Ρολό κρέατος με τυρί και σπανάκι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κιμάς	500γρ
Ζαμπόν	200γρ
Αυγά	2 τεμ
Τριμμένη φρυγανιά	2-3 st. κουτάλια
Αποξηραμένο σκόρδο (σκόνη)	1 κουτ
Αλας	γεύση
Τριμμένο πιπέρι	~ 05-07 ω. Κουτάλια
Λωρίδες μπέικον	200-400 γραμ
Μεταποιημένες φέτες τυριού	2 συσκευασίες 150g το καθένα
Σπανάκι	50-70g

Μέθοδος μαγειρέματος

Προσθέστε αυγά, ψίχουλα (σπιτική προτίμηση), σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ψίχουλα στον κιμά, ανακατέψτε καλά. Βάλτε τον κιμά σε ορθογώνιο σε υγρή γάζα σε δύο στρώσεις ή σε ένα υγρό καθαρό πανί, ισοπεδώστε. Βάζουμε ζαμπόν στον κιμά, φέτες τυριού σε δύο στρώσεις (έχω ένα στρώμα - αυτό δεν είναι αρκετό), σπανάκι στην κορυφή. Τυλίξτε το ρολό. Απλώστε απαλά το μπέικον. Σύμφωνα με τη συνταγή, το μπέικον απλώνεται κατά μήκος μακριών λωρίδων σε αλουμινόχαρτο, ένα ρολό απλώνεται στην άκρη του φύλλου και στη συνέχεια πρέπει να τυλίγεται. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεστε 400 γραμμάρια μπέικον. Δεν υπολόγισα, αγόρασα ένα σύντομο μπέικον και μόνο 200 γραμμάρια, αλλά αυτό ήταν αρκετό για μένα, έβαλα ένα κορμό του ρολού στο φύλλο αλουμινίου και το κάλυψα με λωρίδες μπέικον, αλλά όχι με δαχτυλίδι, αλλά κάμψα ελαφρά κάτω από το κάτω μέρος του ρολού. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο, ψήστε για 40 λεπτά στους 220 γρ. τότε άνοιξε το αλουμινόχαρτο και έψησε για άλλα 15 λεπτά, έως ότου μια όμορφη χρυσή κρούστα.