Μαρμελάδα σταφυλιού με βαλσάμικο "Μαύρες σταφίδες"

Μαρμελάδα σταφυλιού με βαλσάμικο "Μαύρες σταφίδες"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Σταφύλια μαύρης σταφίδας	1 κιλό έτοιμος πουρέ
λευκή ζάχαρη	500 γραμμάρια (λιγότερο για γεύση)
Βαλσάμικο ξύδι	1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ταξινόμηση σταφίδας από κλαδιά και χαλασμένα μούρα, ξεπλύνετε με καθαρό νερό
• Κόψτε τα μούρα στα μισά με ένα μαχαίρι ή σπάστε τα σε μεγάλα ψίχουλα με ένα μπλέντερ. Θα πάρετε πολύ χυμό!
• Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και βράστε έτσι ώστε τα δέρματα των σταφυλιών να γίνουν πιο μαλακά και να τρίβονται μέσω κόσκινου. Προσθέστε περίπου 50-100 γραμμάρια ζάχαρης στο βράσιμο.
• Βράστε τα μούρα για περίπου 15-20 λεπτά.
• Μεταφέρετε τα μούρα σε κόσκινο, τρίβω τα μούρα μέσω του προσαρτήματος στον επεξεργαστή Kenwood, ένα κόσκινο σκουπίσματος.
• Τρίψτε τα μούρα, ζυγίστε τον τελικό πουρέ και μεταφέρετε πίσω στην κατσαρόλα.
• Προσθέστε ζάχαρη, βαλσάμικο ξύδι στη μάζα και βράστε για περίπου 20-30 λεπτά, έως ότου η μάζα πήξει. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, οι σταφίδες είναι πολύ γλυκές από μόνες τους.
• Μπορείτε να προσθέσετε κανονικό ξίδι μηλίτη μήλου ή το χυμό ενός λεμονιού.
• Μεταφέρετε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα ζεστά, απευθείας από την κατσαρόλα, κλείστε τα καπάκια, βάλτε τα καπάκια μέχρι να κρυώσουν τελείως.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την μαρμελάδα σε ένα ντουλάπι ή σε ένα ντουλάπι.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 2 βάζα των 300 ml.

Σημείωση

Αυτή η μαρμελάδα χρειάζεται χρόνο για να ωριμάσει! Θα σταθεί περισσότερο, θα αποκτήσει την καλύτερη γεύση, συμπεριλαμβανομένης της βαλσαμικής.
Μια εξαιρετική προσθήκη στο τυρί cottage, ως ενδιάμεσο στρώμα σε ένα κέικ, και ούτω καθεξής ...
Η πρώτη μου εμπειρία με τις σταφίδες ως μαρμελάδα. Το θεωρώ επιτυχημένο
Όρεξη, όλοι!

Παρόμοιες συνταγές

Τουρσί τουρσί (φως)

Κέικ-επιδόρπιο "Σταφύλι" (μαρίνα-mm)

Κομπόστα σταφυλιών με βασιλικό στο Steba multicooker (Skifiya)

φοβερό όμορφο

Φτιάχνω κομπόστες από σταφύλια, ευθεία με φούντες, αλλά μαρμελάδα - κάτι που δεν μου ήρθε στο μυαλό

προσπαθήστε

Ουάου! Αυτό είναι ομορφιά! Υπήρχε μια ιδέα να φτιάξετε σταφίδες. Ναι τα σταφύλια πληγώνουν τώρα. Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο θαύμα από λευκό;
Εάν υπάρχουν σταφύλια με σπόρους, δεν είναι τρομακτικό; Σκουπίστε το κόσκινο ούτως ή άλλως.

Λοιπόν, έχω ξανά με εκπλήξεις και απροσδόκητα
Ακριβά σταφύλια σταφίδας, στάθηκα, κοίταξα, το κοίταξα, αμφιβάλλω και ξαφνικά ο έμπορος με έφερε σε ένα κουτί σταφυλιών και είπε: πάρτε αυτό για 50 ρούβλια, όχι, θα το δώσω πίσω, θα τα πάρω όλα, τα σταφύλια είναι καλά, μόνο σήμερα είναι η τέταρτη μέρα. " συνολικά θα υπάρχουν περίπου 3 κιλά!
Λοιπόν, έσκαψα τα "απόβλητα σταφυλιών τεσσάρων ημερών", δεν βρήκα τίποτα ύποπτο, όλα τα σταφύλια είναι άθικτα, στα κλαδιά - και τα πήρα όλα!

Πρώτα ήθελα να το στεγνώσω σε στεγνωτήριο.
Τότε αποφάσισα να φτιάξω μαρμελάδα, σε τέτοια τιμή θα την μοιραστούμε με την κόρη μου. Σε αυτήν την τιμή μπορείτε να πειραματιστείτε αν το μαγειρέψετε για πρώτη φορά

Σας συμβουλεύω λοιπόν να πάτε στην αγορά και να κοιτάξετε τα κουτιά που είναι κρυμμένα από τα μάτια, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα που μπορείτε να βρείτε και φθηνότερα
Για παράδειγμα αυτό

Μαρμελάδα από πράσινο κεράσι δαμάσκηνο (Διαχειριστής)

Έχω εμπειρία, τώρα θα προσπαθήσω να φτιάξω μαρμελάδα από ελαφρές σταφίδες, πήγα για "απόβλητα" αν βρω και δώσω

Είναι καλή ιδέα να ψάχνετε για απόβλητα. Είναι κρίμα που η αγορά μας είναι μικρή και ακριβή. Ωστόσο, τις προάλλες ζύγισε τις ντομάτες για 30 p. αγοράστηκε .. ακόμα στεγνό))
Αλλά έχουμε σταφύλια στα 180 και 200. Ίσως αργότερα θα γίνει φθηνότερο .. Θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, θα τη δοκιμάσω, αλλά με ένα διαφορετικό σταφύλι, θα είναι έτοιμο σύντομα. Θέλω να μοιραστώ πώς μπορείτε να κάνετε χωρίς να κόψετε τα σταφύλια.Πέρυσι μαγειρεύω σε μια μηχανή ψωμιού, τα μούρα βράστηκαν τέλεια και, ανακατεύοντας στη διαδικασία, ολόκληρο το δέρμα βράστηκε. Απαιτήθηκαν δύο κύκλοι "Jam", μένει μόνο να σκουπίσουμε τους σπόρους σε κόσκινο. Και έπειτα το βράσαμε στο φούρνο μικροκυμάτων, πιο βολικό από το φούρνο.

[Έλυα]

Έλυα, μια ενδιαφέρουσα έκδοση της μαρμελάδας σταφυλιών. Μπορείτε να μοιραστείτε ολόκληρη τη διαδικασία και μια ξεχωριστή συνταγή;

Για να είμαι ειλικρινής, δεν είμαι οπαδός της μαρμελάδας σταφυλιών, δεν το δοκιμάζω
Αλλά η μαρμελάδα σταφίδας, με την προσθήκη βαλσάμικο, μου άρεσε, εμφανίστηκε μια πικάντικη νότα. Αλλά αυτή η μαρμελάδα πρέπει να εγχυθεί, να ωριμάσει

[Τατιάνα]

Τατιάνα, σκέφτηκα ήδη να προετοιμάσω μια συνταγή για να τραβήξω μια φωτογραφία. Πρέπει να περιμένουμε μέχρι να ωριμάσει, έως ότου μόνο μεμονωμένα μούρα είναι έτοιμα, αυτή είναι μια καθυστερημένη ποικιλία. Είναι κρίμα που δεν ξέρω το όνομα, με μια ενδιαφέρουσα μυρωδιά και γεύση, η μαρμελάδα ήταν καταπληκτική. Αλλά εκείνοι που δεν τους αρέσουν τα σταφύλια με μια μυρωδιά "άρωμα" έστριψαν τις μύτες τους, αλλά πήρα περισσότερα

Η Τατιάνα, μια funky συνταγή, την πήρε στους σελιδοδείκτες έως ότου μοιάζει με αγορά, υπάρχει μια οπτική γειτονιά, πρέπει να σκουριάσετε)

[Λένα]

Λένα, επιπλέον, η χονδρική είναι κοντά, θα περιμένω το αποτέλεσμα

Διαχειριστής, Εξαιρετική προσθήκη σε μαλακό τυρί όπως το Camembert

Ναι έχεις δίκιο! Πήγε για τυρί

αλλά μαρμελάδα - κάτι που δεν μου ήρθε στο μυαλό

Μου ήρθε.
Είναι αλήθεια, μετά από πρόταση ενός φίλου, είπε ότι έτρωγε νόστιμη μαρμελάδα λευκού σταφυλιού σε ένα εστιατόριο αρμενικής κουζίνας.


Αλλά η μαρμελάδα δεν ήρθε, πρέπει να δοκιμάσετε!
Ευχαριστώ Tatiana!
Μου αρέσει να πειραματίζομαι!

[Λένα]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Ήδη μια νύχτα, σχεδίαζαν βάζα, όταν είχα χρόνο Λένα, ΜΠΡΑΒΟ! Βρείτε το δρόμο σας γρήγορα!

Και για τα σταφύλια στο εστιατόριο, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τέτοια σταφύλια Γλυκά φρούτα "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)" αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, και αποθηκεύεται καλά, μπορείτε να ετοιμάσετε έναν κουβά

Ήδη μια νύχτα, σχεδίαζαν βάζα, όταν είχα χρόνο

Κάποιος (ας μην δείξουμε ένα δάχτυλο) με μολύνει με κάθε είδους επιδόρπια φρούτα και μούρα.
Και τώρα εγώ, ό, τι βλέπω φρούτα και μούρο (και μερικές φορές λαχανικά), το αρπάζω αμέσως και ας το γεμίσουμε με σιρόπι ...
Η κατανάλωση ωμού δεν είναι πλέον τόσο ικανοποιητική όσο ήταν!

Χαχα!
Αλλά δεν είναι βαρετό, και το ντουλάπι αναπληρώνεται με προμήθειες, όλα τα φρούτα λαχανικών είναι πάντα κοντά σας

Ακόμα, σας συνιστώ να ρίξετε τα σταφύλια με σιρόπι και γήρανση, θα σας αρέσει αν σας αρέσουν τα τουρσί. Ένα ή δύο πράγματα θα διακοσμήσουν πραγματικά ολόκληρο το πιάτο!

Σας προειδοποιώ - Έχω ακόμα εκπλήξεις στις τράπεζες

αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, και αποθηκεύεται καλά, μπορείτε να ετοιμάσετε έναν κουβά

Το νόστιμο είναι ναι!
Αλλά τι γίνεται είναι αποθηκευμένο ...
Ίσως κάποιος να έχει έναν κουβά, αλλά αν καταφέρω να κρύψω μερικά βάζα από αυτόν τον κάδο, είναι ήδη υπέροχο!
Η οικογένεια (καλά, βοηθάω) τρώει σχεδόν ολόκληρο το προϊόν ενώ εξακολουθεί να μαγειρεύεται.

Γιατί είναι τέτοιες «απύθμενες κοιλιές»
Στη συνέχεια, πηγαίνετε σε μικρά βάζα και κρύψτε

Πρόσφατα βρήκα ένα βάζο από σταφύλια τουρσί στο ψυγείο μου, τα υπολείμματα. Είναι παλαιωμένο και έχει πολύ καλύτερη γεύση

Ωστόσο, σας συνιστώ να ρίχνετε τα σταφύλια με σιρόπι και γήρανση, θα σας αρέσει αν σας αρέσουν τα τουρσί

Φυσικά μου αρέσει το τουρσί!
Εδώ είναι, ήδη τοποθετημένο σε βάζα.


Και σίγουρα θα ρίξω σιρόπι!
Θα αγοράσω λίγο μαύρο και θα το ρίξω για μαρμελάδα και σιρόπι!

Προστέθηκε Δευτέρα 05 Σεπ 2016 08:58 ΠΜ

Γιατί είναι τέτοιες «απύθμενες κοιλιές»
Στη συνέχεια, πάρτε μικρά βάζα και κρύψτε.

Έτσι όλοι θεωρούν ότι είναι καθήκον του, να πηγαίνει στην κουζίνα, να ψαρεύει μερικά μούρα από το βάζο (τα ρίχνω στα βάζα)!
Λοιπόν, μην κλειδώσετε την κουζίνα!

Πέρυσι υπήρξε μια καλή συγκομιδή σταφυλιών ... Αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω μαρμελάδα. Δεν το σκουπίζω, δεν βράστηκαν όλα τα μούρα, τα περισσότερα έμειναν ολόκληρα. Σχεδόν όλα τα κόκαλα επιπλέουν και τα ψαρεύω με ένα κουτάλι. Κατά το μαγείρεμα, πρόσθεσα κανέλα και λίγο λεμόνι στο τέλος. Αποδείχθηκε φοβερό αίσθημα! Αυτό είναι από σκούρα σταφύλια, δεν ξέρω την ποικιλία.
Αποφάσισα να το επαναλάβω από άλλη ποικιλία, θα τραγουδήσει μαζί μας στα τέλη Σεπτεμβρίου. Ο αριθμός δεν λειτούργησε. Ούτε θέαμα ούτε γεύση ... αν και έκανα το ίδιο