Τουρσί τουρσί

Τουρσί τουρσί

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Champignon	500 γρ
Σκόρδο	20 γρ
Φυτικό λάδι	120 ml
μηλόξυδο	80 ml
Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια)	6 τεμ
δάφνη	4 πράγματα
Γαρύφαλλο	2 τεμ
Ανηθο	1 δέσμη
Ζάχαρη	10 γρ
Αλας	5 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• - Πλύνετε τα μανιτάρια και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά.
• - Προσθέστε ξύδι και λάδι, στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
• - Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• - Ρίξτε τα μανιτάρια και μαρινάρετε σε δοχείο κενού και εκκενώστε ή μαρινάρετε χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Marinade" (Αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο συνταγών για το συρτάρι κενού "Zigmund & Shtain")
• - Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.
• Σκούπα αμέσως σε συνηθισμένα δοχεία χρησιμοποιώντας καπάκια Vax

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές

Ψημένα Ασπρομανίταρα με "Dor blue" τυρί (Άρκα)

Τουρσί τουρσί "Spicy" (Sonadora)

Φρέσκια σαμπάνια σαμπάνιας (Rada-dms)

σύρθηκε μακριά στους σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ!

Προστέθηκε την Τρίτη 27 Δεκ 2016 05:41 μ.μ.

και μετά από πόσο καιρό μπορείτε να φάτε νόστιμα;

Τάξη! θα κάνω το ίδιο

και μετά από πόσο καιρό μπορείτε να φάτε νόστιμα;

Όταν το έκαναν για πρώτη φορά, το έφαγαν αμέσως. Την επόμενη φορά που μπορούσαμε να το αντέξουμε για 3 ημέρες - είναι πολύ νόστιμο! .... δεν είχαμε περισσότερο από μια εβδομάδα, οπότε δεν ξέρω τι θα ακολουθήσει με γεύση.
Η ομορφιά της εκκένωσης είναι ότι όλα γίνονται γρήγορα.

Μάθημα !!!

Και αν μαρινάρετε τα μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο χωρίς συσκευή κενού, πόσο σύντομα μπορούν να είναι έτοιμα για νόστιμη χρήση;

Και αν μαρινάρετε τα μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο χωρίς συσκευή κενού, πόσο σύντομα μπορούν να είναι έτοιμα για νόστιμη χρήση;

Μερικές φορές φτιάχνω τέτοια μανιτάρια ως πιάτο για κρέας, δηλαδή, κατευθείαν από την κατσαρόλα στις πλάκες ... είναι ακόμα νόστιμο.
Προσπαθήστε να το κάνετε χωρίς ηλεκτρική σκούπα, θα μας πείτε αργότερα ..

Υπέροχο ορεκτικό για ένα ορεκτικό

Τα μανιτάρια είναι πραγματικά υπέροχα! Ευχαριστώ για την υπενθύμιση ενός υπέροχου σνακ που έχω κάνει εδώ και πολλά χρόνια χρησιμοποιώντας μια παρόμοια συνταγή Stеrn
Μανιτάρια τουρσί σε στιλ σπιτιού
Χωρίς καμία συσκευή κενού - το έβαλα σε γυάλινο βάζο και το έβαλα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα - παρακαλώ πηγαίνετε στο τραπέζι Πολύ νόστιμο και αξιόπιστο (αδύνατο να δηλητηριαστεί)

Champignons 500 γρ
Φυτικό έλαιο 120 ml
Ξύδι μήλου 80 ml
Για μια τέτοια ποσότητα σαμπινιών, μια τέτοια ποσότητα φυτικού ελαίου και ξιδιού - θα υπάρχουν πολλά, έχει γεύση σαν λάδι και το οξικό οξύ είναι έντονα αισθητό

Τα μανιτάρια σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή είναι πολύ πιο νόστιμα αποδεικνύεται Με αυτόν τον τρόπο μαριναρισμένα μανιτάρια στρειδιών

[διαχειριστής]

διαχειριστής, συμφωνώ. Μαρινάδα μανιτάρια σε στυλ Βενεζουέλας, υπάρχει πολύ λίγο λάδι και ξύδι. Και δεν χρειάζεται να μαρινάρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα: Έβρασα τα πάντα μαζί για 5 λεπτά, ψύχρα - έτοιμα. Θυμάμαι ότι είπατε ότι μπορείτε να τα φάτε ωμά ...

[ακατέργαστος]

Τότε είναι ακόμα πιο εύκολο: φρεσκοκομμένο ακατέργαστος Ασπρομανίταρα, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο και χυμό λεμονιού, πιπέρι ... εξαιρετική γεύση ...

[Gala1301]

Ναί, Gala1301, έτσι είναι επίσης πολύ νόστιμο, αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική από τη βραστή.

[ακατέργαστος]

Στη συνέχεια, είναι ακόμα πιο εύκολο: κομμένο φρέσκο ακατέργαστος Ασπρομανίταρα, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και χυμό λεμονιού, πιπέρι ... εξαιρετική γεύση

Μπορείτε επίσης να ωμά

Πατατοσαλάτα με ωμά μανιτάρια (Διαχειριστής)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ΤΑΤΒΡΗΑ, φυσικά, στη συνταγή που δίνεται στον σύνδεσμο υπάρχει κάτι λίγο πολύ για μένα, οπότε πριν από πολύ καιρό προσαρμόστηκα τα πάντα στη δική μου γεύση (πρακτικά δεν ρίχνω r / m, έτσι κατάλαβα λίγο με ξύδι) - η κύρια αρχή του μαγειρέματος! Και έδωσε μια συνταγή ως απόδειξη ότι μπορείτε να κάνετε χωρίς κενό! Και η συνταγή της Τατιάνα - "στη Βενεζουέλα" - το θυμήθηκα, το χρησιμοποίησα επίσης, αλλά δεν μπορούσα να βρω νόστιμα μανιτάρια !! Μερικές φορές δεν έχω χρόνο να κρυώσω - ο σύζυγός μου έχει ήδη βγει με ένα πιρούνι

Όταν το έκαναν για πρώτη φορά, το έφαγαν αμέσως. Την επόμενη φορά που μπορούσαμε να το αντέξουμε για 3 ημέρες - είναι πολύ νόστιμο! .... δεν είχαμε περισσότερο από μια εβδομάδα, οπότε δεν ξέρω τι θα ακολουθήσει με γεύση.
Η ομορφιά της εκκένωσης είναι ότι όλα γίνονται γρήγορα.

Ευχαριστώ. Θα μαριναριστώ αύριο για το νέο έτος. Λατρεύω το τουρσί. Θα προσπαθήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας!

Και στην «παιδική μου ηλικία», όταν δεν σκέφτηκα καν τα παρασκευάσματα, πήρα τα έτοιμα μανιτάρια στο δικό μου χυμό και αναμίξαμε το βούτυρο με χυμό λεμονιού, εκεί άνηθο και σκόρδο, λίγο αλάτι και σε ένα λεπτό υπάρχουν έτοιμα τουρσί τουρσί στο τραπέζι ... πιθανώς μαγειρεμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν ήξεραν ότι ήταν από ένα κουτί
Gala, ευχαριστώ για την υπενθύμιση !! Θα προσπαθήσω να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Εξαιρετικό zakuson)))

[ευχάριστη]

ευχάριστη, Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου. Έχω φτιάξει μανιτάρια σύμφωνα με τη συνταγή Stern για πολλά χρόνια. Πολύ ισορροπημένο σε συστατικά. Ουσιαστικά οι συνταγές είναι πανομοιότυπες

[Gala1301]

Gala1301, είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιήσετε τη φωτογραφία κάποιου άλλου στη συνταγή και να το ανεβάσετε στη Συλλογή. Διορθώθηκε.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Θα προσπαθήσω. Μέχρι τότε, κάντε σελιδοδείκτη.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! μαγειρεμένο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς! μου άρεσε πάρα πολύ

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Το έκανα με συνηθισμένο ξίδι και μου φαινόταν πολύ ξινό την επόμενη φορά που θα αραιώσω με νερό

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Το έκανα με συνηθισμένο ξίδι και μου φαινόταν πολύ ξινό την επόμενη φορά που θα αραιώσω με νερό

Nadia, το έκανα με χυμό λεμονιού. πρόστιμο!

Μου αρέσουν επίσης τα τουρσί μανιτάρια! Εδώ μπορείτε να πάρετε μόνο μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών, τα τουρσί και τα δύο είναι πολύ νόστιμα.
Μόνο οι αναλογίες είναι ελαφρώς διαφορετικές - παίρνω 2 κουταλιές της σούπας για 0,5 κιλά ψιλοκομμένα μανιτάρια. μεγάλο. μεγαλώνει. λάδι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι, 0,7 κουταλιές της σούπας. (κανονική όψη) νερό, 1 ώρα το καθένα. μεγάλο. αλάτι και ζάχαρη, μια πρέζα μαύρα και μπαχάρι, πολλά. κομμάτι δάφνης, μερικά κομμάτια γαρύφαλλου, μερικά σκελίδες σκόρδου κομμένα σε φέτες. Βράζουμε μετά το βράσιμο για 5-10 λεπτά
Στην αρχή φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό, αλλά τότε τα μανιτάρια δίνουν χυμό και στο τέλος όλα τα μανιτάρια θα είναι στη μαρινάδα
Επιμείνετε στο ψυγείο για μια ημέρα. Αλλά μου αρέσει καλύτερα όταν θα παραμείνει για 1,5-2 ημέρες
Funky άλσος !!!