Πιπεριές και κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά γαλοπούλας, καρότα και κριθάρι

Πιπεριές και κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά γαλοπούλας, καρότα και κριθάρι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
γλυκές πιπεριές	5 κομμάτια
κολοκυθάκια (30-40cm μήκος)	1 Η / Υ
κιμά γαλοπούλας	0,5 κιλά
καρότο	2 τεμ
κριθάρι (μπορεί να αντικατασταθεί με ρύζι)	100 ml
άλας	1,5 κουτ.
μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι)	γεύση
κρέμα γάλακτος	400γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεκινάμε με κριθάρι, ή όποιος θέλει ρύζι, παίρνουμε 100 ml δημητριακών, το παίρνουμε, το πλένουμε, το μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει - μαλακό, αφήστε να κρυώσει.
• Ενώ τα δημητριακά βράζουν, ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια, αφαιρώντας τον πυρήνα. Έχω νεαρά κολοκύθια, οπότε δεν ξεφλουδίζω το δέρμα, αλλά ο κομμένος πυρήνας, ουσιαστικά δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό, το τρίβω σε χοντρό τρίφτη και το αφήνω στην άκρη για τώρα. Από κολοκυθάκια πήρα 5 μέρη, από 6 έως 8 cm, για γέμιση
• Δεδομένου ότι έχω τα δικά μου καρότα, απλώς προσεκτικά, με μια βούρτσα, το αγόρασα είναι σίγουρα καλύτερο να το τιμήσω. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
• Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και πυρήνα κολοκυθιού, βραστό μαργαριτάρι κριθάρι, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, αλάτισα με αλάτι "gremolate"

  Μαγειρικό αλάτι "ξηρό gremolata" (Διαχειριστής)

  (προσθέστε το υπόλοιπο 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό σύμφωνα με τη συνταγή), πιπέρι, προσθέστε 100 ml ξινή κρέμα. Το κιμά αποδεικνύεται λίγο λεπτότερο, δεν χρειάζεται να το φοβάστε, γιατί αποδεικνύεται ζουμερό, αλλά η γαλοπούλα είναι μάλλον στεγνή για κιμά. Για να διακόψω το χτύπημα δεν μου αρέσει, αλλά ταυτόχρονα δεν παρακωλύω εντελώς τη γεύση του πουλιού, πρόσθεσα 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μαντζουράνα και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. θυμάρι.
• Γεμίζουμε τις πιπεριές με κιμά. Για να μην πέσει ο κιμάς από κομμάτια κολοκυθιών χωρίς πυθμένα, τα έβαλα πρώτα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, σαν βαρέλια χωρίς πάτο, και έπειτα έβαλα τον κιμά σε αυτά ακριβώς στο τηγάνι, στην κορυφή και στους χώρους μεταξύ των κολοκυθιών έβαλα πιπεριές και κολοκυθάκια. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει εντελώς τα κολοκύθια στο κάτω μέρος, ενώ οι πιπεριές και τα "άκρα" των κολοκυθιών θα βράσουν στον ατμό, όπως ήταν. Ρίξτε τα υπόλοιπα 300 ml ξινή κρέμα στην κορυφή.
• Βάζουμε στο στιφάδο: βράζουμε το τηγάνι, στη συνέχεια μειώνουμε την ισχύ στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά. Πρόσθεσα μερικά φύλλα lavrushka 5 λεπτά πριν από το τέλος.
• Αποδείχθηκε το ακόλουθο πιάτο:
• 
• Όλα τα ίδια δεν μπορούν να μαγειρευτούν, αλλά να ψηθούν χωρίς νερό στο φούρνο σε ένα ταψί ή σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι, απλώς ποτίζετε καλά κάθε γεμιστό πιπέρι και κολοκυθάκια με ξινή κρέμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 μερίδες (ένα κολοκύθι και ένα πιπέρι το καθένα)

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

στυλό, τρίφτης, μαχαίρι, κατσαρόλα

Σημείωση

Εδώ έπεσε πάνω μου, κατά λάθος, κιμά γαλοπούλας, ένα ψυγείο ενός φίλου έσπασε και μοιράστηκε ευπαθή τρόφιμα σε φίλους και γνωστούς. Δεν μου αρέσει πολύ η γαλοπούλα λόγω της ειδικής, κατά τη γνώμη μου, χυμώδους γεύσης. Γι 'αυτό συνήθως μουλιάζω το idek εκ των προτέρων, αλλά εδώ ο κιμάς - δεν μπορείς να το μουλιάσεις πια. Αποφάσισα να γεμίσω τις πιπεριές με αυτό τον κιμά για να σκοτώσω αυτό το χτύπημα, και αφού δεν είχα πολλές μεγάλες πιπεριές, μόνο 5 κομμάτια, αποφάσισα να γεμίσω και τα κολοκύθια (κόβοντας το σε 5 μέρη). Ωστόσο, στην οικογένειά μας, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι πολύ δημοφιλές, κατά τη γνώμη μου, σπάνια χρησιμοποιείται στη σύγχρονη μαγειρική. Αλλά πριν από την εμφάνιση του ρυζιού σε κάθε οικογένεια, το κριθάρι ήταν ένα πολύ δημοφιλές δημητριακό! Και το όνομα, απλά σκεφτείτε: μαργαριτάρι κριθάρι - από τη λέξη "μαργαριτάρι", που σημαίνει "μαργαριτάρι", δηλαδή, μαργαριτάρι κριθάρι είναι μαργαριτάρι δημητριακό! Έτσι, συχνά αντικαθιστώ το ρύζι με κριθάρι, φυσικά, εκτός από το πιλάφι, φυσικά ...Επιπλέον, το κριθάρι περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το ρύζι και το κριθάρι έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από το ρύζι. Φυσικά, όποιος θέλει να χρησιμοποιήσει ρύζι σε αυτή τη συνταγή. Απολαύστε όρεξη σε όλους όσους τολμούν να μαγειρέψουν σύμφωνα με τη συνταγή μου!

Παρόμοιες συνταγές

Γεμιστές αρωματικές πιπεριές (Ίρσα)

Γεμιστό πιπέρι (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Λέρλε)

Γεμιστές πιπεριές (Λαξάνα)

Λιούδοτσεκ! Ευχαριστώ για τη συνταγή ... λατρεύουμε επίσης το μαργαριτάρι κριθάρι. Θα προσπαθήσω να το κάνω!

Αυτή η γεύση πουλερικών προέρχεται από μια τεράστια ποσότητα ιχθυάλευρου, το οποίο προστίθεται στη διατροφή των γαλοπούλων σε ορνιθοπανίδες.
Εάν αγοράσετε ένα σφάγιο από ιδιώτες, θα είναι γλυκό και ζουμερό. Και χωρίς γεύση!
Υπέροχη συνταγή) σεβόμαστε το μαργαριτάρι κριθάρι))

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ ΛούντμιλαΔιδάξτε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κριθάρι χωρίς κολοκυθάκια και πιπεριές. : rose: Κατά προτίμηση σε αργή κουζίνα. Το δοκίμασα σύμφωνα με συνταγές από το Διαδίκτυο, αλλά δεν λειτούργησε τέλεια για μένα, αλλά δεν μου ταιριάζει καλά ως τελειομανής.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, μπορώ να διδάξω ενώ η Λούδα δεν είναι εκεί;))))
Το Perlovkts πρέπει να εμποτιστεί με οποιοδήποτε ξινό γάλα ... ορός γάλακτος, κεφίρ ...
Για 4 ~ 8 ώρες, στραγγίστε, ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
Οι αναλογίες μου για τα πολλαπλάσια είναι 1 έως 5 (το γάλα αναμιγνύεται με νερό). Αλάτι στο vktsu αν θέλετε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά έως 1 ώρα.
Στο τέλος ~ βούτυρο! Μου αρέσει πολύ.

[μαμούσι]

μαμούσι, Δεν χρειάζομαι γάλα.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζααχ, λοιπόν μην ρίχνεις γάλα!
Εννοούσατε το κουάκερ, όχι τη γλυκιά έκδοση; Συγγνώμη, δεν κατάλαβα.
Μαγειρεύω συχνά, μου αρέσει ο γιος μου. Στη συνέχεια, παίρνω νερό 1 έως 2 ή 1 έως 3. Θα υπάρχει ένα πιάτο, αλλά το μουλιάζω πάντα στον ορό γάλακτος, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι τόσο τρυφερό όσο το μετάξι.
Αγαπάμε όμως το κριθάρι «με γέμισμα», τα καρότα, τα τηγανητά κρεμμύδια, με ή χωρίς μανιτάρια. Ακόμα και με λάχανο τουρσί και κολοκύθα.
Υπάρχουν συνταγές εδώ. Σαν μοναστήρι μαργαριτάρι κριθάρι.

[μαμούσι]

μαμούσι, Χρειάζομαι μια αποδεδειγμένη ακριβή συνταγή για εξαιρετικό χυλό κριθαριού, να προσθέτω αλάτι και λάδι, αλλά χωρίς καρότα κ.λπ.
Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχω βρει μια εξαιρετική συνταγή για ένα multicooker. Είτε μανιτάρια, καρότα, αλλά χρειάζομαι ένα νόστιμο κουάκερ από το ίδιο το κριθάρι.

mamusi, χρειάζομαι μια αποδεδειγμένη ακριβή συνταγή για εξαιρετικό χυλό κριθαριού, προσθέστε αλάτι και λάδι,

Συνειδητοποίησα. Αλλά

αυτό που μαγειρεύω μπορεί να μην σας ευχαριστήσει. Και όλοι θα το πω.
Με porridges έτσι. Όλοι προσπαθούν και αναζητούν αναλογίες έως ότου αναδείξουν το ιδανικό για τον εαυτό τους!)))
Και σε διαφορετικά multicooker ~ διαφορετικές γεύσεις και αναλογίες δημητριακών! Έτσι, μπορείτε μόνο να "ελέγξετε" τη συνταγή σας μόνοι σας και μόνο στα κινούμενα σχέδια ΣΑΣ, πιθανότατα.
Συγχώρεσέ με αν μπήκα ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ!

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, και δεν ήξερα ότι μπορεί να εμποτιστεί με ξινό γάλα, θα το πάρω σίγουρα για τον εαυτό μου.
Ντόνα Ρόζακαι ό, τι δεν σας αρέσει στο κουάκερ σας, δεν μαγειρεύω κριθάρι σε κινούμενα σχέδια, ξέρετε, έχω μια σόμπα στο χωριό μου και αφήνω "σκληρά" κουάκερ μέσα σε μια νύχτα ... Και από τις αποχρώσεις, προσπαθήστε να ξεπλύνετε το κριθάρι με κρύο νερό πριν το μαγείρεμα, αλλά βραστό νερό. Και, επίσης, για παράδειγμα, μετά το μαζικό φαγόπυρο, το ανάβω, το δοκιμάζω με μαργαριτάρι κριθάρι, το ασβέζω πρώτα σε ένα στεγνό τηγάνι, μετά το ξεπλένουμε με βραστό νερό και μετά το μαγειρεύω σε ένα καρτούν. Πείτε μας πώς σας άρεσε.
Ο σύζυγός μου λατρεύει απλώς το κριθάρι, σε οποιαδήποτε μορφή, οπότε δεν με ενοχλεί πάρα πολύ, το έπλυσα με βραστό νερό, το χύσαμε στο σίδερο, το έτριψα με βραστό νερό, το αλάτισα, το βούτυρο και το βούτυρο στο φούρνο για επίθεση τη νύχτα, το πρωί υπάρχει ένα αρωματικό, νόστιμο, ζεστό χυλό χωρίς προβλήματα.
Τζαν, Ντόνα Ρόζα, Μαργαρίταευχαριστώ κυρίες για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή μου

[Ντόνα Ρόζα]

... το έχυσα στο σίδερο, το έχυσα με βραστό νερό, το αλάτισα, έβαλα λάδι στη σόμπα για επίθεση τη νύχτα, το πρωί αρωματικό, νόστιμο, ζεστό χυλό χωρίς προβλήματα.

Σαν να διάβαζα ένα παραμύθι σε ένα παιδί .. Lyudochka, έχεις ένα μαγικό κουάκερ με μοναδική γεύση!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Φαίνεται ότι το "γεμιστό πιπέρι" είναι άνευ προηγουμένου. και κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της απόχρωση.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες για την ιδέα αντικατάστασης ρυζιού!
Ένα άλλο ευχαριστώ - η ιδέα του γεμίσματος με πιπεριές και κολοκυθάκια!

Ντόνα Ρόζα, αν ψάχνετε για μια αποδεδειγμένη συνταγή για κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι σε μια αργή κουζίνα, τότε μάλλον θα πρέπει να το ρωτήσετε στο θέμα που σχετίζεται ειδικά με το μοντέλο σας. Για παράδειγμα, έχω Panasonic mhs 181 με λειτουργίες αφής. Επομένως, για 1 φλιτζάνι πλυμένο και μη εμποτισμένο κριθάρι, παίρνω 3 ποτήρια νερό, αλάτι. Λιπάνω γενναιόδωρα το μπολ με βούτυρο. Λειτουργία φαγόπυρου - λειτουργία αφής για εύθρυπτα πιάτα. Αυτή η λειτουργία καθορίζει τον ίδιο τον χρόνο μαγειρέματος.

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, το οποίο είναι ενδιαφέρον, αυτό το πιάτο έχει καλύτερη γεύση τη δεύτερη μέρα, τα κολοκυθάκια προσλαμβάνονται πιο έντονα από τις πιπεριές γεύσης και όλα πετούν σε δύο δείπνα για δύο ...

Λιουδότκα! Αυτή είναι μια υπέροχη εκδοχή του γεμίσματος που δημιουργήσατε !!
Σίγουρα θα το κάνω! Μαργαριτάρι κριθάρι - μας αρέσει πολύ το πλιγούρι μαργαριταριών!

[Rada-dms]

Rada-dmsΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το αυτοσχέδιο μου. Γενικά, έβαλα πάντα κριθάρι στο γέμισμα.

[Ηρακλής]

Αυτή τη φορά:



Αλεσμένη γαλοπούλα - 700g
Τυρί cottage - 200g
Ηρακλήςεμποτισμένο στο κρύο όλη τη νύχτα. νερό 70g
Κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι για γεύση
Αποδείχθηκε 5 πιπεριές, 3 κομμάτια κολοκυθάκια και 3 κεφτεδάκια.

Σήμερα ξαφνικά μου φάνηκε ότι ένα κολοκύθι για γέμιση μπορεί να καθαριστεί με ένα στρογγυλό παγωτό κουτάλι