Τηγανητές πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγά

[Ο δικός σου μάγειρας]

Τηγανητές πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγά

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γάλα	360 ml
αυγό	1 κομμάτι
αλεύρι σίτου	400-500 γραμμάρια
βούτυρο	30 γραμμάρια
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας
ξηρή μαγιά	2 κουταλάκια του γλυκού
ζάχαρη	40 γραμμάρια
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού
Πλήρωση
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	300 γραμμάρια
βραστά αυγά	6 αντικείμενα
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας
άλας	πρέζα
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα κρεμμύδια στον κήπο έχουν ξεπεράσει, αποφάσισα να τα χρησιμοποιήσω.
• Και, το Διαδίκτυο θα μας βοηθήσει.
• Στην ιστοσελίδα Ο δικός σου μάγειρας βρήκα μια υπέροχη συνταγή.
• Σας προτείνω να δοκιμάσετε το μαγείρεμα.
• Για τη ζύμη, πάρτε ζεστό γάλα, βάλτε όλη τη μαγιά σε αυτό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• Αφήστε για 20 λεπτά για να αφρώσετε.
• Χτυπάμε το αυγό ξεχωριστά με μαλακό βούτυρο, την υπόλοιπη ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. άλας.
• Ρίχνουμε γάλα με μαγιά στο μείγμα αυγών.
• Αναμιγνύουμε.
• Ρίχνουμε 2 και μισά φλιτζάνια αλεύρι (250 ml ποτήρι) σε ένα μεγάλο μπολ.
• Ρίχνουμε το μείγμα αυγών και γάλακτος. Αναμιγνύουμε.
• Εάν αποδειχθεί υγρό, προσθέστε λίγο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Στο τέλος, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.
• Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.
• Δίνουμε απόσταση 1,5-2 ωρών.
• Για τη γέμιση, βράστε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, στραγγίξτε και ψιλοκόψτε. Πασπαλίστε με αλάτι και πολτοποιήστε απαλά.
• Προσθέστε αυγά, ρίξτε λάδι, ανακατέψτε.
• Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες.
• Ξεδιπλώστε το καθένα, βάλτε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στη μέση.
• Τσιμπήστε τις άκρες και ισιώστε την πίτα με το χέρι σας.
• Τηγανίστε σε ζεστό λάδι σε χαμηλή φωτιά και στις δύο πλευρές.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

28 μεγάλες πίτες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες μούσκεμα, 40 λεπτά σχηματίζοντας πίτες + χρόνος για τηγάνισμα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα + λαβές

Σημείωση

Οι πίτες αποδείχθηκαν καταπληκτικές
Έψησα μερικά πράγματα για δοκιμές


Καθόλου.
Συμπέρασμα - η ζύμη είναι ιδανική για τηγανητές πίτες.
Και θα περιμένω μανιτάρια, που θα αποδειχθούν νόστιμα

Πολύ ωραίες πίτες. Θα δοκιμάσω σίγουρα τη ζύμη, είναι απαραίτητο να πετάξω το λάχανο.

Ω, οι αγαπημένες μου πίτες, αλλά δεν το τρώω τώρα, αλλά μου αρέσει τόσο πολύ !!!!

Σελιδοδείκτη !!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, φροντίστε να δοκιμάσετε, η ζύμη είναι νόστιμη
Και πέρα ​​από αυτό, ευχάριστο να συνεργαστείτε. Εύκολο να τυλίξετε και να τσιμπήσετε
Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με αλεύρι

Μασίνεν, Μαρία, ελπίζω για περαιτέρω συνεργασία

Έλενα, πόσο όμορφα τσιμπήσατε τις πίτες και φαίνονται πολύ ορεκτικές! Ευχαριστώ. Χρειαζόμαστε μια σόμπα.

[ninza]

ninza, Νίνα, ευχαριστώ
Αλλά είναι καλύτερο να τηγανίζετε.
Για τακτικά μπιφτέκια, θα πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και ζάχαρη.
Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή.

Η Ελένη, φυσικά, τηγανίζουμε. Το έγραψε λάθος.

Η Ελένη, φυσικά, τηγανίζουμε. Δεν έγραψε έτσι.

Σας περιμένω με μια αναφορά

Dachshunds, που εδώ και εκεί αντιμετωπίζει πίτες, αλλά τόσο όμορφα και ρόδινα!
Lenochka, σας ευχαριστώ για τη δροσερή συνταγή και τις υπέροχες φωτογραφίες.
Και για γλυκά γεμίσματα είναι δυνατή αυτή η ζύμη;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyushik, ευχαριστώ.
Ξέρετε, μπορείτε να δοκιμάσετε.
Ο σύζυγός μου μου είπε - είναι πολύ νόστιμο, αλλά με ζυμαρικά θα είναι ακόμη πιο νόστιμο
Και θέλω να το κάνω με μήλα και λάχανο. Η ζύμη είναι καθολική, γλυκύτητα με μέτρο.
Εάν κάνετε μια γλυκιά γέμιση, στη συνέχεια θερμάνετε καλύτερα και αμέσως ράψτε έτσι ώστε να μην διαρρεύσει.
Θα πρέπει να λυθεί

Αχα!

[Podmosvichka Lenochka]

Podmosvichka Lenochka, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ζύμης, όλες οι συνταγές είναι ενδιαφέρουσες, αλλά αυτό ακριβώς ψάχνω εδώ και πολύ καιρό.ο σύζυγός μου ζήτησε τηγανητές πίτες, περπατά gundosit, δεν θυμάμαι τη συνταγή για μια νόστιμη ζύμη για το επιχείρημά μου - κοίτα το επιχείρημά του στο HP, χθες πήγα να δω τη συνταγή σου, τηγανητές πίτες με αυγά και πράσινα κρεμμύδια τη νύχτα, το αλεύρι στη ζύμη πήρε 500 γραμμάρια και 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Βάζω μερικές πίτες στον καταψύκτη - θα δω πώς συμπεριφέρονται μετά την απόψυξη, μερικές φορές η ζύμη μετά την απόψυξη γίνεται καουτσούκ

Όλες οι τηγανητές πίτες μετά την κατάψυξη συμπεριφέρονται πολύ καλά. Η γεύση δεν αλλάζει, εάν θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων με μισή ισχύ.
Την ίδια εβδομάδα τηγάνισα ένα μπολ 7 λίτρων τέτοιων πιτών (η μητέρα μου λιπαίνει ελαφρώς τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι σε μια αποχέτευση. Τα κρεμμύδια πέφτουν, δεν αλλάζει τη γεύση)
Βλέποντας το αποτέλεσμα - τόσο μεγάλη ποσότητα, έβαλα μέρος του στην κατάψυξη. Αλλά οι πίτες ήταν τόσο νόστιμες, ήδη στο μονοπάτι. Έπρεπε να το πάρω μια μέρα

[Lenochka]

Lenochka, ευχαριστώ !!!
Αποδείχθηκαν καταπληκτικές πίτες!
Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Ο σύζυγός μου σέβεται πραγματικά τηγανητές με πατάτες, και θα τον φτιάξω και με κρεμμύδι.
Ακόμα και η ζέστη δεν θα με βγάλει από την κουζίνα σήμερα.

[Οκτυαμπρίνκα]

Οκτυαμπρίνκα, Tanyush, λοιπόν, είσαι μετεωρίτης
Ωραία, μοιάζουν με Μπελιάσικ
Πρέπει να το κάνουμε με κρέας.

ΡιτσιλιάΡίτα, παρακαλώ τρώτε για καλή υγεία.
Είναι πολύ ζεστό εδώ, αλλά γρήγορα μαγειρεύουν, δεν είχα χρόνο να κλέψω

Ελένη, οι πίτες είναι υπέροχες !!!! Μμμμ μου αρέσουν αυτά, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα, σε παρακαλώ
Μαγειρέψτε και φάτε με ευχαρίστηση

[Podmosvichka]

PodmosvichkaΈλεν, έλα σε μένα για σένα!

Σήμερα έψησα μια πίτα με κρεμμύδι και γέμιση αυγών.
Έχω μια διαφορετική ζύμη - μου αρέσει η μαγιά με ξινή κρέμα. Το ίδιο το κέικ είναι όμορφο και η ζύμη είναι εξαιρετική.
Αλλά μιλώ για το γέμισμα. Κάτι αδιάφορο το κατάλαβα. Ίσως θα έπρεπε να είχε προστεθεί κάτι; Πιπέρι? Σκόρδο? Το αλάτι δεν ήταν αρκετό, είναι αλήθεια, αλλά η πλήρωση δεν ήταν επιτυχής για μένα. Νομίζω ακόμα ότι έκανα λάθος ...

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζαω, δεν ξέρω καν γιατί δεν τα καταφέρατε
Δεν μας φαινόταν φρέσκο, όλα ήταν με μέτρο.
Και το αλάτι μπορεί να διορθωθεί δοκιμάζοντας.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο πιπέρι.
Κατά τη γνώμη μου, το σκόρδο θα σκοτώσει όλο το άρωμα των πράσινων κρεμμυδιών.
Αλλά αυτό λένε, ζήτημα γεύσης

Έλενα, ευχαριστώ! Τηγανίζω πίτες με λάχανο, η ζύμη είναι ευάερη και πολύ νόστιμη!

Σας ευχαριστούμε που γράψατε την κριτική σας.
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε
Φάτε με ευχαρίστηση

[Podmosvichka]

Αλλά μιλώ για το γέμισμα. Κάτι αδιάφορο το κατάλαβα. Ίσως θα έπρεπε να είχε προστεθεί κάτι; Πιπέρι? Σκόρδο? Το αλάτι δεν ήταν αρκετό, είναι αλήθεια, αλλά η πλήρωση δεν ήταν επιτυχής για μένα. Νομίζω ακόμα ότι έκανα λάθος ...

Βούτυρο. Επομένως, εάν μαγειρεύετε ελαφρά τα πράσινα κρεμμύδια, η γέμιση αποδεικνύεται πιο νόστιμη. Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια (βάζω ένα μεγάλο, σχεδόν γεμάτο τηγάνι στο γουόκ) και σιγοβράζουμε κυριολεκτικά για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όγκος opal - μπορείτε να αφαιρέσετε και να ανακατέψετε σε θρυμματισμένα αυγά. (Vinaigrette
Podmosvichka , συγνώμη αν κολλήσει

Ευχαριστώ, θα το εξετάσω την επόμενη φορά.

[Σούσικα]

Σούσικα,

Σήμερα έψησα αυτές τις πίτες ορού γάλακτος. Αποδείχθηκε ακόμη πιο νόστιμο (ή πεινάω;)

Όλα έχουν μεγαλώσει μαζί

Νόστιμη ζύμη για τηγανητές πίτες αν γίνει με ορό γάλακτος. Τηγανίζω για πολύ καιρό και μόνο κάθε φορά που είμαι πεπεισμένος για αυτό. Ευχαριστώ πολύ!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, πολύ χαρούμενος που σας αρέσει

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα ΡόζαΝομίζω ότι είναι θέμα αλατιού. Για τέτοιες πίτες, πρέπει να αλάτισε καλά, δοκιμάστε τη γέμιση έτσι ώστε να φαίνεται αλμυρή. Και όταν το τηγανίζετε, αυτό το αλμυρό αφήνει, ελέγχεται Μπορεί να πάει στη ζύμη, ή κάπου αλλού - δεν ξέρω))

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenuska, τι ομορφιά - οι πίτες σας !!! Πήγα να βάλω τη ζύμη, τότε θα αναφέρω)))

[notka_notka]

notka_notka, Natalochka, περιμένω το ψήφισμά σας

[Λένους]

Λένους, τι ευχαριστώ πολύ από όλη την οικογένειά μου για υπέροχες πίτες !!! Η ζύμη είναι καταπληκτική - ρουθούνι, μου αρέσει πολύ. Η γέμιση είναι νόστιμη, πήρε τις συμβουλές Λάρισα και περιστρέψαμε το κρεμμύδι σε βούτυρο, χάρη και σε αυτήν

Πιστεύω ότι η συνταγή θα ριζώσει μαζί μας))) Σας ευχαριστώ

[notka_notka]

notka_notka, Νατάσα, σε παρακαλώ
Είμαι τόσο χαρούμενος που μου άρεσε

[Lenochka]

Lenochka, Έψησα επίσης σήμερα. Με τη ζύμη, βλέπετε, ήταν ήδη δύσκολη από την αρχή, επειδή αποδείχθηκε αμέσως πολύ υγρή. Δεν θα έπαιρνε καθόλου κομμάτι, οπότε έχυσα και χύθηκα.
Αλλά αυτό είναι εντάξει. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο. Μαγείρεμα με λάχανο.
Σίγουρα θα τηγανίσω λίγο περισσότερο.
Ευχαριστώ Lenochka!

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Ρίτοτσα, οι πίτες αποδείχθηκαν σωστά! Ποιος φούρνος;

[Podmosvichka]

PodmosvichkaΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Είναι απλώς μια βόμβα! Αυτή είναι η δεύτερη φορά που κάνω αυτή τη ζύμη, είναι καλό στο τηγάνισμα! Τα κατοικίδια είναι απλά χαρούμενα! Τηγανητό και λευκό. Φτιάχνω τη ζύμη σε HP, οπότε δεν υπάρχουν καθόλου προβλήματα. ))

[Τζιρί]

Τζιρί, Irishik, αυτό το μέρος βρίσκεται σε ένα τηγάνι και το σημερινό πρωί είναι ήδη στο GF. Έβαλα μια φωτογραφία στο θέμα με 4 πίτες.
Οι πίτες είναι απλώς νόστιμες! Σήμερα θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω μπελιάσικ.
Ελένη, ευχαριστώ!

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Ριτούλια, Τζούλια Πεχόρα, Τζούλια, ευχαριστώ για τον έπαινο
Φάτε για καλή υγεία

[Έλενα]

Έλενα, είναι κρίμα που δεν υπάρχει φωτογραφία του ίδιου του τεστ. Κάτι που έχω είναι υγρό. Ήδη 500 γραμμάρια αλευριού έχουν φύγει. Φυσικά καλύτερα να το δεις.
Πόσο μαλακό πρέπει να είναι; Ωραίος άντρας με μελόψωμο ή με ουρά; Δεν καταλαβαίνω Πολύ αλεύρι θα πάει στη σκόνη; Ή είναι καλύτερο στο λάδι;
Τα κορίτσια μου λένε ποιος ψήθηκε;

Ήρα, η ζύμη είναι μαλακή, δεν κολλάει στα χέρια σας. Πιο συγκεκριμένα, λυπάμαι, δεν θα σας πω.
Αν το κάνω, θα τραβήξω μια φωτογραφία της ζύμης.
Ίσως ένα από τα κορίτσια θα εμφανιστεί νωρίτερα.

[Έλενα]

Έλενα, Ολα είναι καλά. ψημένο και φαγητό. Θα σας δείξω λίγο αργότερα - πήρα μια φωτογραφία. νόστιμο! Ευχαριστώ

Προστέθηκε Σάββατο 28 Ιαν 2017 06:23 μ.μ.

Εδώ είναι η φωτογραφία

Irishka, πόσο όμορφη
Χαίρομαι που σας άρεσε, φάτε με ευχαρίστηση

Η συνταγή ζύμης είναι win-win. Το έκανα με κεφίρ, αραιώνοντάς το λίγο μία φορά με νερό και τη δεύτερη φορά με ζωμό πατάτας. Δεν είχα γάλακτος ούτε γάλα. Πάντα οι πιο τρυφερές και νόστιμες πίτες.
Αύριο θα το κάνω μόνο με ζωμό πατάτας.

Προστέθηκε Δευτέρα 20 Φεβ 2017 01:39

Πόσο μαλακό πρέπει να είναι; Ωραίος άντρας με μελόψωμο ή με ουρά; Δεν καταλαβαίνω Πολύ αλεύρι θα πάει στη σκόνη;

Φτιάχνω μια μαλακή ζύμη, γυρίζω σε μια αρτοποιία με ουρά και λερωμένη κατά μήκος. Μου παίρνουν 500g. αλεύρι. Το τελικό προϊόν κολλάει στα χέρια μου, αλλά το έβαλα στο αλεύρι, αμέσως έκοψα και τυλίξαμε τις μπάλες σε μερίδες, ξεσκονίζοντας ελαφρώς με αλεύρι, έτσι ώστε να μην κολλήσει στα χέρια μου. Koloboks κισσός και τέντωμα με τα χέρια μου, θα κολλήσει στο πλάστη. Η ζύμη δεν φράζει, είναι ευάερη, ήδη χτυπάει.

Είναι περίεργο πώς δεν παρατήρησα αυτήν τη συνταγή. Αποφάσισα να το δοκιμάσω: βάλω τη ζύμη

Θα περιμένω με μια κριτική