Φωτεινή σαλάτα με ρεβίθια και ψητά λαχανικά

Φωτεινή σαλάτα με ρεβίθια και ψητά λαχανικά

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Ρεβίθι	100 γρ
Νερό μαγειρικής ρεβίθια	220 γρ
πιπεριές	400 γρ
Μελιτζάνα	400 γρ
Σκόρδο	2 μεγάλα κεφάλια
Λάδι σκόρδου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Δενδρολίβανο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Λεμόνι	1 μισό
Μαϊντανός
Ελαιόλαδο για σάλτσα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό είναι το κύριο «highlight» αυτής της σαλάτας: ψημένα λαχανικά ή ρεβίθια - δεν ξέρω. Αλλά η σαλάτα είναι σίγουρα υπέροχη - νόστιμη, υγιεινή και ζωντανή!
• Ας εκμεταλλευτούμε τα δώρα το φθινόπωρο - ώριμα λαχανικά και φτιάξτε μια σαλάτα!

• Ας ξεκινήσουμε με ρεβίθια. Πλένουμε τα ρεβίθια και εμποτίζουμε για 6-8 ώρες σε μεγάλη ποσότητα κρύου νερού. Αφού πρηστούν τα ρεβίθια, στραγγίξτε το νερό, γεμίστε το με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί όλη η υγρασία. Αλάτι έτοιμα ρεβίθια!

• Ξεφλουδίζει τον πυρήνα του πιπεριού

• Ψήνουμε στο φούρνο στη λειτουργία «ψησταριά» στους 250C, περιστρέφοντας περιοδικά. Το πιπέρι είναι έτοιμο όταν εμφανίζονται μαύρες κηλίδες σε αυτό και το δέρμα βγαίνει εύκολα.

• Δροσίζουμε και καθαρίζουμε. Κόψτε τον πολτό σε λωρίδες.

• Αφαιρέστε τα άκρα και από τις δύο πλευρές της μελιτζάνας. Κόπηκε στα δυο. Κάνουμε περικοπές με πλέγμα σε ολόκληρη την επιφάνεια του μισού της μελιτζάνας, προσέχοντας να μην κόψουμε το δέρμα. Προσθέτουμε. Αφήστε για τουλάχιστον 30 λεπτά για να εκχυλίσετε χυμό.

• Πιέστε καλά το χυμό. Ψεκάζουμε την επιφάνεια με φυτικό λάδι και την στέλνουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 200C, για 30 λεπτά.

• Ψύξτε τις τελικές μελιτζάνες, ξεφλουδίστε τις. Κόψτε τον ψημένο πολτό τυχαία.

• Μαγείρεμα ψημένα ζυμαρικά σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις ρίζες από το σκόρδο. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι με το δεντρολίβανο. Βουτήξτε τα κομμάτια σκόρδου σε αρωματικό λάδι. Τυλίξτε κάθε κεφάλι σφιχτά με ένα ξεχωριστό κομμάτι αλουμινόχαρτου. Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 200C, για 30 λεπτά.

• Ψύξτε το. Επεκτείνεται. Τώρα απλώς πιέστε τον πολτό σκόρδου σε ένα ξεχωριστό δοχείο μέσω της κομμένης πλευράς. Βγαίνει πολύ εύκολα.

• ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει - απλώς πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.

• Κόψτε το μαϊντανό ψιλοκομμένα. Πιέστε το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

• Τώρα σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά: ρεβίθια, πιπεριές, μελιτζάνες, σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περίοδος με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

• Παρεμπιπτόντως, αυτή η πάστα σκόρδου είναι ένα εξαιρετικό τελικό προϊόν από μόνη της. Το ψημένο σκόρδο δεν μοιάζει καθόλου με φρέσκο ​​σκόρδο. Είναι γλυκό και όχι πικάντικο. Αυτή η πάστα μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί ως επάλειψη στο ψωμί!

[Όλγα]

Όλγατι υπέροχη σαλάτα! Απλώς έκανα τον εγκέφαλό μου τι να απεικονίσω από ψημένα λαχανικά και εδώ - μια έτοιμη συνταγή!

[Όλγα]

Όλγατι υπέροχη σαλάτα! Απλώς έκανα τον εγκέφαλό μου τι να απεικονίσω από ψημένα λαχανικά και εδώ - μια έτοιμη συνταγή!

Ότι έκανα επίσης τον εγκέφαλό μου για το τι να κάνω με ένα σωρό πιπεριές και μελιτζάνες από τη πεθερά μου. Είδα τα ρεβίθια να βρίσκονται στο κάτω μέρος της τσάντας!

Και η πεθερά μου βάζει μόνο έτοιμα βάζα και δοχεία με φαγητό στην τσάντα της
Καταπληκτική σαλάτα !! Μόλις διάβασα μέχρι το τέλος, σχεδόν έπνιξα με πάστα σκόρδου)))
Θα επαναλάβω σίγουρα. Ευχαριστώ

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα, Όλγα, δροσερή φωτεινή σαλάτα! Εάν είναι δυνατόν, θα επαναλάβω σίγουρα

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ. Πολύ φωτεινό και νόστιμο. Παρόλο που δεν πωλούνται όλα τα λαχανικά του θερμοκηπίου, θα προσπαθήσω.

Κορίτσια! Όλη η καλή υγεία και τα ευχάριστα πειράματα!
Παρεμπιπτόντως, το τμήμα είναι αρκετά μικρό, οπότε μη διστάσετε να διπλασιάσετε τη συνταγή ακόμη και για μια μικρή οικογένεια.

Η σαλάτα είναι σούπερ !! Αλλά όχι για έναν ερασιτέχνη. Και είμαι μόνο αυτός
Ενημέρωσα έναν φίλο, το έκανε για τα γενέθλιά της.Οι περισσότεροι άνθρωποι το δοκίμασαν, έφαγα περισσότερα από τα μισά)))
Σας ευχαριστώ, μου αρέσουν πολύ αυτά τα πιάτα λαχανικών.

Η σαλάτα είναι σούπερ !! Αλλά όχι για έναν ερασιτέχνη. Και είμαι μόνο αυτός
Ενημέρωσα έναν φίλο, το έκανε για τα γενέθλιά της. Οι περισσότεροι άνθρωποι το δοκίμασαν, έφαγα περισσότερα από τα μισά)))
Σας ευχαριστώ, μου αρέσουν πολύ αυτά τα πιάτα λαχανικών.

Τι ευχάριστος φίλος έχετε! )))) στην υγεία σου!

[Όλγα]

Όλγα, Η σαλάτα ήταν πολύ νόστιμη !!
Το φθινόπωρο το έκανα περισσότερες από μία φορές. Και πάγωσα ακόμη και ψητές πιπεριές και μελιτζάνες ειδικά για αυτή τη σαλάτα

Αποδείχθηκε πολύ! Η οικογένεια έφαγε λίγο, αλλά μου αρέσει πολύ !! Για δύο μέρες τρώω για ευχαρίστηση, όλοι οι χυμοί είναι εμποτισμένοι, νόστιμοι!
Ευχαριστώ