοκα, αντίστοιχα, και αρωματική και όμορφη μαρμελάδα.
Αλλά δεν υπήρχαν πίθηκοι εκεί, ούτε ήταν μυρωδιά ή μυρωδιά.
Ευχαριστώ αγαπητέ Τάνια!

[Λούντα]

Αλλά δεν υπήρχαν πίθηκοι εκεί, ούτε ήταν μυρωδιά ή μυρωδιά.

Κάποιος μαντέψει να τα βάλει εκεί, μόλις επανέλαβα - αποδείχθηκε κανονικά, μαρμελάδα "δύο γεύσεων"

Λούντα , Ευχαριστώ για την προσοχή