Κομπόστα "Tarhun" (βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα)

Κομπόστα "Tarhun" (βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
βερίκοκα
μήλα
αχλάδια
φραγκοστάφυλλο
εστραγκόν	3-5 κλαδιά
ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας.
λεμόνι σε αυτό	1/3 κουτ
νερό	2-2,5 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να μοιραστώ την προετοιμασία μιας πολύ νόστιμης και ασυνήθιστης κομπότας, στην οποία επικρατεί η γεύση του εστραγκόν και τα φρούτα-μούρα το συμπληρώνουν μόνο. Εμπειρικά, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι αυτά τα φρούτα είναι κατάλληλα που δεν έχουν έντονη γεύση και δεν διακόπτουν το άρωμα του εστραγκόν. Τα σκέφτομαι ως βερίκοκα, μήλα, αχλάδια και, περίεργα, φραγκοστάφυλα. Τα μούρα φρούτων μπορούν να ληφθούν σε οποιαδήποτε αναλογία, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε έναν μόνο τύπο. Ρίχνω περίπου το ένα τρίτο του κουτιού και μαγειρεύω το σιρόπι πιο γλυκό από ό, τι εάν το πίνετε αμέσως, με τέτοιο τρόπο ώστε η κομπόστα να είναι γλυκιά όταν βγαίνει και μπορεί να αραιωθεί με νερό πριν πιει. Επομένως, όταν ανοίγω ένα κουτί, δεν παίρνω 3 λίτρα κομπόστα, αλλά 4-5.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
• Πλύνετε τα δοχεία και αποστειρώστε τα με τον συνηθισμένο τρόπο. Μαγειρεύουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Πλένουμε τα φρούτα, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα βερίκοκα, εάν αυτή η ποικιλία δεν το επιτρέπει, τότε το αφήνουμε έτσι, κόβουμε τα μήλα, τα αχλάδια σε φέτες. Ρίξτε φρούτα στα βάζα, προσθέστε λεμόνι σε αυτό, γεμίστε με σιρόπι. Κάτω από 1-1,5 εκατοστά στην κορυφή, όταν κρυώσει θα αποδειχθεί κρεμάστρες. Τυλίξτε, τυλίξτε και αφήστε για μια μέρα.
• Στη φωτογραφία, μια κομπόστα από διαφορετικές επιλογές
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για ένα βάζο 3 λίτρων

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή και μπορείτε να ξεχάσετε την αγορασμένη κιτρό και λεμονάδα. Ανεξάρτητα από το πόσο σιφώνι εστραγκόν, εξακολουθεί να μην είναι αρκετό για ολόκληρο το χειμώνα, αλλά είναι αδύνατο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο ποτό από αποξηραμένο.
Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε κλαδάκια βάλσαμου λεμονιού. Η γεύση θα είναι διαφορετική, αλλά και ενδιαφέρουσα



COMPOT, ένα υγρό πιάτο φτιαγμένο από φρέσκα, αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα φρούτα και μούρα, βραστά σε γλυκανμένο νερό. Σερβίρεται για επιδόρπιο. Το κομπόστα θα είναι πιο νόστιμο αν προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

[Elya_lug]

Elya_lug,
Αλε, πόσο ενδιαφέρον! Θα το γράψω στο σημειωματάριό μου. Ευχαριστώ για την ιδέα!

[Katya1234]

Katya1234, Κάτια, για την υγεία σου!

Ε-ε, είναι τόσο επιθετικό, λόγω κάποιας ανακατασκευής έχασα τον εστραγκόν μου ... Πού μπορώ να το βρω τώρα; .. Και ήταν εκπληκτικός και στα αγγούρια!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στην αγορά συναντώ συχνά φρέσκο ​​εστραγκόν, ακόμη και γιαγιάδες το φέρνουν και μερικές φορές ανταλλάσσουν εισαγόμενα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, φυσικά, μπορείτε να κάνετε αναζήτηση. Αλλά είναι κρίμα, είχα το δικό μου, έσκαψα όλους τους φίλους και τους φίλους μου και δεν έμεινα τίποτα ...

[μαρινάστομ]

μαρινάστομδυστυχώς, αλλά για το κενό, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα σε τσαμπιά. Και για φύτευση, αναζητήστε θάμνους το φθινόπωρο ή την άνοιξη, κουνήστε φίλους, αφήστε τους να μοιραστούν ξανά. Ή αγοράστε μια σακούλα σπόρων, αλλά δεν μου αρέσει η καλλιέργεια σπόρων, οι ρίζες είναι ασφαλέστερες.

[Έλυα]

Έλυα, Σήμερα αγόρασα εστραγκόν, απλώς επειδή μου άρεσε προς τα έξω. Το έφερα σπίτι και ας ψάξουμε τι να κάνουμε τώρα. Έχω ακούσει για τέτοιες καμποτικές για πολύ καιρό. Θέλω να δοκιμάσω, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλά βερίκοκα φέτος και είναι φθηνά. Εχω μία ερώτηση. Όταν τυλίγω κομπόστες, ρίχνω πρώτα βραστό νερό σε βάζα φρούτων για 20 λεπτά, μετά στραγγίζω, βράζουμε το σιρόπι, το ρίχνουμε σε βάζα και τυλίγω. Αδειάζετε αμέσως το σιρόπι και το τυλίγετε; Πώς το αποθηκεύετε, σε ένα διαμέρισμα ή σε ένα κελάρι; Φοβάμαι τόσο πολύ να το κάνω. Η μέθοδος μου έχει αποδειχθεί εδώ και δεκαετίες. Η γιαγιά το έκανε αυτό, μαμά, και τώρα το κάνω. Κάθομαι και πιστεύω ότι το εστραγκόν μπορεί να χυθεί δύο φορές το ίδιο, είναι ένα πικάντικο βότανο σαν άνηθο. Ή θα επιδεινωθεί η γεύση;

[μωρό κούκλα]

μωρό κούκλα, Τζούλια, κάνεις όπως είσαι συνηθισμένος, (μπορείς να το κάνεις;), το γεμίζω μία φορά, το φυλάω στο κελάρι. Διάβασα ότι δεν συνιστάται να βράζουμε εστραγκόν, να εξατμίζονται οσμές, γι 'αυτό ρίχνω βραστό νερό και αυτό είναι. Μπορείτε να κάνετε δύο επιλογές, μία - ρίξτε το εστραγκόν δύο φορές και μαρκάρετε το βάζο και η δεύτερη - ρίξτε το εστραγκόν στα βάζα ήδη στο δεύτερο γέμισμα. Νομίζω ότι θα είναι υπέροχο με αυτόν τον τρόπο και αυτό.

[Έλυα]

ΈλυαΜου έλειψε η συνταγή σου. Αλλά αν το είχα δει εγκαίρως, ακόμα δεν θα το έκανα.
Φέτος έμεινα χωρίς εστραγκόν. Συνήθως αγοράζω πακέτα στο παζάρι, από γιαγιάδες. Και φέτος, για κάποιο λόγο, δεν το κατάλαβα. Ακόμα και τα αγγούρια έπρεπε να καλυφθούν χωρίς εστραγκόν. Και το κύριο πράγμα είναι ενδιαφέρον, ξέρω ότι από πέρυσι υπήρχαν αποξηραμένα κλαδιά, έψαξα και δεν βρήκα πού σκόνταψα. Έκλεισα όλα τα αγγούρια χωρίς αυτόν. Και χθες έκανα διαλογή στο ράφι στο κιόσκι και βρήκα αυτό με εστραγκόν. Σήμερα διάλεξα 3 βάζα αγγουριών και τουλάχιστον θα προσθέσω αυτό το βότανο εκεί.
Και στο ποτό που γράφετε αποξηραμένο δεν θα ταιριάζει; Αλλά έχω ήδη εξαντλήσει τα βερίκοκα, τα μήλα μόλις αρχίζουν να τραγουδούν και το αχλάδι εξακολουθεί να είναι πρασινωπό. Εδώ είναι μια τέτοια μη σύμπτωση στα ωριμαστικά φρούτα (((

Υπέροχα, υπάρχουν και βερίκοκο και εστραγκόν. Ας φτιάξουμε

[Νέλια]

Νέλια, πείτε μου για τα αγγούρια ή με σπρώξτε στη σωστή συνταγή. Πουλάμε όλοι τώρα. Ίσως περνά από την ευτυχία!

Προστέθηκε Παρασκευή 15 Ιουλ 2016 7:27 μ.μ.

Έλυα, Συγχώρεσέ με που ξεκίνησα το θέμα.

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, απλά πρέπει να το δοκιμάσεις μόνος σου, ίσως να ταιριάζει με τη γεύση του αποξηραμένου, μήλα και αχλάδια θα ταιριάζει στους γείτονες. Επειδή δεν υπάρχει φρέσκο, γιατί να μην το δοκιμάσετε; Μου φαίνεται ότι υπάρχει μεγάλη διαφορά στη γεύση μεταξύ φρέσκου και αποξηραμένου, και στο τσάι μου αρέσει περισσότερο φρέσκο. Για το χειμώνα, την ξηρά, αλλά δεν το χρησιμοποιώ συχνά, η σκέψη έχει ήδη αναβοσβήνει για να βάλει μια δέσμη στον καταψύκτη.
ραδαλίνα3, Αλίνα,
μωρό κούκλα, Τζούλια, όλοι είναι στο θέμα! Tarragon - είναι πολύπλευρο, και σε κρέας, σε κομπόστα, και σε σαλάτα, και σε αγγούρια!

[Έλυα]

Έλυα, Δεν μου άρεσε καθόλου το ξηρό εστραγκόν (ούτε αυτό το άρωμα καθόλου) και δεν είχα μείνει πολύ. Αυτό είναι από τη μεγάλη δέσμη του περασμένου έτους, την οποία αγόρασα και χρησιμοποίησα σε αγγούρια και ποτά, τα υπόλοιπα έμειναν και το στέγνωσα. Σήμερα έκλεισα τα αγγούρια και απομένουν πολύ λίγα.
Εάν βγω έξω στο παζάρι, και αυτό είναι τώρα πολύ δύσκολο να κάνω με μια τέτοια προδιαγραφή, τότε θα κοιτάξω ... ίσως όπου μπορώ να βρω φρέσκο ​​εστραγκόν προς πώληση.
Δυστυχώς, δεν μεγαλώνει μαζί μου, το φυτεύτηκα, αλλά δεν ριζώθηκε
Γιούλιακαι τι να πω; Τα αγγούρια φέτος κλείνω μόνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή

Τραγανά αγγούρια στα βουλγαρικά (Νίλα)

Εάν αυτό που σας ενδιαφέρει ειδικά, ρωτήστε (σε ένα θέμα ή σε ένα προσωπικό), θα απαντήσω.
Και σε μένα πάνω σου.

[Νέλια,]

Νέλια, ίσως να είστε τυχεροί και να συναντήσετε ένα νέο, τότε θα το δοκιμάσετε σε κομπόστα. Η φύτευση στο σπίτι είναι η καλύτερη επιλογή, είναι πιο βολικό να παίρνετε τη σπονδυλική στήλη.

Αλλά δεν συναντάω άλλες ρίζες. Κάπως σπάνια βρίσκουμε το εστραγκόν σε πώληση. Τα πράσινα εξακολουθούν να πωλούνται, αλλά οι ρίζες πιάστηκαν μόνο μία φορά.
Το αγόρασα τότε, το φύτεψα, φαινόταν να μεγαλώνει όλο το καλοκαίρι, άρχισε. Και το επόμενο έτος δεν ανέβηκε.

[Έλυα]

Έλυα, Αναφορά! Έφτιαξα 10 μπουκάλια χθες. Τα παιδιά μπήκαν στην κουζίνα, κοιτάζουν τα μπουκάλια με έκπληξη και ο πρεσβύτερος ρωτάει "είναι αυτό το κομπόστα ή κλείνεις το ενυδρείο;" Όλοι γέλασαν. Αλλά μοιάζει πραγματικά με ένα ενυδρείο. Έμεινε λίγο σιρόπι, το δοκιμάσαμε και όλα εγκρίθηκαν. Πρέπει να εγχύεται σε βάζα, γενικά, θα πρέπει να είναι νόστιμο!

[μωρό κούκλα]

μωρό κούκλα, Τζούλια, υπέροχο αποτέλεσμα! Σχετικά με το ενυδρείο - δροσερό Δοκιμάστε μια άλλη έκδοση με βάλσαμο λεμονιού

Ale! Τέλος, δοκιμάσαμε το κομπόστα ενυδρείο! Αυτό είναι κάτι !!! OOOOOOO Πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο! Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι! Ευχαριστώ για τη διδασκαλία! Έτσι τα κορίτσια που εξακολουθούν να έχουν αμφιβολίες, διστάσετε να το κάνετε το επόμενο έτος.

[Τζούλια]

Τζούλια, πολύ ωραίο, πιείτε και απολαύστε! Δεν το έχω ανοίξει ακόμα, αλλά έχω ακόμα φρέσκο ​​εστραγκόν στον κήπο και ένα βερίκοκο στην κατάψυξη, πρέπει να το μαγειρέψω.

[Έλυα]

Έλυα, Δεν έχω κρεβάτια, αλλά φοβάμαι να παγώσω υπό το φως των δικών μας (και των δικών σας) εκδηλώσεων. Ξαφνικά δεν θα υπάρχει ξανά φως. Επομένως, έβαλα τα πάντα σε τράπεζες στη σεζόν. Είμαι πολύ πιο ήρεμος.

Λοιπόν, πρέπει! Δεν θα το μαντέψα ποτέ! Σίγουρα θα το δοκιμάσω το καλοκαίρι, ευχαριστώ, Έλυ!

[Μέρι]

Μέρι, Irina, σας συμβουλεύω, έχουμε ήδη πιει 10 μπουκάλια, σε διάφορους συνδυασμούς, και σίγουρα έβαλα στο τραπέζι για τους επισκέπτες μαζί με χυμούς (σπιτικά, φυσικά).

[Νίλα]

Χα, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω να το φτιάξω αυτό το καλοκαίρι! Το Tarragon βρίσκεται στην αγορά, θα πρέπει να κοιτάξετε. Η Melissa είναι σίγουρα εκεί, έχει αναπτυχθεί σε λίγα χρόνια. Θα δοκιμάσω επίσης με βασιλικό, μου άρεσε πολύ σε ένα ποτό από Νίλα, έδωσε μια γεύση και απροσδόκητα όμορφο χρώμα.
Elya_lug, τίποτα, τι υπάρχει ένας σύνδεσμος για άλλη συνταγή; Μου άρεσε πολύ και εγώ και ο σύζυγός μου, αλλά αυτό δεν είναι για το χειμώνα, αλλά αμέσως για να πιούμε. Και το δικό σας είναι ενδιαφέρον να προσπαθήσετε να κλείσετε στις τράπεζες. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι επίσης πολύ νόστιμο!
Ένα ποτό που έχει καλύτερη γεύση από οποιαδήποτε λεμονάδα

[φως της lana]

φως της lana, Σβάτα, φροντίστε να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές, δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ κομπόστα.
Όχι ενάντια στον σύνδεσμο, πολλοί το έπιναν, αλλά δεν προσπάθησαν να τον κλείσουν

Η Elya, όχι μόνο έθεσε σε λειτουργία τη συνταγή, αλλά και έκλεισε αρκετά δοχεία - με μήλα και μπλε φραγκοστάφυλα. Το άρωμα είναι υπέροχο ακόμα και όταν ρίχνουμε! Ευχαριστώ πολύ!

[lesya-zhuk]

lesya-zhuk, για την υγεία σας, αφήστε το να είναι νόστιμο!
Έχω τώρα μια επιλογή με αχλάδια και βερίκοκα.

Έλυ, έχουμε κάτι απίστευτο στην πόλη μας φέτος! Η συγκομιδή βερίκοκου είναι τόσο μεγάλη που οι ηλικιωμένοι εκπλήσσονται - ποτέ δεν συνέβη! Τα κλαδιά έσπασαν από τη βαρύτητα, και λόγω του βροχερού καιρού, τα φρούτα έσπασαν και σαπίστηκαν ακριβώς πάνω στα δέντρα ... Επομένως, τα τοπικά βερίκοκα έχουν φύγει, αλλά τα εισαγόμενα έχουν εμφανιστεί ξανά. Έχω επίσης την επιθυμία να κλείσω το κομπόστα βερίκοκου με εστραγκόν ...

[lesya-zhuk]

lesya-zhuk, Έλενα, αν υπάρχει επιθυμία, τότε όλα θα λειτουργήσουν! Ναι, το βερίκοκο είναι πραγματικά χύμα.