Ψωμάκια με τυρί και σάλτσα μανιταριού

[Ψωμάκια]

Ψωμάκια με τυρί και σάλτσα μανιταριού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ψωμάκια
νερό	180 χιλιοστόλιτρα
αλεύρι σίτου / βαθμός	300 γραμμάρια
ζάχαρη	8 γραμμάρια
άλας	5 γραμμάρια
φυτικό λάδι b / s	20 γραμμάρια
πιεσμένη μαγιά (ξηρή)	15 (5) γραμμάρια
-----------------	------------
κρόκο + 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά γάλα (νερό)	για λίπανση
φυτικό λάδι b / s	για λίπανση στρώματος
Βυθίστε τη σάλτσα
διαφορετικοί τύποι τυριών (έχω παρμεζάνα, φέτα, κρεμώδες, λιωμένο, μπλε της Βαυαρίας)	200 γραμμάρια
βαριά κρέμα ή ξινή κρέμα	70-100 γραμμάρια
οποιαδήποτε μανιτάρια (έχω champignons)	120 γραμμάρια
κρεμμύδι γογγύλι	1 κομμάτι
άνηθο	μικρή δέσμη
ιταλικά βότανα	γεύση
μείγμα πιπεριού	γεύση
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα
άλας	γεύση
Επιπροσθέτως
χαρτί ψησίματος
μορφή διαίρεσης d 24

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψωμάκια

• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό. Βάλτε όλα τα συστατικά στον κάδο HP. Πρόγραμμα ζύμης (5 * 5 * 7). Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με το χέρι ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Η ζύμη είναι μη κολλώδης, απαλή και μεταξένια. Στρογγυλοποιήστε τη ζύμη και τοποθετήστε το σε λαδωμένο πιάτο. Σκεπάζουμε και βάζουμε σε ζύμωση σε ζεστό μέρος (έχω φούρνο μικροκυμάτων με αναμμένο φως, η θερμοκρασία είναι 27-28 βαθμούς). Ζύμωση για 40-50 λεπτά.

• Ζύμη στην αρχή της ζύμωσης.

• Ζύμη πριν από τη διαμόρφωση. Αυξήθηκε σε όγκο κατά περίπου 2,5 φορές.

• Βυθίστε τη σάλτσα
• Κόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε κύβους.

• Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι. Τηγανίστε ελαφρά το κρεμμύδι, προσθέστε τα μανιτάρια. Αλας. Και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε τελείως.

• Ζυγίστε τη σωστή ποσότητα τυριού. Τρίψε το. Παρμεζάνα, αν τη χρησιμοποιείτε, τρίψτε χωριστά. Προσθέστε μέρος της παρμεζάνας στη συνολική ποσότητα τυριού και αφήστε το στην άκρη.
• Προσθέστε τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο, κρέμα και μπαχαρικά στα δροσερά μανιτάρια. Μείγμα. Η μάζα πρέπει να είναι παχιά.
• Διαμόρφωση, συναρμολόγηση και ψήσιμο

• Ζυμώστε τη ζύμη και χωρίστε με μια ζυγαριά σε 12 κομμάτια (περίπου 42 γραμμάρια το καθένα)

• Διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Βάλτε σε μια λαδωμένη επιφάνεια, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γλουτένη θα χαλαρώσει και θα είναι ευκολότερο να χυθούν τα ψωμάκια.

• Λιπάνετε την επιφάνεια με λάδι. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε οβάλ, λιπαρά ελαφρά με λάδι. Διπλώστε κατά το ήμισυ κατά μήκος, γράσο ξανά με λάδι. Ξεδιπλώστε με έναν πλάστη.

• Ρίξτε τη "γλώσσα" σε ρολό.

• Καλύψτε το κάτω μέρος της διαχωρισμένης φόρμας με χαρτί. Τακτοποιήστε τα ψωμάκια σε κύκλο. Αφήνουμε τη μέση δωρεάν. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για απόδειξη.

• Έλεγχος για 40-50 λεπτά. Τα ψωμάκια είναι έτοιμα για ψήσιμο εάν η λακκάκι ισιώσει αργά όταν τα πιέζετε με το δάχτυλό σας.

• Τοποθετήστε τη σάλτσα κενή στο κέντρο του καλουπιού. Πιέστε σταθερά. Σχεδιάζουμε ολόκληρο το κομμάτι εργασίας, ακόμα κι αν αποδειχθεί ότι είναι μπιζέλι.

• Ανακινήστε τον κρόκο με γάλα ή νερό. Λιπάνετε τα ψωμάκια και πασπαλίζετε με την αριστερή παρμεζάνα στην κορυφή.

• Βάζουμε τη φόρμα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

• Βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε τον δακτύλιο.
• Σερβίρετε ελαφρώς δροσερό. Η σάλτσα δεν πρέπει να στερεοποιηθεί.
• Κόψτε το κουλούρι και βουτιά στη σάλτσα.
• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στον ιστότοπο Positive Kitchen.
Νομίζω ότι εσείς ο ίδιος καταλάβατε ότι αυτό είναι πολύ νόστιμο! Τα ψωμάκια είναι ευάερα, αφράτα, όταν τα σκίζετε, τεντώνονται σε κλωστές και κάθε στρώμα είναι ορατό. Η σάλτσα εμβάπτισης είναι επίσης πολύ. Συνιστώ!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, αδιανόητη ομορφιά, όπως όλες οι συνταγές σας! Πολύ κουλ! (y) Παρακαλώ πείτε μου - είναι δυνατόν να φτιάξετε τέτοια ψημένα προϊόντα στην AG, ή δεν θα λειτουργήσει, τι νομίζετε;

[Alyona]

Alyona, Ευχαριστώ. Δεν έχω ψήσει ποτέ τίποτα σε αεροπλάνο. Έτσι δεν μπορώ να πω τίποτα. Αλλά αν εσείς οι ίδιοι ψήνετε τα ρολά σε αυτό, τότε όλα θα πάνε καλά.

Το έχω ακόμα παρθένο, σε ένα πακέτο, δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ.Έτσι ζήτησα να καταλάβω αν αξίζει να δοκιμάσετε; Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω κάτι απλό, θα δω πώς συμπεριφέρεται με διαφορετικούς τρόπους για να το συνηθίσει. Και τι είδους αποσπώμενη μορφή χρησιμοποιείτε; Μόλις χθες κοίταξα τις φόρμες Regent Inox Linea Easy, τώρα υπάρχουν εκπτώσεις σε αυτά σε ένα άμεσο.

[Alyona]

Alyona, φθηνά κινέζικα. Το έχω ήδη εδώ και 10 χρόνια. Δεν ξέρω αν αυτά τα ελαφρά πωλούνται τώρα;

Ευχαριστώ! Και τότε ανησυχούσε εάν διαρρέει περισσότερο υγρή ζύμη στη διασταύρωση των μερών του καλουπιού. Τώρα δεν θα ενοχλήσω! : νίκη: Εκείνοι που κοίταξα, σαν να ήταν με μαρμάρινη επίστρωση, γράφουν ότι ο ανθρακούχος χάλυβας είναι κάποιο είδος υπερ-duper επεξεργασίας))) Ξαπλώνονται όπως πάντα, πιθανώς)))

Άντζελα, όμορφη και νόστιμη! Είδα πολλές συνταγές με παρόμοια χύτευση, έτσι μου αρέσει η παρουσίαση. Έφτιαξα μόνο μια παρόμοια πίτσα από ζαχαροπλαστική, όλοι το εκτιμούσαν, τώρα πρέπει να το δοκιμάσω με αυτόν τον τρόπο. Σας ευχαριστώ για μια άλλη ομορφιά. Ποτέ δεν κουράζομαι να επαναλαμβάνω ότι είσαι σπουδαίος συνεργάτης !!!!!

Κορίτσια, δεν ρώτησα το πιο σημαντικό πράγμα - συνήθως ψήνετε σε ηλεκτρικό φούρνο, όχι σε φυσικό αέριο;

[Tanyulya]

Tanyulya, Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου. Κάνω ο, τι καλύτερο μπορώ)

εάν διαρρέει περισσότερη υγρή ζύμη στις αρθρώσεις των τμημάτων του καλουπιού.

Alyona, εάν είναι εντελώς υγρό, τότε διαρρέει κατά μήκος της ραφής του πυθμένα και της πλευρικής πλευράς. Βάλτε το χαρτί, στρίβοντάς το ή πασπαλίστε το με αλεύρι από έξω ή τυλίξτε το σε φύλλο. Και έτσι όλα τα μπισκότα και τα πράγματα δεν ρέουν.

, γράψτε ότι ο χάλυβας άνθρακα είναι ένα είδος υπερ-διπλής επεξεργασίας)))

Λοιπόν, δεν ξέρω, ίσως δεν λένε ψέματα)

σε ηλεκτρικό φούρνο, όχι σε φούρνο αερίου;

Έχω ένα ηλεκτρικό. Η Tanyulya διαθέτει όλες τις συσκευές. Κατά τη γνώμη μου, δεν έχει φούρνο.

Στο ενοικιαζόμενο διαμέρισμά μας έχουμε φούρνο αερίου με φούρνο και για να είμαστε ειλικρινείς. Δεν μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κανονικά - είτε το κατώτατο σημείο καίει, τότε το πάνω μέρος γίνεται κόκκινο. Αλλά τίποτα, δεν θα σας βασανίσω όλους, θα μάθω πώς να φτιάχνω ψημένα προϊόντα στην AG, θα πρέπει να δουλέψει.

θαύμα!!!!! απλά ένα θαύμα !!!!! μαγειρικές τέχνες! βουτιά ένα τέτοιο κουλούρι σε σάλτσα και
είναι μια επίδειξη για χρήματα

Αριστούργημα!!!!!!!

Άντζελα! Πολύ ενδιαφέρον, όμορφο και νόστιμο !!! Ευχαριστώ!!!
Είστε θαυμάσιος εφευρέτης και τα χέρια σας είναι χρυσά !!!

Angela, ευχαριστώ για τη συνταγή))) Τέλεια όπως πάντα

Άντζελα !!! Δροσερή συνταγή και παρουσίαση !!!
Στην AG σίγουρα θα λειτουργήσει (και ποια μάρκα AG)
Κορίτσια ... Μόλις σκέφτηκα να βάλω πολλά διαφορετικά γεμίσματα στη μέση: girl-th: ένα σωρό επιλογές !!!
Για άλλη μια φορά για την ομορφιά και την απλότητα !!!!!!

[ang-kay]

ang-kay, (y) Ωραία, νομίζω, νόστιμα.
Αλλά πρέπει να το φάτε αμέσως; : girl-th: Πόσα άτομα υπάρχουν για ένα τέτοιο πιάτο;

[Άντζελα]

Άντζελα, τόσο όμορφη και ασυνήθιστη μερίδα του πιάτου. Ευχαριστώ

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Σας ευχαριστώ όλους για τα καλά σας λόγια και την προσοχή στη συνταγή)

εφευρέτης

Μάλλον ένας επαναλήπτης

Σκέφτηκα ότι στη μέση έβαλα πολλά διαφορετικά γεμίσματα

Είναι δυνατόν, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι παίρνουν τη σύσταση της παχιάς ξινής κρέμας και δεν είναι αμέσως υγρό, ώστε να μην διαρρέουν αμέσως κάτω από τη ζύμη.

Αλλά πρέπει να το φάτε αμέσως; Πόσα άτομα υπάρχουν για ένα τέτοιο πιάτο;

Ντόνα Ρόζα, αποδεικνύεται σαν δύο πίτσες. Μπορείτε να θερμάνετε τα υπολείμματα στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν μερικά άτομα πεινούν, μπορούν να το κάνουν ταυτόχρονα.

Και πώς μου το χάσατε χθες .... Θα εκπλαγώ σήμερα .. και έχω μια ερώτηση !!! Γιατί όχι με αποξηραμένα μανιτάρια τότε ;;;
Άγγελε, πόσο καιρό χρειάζεται για τα πάντα ;;; Πάνω από δύο ώρες, σωστά;
φοβερός Υπέροχη παρουσίαση)))

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 26 Νοεμβρίου 2016 09:01 π.μ.

Γενικά, στοιχηματίζω !!

[Τζαν]

Τζαν, ευχαριστώ. Χθες ήσασταν απασχολημένοι με άλλους

Γιατί όχι με αποξηραμένα μανιτάρια τότε ;;;

Και η ακτή της PatAmushta. Όλοι θα πάνε για δημοσίευση)

Πόσος χρόνος χρειάζεται για τα πάντα;

Μετράμε. Περίπου 165 λεπτά. Περίπου τρεις ώρες. Θα έχεις χρόνο. Φτιάξτε το και βάλτε το στο φούρνο όταν έρθουν οι φιλοξενούμενοι.

Όλα είναι ήδη έτοιμα
Περιμένω τη ζύμη. Τηγανητά μανιτάρια (πήρα παγωμένα λευκά)

Περιμένω τη ζύμη. Τηγανητά μανιτάρια (πήρα παγωμένα λευκά)

τυχη !!!!!!!!!

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά,

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 26 Νοεμβρίου 2016 11:34 π.μ.

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 26 Νοεμβρίου 2016 11:35 π.μ.

Κορίτσια !!! Ψήνουμε))) τα θέλεις ωμά καταβροχθίζω καταστρέφω

Δημοσιεύτηκε Σάββατο, 26 Νοεμβρίου 2016 11:35 π.μ.

Παρεμπιπτόντως, το σχήμα είναι 34 cm !!

έχω την δυνατότητα να! Σκέφτομαι - είναι στη μέση οποιουδήποτε μονοφωνικού γεμίσματος. ακόμη και σάλτσα σοκολάτας!

Με παξιμάδια (y) mmmmmmmm

Προστέθηκε Σάββατο 26 Νοεμβρίου 2016 2:55 μ.μ.

Angelaaaaaa !!!! Ογκώδηςiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Έφαγα δύο !!!!

[Τζαν]

Τζαν, τάξη! Ελπίζω να σας άρεσε;

Φυσικά)))) δεν έμεινε τίποτα, ούτε από ρολά, ούτε από μοσχάρι, ούτε από κέικ
σου είπα

[Τζαν]

Τζαν, απλά μια αίσθηση! ε, πρόκειται να καταλάβω το νήμα FAQ. Διαφορετικά, μπορείτε να κερδίσετε το mykard's infarct από τέτοιες γευστικές φωτογραφίες

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, πολύ πρωτότυπη παρουσίαση. Και πολύ ευάερα ρολά. Λίπησα την οχ με μαλακό βούτυρο και όλοι είπαν ομόφωνα ότι ήταν κρουασάν

Μην χαλάσετε το πνεύμα. Και μετά τη νύχτα θα πρέπει να ψήσεις)

Μου άρεσε πολύ η συνταγή! Ευχαριστώ, Άντζελα !!!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, καλή τύχη και σας ευχαριστώ)

Με παξιμάδια (y) mmmmmmmm

Προστέθηκε Σάββατο 26 Νοεμβρίου 2016 2:55 μ.μ.

Angelaaaaaa !!!! Ογκώδηςiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Έφαγα δύο !!!!

Zhannaaaaa !!!!!!!!!! τι ομορφιά!!!!!!! λοιπόν, καταφέρνετε να κάνετε τα πάντα !!!!!!!!!!!!

πώς μου χάθηκε σχεδόν αυτό το θαύμα ;! Γοητευτικός! Θα ψήνω και θα αναφέρω χωρίς αποτυχία.

[Florichka]

Florichka, Ιρίνα, Ανυπομονώ να)

Ω ...... που πήγε το μήνυμά μου ??? δεν φαίνεται να πλημμυρίζει

[Όλγα]

Όλγα, αν αυτή είναι στην πρώτη σελίδα, τότε είναι ήρεμη και τοποθετημένη)

Έψησα αυτό το αριστούργημα απόψε!
Η απάντηση της κόρης μου στην ερώτησή μου "Μοιάζει με κρουασάν;", Η απάντηση είναι: "Ναι, αλλά αυτά είναι πολύ πιο νόστιμα!"
Μόνο η γέμιση είναι εντελώς διαφορετική από τη συνταγή (δεν τρώνε μανιτάρια στη θέση μου), έτσι στη γέμιση: ζαμπόν, ντομάτες, στήθος, σάλτσα και τυρί και πασπαλισμένα με σουσάμι και λίγο τυρί στα κουλούρια.
Πολύ νόστιμο, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ίννα]

Ίννα, έχετε πολύ όμορφα ψωμάκια. Ένα θέαμα για πονεμένα μάτια) Η σάλτσα μπορεί να είναι ό, τι θέλετε) Ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά. Πεκ για υγεία και χαρά)

Άντζελα! Πολύ νόστιμο και καθόλου δύσκολο!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, πολύ ωραία. Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη σας και η αναφορά είναι τόσο νόστιμη)

Χάρη στον συγγραφέα για τη συνταγή - όλα αναφέρονται πολύ καλά. Οι αναλογίες επαληθεύονται.
Το έκανα.
Ο σύζυγος το ονόμασε «τεμπέλης πίτες».

[Μάχα]

Μάχα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που η συνταγή δεν με έκανε νευρικό. Προετοιμάστε και παρακαλώ αγαπημένους!