Τεράστια τηγανίτα με μήλα, στο κεφίρ (Tortilla Chef 118000 Princess)

[Διαδικασία μαγειρέματος]

Τεράστια τηγανίτα με μήλα, στο κεφίρ (Tortilla Chef 118000 Princess)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1 ποτήρι (250 ml.)
Ξινό γάλα (κεφίρ, γιαούρτι)	1 ποτήρι
Φρέσκα αυγά	2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλας	0,5 κουτ γεύση
Φρέσκα μήλα	3-4 τεμ.
λευκή ζάχαρη	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ονομάζεται "δοκιμή της πένας"))) Αποφάσισα να μαγειρεύω τηγανίτες στο κεφίρ με μήλα. Και η τορτίγια μας τράβηξε τα μάτια μου, στέκεται μόνη της στη γωνία, καλυμμένη με μια τσάντα
• 
• Και τότε η φαντασία άρχισε να λειτουργεί: γιατί σπαταλάτε λίγο χρόνο σε μικρές τηγανίτες, μπορείτε, τελικά, να ψήσετε ένα μεγάλο σε ολόκληρο το τηγάνι))
• Διαδικασία μαγειρέματος
• Ανακατέψτε το πηγμένο γάλα με το μπέικιν πάουντερ, αφήστε το να παραμείνει για περίπου 5-7 λεπτά.
• 
• Ενώ το γιαούρτι χαλαρώνει και βράζει, κόψτε γρήγορα τα μήλα σε μεγάλες φέτες. Πασπαλίζουμε πάνω τους δυο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και ανακατεύουμε.
• 
• Προσθέστε αλεύρι, αυγά, αλάτι στο πηγμένο γάλα, ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη. Η ζύμη είναι λεπτή, παχιά ξινή κρέμα.
• 
• Επί κρύος πυθμένας ενός βαθιού τηγανιού ρίχνουμε λίγο κτύπημα (έτσι ώστε τα μήλα να μην έρθουν σε επαφή με τον καυτό πυθμένα και να μην καούν).
• Ανεμιστείτε τα μήλα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
• 
• Ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης στην κορυφή, καλύψτε πλήρως τα μήλα.
• 
• Καλύψτε το ταψί με το πάνω μέρος, ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για 3, χρόνος 30 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, γυρίστε το τηγάνι στη ρηχή πλευρά.
• Μετά το ψήσιμο της τηγανίτας, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
• 
• Τώρα μπορείτε να κόψετε και να σερβίρετε.
• Χύσαμε τις τηγανίτες με μέλι καστανιάς.
• 
• 
• 

Σημείωση

Όρεξη, όλοι!
Η τηγανίτα πήγε υπέροχη και κρύα!

Ευχαριστώ, σκεφτόμουν απλώς πού να βάλω τα μήλα .. Θα συμπληρώσω τα αποθέματα λίπους μου το σαββατοκύριακο

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, στην υγεία σου!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyush, δεν είναι τόσο σπογγώδης τηγανίτα, μοιάζει με κατσαρόλα. Έχει έντονη γεύση το κεφίρ;

Ναι, αποδείχθηκε σαν τηγανίτα, χωρίς ρουθούνια έχω ένα παλιό γιαούρτι και δεν δίνει ποτέ ξινή γεύση.

Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψω τη ζύμη χωρίς ψήσιμο σε σκόνη, μου φαίνεται ότι επηρέασε τη δομή της ζύμης

Συνήθιζα να φτιάχνω τηγανίτες με μήλα - τις πρόσθεσα στη ζύμη, ψιλοκομμένη, αλλά δεν σκέφτηκα να φτιάξω μια τηγανίτα ..)) είναι ευκολότερο, ευχαριστώ για την ιδέα, θα γίνει στην τηγανίτα ..
αλλά όσον αφορά το μπέικιν πάουντερ - είναι καλύτερα να κάνουμε σόδα και αλεύρι, μου φαίνεται πάρα πολύ

Είμαι σε χοντρό τρίφτη.
Μάλλον ναι, πρέπει να δοκιμάσετε τη σόδα ... Η γεύση του κεφίρ στα ψημένα προϊόντα συνεχίζει, και μερικές φορές σχηματίζονται ακόμη και νιφάδες. δεν υπάρχει κάτι τέτοιο με ξινή κρέμα.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΩ, πόσο υπέροχο ... Σίγουρα θα κάνω ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, δεν έγινε η ζύμη βαρετή; Κάτι το μέλι είναι πιο όμορφο από το ψήσιμο, γιατί είναι εντελώς ασυνήθιστο. Συγγνώμη, δεν ήθελα να σας προσβάλω.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, δεν έγινε η ζύμη βαρετή; Κάτι το μέλι είναι πιο όμορφο από το ψήσιμο, γιατί είναι εντελώς ασυνήθιστο. Συγγνώμη, δεν ήθελα να σας προσβάλω.

Γιατί με προσβάλλει; Τι είναι - τι είναι
Και όμως, όπως μου φάνηκε, ένας μεγάλος αριθμός μήλων επηρέασε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα, η ζύμη βγήκε πιο υγρή από αυτά - αλλά όχι ωμά, τηγανίστηκε καλά. Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε η αρχή, θα εργαστώ στο τεστ

Ήρθα με την ιδέα για μια μεγάλη τηγανίτα σε μια τορτίγια. Και η ζύμη μπορεί να έχει οποιαδήποτε γεύση.
Ο Oladik δεν είναι πια εκεί, τον πείσαμε πολύ γρήγορα σε μια ζεστή κατάσταση

Θα ψήσω πάλι τέτοιες τηγανίτες, αλλάζω λίγο τη ζύμη

Σχετικά με το kefir: ποτέ ζύμη στο κεφίρ, το ξινό γάλα δεν θα είναι ξινό, αν πάρετε το παλιό κεφίρ 3-5 ημερών ή ακόμα και παλαιότερο. Το Kefir έχει ήδη ζυμώσει και λειτουργεί εν μέρει ως μαγιά, η ζύμη βράζει πολύ καλά

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για την ιδέα!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, στην υγεία σου!
Δοκιμάστε και πειραματιστείτε με το τεστ

Η ζύμη δεν ανέβηκε καλά, γιατί δεν μπορείτε να αναμίξετε το γιαούρτι με μπέικιν πάουντερ και, επιπλέον, να το αφήσετε
για 5-7 λεπτά. Όλο το διοξείδιο του άνθρακα απελευθερώθηκε στον αέρα και όχι στη ζύμη.
Η σκόνη ψησίματος πρέπει να αναμιχθεί με αλεύρι, να προστεθεί στη ζύμη και να αναμιχθεί για όχι περισσότερο από 20-30 δευτερόλεπτα. Η ζύμη θα είναι άμορφη. Τα κομμάτια ζύμης θα διασκορπιστούν κατά το ψήσιμο, το διοξείδιο του άνθρακα θα χαλαρώσει τη ζύμη και τα ψημένα προϊόντα θα είναι ευάερα.

Είναι πολύ πιθανό ότι είναι.
Τα γλυκά μου αυξήθηκαν πανέμορφα στην τορτίγια, ανύψωσα ακόμη και το καπάκι - αλλά, στάθηκε λίγο μετά το ψήσιμο και κατέβηκε. Γιατί το ονόμασε «μεγάλη τηγανίτα»
Το ίδιο όπως και με τις κατσαρόλες.

Δημοσίευσα τη συνταγή, επειδή η τηγανίτα αποδείχθηκε νόστιμη, μαλακή ακόμη και στο μονοπάτι. ημέρα. Υπάρχει λοιπόν ένα μέρος για να είναι, αν θέλετε

Όποιος είπε κάτι, αλλά μας άρεσε πολύ αυτό το πιάτο (όπως τα αγόρια μου είπαν "κέικ"). Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα ζάχαρη στη ζύμη και το μήλο ήταν ένα μεγάλο κατάστημα στο κατάστημα, οπότε ακόμη και μερικά κομμάτια πασπαλισμένα με ζάχαρη έμειναν, για τη χαρά του Eustath. Στην επόμενη. απλά προσπαθήστε να κόψετε τα ξινά στον κήπο.
Σας ευχαριστώ λοιπόν για αυτή τη συνταγή, Tanechka!

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία - ειδικά για αγόρια