Maxwell MW-3751. Απλό λευκό ψωμί

Maxwell MW-3751. Απλό λευκό ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	370 γραμ
νερό	250 ml
άλας	1 ώρα μεγάλο.
ξηρή μαγιά	1 ώρα μεγάλο.
φυτικό λάδι, άοσμο	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καταπληκτική συνταγή για πολύ απλό άσπρο ψωμί που δεν μπορεί να αποτύχει!
• Δεν μου άρεσαν πολύ οι συνταγές στις οποίες εμφανίστηκε η ζάχαρη - το ψωμί ήταν κάπως πλούσιο, γλυκό. Εξαιτίας αυτού, η HP χρησιμοποιήθηκε πολύ σπάνια στην αρχή. Αλλά αφού βρήκα αυτήν τη συνταγή, το κάνω σχεδόν κάθε μέρα! Επιπλέον, είναι ιδανικό για αρχάριους, δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε το κολόμποκ, θα αποδειχθεί πάντα καλά! Δεν χρειάζεται να μετρήσετε προϊόντα έως ένα γραμμάριο / ml, +/- 5-10 g / ml δεν θα επηρεάσει το αποτέλεσμα.
• Συνταγή για ένα μεσαίο καρβέλι ψωμί, αλλά μας αρέσει να μαυρίζει, οπότε έβαλα το βάρος σε 1 κιλό και μια σκοτεινή κρούστα Βασική λειτουργία. Μερικές φορές προσθέτω 1-2 στο τέλος της παρτίδας. μεγάλο. οι σπόροι σουσαμιού είναι επίσης πολύ νόστιμοι. Δοκιμάστε το και θα γίνει η αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς σας!
• HP Maxwell, MW-3751 ισχύς 600w

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

750γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3h-3h20min

Πρόγραμμα μαγειρικής:

βασική λειτουργία

Αλλά αφού βρήκα αυτήν τη συνταγή, το κάνω σχεδόν κάθε μέρα!

Τότε πού είναι η φωτογραφία του ψωμιού, αν υπάρχει ψήσιμο κάθε μέρα; Θέλω ειδικά να κοιτάξω το ψίχα

Είμαι ακόμα αρχάριος στον ιστότοπο, δεν κατάλαβα πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία.
Το ψωμί αποδεικνύεται ως συνήθως αρτοποιείο, παχουλό. Ν καταρρέει. Είναι αλήθεια, πόσο καιρό δεν μεγαλώνει, δεν ξέρω, γιατί το τρώμε σε μία ή δύο μέρες.

Προστέθηκε Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου 2016 08:41 μ.μ.

Εννοούσα - "δεν καταρρέει"

Και εγώ τώρα έχω αλλάξει σε αυτήν τη συνταγή, το ψωμί έχει πραγματικά καλύτερη γεύση. Δεν προσθέτω φυτικό λάδι (συμβουλές από έναν φούρνο), αλλά μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σε μια τέτοια ποσότητα προϊόντων. ξύδι. Η "Βασική" λειτουργία, επειδή αυτό το ψωμί απαιτεί μακρύ ζύμωμα και μακρά προσέγγιση.

Εδώ είναι ένα τέτοιο ψωμί σήμερα το πρωί. Στοιχηματίζω σχεδόν πάντα το βράδυ με καθυστερημένη εκκίνηση, οπότε δεν μπορώ να παρακολουθήσω το kolobok. Σπάνια, σπάνια όταν σε κάποια γωνία θα υπάρχει λίγο αλεύρι που δεν ζυμώνεται στη ζύμη, αλλά συνήθως όλα πάνε καλά. Η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα ψήνεται. Ίσως κάποιος να το βρει όχι πολύ αλμυρό, αλλά ακριβώς για εμάς! Αλήθεια, θα ήθελα να έχω μια στρογγυλή κορυφή, αλλά ..
Έχω τον απλούστερο HP, χωρίς κουδούνια και σφυρίχτρες, το αγόρασα πριν από ενάμιση χρόνο για 2700r Δεν μπορούσα να προσθέσω τον εξοπλισμό μου στη λίστα του προφίλ, επειδή δεν υπάρχει μάρκα Maxwell εκεί.

Προστέθηκε [ώρα] Κυριακή 25 Σεπτεμβρίου 2016 09:28 [/ ώρα]

Δεν προσθέτω φυτικό λάδι (συμβουλές από έναν φούρνο), αλλά μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σε μια τέτοια ποσότητα προϊόντων. ξύδι.

Δεν πρόσθεσα ποτέ ξίδι. Και τι δίνει;
Χωρίς να προσθέσετε λάδι, αυτό το ψωμί είναι κάπως ξηρό, οπότε προσθέτω λίγο λάδι απευθείας από το μπουκάλι, δεν το μέτρησα σίγουρα, γι 'αυτό έγραψα στη συνταγή - ένα κουτάλι ή δύο

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, γράψτε το όνομα και το μοντέλο της μηχανής ψωμιού σας, πόσο διαρκεί η λειτουργία "Basic".
Προσθέστε το στη σημείωση συνταγής.

Υπάρχουν πολλοί κόκκοι ψωμιού και είναι όλοι διαφορετικοί

Ευχαριστώ !

Σβετλάνα, για το ξίδι. Προσθέτει πορώδες στα ψημένα προϊόντα. Μπορείτε να το διαβάσετε εδώ: Ξίδι - χρήση σε ζύμη ψωμιού

[φως της lana]

φως της lana, Θα προσπαθήσω, κατάργηση εγγραφής,: φίλοι: ευχαριστώ, αλλά συνηθίζω να ψήνω ορού γάλακτος ...
... Και πού θα ήταν χωρίς αυτήν, αν η ΣΚΑΦΗ της ~ ΑΠΟ ΤΥΡΙ, τυρί Cottage.
Ξέχασα όταν έψησα κάτι πάνω στο νερό.
Λοιπόν ~ θα είναι μια εμπειρία, αλλά συγνώμη, στον ορό!

[μαμούσι]

μαμούσι, έτσι otzh, κάθομαι και σκέφτομαι να επαναλάβω τη συνταγή - αλλά μόνο σε ορό γάλακτος, γιατί τουλάχιστον κολυμπά με αυτό ...

[Νινέλ]

Νινέλ, λοιπόν ... και ας επαναλάβουμε ~ τραβάει πάντα κάτι νέο για να δοκιμάσει ...Η HP είναι γεμάτη ψήσιμο Darnitsky από το Fugaski.
Μόλις είμαι ελεύθερος ~ Θα παραδώσω, θα έχουμε επισκέπτες αύριο ~ θα χρειαστούμε ψωμί. Και να "τρώω" και "να πάμε" να δώσουμε !!!)))))
Είναι πάντα έτσι μαζί μας ~ οι φιλοξενούμενοι με δώρα αφήνουν το "ψωμί", αλλά δώστε τους το μποροδίνσκι μου, κυρίως στρογγυλό ... Και θα ταΐσω το λευκό. Θα ψήνω αυτό σίγουρα!)))
Είμαι περίεργος!

[μαμούσι]

μαμούσι, τώρα θα έρθω και θα αποφασίσω αν θα το βάλω αυτό, ή γλυκό και αυτό αργότερα.

Ο Khlebushek έχει ήδη ψηθεί. Θα είναι μέχρι τις 21 η ώρα.
Και δοκιμάστε ήδη ... αύριο ...

[Σβετλάνα]

Σβετλάνακαι ακόμη και η ζάχαρη δεν είναι συνταγή; Δεν το έχω ψηθεί ποτέ. Και πόσο διαρκεί η κύρια λειτουργία;

Ναι, δεν υπάρχει ζάχαρη. Με το χρόνο -3h

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα

Ξεκινήστε για εσάς, ψήνω σχεδόν την ίδια συνταγή, την ίδια HP, μόνο μια πρέζα ζύμης, ένα πακέτο ζύμης 12 γραμμάρια ή έναν κύβο που πιέζεται με καθημερινό ψήσιμο είναι αρκετός για περισσότερο από ένα μήνα.
Ένας συνάδελφος το συνέστησε αυτό για μερικά χρόνια, ζυμώνει το πρωί πριν από τη δουλειά και ψήνει τη νύχτα με φθηνή ενέργεια, φρέσκο ​​ζεστό ψωμί το πρωί.
Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, από τότε το συνιστώ σε όλους, το ψωμί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ φθηνότερο.
Το δοκίμασα χωρίς φυτικό λάδι, αλλά είναι χειρότερο στη γεύση και τη συνέπεια.

[φως της lana]

φως της lana, πηγαίνω με τον Κλέμπουσκο. Ευχαριστώ. Θα υπάρχει ένα ακόμη ψωμί στην Piggy Bank. Ωραίο απλό συμπαγές ψωμί χωρίς ζάχαρη. Ψημένο σε ορό γάλακτος. Η μαγιά πήρε λίγο λιγότερο από 0,75 κουτ.

Προστέθηκε [ώρα] Τρίτη 27 Σεπτεμβρίου 2016 12:33 μ.μ. [/ ώρα]

Pekla στο HP Panasonic 2501

[Ρίτα]

Ρίτα, συνιστάται να μην «χαράζετε» κείμενο και φωτογραφίες σε μία γραμμή - να δημιουργείτε ένα κενό μεταξύ τους και θα διαβάζει και θα φαίνεται κανονικά.
Ανοίξτε τον Κανόνα του κειμένου σας και δείτε πώς το έκανα

Βάλτε ξεχωριστά μια μεγάλη φωτογραφία και μια ξεχωριστή προεπισκόπηση

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια ... και

πώς ήταν?)
Φαίνεται ότι πάντα (!) Φτιάχνω αυτό το πολύ ΧΩΡΟ ...
Λοιπόν ... κατά λάθος.

Ευχαριστώ!

Ψημένο σε ορό γάλακτος. Η μαγιά πήρε λίγο λιγότερο από 0,75 κουτ.

Pekla στο HP Panasonic 2501

Ναι, μου φαίνεται ότι αυτό το ψωμί σε οποιονδήποτε κατασκευαστή ψωμιού θα αποδειχθεί καλό! Φίλοι από τη δουλειά ψήθηκαν επίσης σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το μοντέλο δεν είναι σαν το δικό μου, και όλα αποδείχτηκαν υπέροχα!
Όσο για το whey - ευχαριστώ που πίστευες στη συνταγή μου και το δοκιμάσαμε στο whey, τώρα όλοι θα γνωρίζουν ότι αυτή η επιλογή θα είναι και επιτυχής!
Και η μαγιά, κατ 'αρχήν, μπορεί επίσης να μειωθεί, κάπως δεν είχα τίποτα που έμεινε στην τσάντα της μαγιάς, έριξα τόσο πολύ και το αποτέλεσμα ήταν καλό. Αλλά κάπως κάθισε στο κεφάλι μου αυτό το 1 κουτάλι και ψήνω.

Προστέθηκε την Τρίτη 27 Σεπ 2016 09:42 μ.μ.

Μόνο μια πρέζα ζύμης.
Το δοκίμασα χωρίς φυτικό λάδι, αλλά είναι χειρότερο στη γεύση και τη συνέπεια.

Ναι, η μαγιά μπορεί να είναι λιγότερο, αποδεικνύεται επίσης καλά. Και συμφωνώ με τον αριθμό των φυτικών ελαίων - χωρίς αυτό το ψωμί είναι ξηρό. Χαίρομαι που βρήκαμε ομοϊδεάτες

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΠόσο εύθρυπτο ψωμί είναι; Και τότε δίνω πάντα προσοχή σε αυτό.

Μόνο με φυτικό λάδι θρυμματίζεται αρκετά, και όταν δεν προσθέτω λάδι, τότε κάποιο είδος ξηρού και θρυμματίζεται

πόσο εύθρυπτο ψωμί είναι; Και τότε δίνω πάντα προσοχή σε αυτό.

Όλα εξαρτώνται από το αλεύρι.
Πάρτε ένα αρτοποιείο της υψηλότερης ποιότητας, και είναι με φυτικό λάδι, και σχεδόν δεν θρυμματίζεται.

Σήμερα μαγειρεύω με την προσθήκη αποξηραμένων κρεμμυδιών. Αποδείχθηκε τόσο ρόδινο και μυρίζει λίγο κρεμμύδι ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μαγειρεύω στο GORENJE BM 900 ND, αλλά τα φλιτζάνια μέτρησης είναι διαφορετικά παντού και χρησιμοποιώ 380 γραμμάρια αλεύρου (διαφορετικά η ζύμη είναι λίγο υγρή) και προσθέτω τα ίδια 250 υγρά και 50 από αυτά γάλα με αριθμημένα ποτήρια από το κιτ στη σόμπα. Ψήνω στη λειτουργία Νο. 1 με άπαχο φλοιό 700 γραμμάρια, το δοκίμασα για 1000 γραμμάρια, στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα είναι σχεδόν το ίδιο. Χρησιμοποιώ αλεύρι και makfa και ryazanochka, όλα είναι καλά!

Χρησιμοποίησα επίσης διάφορα αλεύρια, που έχουν ήδη δοκιμαστεί σε 3-4 μάρκες αλευριού, όλα αποδεικνύονται υπέροχα!
Μας αρέσουν τα ηλιακά εγκαύματα, οπότε αν και υπολογίζεται για βάρος 750 γραμμάρια, το έβαλα πάντα στα 1000 γραμμάρια. Και μερικές φορές υπολογίζω ακόμη και τις αναλογίες προϊόντων κατά βάρος 500 γραμμάρια, αλλά το ψήνω ακόμα σαν ένα κιλό 1 κιλό.Το ψωμί στη συνέχεια αποδεικνύεται μικρό, τηγανητό, σχεδόν μόνο κρούστα, αλλά ο σύζυγός μου και εγώ αγαπάμε πολύ τις κρούστες
Και θα φύγω επίσης μετά το τέλος του προγράμματος για 10 λεπτά στο HP για θέρμανση και μετά θα βγει καλύτερα. Και αν το τραβήξετε αμέσως, τότε πρέπει να το ανακινήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να βγει

Πάρτε ένα αρτοποιείο της υψηλότερης ποιότητας, και είναι με φυτικό λάδι, και σχεδόν δεν θρυμματίζεται.

Μόνο ψημένο με φυτά. το βούτυρο, το αλεύρι είναι πάντα εξαιρετικό, αλλά τόσο θρυμματισμένο Τώρα το βάζω στο μισό με ράστα. και στραγγίστε. λάδι. Αύριο θα δω πόσο καταρρέει.

Πρόσφατα χρησιμοποίησα υψηλής ποιότητας macfa, δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτό που καταρρέει. Λοιπόν, είναι θρυμματισμένο σαν συνηθισμένο ψωμί αρτοποιίας

Ψήνω για την ίδια σύνθεση, το φθηνότερο αλεύρι "κάθε μέρα" κ.λπ., θρυμματίζεται όχι μόνο από αυτά που αγοράστηκαν.
Αν και όλα εδώ εξαρτώνται κυρίως από την περιεκτικότητα σε γλουτένη, που σημαίνει ποιος θέλει να θρυμματιστεί λιγότερο, πρέπει να πάρετε αλεύρι, το οποίο λέει "αρτοποιείο", και φυσικά η υψηλότερη ποιότητα γλουτένης είναι περισσότερο.
Το λάδι μειώνει επίσης ελαφρώς την κατάρρευση.

Αυξημένο βάρος κατά ένα μέρος = 450-455 αλεύρι, 300 ml υγρού (εκ των οποίων 100 ml είναι γάλα), ένα κουταλάκι του γλυκού με μύλο (μέτρηση) μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, δύο κουταλάκια του γλυκού το καθένα. φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κανονική πτήση σε λειτουργία βάσης 1000 και σκοτεινή κρούστα.
Και ακόμα GORENJE BM 900 ND.
Το ψήνω σχεδόν κάθε μέρα, το ψωμί αποδεικνύεται σχετικά πυκνό, δεν θρυμματίζεται, είναι ακριβώς αυτό για σάντουιτς. Αλεύρι Makfa ή Ryazanochka, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Μου αρέσει επίσης πολύ αυτό το ψωμί!

Εξαιρετική συνταγή! Σας ευχαριστώ)) Μου άρεσε αυτό που έκανα!

[Alis0501]

Alis0501, στην υγεία σου! Μια εξαιρετική συνταγή, ακόμη και για αρχάριους!

Για αρκετά χρόνια ψήνω ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Κατά καιρούς δοκιμάζω άλλες συνταγές, αλλά για κάθε μέρα αυτή εξακολουθεί να είναι αγαπημένη. Το έβαλα το βράδυ με καθυστέρηση, το πρωί ξυπνάω από την αρωματική μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού.
Τώρα έχω αλλάξει λίγο τη συνταγή - αντικαθιστώ 50-70 γρ. Της συνολικής ποσότητας αλευριού με ολικής αλέσεως ή πίτουρο. Αποδεικνύεται ένα είδος γκρι "ρουστίκ" ψωμιού.
Αυτό ψήθηκε με πίτουρο, ζύμη - σε KhP, ψημένα προϊόντα - στην AG: