Κινέζικα ζυμαρικά στον ατμό

[Ζύμη]

Κινέζικα ζυμαρικά στον ατμό

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι σίτου / βαθμός	240 γραμμάρια
άμυλο (έχω πατάτα)	85 γραμμάρια
ρυζάλευρο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	1/2 κουτ
νερό	130-175 χιλιοστόλιτρα
Πλήρωση
κρέας κοτόπουλου	250-300 γραμμάρια
κρεμμύδι γογγύλι	1 κομμάτι
σκόρδο	2-3 δόντια
σάλτσα τεριγιάκι	1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
τζίντζερ	μικρό κομμάτι
άλας	1/2 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη

• Ανακατέψτε το σιτάρι και ρυζάλευρο , άμυλο. Κοσκινίστε, προσθέστε αλάτι.

• Προσθέστε λάδι σε νερό και βράστε. Είναι καλύτερα να πάρετε αρχικά την ελάχιστη ποσότητα νερού και να προετοιμάσετε ένα άλλο μέρος. Το νερό μπορεί να πάει, είτε περισσότερο είτε λιγότερο. Το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους. Απορροφά το νερό με διαφορετικούς τρόπους.

• Έκανα την παρτίδα σε HP (5 * 5 * 7). Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη με το χέρι ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίχνουμε το 1/3 του αλευριού σε έναν κάδο, ανάβουμε το ζύμωμα και ρίχνουμε σε βραστό νερό. Αφήστε το μηχάνημα να συνδυάσει αλεύρι και νερό, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Συμπληρώστε με ζεστό νερό εάν είναι απαραίτητο. Μου πήρε 175 χιλιοστόλιτρα.

• Η ζύμη είναι λεία, απαλή και μη κολλώδης.

• Καλύψτε τη ζύμη με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε για 25-30 λεπτά.

• Πλήρωση.

• Στρίψτε το κρέας με κρεμμύδια, σκόρδο και τζίντζερ.

• Προσθέτουμε σάλτσα, αλάτι και πιπέρι.

• Μείγμα. Εάν ο κιμά αποδείχθηκε υγρός, προσθέστε ένα κουτάλι - δύο ρυζάλευρο.

• Κατασκευή ζυμαρικών.

• Σκουπίστε ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι. Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης και αφήστε τα υπόλοιπα κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα. Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά. Κόψτε τους κύκλους. Οι κύκλοι πρέπει να είναι σαν ζυμαρικά σε διάμετρο.

• Βάλτε τις άκρες του κύκλου έτσι ώστε να έχετε ένα τρίγωνο. Δεν πατάμε τις άκρες.

• Γυρίστε το τρίγωνο στη μέση και βάλτε λίγο κιμά.

• Συλλέξτε τις γωνίες στο κέντρο.

• Τσιμπήστε τις άκρες έτσι ώστε το κρέας να είναι καλυμμένο και να έχετε μια πυραμίδα. Εάν το επιθυμείτε, δεν μπορείτε να τσιμπήσετε, αλλά να σηκώσετε τις άκρες.

• Πιέστε τις άκρες του κύκλου έτσι ώστε να πάρετε ένα πεντάγωνο. Μην πιέζετε τις τυλιγμένες άκρες.

• Αναποδογυρίστε και βάλτε τον κιμά στη μέση.

• Συλλέξτε όλες τις άκρες στο κέντρο.

• Σηκώστε τα διπλωμένα άκρα, σχηματίζοντας τα πέταλα.

• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει. Λιπάνετε ένα διπλό κόσκινο λέβητα με φυτικό λάδι. Προσθέστε ζυμαρικά. Για κάλυψη με καπάκι. Η φωτιά είναι ελάχιστη. Μαγείρεμα για 10-15 λεπτά.

• Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα και πράσινα κρεμμύδια, με σάλτσα σόγιας ή, όπως συνηθίζουμε, βούτυρο.

• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στον ιστότοπο Cook στο Seagull_L.
Φυσικά, τέτοιες μπουλέττες μπορούν να γίνουν με τον συνηθισμένο τρόπο. Τότε ο κιμάς μπορεί να απαιτείται περισσότερο. Τα ζυμαρικά μπορούν να αττούν σε οποιαδήποτε συσκευή ή απλά να βράσουν. Νόστιμο. Συνιστώ)

[Άντζελα]

Τι είδους ζυμαρικά είναι αυτά;!?! Είσαι ψεύτης!
Αυτά είναι τα ίδια γυαλιά χρώματος

Ευχαριστώ για την ομορφιά, Άντζελα!

Τι αναφέρει, όπως πάντα όμορφο και πολύχρωμο!

[ang-kay]

ang-kayΦαίνονται πολύ ορεκτικά. Και η μορφή μοντελοποίησης κακάου !!!! Πού αλλού θα μπορούσα να πάρω αλεύρι ρυζιού;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Κισούσα, Τατιάνα, Ευχαριστώ). Αποδείχθηκαν μπουλέττες λουλουδιών.

Πού αλλού θα μπορούσα να πάρω αλεύρι ρυζιού;

Τατιάνα, στο ίδιο το κείμενο, σε δύο μέρη, υπάρχει ένας ενεργός σύνδεσμος για την παραγωγή αλευριού σε διαφορετικό χρώμα.

[εργο ΤΕΧΝΗΣ]

Τι είδους ζυμαρικά είναι αυτά;!?! Είσαι ψεύτης!
Αυτά είναι τα ίδια γυαλιά χρώματος

Ναι, ναι, αυτά δεν είναι ζυμαρικά, αλλά εργο ΤΕΧΝΗΣ
Angela, η κομψή συνταγή

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για μια τόσο σούπερ συνταγή και η κύρια τάξη είναι στα καλύτερά της, όλα είναι λεπτομερή και προσβάσιμα) Μία λέξη: ΟΜΟΡΦΙΑ

Πολύ όμορφο αποτέλεσμα!

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, εδώ είμαι τυφλή, διάβασα πρόσφατα τη συνταγή σας για το αλεύρι ρυζιού. Αυτό είναι, σελιδοδείξτε τη συνταγή. Αύριο θα φτιάξω αλεύρι.

Δεν έχω δει ποτέ ζυμαρικά

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, ένα άλλο αριστούργημα! Τόση ομορφιά! Ζυμαρικά με νεοσσούς

Και έχω ένα ειδικό καλάθι για το μαγείρεμα τέτοιων ζυμαρικών

[Άντζελα]

Άντζελα, τα ζυμαρικά είναι αξιολάτρευτα! Τα λουλούδια φαίνονται τόσο χαριτωμένα! Σούπερ! Ευχαριστώ για την υπέροχη ομορφιά!

Φοβερός! Ωραία, αλλά όχι αρκετά
Θέλω πρόσθετα!

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ όμορφα λουλούδια!

Από εκεί πήρατε τόσο πολύ ασφάλεια;
Λέω - ένας ηρωικός ήρωας !!
Και το πιο σημαντικό, μέτρια, ναι,: teatr: ζυμαρικά ...
Ναι θα ήμουν έτσι λουλούδια Πλαισιωμένες μπουλέττες και δεν θα έδινα κανέναν, θα έσυρα ένα λουλούδι από κάτω από την κουβέρτα ήσυχα και το βύθισα σε μια σάλτσα, ξέχασα το όνομα ενός Kandyai έτσι είναι όπου το αλεσμένο κορίανδρο με σουσάμι τηγανίζεται με σκόρδο και τσίλι σε σάλτσα σόγιας με ξύδι, αυτό είναι! ! Πνιγμένος

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή και τα ευγενικά σας λόγια. Προσπάθησα να

Και έχω ένα ειδικό καλάθι για το μαγείρεμα τέτοιων ζυμαρικών

ΛέλκαΥποθέτω ότι μπαμπού κουτιά έτσι;

Θέλω πρόσθετα!

Βέτα, σίγουρα, δεν είναι πρόβλημα. Έλα, θα ταΐσω)))

Kandyai σαν αυτό είναι όπου το αλεσμένο κορίανδρο με σουσάμι τηγανίζεται και με σκόρδο και τσίλι σε σάλτσα σόγιας με ξύδι, αυτό είναι !!! Πνιγμένος

ΤζανΉμουν εγώ που πνίγηκε.

[ang-kay]

ang-kay, Η Άντζελα είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, και μόνο η γλυπτική αξίζει κάτι, σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω, ευχαριστώ

Η ΟΜΟΡΦΙΑ!!! Σελιδοδείκτης επειγόντως! Angela ευχαριστώ για την επιστήμη.

Υποθέτω ότι ένα κουτί μπαμπού έτσι;

Ναι, ναι, κουβαλάω μαζί του ...

Κοιτάζω τη φωτογραφία της συνταγής και σκέφτομαι: "Σε ποιο βαθμό έχουν φτάσει οι άνθρωποι, ήδη φτιάχνουν λουλούδια και τα βάζουν σε ζυμαρικά!" Διάβασα επίσης "Ω Θεέ!" Λοιπόν αυτά είναι ζυμαρικά! Angela, πολύ όμορφη χύτευση. Ποτέ δεν θα σκεφτόμουν να το κάνω αυτό. Λοιπόν, τώρα οι τρώγοντες τους θα πρέπει να γλυπτούν.

[Άντζελα]

Άντζελα, πες μου, αυτά τα ζυμαρικά έχουν διαφορετική γεύση από τα συνηθισμένα; Ίσως δεν είναι για όλους;

[Tanyush @ κα]

και η γεύση αυτών των ζυμαρικών είναι πολύ διαφορετική από τη συνηθισμένη; Ίσως δεν είναι για όλους;

Η ζύμη είναι φυσιολογική, το κρέας είναι νόστιμο, αλλά μπορείτε να παραλείψετε το τζίντζερ. Τότε δεν θα υπάρξουν ειδικές διαφορές.

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 19 Νοεμβρίου 2016 3:04 μ.μ.

Tanyush @ κα, κιλά, lungwort, ευχαριστώ κορίτσια για τα ευγενικά λόγια και την προσοχή στη συνταγή. Προσπάθησα σκληρά.

Ναι, ναι, κουβαλάω μαζί του ...

Λέλκα, ατμό ψωμάκια, ζυμαρικά. Υπάρχουν πολλές εφαρμογές)

Σε αυτό που έχουν φτάσει οι άνθρωποι, ήδη φτιάχνουν λουλούδια και τα βάζουν στα ζυμαρικά! "

ναι, φτάσαμε εκεί.