Gratin πατάτας με κρεμμύδια, αυγά και ζαμπόν

Gratin πατάτας με κρεμμύδια, αυγά και ζαμπόν

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
πατάτες	300 γρ
τυρί	85 γρ
αυγό	4 αυγά
ζαμπόν	85 γρ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
σκόρδο	1 δόντι
κρέμα ή γάλα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
μαϊντανός	1 κτηνίατρος
πράσινα κρεμμύδια	1 Η / Υ
αλάτι πιπέρι	γεύση
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
βούτυρο	4 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι.

• Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.

• Κόψτε ή συνθλίψτε το σκόρδο.

• Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το κρεμμύδι.

• Τρίβω τυρί.

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.

• Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο με 2 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα. μεγάλο. κρεμώδες και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Τα κρεμμύδια πρέπει να μαλακώσουν, αλλά όχι καφέ.

• Αυξήστε τη φωτιά και προσθέστε ζαμπόν, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

• Χτυπάμε τα αυγά με σκόρδο, βότανα, κρέμα γάλακτος, τυρί και μπαχαρικά.

• Προσθέτουμε μείγμα αυγού στο ζαμπόν και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά.

• Πιέστε τις πατάτες και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά. Ελέγξτε για μπαχαρικά.

• Σε ένα ταψί, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο. Κουτάλι το μείγμα στο ταψί και απλώστε 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο. Ψήνουμε το gratin στο πάνω μέρος ενός φούρνου που έχει προθερμανθεί στους 190 C για 30-40 λεπτά έως ότου ροδίσει το gratin.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα / φούρνο

Σημείωση

Συνταγή Rapee Morvandelle από το βιβλίο της Julia Child "Γαλλικά μαθήματα μαγειρικής" v.1

Το Gratin μπορεί να ψηθεί τόσο σε ένα μεγάλο πιάτο όσο και σε μερίδες.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Ακριβώς σωστά για τη συνταγή χελώνας τορτίλας! Νομίζω ότι θα ταιριάζει ακόμη και σε ποσότητα ... μόλις το πάρω, θα το μαγειρέψω αμέσως ...

[σολάζαλα]

σολάζαλα, Alla, Είμαι σίγουρος ότι θα σου αρέσει!