Ψωμί σιταριού-καλαμποκιού με βροχοπούλι σε αργή κουζίνα και σε αρτοποιείο

Ψωμί σιταριού-καλαμποκιού με βροχοπούλι σε αργή κουζίνα και σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Μαγιά	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	440 γρ
Καλαμποκάλευρο	90 γρ
αλεύρι σίκαλης	30γρ
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ
Βούτυρο	50 γρ
Κεφίρ	180 ml
Γάλα	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• ΣΦΑΙΡΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΡΙΑΝΗ ΣΤΟ ΨΩΜΑ
• Πρόσθεσα βούτυρο σε ζεστό γάλα.
• Λειτουργία - βασική - 4 ώρες, Κρούστα - σκούρο, μέγεθος -XL.
• ΣΙΓΑΡΟΣ ΣΦΥΡΟΣ ΜΕ ΡΑΙΑΝ ΣΤΗΝ ΠΟΛΥΜΠΡΟΜΠΕΡ
• Πρόσθεσα βούτυρο σε ζεστό γάλα.
• Για λίπανση μπολ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
• Ζυμώστε τη ζύμη σε μια αρτοποιία. Απενεργοποιήστε το HP και μεταφέρετε την τελική ζύμη στο λαδωμένο μπολ του multicooker Ψήνουμε εντελώς στο Multipovar. Ανεβείτε σε θερμοκρασία 35 βαθμών - 1 ώρα και μετά ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και χρόνο 1 ώρα και 30 λεπτά. Μετά από 1 ώρα, γυρίστε το ψωμί και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος της λειτουργίας.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, και το βροχοπούλι είναι αλεύρι σίκαλης, καταλαβαίνω; Πώς κλήθηκε με αγάπη

[Nellia Alec]

Nellia Alec, και το βροχοπούλι είναι αλεύρι σίκαλης, καταλαβαίνω; Πώς κλήθηκε με αγάπη

Ναι, Albina, την αποκαλώ αυτό μερικές φορές, στοργικά.

Χθες έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το ψωμί είναι καλό, μόνο η "οροφή" του ξεφλουδίσθηκε, αποδείχθηκε ότι είναι σχισμένο. Αλλά αυτό, νομίζω, οφείλεται στα στραβά χέρια μου. Αλλά το "βροχοπούλι" για κάποιο λόγο δεν γίνεται αισθητό. Δεν κατάλαβα γιατί είναι στη συνταγή. Επαναλαμβάνω, το ψωμί έχει καλή γεύση. Ευχαριστώ!

[lungwort]

lungwort, Μου αρέσει πολύ να προσθέτω παντού αλεύρι σίκαλης. Νομίζω ότι η γεύση του ψωμιού αλλάζει.