Muffins ελαφριάς σοκολάτας με γέμιση για στάρπη

[Ζύμη:]

Muffins ελαφριάς σοκολάτας με γέμιση για στάρπη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	190 γρ
αυγά (βάρος χωρίς κέλυφος)	120 γρ
ζάχαρη	150 γρ
γιαούρτι	200 γρ
ελαιόλαδο	100 γρ
αμύγδαλο	50 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
άλας	πρέζα
μπέικιν πάουντερ	7 γρ
κακάο σε σκόνη	35 γρ
Πλήρωση:
ρικότα (τυρί cottage)	250 γρ
ζάχαρη	50 γρ
Για διακόσμηση:
σταγόνες σοκολάτας
πέταλα αμυγδάλου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέθουμε τα αμύγδαλα σε μύλο καφέ ή σε ένα μπολ μπλέντερ όσο το δυνατόν καλύτερα.
• Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, σκόνη κακάο και μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζω.
• 
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια.
• Προσθέστε γιαούρτι και ελαιόλαδο, ανακατέψτε.
• Σε 2-3 δόσεις, προσθέστε το μείγμα αλευριού στη ζύμη.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατέψτε.
• Γράσο πιάτων ψησίματος ή γραμμή με ένθετα χαρτιού.
• Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σοκολάτας σε καλούπια και μετά προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ρικότα αναμεμιγμένα με ζάχαρη. Απλώστε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή.
• Διακοσμήστε με σταγόνες σοκολάτας ή πέταλα αμυγδάλου όπως επιθυμείτε.
• Ψήνουμε muffins σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C (convection 160C) βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Προθυμία για έλεγχο με ένα ξύλινο σουβλάκι, δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη ζύμης σοκολάτας σε αυτό.
• Βάλτε τα έτοιμα muffins σε ένα ράφι καλωδίων και κρυώστε τελείως.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-15 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Σημείωση

Η συνταγή από εδώ: 🔗 , με μικρές αλλαγές.

[Μάνκα]

Μάνκατι χαρά. Δείξτε στα παιδιά κάτι… ..

Προστέθηκε Δευτέρα 15 Αυγ 2016 11:19 μ.μ.

Ακούστε, εάν πάρετε αμέσως αλεύρι αμυγδάλου, ζυγίστε 50 γραμμάρια ταυτόχρονα ή περισσότερο - λιγότερο;

Ευχαριστώ, Ksyusha.

Δείξτε στα παιδιά κάτι… ..

Καλύτερα να ψήσουμε. Είναι τόσο σοκολάτα, ελαφρώς υγρά.

Προστέθηκε Δευτέρα 15 Αυγ 2016 11:23 μ.μ.

και αν πάρετε αμέσως αλεύρι αμυγδάλου, ζυγίστε 50 γραμμάρια ταυτόχρονα ή περισσότερο - λιγότερο

Θα έπαιρνα την ίδια ποσότητα, 50 γραμμάρια.

[Sonadora]

Sonadora, Μάνκα, υπέροχη συνταγή! Αγαπάμε αυτό! Ευχαριστώ! Και 120 γραμμάρια αυγών είναι 3 ή 4 κομμάτια;

[Sonadora]

Sonadora, Μάνκα, το παίρνω, ευχαριστώ. Θα έπαιρνα επίσης αμέσως αλεύρι αμυγδάλου, γιατί το έχω.
Και αναρωτιέμαι πόσο χρειάζομαι.
Και έχετε ήδη απαντήσει.

[Βαλέρια]

Βαλέρια, Μαρίναευχαριστώ κορίτσια. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσουν τα cupcakes.

Και 120 γραμμάρια αυγών είναι 3 ή 4 κομμάτια;

Είχα 2 επιλεγμένα.

Πολλοί, τι ωραίο! Καταψύξατε το ρικότα;

[Sonadora]

Sonadora, λοιπόν, καθόμουν χθες το βράδυ και σκέφτηκα τι είδους muffin muffin και εδώ είσαι ήδη στην ώρα μου θα αγοράσω ένα riccot και θα προχωρήσω
Ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή!

Manya, τι yummyaaaa! Τώρα, τουλάχιστον ένα πράγμα

Manechka, είμαι τόσο όμορφη!
Απλή και νόστιμη, και οι εικόνες είναι υπέροχες! Ήθελα αμέσως να τρέξω και να μαγειρέψω!
Σας ευχαριστούμε που μας χαλάσατε με τόσο μεγάλη χαρά!
Το πήρα!

Manechka, τα muffins είναι απαράμιλλα. Έχω ήδη αγοράσει τα πάντα για αυτούς. Αντί για ρικότα, φυσικά, τυρί cottage. Τίποτα? Και αν η ξινή κρέμα αντί για γιαούρτι δεν είναι τίποτα; Δεν βρήκα γιαούρτι χωρίς γέμισμα στο κατάστημά μας

[Άντζελα]

Άντζελα, Νατάσα, Τατιάνα, Κισούσα, Λούντμιλα, κορίτσια, ευχαριστώ πολύ.

Καταψύξατε το ρικότα;

Αγγελος, όχι, δεν παγώθηκε.

Αγοράστε ένα riccot και πηγαίνετε

Νατάσα, Ανυπομονώ να ακούσω τους επαγγελματίες.

Τώρα, τουλάχιστον ένα πράγμα

Tanyush,με ένα φλιτζάνι καφέ;

Απλό και νόστιμο

Ksyusha, μάτι ταύρου. Δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερο.

Αντί για ρικότα, φυσικά, τυρί cottage Τίποτα?

Λούντμιλαεάν σε κομμάτια - τρίψτε το με κόσκινο, η πλήρωση θα είναι πιο μαλακή.

Και αν η ξινή κρέμα αντί για γιαούρτι δεν είναι τίποτα;

Φυσικά τίποτα. Θα λειτουργήσει υπέροχα με ξινή κρέμα. Συχνά έχω μείνει σπιτικό γιαούρτι (δεν έχουν χρόνο να φάνε το δικό μου σε λίγες μέρες), γι 'αυτό το προσθέτω στα ψημένα προϊόντα.

όχι, δεν παγώθηκε.

Μαρίν, δεν υπάρχουν κενά; Μόλις είχα την εμπειρία να ψήνω ricotta σε muffins. Με τον κρυοπαγήματα, όλα ήταν ξεκάθαρα, αλλά όχι με τον κρυοπαγήματα ...

Άγγελε, εκείνη, δεν υπήρχαν κενά.

Καλός.

Manya, εδώ είναι η έκθεσή μου. Έβγαλα λίγο, σε λίγο τυρί cottage βγήκε από το πλάι. Νόστιμο.

Νατάσα, ανυπομονώ να ακούσω από τους επαγγελματίες.

Πώς είσαι εσύ ...
Θα ξεκινήσω με κριτική για ένα ασεβές μικρό ποσό! Είναι απαραίτητο να αυξηθεί τουλάχιστον 1,5 φορές, και αν ταιριάζει σε ένα tarp, τότε δύο φορές!
Πήρα φωτογραφίες περισσότερο από όσο έκανα. Αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό τη νύχτα, αλλιώς το πρωί θα είναι τρομακτικό να φτάσετε στη ζυγαριά
Από ένα τμήμα αποδείχθηκε 12 τεμ. Όταν έβαλα το γέμισμα με ένα κουταλάκι του γλυκού, έφτιαξα μια «φωλιά», ανεβάζοντας τη ζύμη ψηλότερα.
Αύριο θα το δοκιμάσω στον κύριο δοκιμαστή (ήδη κοιμισμένο), ελπίζω να σου αρέσει
Manyunechka, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ένας υπέροχος συνδυασμός σοκολάτας και ρικότα! Θα επαναλάβω σίγουρα, αλλά θα αυξήσω τον αριθμό

[Λούντα]

Γιόσκι γάτα! Αυτό είναι sho ... το έβγαλα αυτό ;!
Λούντατι σοκολάτα! Όλα "nakosyachnye" μπορείτε να μου στείλετε, εάν υπάρχουν ακόμη. Το τρώω με χαρά.

Θα ξεκινήσω με κριτική

ανόητα μικρό ποσό!

Δεν μπορείς να φοβάσαι τον παλιό, άρρωστο γεμάτο κεφάλι γυναίκες στο πηγούνι. Νατάσα, τι ομορφιά!

[Sonadora]

Sonadora, μέλι, καλά, πραγματικά δεν είναι αρκετό! Το έχει ήδη κάνει δύο φορές! Τελειώνει γρήγορα και το παιδί τρώει, ακόμη και το ράκο στο γέμισμα, αλλά είναι δύσκολο να τον ευχαριστήσει

Σήμερα το ετοίμασα όταν μαζεύτηκαν τα παιδιά. Τα cupcakes δεν αφέθηκαν να κρυώσουν, ούτε λειτούργησαν. Υπήρχε μόνο ένα αριστερό, το οποίο προσπάθησα για ετοιμότητα και δεν το έβαλα στο τραπέζι. Είπαν, νόστιμα και επαναλάβετε. αλλά - οι κορυφές μου έσπασαν λίγο και σε μερικά υπήρχαν κενά, όπου γέμισε το τυρόπηγμα (αν και χτύπησα τα καλούπια πριν τα βάλω στο φούρνο) Έτσι υπάρχει περιθώριο βελτίωσης ... Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[μπαράμ]

μπαράμ, στην υγεία σου! Χαίρομαι που όλα πήγαν καλά και τα παιδιά ήταν χαρούμενα.

οι κορυφές με έσπασαν λίγο και σε μερικά υπήρχαν κενά, όπου γέμισε το στάρπη

Δυστυχώς, δεν θα σας πω για τις κορυφές, μου φαίνεται ότι τα muffins με "ρωγμή" τα παίρνουν πάντα, αλλά για τα κενά ακριβώς πάνω από την Angela έγραψε:

Μόλις είχα την εμπειρία να ψήνω ricotta σε muffins. Με τον κρυοπαγήματα, όλα ήταν ξεκάθαρα, αλλά όχι με τον κρυοπαγήματα ...