Κολοκυθάκια (ορεκτικό τουρσί)

Κατηγορία: Κενά

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Κολοκύθι	4 πράγματα
Σκόρδο	1 γκολ
Χόρτα	2 δέσμη
Ξίδι 9%	0,5 st
Φυτικό λάδι	1 ποτήρι
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Νερό	1 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

🔗
Πικάντικο, μέτρια πικάντικο, αρωματικό…. Ορεκτικό μαριναρισμένων κολοκυθιών. Προετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς πολύ ταλαιπωρία.
Αυτά είναι τα κολοκύθια που καλλιεργούνται φέτος. Η αφθονία είναι σπάνια, χάρη σε μια γνωστή μυστική τεχνολογία.
🔗
Με τη βοήθεια μιας τόσο απλής συσκευής, ενός αποφλοιωτή λαχανικών, δηλαδή όλων των προετοιμασμένων κολοκυθιών με αυτόν τον τρόπο ... μμμ ... θα το κόψουμε. Σε γενικές γραμμές, ας βάλουμε τα φρούτα σε λεπτό ξέσματα.
Η φλούδα θα λειτουργήσει επίσης. Εδώ, φυσικά, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό πρέπει να γίνει μόνο αν είστε σίγουροι για την προέλευσή τους. Εάν τίποτα δεν ποτίστηκε με χημικά, θα είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί και να μην είναι ντροπαλό.
🔗
Όλος ο εσωτερικός πολτός σταδιακά, σε στρώσεις, ξυρίζεται. Πρέπει να υπάρχουν μόνο, όπως λένε, κολοβώματα. Μπορείτε, ίσως, να τα χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία κάτι, αλλά έχουμε - τα κοτόπουλα έχουν φάει. Παρεμπιπτόντως, το επαίνεσαν πάρα πολύ.
🔗
Εδώ είναι τόσο ξέσματα, από τα οποία θα μαρινάρετε το ορεκτικό.
🔗
Και επίσης, για να συναρμολογήσετε το σνακ, χρειάζεστε μερικά χόρτα. Πήραμε μόνο μαϊντανό, αλλά η φαντασία και οι εθισμοί εδώ είναι ατελείωτοι. Όλα εξαρτώνται από αυτά.
Το σκόρδο είναι απαραίτητο.
Βατόμουρο. Και πάλι, αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε με φραγκοστάφυλα ή, για παράδειγμα, μήλα. Ή δεν μπορείτε να προσθέσετε.
🔗
Γαρύφαλλο. Δίνει άρωμα και δεν θα είναι περιττό για γεύση. Μαγειρεύουμε το τουρσί.
Και κάρυ. Ξέρετε, ταιριάζει καλά με τα κολοκύθια. Για το γούστο μας.
🔗
Σε κάθε βάζο βάζουμε ένα γαρίφαλο, ένα κουτάλι καφέ (εδώ και πάλι θέμα γεύσης) κάρυ, μερικές σκελίδες σκόρδο. Κλαδάκι πρασινάδας. Και μετά γεμίζουμε το βάζο με ροκανίδια κολοκυθιών. Σφιχτός. ΑΛΛΑ! Χωρίς υπερβολικό φανατισμό, έτσι ώστε, συνεπώς, να μην συνθλίβετε τα τσιπ πάρα πολύ.
🔗
Κάτι τέτοιο.
🔗
Στην κορυφή υπάρχουν πολλά σμέουρα. Και όμορφο, και θα δώσει άρωμα. Θα προσθέσει ακόμη και μια υπόδειξη γεύσης.
🔗
Το μαρινάρισμα είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί. Προσθέστε μισό ποτήρι ξύδι σε ένα λίτρο νερό. Το κάνουμε εννέα τοις εκατό. Φυτικό λάδι - ένα ποτήρι. Χρησιμοποιήστε ό, τι λάδι θεωρείτε κατάλληλο. Για παράδειγμα, πήραμε ελιές ψυχρής πίεσης. Αλλά μόλις δοκιμάσαμε έναν σπόρο σταφυλιών. Δεν χειροτέρεψε. Δύο κουταλιές της σούπας, πάνω, αλάτι. Και ένα ποτήρι ζάχαρη.
Καθώς η μαρινάδα βράζει, σημαίνει ότι είναι έτοιμη. Ωστόσο, δείτε ότι το αλάτι και η ζάχαρη διαλύονται.
Και ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα. Για να καλύπτονται όλα τα βάζα με μαρινάδα.
🔗
Στη συνέχεια, καλύπτουμε τα βάζα με καπάκια και αποστειρώνουμε τα μελλοντικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Με εντελώς φυσιολογικό τρόπο.
🔗
Ας κρυώσουμε τα δοχεία ανάποδα, φυσικά. Στη συνέχεια πήραμε τις τράπεζες στο υπόγειο.
🔗
Στην πραγματικότητα, αυτό το σνακ είναι έτοιμο για χρήση σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Αλλά θα ήταν καλύτερο αν ο τρόπος παρέμεινε για μια εβδομάδα - θα πάρει τις συνθήκες.
Και έτσι….
🔗
🔗

διαχειριστής

Ένας ενδιαφέρων τρόπος μαρινάρισμα κολοκυθιών

IvanychΘέλω να μοιραστώ μαζί σας τον τρόπο συντήρησης κουτιών, ελπίζω να μου αρέσει η απλότητα αυτής της μεθόδου και η ακρίβεια:
Το "κονσερβοποιημένο μου" - διευκολύνει τη ζωή όταν κονσερβοποιείτε στο σπίτι

Ivanych

Ευγενικά ... ... Σας ευχαριστούμε, θα κυριαρχήσουμε τον μανδύα σε έναν νέο ρόλο.

Vinochek

Ivanych, Πήγα λόγω των κολοκυθιών στο θέμα (έχω 6 θάμνους φέτος καθώς 6 στρέμματα θα γεννήσουν). Διάβασα από το τέλος και σκέφτομαι, ποιος έβαλε μια τέτοια συνταγή με τόσο όμορφες φωτογραφίες, και στη συνέχεια ένας άντρας βγαίνει! Όπως λέει και η παροιμία "Σεβασμός και σεβασμός!"

Ivanych

... ναι, uhshsh, το tama σου είναι καλό ... και με κολοκυθάκια, είμαι σίγουρος επίσης.

Ελένη

παρασύρεται ...

Αλκα

Ivanych, ευχαριστώ. Έκανα δύο παιχνίδια. Νόστιμο, όμορφο, καθαρό, μπορείτε να το κάνετε ενδιάμεσα, κάνοντας άλλες εργασίες στην κουζίνα, είναι δροσερό. Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε, τράπεζες στο κελάρι.

Μαμά

IvanychΕυχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή. Πέρυσι μας έδωσαν κολοκυθάκια. Και μερικά ήταν ... καλά, μεγάλα και παλιά. Έκανε το σνακ σου. Φάγαμε με ευχαρίστηση όλο το χειμώνα. Φέτος θα το κάνω επίσης χωρίς αποτυχία.
Η γεύση είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Το Curry δίνει πραγματικά μια πολύ ευχάριστη επίγευση και επίγευση.
Τα βάζα αποστειρώθηκαν στο φούρνο. Στέκαμε όλο το χειμώνα σε μια ντουλάπα στο διαμέρισμα.

Ευχαριστώ

Ivanych

με αυτόν τον τρόπο η παλέτα μπαχαρικών και καρυκευμάτων είναι τόσο μεγάλη .... !!! αυτοσχεδιάζω. "... Το μαγείρεμα είναι σαν σεξ. Δεν μπορείτε να διατηρείτε την ίδια θέση όλη την ώρα ... ©"

Ποντίκι Γιούλκα

Ivanych, πες μου, παρακαλώ, 1 λίτρο μαρινάδας πήγε σε 4 ταβέρνες και όλα αυτά γεμίστηκαν σε 5 κουτιά; Προσπαθώ να καταλάβω τι να προετοιμάσω

Ivanych

Υπό την έννοια - Σε τι; Θα πρέπει να φάτε ...

Ποντίκι Γιούλκα

Υπάρχει αυτό στην προοπτική. Πόσα δοχεία είναι για ένα λίτρο μαρινάδας;

Ivanych

Πραγματικά δεν μπορώ να το πω. Ποτέ δεν εντοπίστηκε, δεν μετρήθηκε ποτέ.

Ποντίκι Γιούλκα

Λοιπόν

Τόσα

Απόσπασμα: Ivanych