Χυμός ντομάτας για το χειμώνα

Χυμός ντομάτας για το χειμώνα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ντομάτα
άλας
Αποχυμωτής Auger

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολύ απλός και νόστιμος χυμός ντομάτας για το χειμώνα!
• Πλύνετε τις ντομάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Περάστε από έναν αποχυμωτή βίδας - έτσι το δέρμα και οι σπόροι θα χαθούν, θα απομείνουν μόνο χυμοί και πολτοί. Βράζουμε, προσθέτουμε 0,5-1 ώρα. μεγάλο. αλάτι ανά 1 λίτρο χυμού, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά, ρίξτε σε καθαρά στεγνά βάζα, τυλίξτε, γυρίστε ανάποδα, τυλίξτε για μια ημέρα.
• Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου.
• Έβαλα 1 ώρα. Χωρίς διαφάνεια για κάθε λίτρο, μου άρεσε ο άντρας μου, αλλά για μένα ήταν αλμυρό. Επομένως, είναι καλύτερα να ξαπλώνετε για μισό κουταλάκι του γλυκού και, όταν το χρησιμοποιείτε, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
• Πήρα μεγάλες στρογγυλές σαρκώδεις ντομάτες, η παραγωγή ήταν βάζα 32 λίτρων ντομάτας 40 κιλών
• Καλή όρεξη!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ βολικό.

[φως της lana]

Μας Μέγεθος τόμος))))) αυτό καταλαβαίνω !! 32 και μετά απαλά - βάζα)
Σέβομαι το χυμό ντομάτας, ακόμη και με μια γλυκιά πίτα μπορώ να παραλείψω ένα ποτήρι))
φως της lana, μπράβο!

Τι γίνεται αν δεν υπάρχει αποχυμωτής τρυπανιού; Σε αδράνεια, μπορείτε; Και τότε πρέπει να στραγγίξετε ένα κόσκινο; Ή ακριβώς έτσι, μπορείτε να βράσετε και να τυλίξετε;
Ο χυμός και οι ντομάτες Hotz είναι ακόμα εκεί. Είναι αλήθεια ότι απέχουμε από τους τόμους σας (32 λίτρα !!!), αλλά θα ήθελα να κλείσω μερικά βάζα.

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62, Βάζω στον ατμό τα τέταρτα με νερό και μέσα από ένα μεγάλο σίδερο, και το κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων, εξατμίζεται αρκετές φορές και σε μικρά 0,25 βάζα - η δική μου ντομάτα για τηγανητές πατάτες)

[Γκουζέλ]

Τι γίνεται αν δεν υπάρχει αποχυμωτής τρυπανιού; Σε αδράνεια, μπορείτε; Και τότε πρέπει να στραγγίξετε ένα κόσκινο; Ή ακριβώς έτσι, μπορείτε να βράσετε και να τυλίξετε;
Ο χυμός και οι ντομάτες Hotz είναι ακόμα εκεί. Είναι αλήθεια ότι απέχουμε από τους τόμους σας (32 λίτρα !!!), αλλά θα ήθελα να κλείσω μερικά βάζα.

Γκουζέλ, οι ντομάτες συνθλίβονται τέλεια σε πουρέ πατάτας με ένα συνηθισμένο μπλέντερ "ποδιών" ή ένα μεγάλο "ποτήρι" - αν και σε μικρές μερίδες.
Παίρνω ένα ποτήρι από το Kenwood 1,5 λίτρα ταυτόχρονα

Τι γίνεται αν δεν υπάρχει αποχυμωτής τρυπανιού; Σε αδράνεια, μπορείτε; Και τότε πρέπει να στραγγίξετε ένα κόσκινο; Ή ακριβώς έτσι, μπορείτε να βράσετε και να τυλίξετε;

Ναι, μπορείτε με οποιονδήποτε τρόπο. Μόνο το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό. Δεν μου αρέσουν καθόλου τα οστά του φλοιού, δεν υπάρχει αυτή η τρυφερότητα και η βελούδινη που πρέπει να υπάρχει στο χυμό ντομάτας. Σε έναν συνηθισμένο αποχυμωτή, λαμβάνεται συχνά υγρός χυμός - μόνο ελαφρύ νερό και ο περισσότερος πολτός πηγαίνει στο κέικ.
Μπορείτε να τρίψετε τις ντομάτες στον ατμό μέσω κόσκινου, αλλά μπορείτε να τις σκοτώσετε ...
Ο αποχυμωτής τρυπανιών κάνει τέλειο χυμό ντομάτας! IMHO ...
Θα ήθελα να αγοράσω ένα χειροκίνητο βιδωτό αποχυμωτή Motor Sich για χυμό ντομάτας. Είναι φθηνό, κοστίζει περίπου 1.000 ρούβλια. Θέλω να πειραματιστώ μαζί της.

Μπορείτε να τρίψετε τις ντομάτες στον ατμό μέσω κόσκινου, αλλά μπορείτε να τις σκοτώσετε ..

αρκετά όχι δύσκολο

Προστέθηκε Κυριακή 25 Σεπτεμβρίου 2016 12:31 μ.μ.

Motor Sich.

για πολλές ντομάτες - κουραστικό
αλλά όχι πιο δύσκολο από το τρίψιμο ενός κόσκινου, όχι πολύ γρήγορο μάθημα, πρέπει να το πετάξετε κομμάτι-κομμάτι για να διευκολύνετε την κύλιση

αρκετά όχι δύσκολο

Δεν είναι δύσκολο - αν σκουπίσετε μερικά κουτιά.
Και εάν προετοιμάσετε 32 κουτιά, τότε νομίζετε ότι μπορείτε να σταθείτε πάνω από το κόσκινο, και εκτός αυτού, μπορεί να σπάσει από τις προσπάθειες (ελεγμένο)
Είναι πιο πρακτικό από μια βίδα, είναι φθηνότερο να αγοράσετε, ακόμη και αν είναι χειροκίνητο - και θα λειτουργήσει καλύτερα και πιο γρήγορα. Και θα δικαιολογήσει τα χρήματά του με τις αποθηκευμένες δυνάμεις, το χρόνο και τον αριθμό των πολτοποιημένων ντοματών που έχουν ελεγχθεί!

και εκτός από τις προσπάθειες μπορεί να σπάσει

μέταλλο - ρεύμα - δεν θα σκίσει, και υπάρχει μικρή προσπάθεια όταν βράζονται οι ντομάτες - δοκιμάζονται για περισσότερο από ένα χρόνο

και σοβιετικά κόσκινα, με χοντρό πλαστικό ή ακόμα και πολύ νωρίς - μαλλιά = ναι, σχίστηκαν, αλλά δεν ήταν για τρίψιμο, αλλά για κοσκίνισμα του αλευριού

και αν ένας μεγάλος όγκος = το έχω προγραμματίσει = καθόλου δύσκολο

αν και, φυσικά, ναι - η χειροκίνητη εργασία είναι πάντα πιο δύσκολη από τη χρήση μηχανών

η κάθετη τρυπάνι είναι φθηνότερη για αγορά

δεν μπορείτε να το αγοράσετε φθηνά τώρα, αλλά με ένα χειροκίνητο τρυπάνι δεν είναι τόσο γρήγορα = δοκιμασμένο !! Η SICH ήταν περίπου 8 ετών, μέχρι να σπάσει η βίδα που ρυθμίζει την ξηρότητα του κέικ

Το πιασα! Σας ευχαριστώ όλους! Πρέπει ακόμα να το δοκιμάσετε χειροκίνητα (μέσω κόσκινου). Επιπλέον, δεν έχω τόσες πολλές ντομάτες!

[Ήρα]

Ήρα, για να σας ακούσουμε - ανεβαίνουμε στη σοφίτα, πηγαίνουμε όλοι μαζί, στην τεχνική της γιαγιάς
Είναι καλό που σας αρέσει να το σκουπίζετε μέσω κόσκινου - υπέροχο!

Όμως, ο καθένας μας έχει αρκετά πιο σύγχρονα μέσα για αυτό, που μειώνουν το χρόνο και τη δύναμη της στάσης μας στη σόμπα, κάτι που προσπαθούμε να επιτύχουμε.
Και όχι απαραίτητα ακριβό!

Και μάλλον, πρέπει να επικεντρωθείτε στη διαφήμιση ενός μεταλλικού κόσκινου για καθαρισμό, σε όλα τα θέματα του φόρουμ, με κάποιο τρόπο έχει ήδη τραβήξει το βλέμμα σας ...

Και δεν μου αρέσουν τα μεταλλικά κόσκινα. Αγόρασα ένα, ακόμα κι αν αφήνω το χυμό μούρων να στραγγίσει, μυρίζω σίδηρο. Με πιέζει, τόσο πιο συχνά το μεταλλικό κόσκινο κρέμεται γύρω μου αδρανές.

δεν μπορείτε να το αγοράσετε φθηνά τώρα, αλλά με ένα χειροκίνητο τρυπάνι δεν είναι τόσο γρήγορο = δοκιμασμένο !! Η SICH ήταν περίπου 8 ετών, μέχρι να σπάσει η βίδα που ρυθμίζει την ξηρότητα του κέικ

Και χθες την είδα στο κατάστημα, ήρθα σπίτι και παρακολούθησα βίντεο στο youtube. Ευθεία ήδη θέλουν !!!
Παρεμπιπτόντως ... Δεν υπάρχει τέτοια βίδα ρύθμισης στο χυτοσίδηρο της Motorsich. Είναι μόνο σε αλουμίνιο.
Αλλά συμφωνώ, ένας αποχυμωτής ηλεκτρικού τρυπανιού είναι σίγουρα πιο βολικός.

Στο χυτοσίδηρο της Motorsich - αυτή η βίδα ρύθμισης δεν είναι διαθέσιμη.

oooh ... αυτό είναι ένα σημείωμα, τα αυτοκίνητα δεν διαρκούν για πάντα, και το αλουμίνιο εξυπηρετήθηκε επίσης για αρκετά χρόνια

Κορίτσια, λυπάμαι που ταιριάζω. Γυρίζουμε χυμό εδώ και πολλά χρόνια. Οι ντομάτες είχαν πάντα τη δική τους. Στην παιδική μου ηλικία, χρησιμοποιούσαν αποχυμωτή "μύλος κρέατος". Στη συνέχεια εμφανίστηκε το "Zhuravinka". Τότε το ανάλογο "svpp". Τώρα η σύγχρονη τεχνολογία στρέφεται.
Όλος ο χυμός πίνεται, όλοι καταναλώνονται.
Η επιλογή εξοπλισμού εξαρτάται μόνο από το ποσό που είστε διατεθειμένοι να δαπανήσετε για αυτόν. Ο χυμός θα διαφέρει σε πυκνότητα λίγο, όσο πιο παχύ είναι, τόσο πιο ξηρό είναι το κέικ. Η γεύση εξαρτάται περισσότερο από τη γεύση της ντομάτας παρά από τον αποχυμωτή.
Ο χυμός θα είναι διαφορετικά επίπονος. Εδώ ο καθένας επιλέγει για τον εαυτό του.

Θέλω να πω ένα πράγμα ξεχωριστά! μην προσθέσετε τίποτα στο χυμό πριν γυρίσετε! χωρίς αλάτι, χωρίς συντηρητικά, χωρίς μπαχαρικά.
και μην βράζετε ποτέ για περισσότερο από 5 λεπτά, αλλιώς αποδεικνύεται βρασμένο.

Τότε το χειμώνα, κάποιος πίνει ακριβώς έτσι, κάποιος το αλάτι, δώσε σε κάποιο κέτσαπ :)

[Άννα]

Θέλω να πω ένα πράγμα ξεχωριστά! μην προσθέσετε τίποτα στο χυμό πριν το περιστρέψετε! χωρίς αλάτι, χωρίς συντηρητικά, χωρίς μπαχαρικά.

Εδώ! Λατρεύω αυτό το είδος χυμού, χωρίς αλάτι. Αλλά προσθέτουμε επίμονα αλάτι στα βάζα για να το κάνουμε καλύτερο. Άννακαι πόσο καιρό βράζετε το χυμό πριν το περιστρέψετε;

[ψαρόνι]

ψαρόνιΆννα, ποιες είναι οι ντομάτες τώρα; Ο σύζυγός μου λατρεύει πολύ τον χυμό ντομάτας, μπορώ να το φτιάξω Ευχαριστώ.

Φέτος αγόρασα ένα χυτοσίδηρο MotorSich για 1000 ρούβλια. Το αλουμίνιο ήταν για 750 ρούβλια, αλλά νόμιζα ότι τα δοχεία αλουμινίου δεν συνιστούσαν για ξινά πιάτα και απλώς θα τα χρησιμοποιούσα για ντομάτες, σταφύλια και μήλα. Τα πάντα είναι ξινά. Ναι, και στο χυτοσίδηρο βρισκόταν καλύτερα σε σύγκριση.
Μέχρι στιγμής έχω δοκιμάσει μόνο ντομάτες.
Δεν υπήρχαν πολλά απόβλητα από μια ντομάτα, αλλά έπρεπε να το καθαρίζω κάθε 4-5 κιλά, το πλέγμα με τρύπες ήταν φραγμένο. Το καθάρισα με οδοντόβουρτσα, πολύ βολικό. 40 κιλά ντομάτα επεξεργασμένα και κλειστά σε βάζα σε 7 ώρες

Sveta, έχεις μόνο ένα τρυπάνι χεριών; θα έχετε σημειώσει στο όνομα, δεν έχουν όλοι αυτοπεποίθηση σε αυτούς τους σκληρά εργαζόμενους αποχυμωτές

Ξέρω από τη δουλειά - μόνο είχα ένα τέτοιο αλουμίνιο, ωστόσο, και δεν αγόρασα τόσο μεγάλα χειροκίνητα τρυπάνια = πολλά έχουν μικρά εξαρτήματα για μύλο κρέατος - καλά, εντάξει, και είναι εντάξει να αλέθουμε μόνο ντομάτες για πολλούς - γιατί κάποιο είδος μονάδας αγοράστε, ξοδέψτε χρήματα

Sveta, τότε το ερώτημα σχετικά με την προσαρμογή της ξηρότητας του κέικ - τι; αφού δεν υπάρχει βίδα ρύθμισης στο άκρο των τρυπανιών ....

Νομίζω ότι η ρύθμιση γίνεται μέσω σπειροειδούς περιστροφής, η οποία τοποθετείται μπροστά από τη λαβή, σωστά;



Πρέπει να αγοράσω, πιθανώς, ένα τέτοιο χυτοσίδηρο, για την περίπτωση
---------------------------------------

Είναι καλό που σας αρέσει να το σκουπίζετε μέσω κόσκινου - υπέροχο!

όχι τόσο πολύ και μου αρέσει, αφού αγοράζω διαφορετικά τρυπάνια = και το εγχειρίδιο που έχει εξυπηρετήσει για περισσότερο από ένα χρόνο, και τα τρέχοντα - υπάρχουν οριζόντια και κάθετα

αλλά δεν είναι αιώνια, και δεν είναι πάντα διαθέσιμα σε όλους, και πρέπει να είστε σε θέση να το κάνετε με τα χέρια σας, γιατί πρέπει να σηκώσετε τα χέρια σας σε ένα κόσκινο, τσάι, όχι ένα εκτοξευτή χειροβομβίδων = ένα χρήσιμο πράγμα για πολλούς

Ναι, η ξηρότητα του κέικ μπορεί να ρυθμιστεί με μια βίδα μπροστά από τη λαβή

Πρέπει να αγοράσω, πιθανώς, ένα τέτοιο χυτοσίδηρο, για την περίπτωση

Ακριβώς! Και εννοώ το ίδιο!
Χειροκίνητα, μηχανικά οτιδήποτε - θα κάνει πάντα!

Κορίτσια, στο Dnipro μας στο YuMZ, παρήγαγαν για πρώτη φορά αποχυμωτές αλουμινίου Strumok (στα ουκρανικά στάλα), υπήρξαν αρκετές τροποποιήσεις. Το πρώτο είχε ακριβώς το ίδιο σχέδιο με το Motor Sich που κάνει τώρα. Έτσι, από την εμπειρία χρήσης για 25 χρόνια, θα πω ότι είναι καλύτερο να μην σφίξετε αυτή τη βίδα για κέικ. Αφήστε το κέικ σας, ακόμα και ημι-υγρό! Στη συνέχεια, περνάω αυτό το κέικ 3 φορές μέσα από ένα αποχυμωτή και γίνεται ξηρό σαν χαρτί. Αλλά από την άλλη πλευρά, η παραγωγικότητά σας θα διπλασιαστεί τουλάχιστον, γιατί αμέσως κατά την πρώτη περιστροφή, το πλέγμα δεν θα φράξει, δεν χρειάζεται να το αποσυναρμολογείτε και να το πλένετε συχνά. Και έτσι δεν μπορώ ποτέ να αποσυναρμολογήσω το μηχάνημα για 10 κιλά ντομάτας. Μόνο περιοδικά, καθαρίζω απλώς το δίχτυ από έξω με το πίσω μέρος του μαχαιριού και το περιστρέφω ξανά.
Παρεμπιπτόντως, η χρήση αποχυμωτή αλουμινίου στις ντομάτες δεν επηρέασε το ίδιο το αλουμίνιο, δεν διαβρώνει καθόλου. Αυτό σημαίνει ότι δεν συμβαίνει τίποτα επιβλαβές. Είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε ένα όξινο περιβάλλον σε αλουμίνιο. Και τέτοιες συσκευές είναι κατασκευασμένες από κράμα αλουμινίου ποιότητας τροφίμων AK5M2, αυτό είναι ένα κράμα GOST. Αγοράστε λοιπόν αποχυμωτές αλουμινίου και μην φοβάστε τίποτα.

Έχω έναν παλιό, ακόμα σοβιετικό επεξεργαστή τροφίμων MRIYA .. υπάρχουν αρκετοί αποχυμωτές, συμπεριλαμβανομένου ενός τρυπανιού, ενός πλήρους αναλόγου του Strumka, χωράει μόνο σε μια ηλεκτρική μονάδα δίσκου .. Επίσης, δεν σφίγγω εντελώς τη βίδα, αλλά μου λείπει το κέικ δύο, ή ακόμη και τρεις φορές .. στο τέλος υπάρχει σχεδόν ένα ξηρό "λουκάνικο" .. Θα ξύσω το εξωτερικό με ένα κουταλάκι του γλυκού στο δίχτυ, εάν ο πολτός έχει μεγαλώσει πάρα πολύ και ο χυμός ρέει ξανά ..
Γενικά, το MRIYA για αυτούς τους σκοπούς, το ίδιο, αντιμετωπίζει εύκολα μεγάλους όγκους

Έχω επίσης τη Mriya, την αγαπώ πολύ. Και στο dacha χρησιμοποιώ το Strumkom.

Ε, πέρυσι η Μριά μου έσπασε, έχοντας εργαστεί πιστά για 23 χρόνια. Αγόρασα το Hurom, φέτος έκανα χυμό ντομάτας. Η απόδοση της Mriya είναι υψηλότερη, δεν υπάρχουν παράπονα για την ποιότητα του χυμού.

Οι Juicers Motor Sich παράγονται από το εργοστάσιό μας για πολύ καιρό. Φοβάμαι να κάνω λάθος, αλλά ακόμη και στην παιδική μου ηλικία, η μητέρα μου χρησιμοποίησε έναν τέτοιο αποχυμωτή για χυμό ντομάτας. Έχω ακριβώς το ίδιο, ακόμη και ο πεθερός μου αγόρασε. Αλλά από το 1979, κάθε σεζόν, περιστρέφουμε το χυμό από τις ντομάτες μας μόνο με έναν τέτοιο αποχυμωτή. Συνήθως δεν περιστρέφουμε λιγότερο από έναν κάδο ή δύο κάθε φορά. Ο σύζυγος στριφογυρίζει ένα κουβά με ντομάτα για 20 λεπτά, είναι, μαζί με το πλύσιμο και κόβονται τα άκρα. Φυσικά παίζω περισσότερο, αλλά σπάνια το κάνω μόνος μου.
Αυτός ο αποχυμωτής αντιμετωπίζει ακόμα καλά με μεγάλες ποσότητες ντομάτας. Είναι αλήθεια ότι ο δίσκος έχει ήδη σπάσει, ο σύζυγος επισκευάστηκε, η βίδα χάθηκε κάπου (ή έσπασε), ο σύζυγος έχει παξιμάδια εκεί, πήρε τις βίδες σε μέγεθος.
Αλλά δεν θα αρνηθώ ποτέ έναν τέτοιο αποχυμωτή (ειδικά για τις ντομάτες). Είναι τρομακτικό να σκεφτόμαστε ένα κόσκινο. Θα προτιμούσα να τραβήξω τον εαυτό μου παρά να αλέσω τόσες ντομάτες με κόσκινο. Έχω ένα pasaverdur, και τότε εγώ και εγώ θα αλέθουμε κάτι σε ένα bummer.
Η Σβέτα έγραψε τα πάντα σωστά. Μην σφίγγετε πάρα πολύ τη βίδα, καθαρίστε τις φραγμένες οπές με την ακραία πλευρά του μαχαιριού από το πλέγμα και γυρίστε τη 2 φορές. Το κέικ στεγνώνει μετά από 2 φορές.

Προστέθηκε Κυριακή 25 Σεπ 2016 07:20 ΜΜ

Και ξέχασα να τελειώσω.
Πίνουμε χυμό μόνο καλά στραγγισμένο, δηλαδή περνά μέσα από ένα τέτοιο βιδωτό αποχυμωτή. Αλλά φτιάχνω πολλές ντομάτες με αλεσμένα δέρματα μέσω μύλου κρέατος ή μπλέντερ. Αλλά αυτό θεωρείται ήδη ένα ποτό φρούτων για μπορς και άλλες ανάγκες μαγειρέματος.
Και για πόσιμο μόνο το τρυπάνι. Δεν έχω αλατίσει ποτέ τέτοιο χυμό στη ζωή μου και δεν έχω προσθέσει μπαχαρικά. Βάζω τον καθαρό χυμό, ανακατεύω καλά με μια μακριά σπάτουλα και αρχίζω να το ρίχνω στα βάζα. Γυρίζω τα κουτιά και τα γυρίζω αμέσως μέχρι να κρυώσουν τελείως. Μετά κατεβαίνουμε στο υπόγειο. Ένας τέτοιος χυμός, φυσικός, είναι επίσης εξαιρετικός σε συνθήκες διαμερίσματος. Η μαμά το κράτησε σε ένα διαμέρισμα στον ημιώροφο.

Ναι, ναι, ναι, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το Mriya για χυμό ντομάτας (σε μεγάλες ποσότητες). Προηγουμένως, υπήρχε ένα εγχειρίδιο και επεξεργάστηκαν 50 κιλά ανά βράδυ, και στη συνέχεια σε μια υπαίθρια αγορά αγόρασαν μια μεταχειρισμένη Mriya (πριν από 20 χρόνια), το καλύτερο για μένα δεν είναι τίποτα. Και στο χυμό έβαλα βουλγαρικό πιπέρι, ένα κομμάτι πικρό, λαβρούσκα, πιπέρι και αλάτι. Αλλά αυτό είναι ατομικό, ο σύζυγός μου αγαπά τόσο πολύ

δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη Μαρία για χυμό ντομάτας (σε μεγάλες ποσότητες)

σύγχρονοι αποχυμωτές τρυπανιών - από 10.000 r, ο κάθετος είναι καλύτερος - αποσπάστε τους χυμούς από τα πάντα με υψηλή ποιότητα

το τρυπάνι μου επεξεργάζεται περισσότερους από έναν κουβά με μούρα και ντομάτες σε μια προσέγγιση, κάνω διαλείμματα, φυσικά, αλλά πιέζω 5 λίτρα ψιλοκομμένα χωρίς να κλείνω, ενώ προετοιμάζω το επόμενο μέρος, ο αποχυμωτής ξεκουράζεται

Φέτος αποφάσισα να δοκιμάσω μια άλλη επιλογή παρασκευής χυμού. Έπλυσα τις ντομάτες, έκοψα το λευκό μέρος, ψιλοκόμπησα, τις έκοψα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, έβρασα σε βράση, πρόσθεσα λίγο αλάτι (2 κουταλιές της σούπας ανά 3,5 κιλά ντομάτα). Είναι δυνατόν, κατ 'αρχήν, χωρίς αλάτι, έκανα όπως το πουρέ ντομάτας ala naturel, χωρίς αλάτι, μόνο ντομάτες, στέκεται τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια, ενώ ήταν ακόμη ζεστή, το τρίβει με μια ξύλινη συντριβή και μια κουτάλα μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο. Ο χυμός που προέκυψε χύθηκε σε δοχεία, αποστειρώθηκε σε AG, τυλίχθηκε, αναποδογυρίστηκε, τυλίχθηκε όλη τη νύχτα. Είναι δυνατό χωρίς τη χρήση AG, μόνο τότε μετά το σκούπισμα ο χυμός πρέπει να βράσει ξανά και να χυθεί σε βάζα.
Με 3,5 κιλά ντομάτας, λαμβάνεται λίγο περισσότερο από 3 λίτρα χυμού με πολτό.

Παρεμπιπτόντως, πολλά εξαρτώνται επίσης από τις ίδιες τις ντομάτες. Πρώτα, πήρα μεγάλη κρέμα με λεπτή φλούδα, σε τέτοιο χυμό ντομάτας έως το 1/3 καθαρού χυμού, το υπόλοιπο με πολτό. Και από μεγάλες στρογγυλεμένες ντομάτες με παχιά φλούδα, σχεδόν όλα είναι χυμοί με πολτό, το διαφανές νερό είναι σχεδόν αόρατο.


Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τη λήψη χυμού ντομάτας χωρίς τη χρήση βίδας.
Φυσικά, απαιτεί επίσης την εφαρμογή δυνάμεων και δαπανών χρόνου, περίπου συγκρίσιμα με τη χρήση ενός μηχανικού αποχυμωτή. Αλλά ο φρύνος στραγγαλίζει για να δώσει 8-10 τόνους στο ηλεκτρικό τρυπάνι. Σε τελική ανάλυση, δεν θέλετε το φθηνότερο, και εκτός αυτού, δεν είναι γνωστό εάν θα ήταν βολικό να φτιάξει χυμό, αν δεν θα φράξει τόσο συχνά όσο ένα μηχανικό. Και πάλι, αναζητήστε ένα μέρος για να το αποθηκεύσετε και θα χρησιμοποιηθεί μία φορά το χρόνο σε μια σεζόν ...

Πρόσφατα συνάντησε μια συζήτηση για ένα σκούπισμα κόσκινου. Συνειδητοποίησα ότι σίγουρα το χρειάζομαι!
Επέλεξα ακόμη και υψηλής ποιότητας ιταλικά από τη Mercato, έναν αποδεδειγμένο κατασκευαστή φύλλων ζύμης. Στην Ιταλία, είναι σχεδόν σε κάθε οικογένεια, γιατί τους αρέσουν οι σάλτσες ντομάτας. Φέτος δεν θα αγοράσω πλέον, αλλά την επόμενη σεζόν σκοπεύω να αγοράσω. Στο γραφείο. ο ιστότοπος παρέχει εγγύηση ενός έτους. Κοστίζει 2,1-2,5 τόνους. Ρ.
Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες του τριψίματος, δεν είναι μόνο βολικό να σκουπίσουν τις ντομάτες, αλλά και τα μούρα - αλέθουν και αφαιρούν τους σπόρους ταυτόχρονα - είναι χρήσιμα για μαρμελάδες, ζελέ, marshmallows, και λαμβάνονται νόστιμοι πουρές φρούτων και λαχανικών, ομοιογενείς. Λένε ότι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο πουρέ πατάτας. Το τυρί cottage μπορεί να αλεσθεί μέχρι να γίνει λείο. Δηλαδή, μπορείτε να βρείτε εφαρμογή όχι μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν, αλλά και όλο το χρόνο!
Αν κάποιος ενδιαφέρεται επίσης, έχουμε ένα θέμα για αυτούς εδώ.
Κόσκινο (ηλεκτρικό και μηχανικό) για καθαρισμό