Σαλάτα Chutney με λιαστή μπανάνα (άπαχο, χορτοφάγο)

[Τσούτνεϊ]

Σαλάτα Chutney με λιαστή μπανάνα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
αποξηραμένες στον ήλιο μπανάνες	150-200 γραμμάρια
ντομάτα	2-3 κομμάτια
φρυγμένα φιστίκια	20 γραμμάρια
Τσούτνεϊ
κόλιαντρο	10 γραμμάρια
φρέσκια μέντα (έχω σιρόπι βάλσαμο-μέντα)	10 γραμμάρια (1-2 κουταλιές της σούπας)
χυμό λεμονιού	1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
ελαιόλαδο	50 χιλιοστόλιτρα
Ζήρα	πρέζα
κουρκούμη	1/3 κουταλάκι του γλυκού
φουντουκιά	1/3 κουταλάκι του γλυκού
άλας	γεύση
ζάχαρη άχνη (έχω χωρίς αυτό)	10 γραμμάρια
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Μπανάνες λιαστή
μπανάνες	4 τεμάχια
άλας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τις μπανάνες και ξεφλουδίστε τις. Ποια πλευρά θα ξεφλουδίσει την μπανάνα; Κάθε άτομο έχει τον δικό του τρόπο. Κάποιος πιστεύει ότι είναι απαραίτητο να σκιστεί το δέρμα από τη βάση για ένα διάλειμμα, ενώ κάποιος πιστεύει ότι είναι πιο σωστό να πατάτε την άκρη της μπανάνας με τα δάχτυλά σας και να σκίζετε το μισό της φλούδας. Καθαρίζουμε ποιος, όσο μπορεί και όπως είναι συνηθισμένος.

• Κόβουμε τις μπανάνες σε δαχτυλίδια πάχους 8-10 χιλιοστών.

• Βάλτε τους δακτυλίους στο στεγνωτήριο. Εάν δεν υπάρχει στεγνωτήριο, τότε στο φούρνο.

• Αλατίστε ελαφρά τις μπανάνες. Αυτό θα μας βοηθήσει να αντλήσουμε γρήγορα υγρασία από αυτά.

• Ενεργοποιούμε τη θερμοκρασία 60 βαθμών και στεγνώνουμε για 5 ώρες. Ο φούρνος έχει επίσης θερμοκρασία 60 βαθμών με μεταφορά. Εάν δεν υπάρχει συναγωγή, στεγνώστε με την πόρτα του φούρνου.

• Οι μπανάνες πρέπει να χάσουν την υγρασία αλλά να παραμείνουν εύκαμπτες. Δεν χρειαζόμαστε μάρκες, χρειαζόμαστε ένα αποξηραμένο προϊόν.

• Εάν μπορείτε να αγοράσετε λιαστή μπανάνα στο κατάστημα, τότε παραλείπουμε όλα αυτά τα σημεία.

• Κόψτε το κόλιαντρο και τη μέντα πολύ λεπτά. Η μέντα είναι δύσκολη τώρα, έτσι το χρησιμοποίησα αυτό το σιρόπι.

• Ανακατέψτε βότανα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά. Προσθέστε ζάχαρη άχνη. Λόγω της χρήσης σιροπιού, δεν πρόσθεσα σκόνη. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

• Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά. Δοκιμάστε το chutney. Θα πρέπει να είναι γλυκόξινη-πικάντικη υπέρ του οξέος.

• Τηγανίστε ελαφρά τα φιστίκια σε ένα στεγνό τηγάνι.

• Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε το μίσχο και κόψτε σε τμήματα.

• Συνδυάστε μπανάνες, ντομάτες και chutneys. Ανακατέψτε καλά, αφήστε για λίγα λεπτά, έτσι ώστε τα συστατικά να «κάνουν φίλους». Δοκιμάστε και φτιάξτε τη σαλάτα στις προτιμήσεις σας (αλάτι, πιπέρι, προσθέστε χυμό λεμονιού ή ζάχαρη άχνη).

• Τακτοποιήστε σε πλάκες και πάνω με ψητά φιστίκια.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, η νηστεία μπορεί να είναι νόστιμη, το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ουκρανικό τηλεοπτικό κανάλι στο πρόγραμμα «Μαγειρεύοντας μαζί».
Ασυνήθιστη σαλάτα. Δεν θα αρέσει σε όλους. Θα προσελκύσει όσους αγαπούν το συνδυασμό γλυκόξινης-πικάντικης-αλμυρής. Αλλά είμαστε χαρούμενοι. Έγραψα τις αλλαγές μου σε αυτήν τη συνταγή. Θα επαναλάβω. Συνιστώ)

Άντζελα, δεν έχω αρκετή φαντασία για να φανταστώ τη γεύση αυτού του πιάτου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σίγουρα θα το μαγειρέψω. Σας ευχαριστούμε για την απροσδόκητη επιλογή προϊόντων

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελατι ενδιαφέρουσα σαλάτα!
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Καθώς παίρνω όλα τα συστατικά, θα το δοκιμάσω σίγουρα!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Και τότε σκέφτηκα ήδη ότι φοβόμουν όλους εντελώς. Θα χαρούμε να το μαγειρέψετε και ελπίζω να σας αρέσει.