Τηγανίτες μαγιάς

[Καλή όρεξη!]

Τηγανίτες μαγιάς

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για κουλτούρα εκκίνησης:
μίζα από το ψυγείο	80 γρ
αλεύρι σίτου, συνηθισμένο	340 γρ
νερό, ελαφρώς ζεστό στους περίπου 30 ° C	340 γρ
Για το τεστ:
όλο το ζύμη
αυγά	4 πράγματα.
άλας	1 κουτ
ζάχαρη για γεύση (έβαλα 4 κουταλιές της σούπας. l.)
γάλα, εξαρτάται από το πόσο παχύ θέλετε τις τηγανίτες και το αλεύρι σας	300-350 ml
σόδα	1 κουτ
αλεύρι	150 γρ
φυτικό λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Περίπου 14-16 ώρες πριν από το μαγείρεμα, ανακατέψτε τη μίζα, το αλεύρι και το νερό σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ, καλύψτε τη μίζα και αφήστε τη να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου.

Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, προσθέτουμε στη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς τα κομμάτια.

Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με αλεύρι και προσθέστε στη μαγιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε το γάλα αργά μέχρι να πάρετε την επιθυμητή συνοχή της ζύμης.

Προσθέστε rast στο τέλος. λάδι. Ψήνονται πολύ γρήγορα με την ίδια ζέστη με τις λεπτές τηγανίτες. Τότε τα λαδώνω με περισσότερο λάδι.

Καλή όρεξη!

Στη φωτογραφία, τηγανίτες από μισό μέρος.

Σημείωση

Καλή ώρα της ημέρας!
Διαβάζω το φόρουμ εδώ και πολύ καιρό. Σπούδασα ψήσιμο ψωμιού μαζί με το φόρουμ. Χρησιμοποιώ πολλές συνταγές από εδώ. Αλλά δεν είχε μοιραστεί ποτέ τη δική της.
Πρόσφατα, άρχισα να ψήνω μαγιά. Και, όπως όλοι οι άλλοι, προέκυψε το ερώτημα - πού να βάλετε το πλεόνασμα; Έψαξα και πήρα μια συνταγή για τηγανίτες για πολύ καιρό. Και μετά το βρήκα κάπου στο Διαδίκτυο, αποφάσισα λίγο για τις αναλογίες και τώρα θέλω να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας.
Η συνταγή είναι απλή. Μου αρέσει η γεύση των τηγανιτών γιατί είναι κατάλληλες για χρήση τόσο με μαρμελάδα, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, όσο και με γέμιση από τυριά-λουκάνικα έως παστά ψάρια. Ετσι,

[Θέμα]

Θέμα, ευχαριστώ για τη συνταγή, υπέροχες τηγανίτες και τι μαγιά φτιάχνεις; Προσπαθώ να βρω μια καλή συνταγή για τον εαυτό μου.

Έχω τη συνηθισμένη μαγιά - αλεύρι σίκαλης και νερό 1 έως 1. Στη συνέχεια έβαλα τη ζύμη με αλεύρι σίτου πάνω σε ψωμί ή ψητά.
Ευχαριστώ!

Svetlana, σας ευχαριστώ για τη συνταγή για υπέροχες τηγανίτες. Φάγαμε με μεγάλη όρεξη και πάθος!
Χρησιμοποίησα τη μαγιά αρκετά πρόσφατα, δεν έχω καμία εμπειρία με αυτό, αλλά όλα λειτούργησαν, μου άρεσαν πολύ οι σπιτικές τηγανίτες! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σήμερα έψησα τηγανίτες μαγιάς. Δεν συμμορφώθηκα με την ακριβή ποσότητα συστατικών, δεν θα ψέψω. Αλλά η τεχνολογία είναι δική σας. Σας ευχαριστώ, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Οι τηγανίτες αφαιρέθηκαν υπάκουα από το τηγάνι και ψήθηκαν πολύ γρήγορα!