Κάρυ σαλάτα

[Σάλτσα:]

Κάρυ σαλάτα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
Σάλτσα:
Μαγιονέζα	1 κουταλιά της σούπας
Σκόνη κάρυ)	1 κουτ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Για πρωινό:
Βραστό αυγό	2 τεμ
Σάλτσα	1 κουταλιά της σούπας
Τοστ	προαιρετικός
Για μεσημεριανό:
Στήθος κοτόπουλου	1 Η / Υ
Σαλάτα (ρόκα ή κάρδαμο)	1 δέσμη
Κρεμμύδι (κόκκινο, μεσαίο)	1 Η / Υ
Σάλτσα	2 κουταλιές της σούπας
Για δείπνο:
Μπούτι κοτόπουλου	2 τεμ
Σαλάτα (ρόκα ή κάρδαμο)	1 δέσμη
Κρεμμύδι (κόκκινο, μεσαίο)	1 Η / Υ
Αποξηραμένα βερίκοκα	6-8 τεμ
Σταφίδες χωρίς σπόρους	1-2 κουταλιές της σούπας
Καρύδια	1 κουταλιά της σούπας
Σάλτσα	2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είχα την ευκαιρία να ζήσω στη Δανία για αρκετούς μήνες. Υπήρχαν πολλά πολιτιστικά σοκ: από άγριους κύκνους στη θάλασσα! και κυρίες με ψηλά τακούνια, με επαγγελματικό κοστούμι και ποδήλατο, σε καταστήματα που δεν είναι ανοιχτά ούτε τα σαββατοκύριακα ούτε τα βράδια, με την απίστευτη ομοιότητα των σπιτιών (ζωντανή "Απολαύστε τον ατμό σας" στα Δανικά), με, παραδόξως, καμία εναλλακτική λύση από την "πλαστελίνη μαγιονέζα στο σούπερ μάρκετ. Αποδείχθηκε αδύνατο να μην τρώτε αυτήν τη μαγιονέζα, γιατί κυριολεκτικά κάθε μπακάλικο στη χώρα πούλησε δύο έτοιμες σαλάτες: "Ρωσικά" και "με κάρυ". Και αν, η ρωσική σαλάτα προκάλεσε απογοήτευση (πάντα! Μαγειρεμένα τεύτλα και μαγιονέζα), τότε η κάρι σαλάτα προκάλεσε άμεσο εθισμό. Ήταν εξίσου απλό: αυγά, η ίδια φαινομενικά μη φαγώσιμη μαγιονέζα, αλλά ... Ήταν για κάρυ.
• Με μια καλή μαγιονέζα, αυτή είναι απλώς μια εκπληκτικά νόστιμη και ελαφριά σαλάτα, η προετοιμασία δεν διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά. Και δεν έχω γνωρίσει ακόμη ένα άτομο που δεν θα τον ήθελε. Ειδικά επιλεκτικοί τρώγοντες για το κάρυ σε μια συνταγή, ανακοινώνω τελευταία, όταν όλοι είναι πεπεισμένοι ότι είναι νόστιμο. Η μαγιονέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι.
• Έτσι, η σάλτσα είναι η ίδια παντού, παρασκευάστε από αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ προς 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Αλάτι, περισσότερο πιπέρι.
• 
• Επιλογή πρωινού: βάζουμε βραστά αυγά, τοστ τοστ, φτιάχνουμε καφέ, κάνουμε σάλτσα. Ψύξτε τα αυγά καλά κάτω από κρύο νερό, ψιλοκόψτε καλά. Στα μαθητικά μου χρόνια, μου έμαθε να αλέθω αυγά σε μια κούπα. Τα κομμάτια θα είναι άμορφα, αλλά το μέγεθος μπορεί να ελεγχθεί εύκολα. Ανακατέψτε με σάλτσα. Εγινε.
• 
• Επιλογή μεσημεριανού γεύματος: κόβουμε το βραστό στήθος κοτόπουλου σε φέτες (αφαιρέστε το υπόλοιπο κρέας από το χτεσινό κοτόπουλο), κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ξεπλύνετε και στεγνώστε τη σαλάτα, ετοιμάστε τη σάλτσα, ανακατέψτε και καρυκεύστε τα πάντα. Η σαλάτα με μαγιονέζα χάνεται γρήγορα σε ένα κομμάτι, οπότε συνήθως αφήνω το 1/4 της σαλάτας αναμεμιγμένο για ομορφιά.
• Εγινε.
• 
• Επιλογή δείπνου: ξεπλύνετε και στεγνώστε τη σαλάτα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, αποξηραμένα βερίκοκα και μεγάλες σταφίδες σε κομμάτια (προ-ατμός όπως απαιτείται), ψιλοκόψτε τα καρύδια για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε και γεμίστε με σάλτσα. Τηγανίστε τα πόδια κοτόπουλου, σερβίρετε με σαλάτα. Εγινε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

5-7-10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι μια εξαιρετικά απλουστευμένη εκδοχή της βρετανικής «στέψης» σαλάτας.

Θεωρώ ότι η σαλάτα έχει τις καλύτερες γεύσεις με ρόκα ή κάρδαμο. Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο.

Συνήθως έχω κενό στήθος κοτόπουλου και πόδια κοτόπουλου, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τεχνολογία sous vide. Επομένως, όλα γίνονται πολύ γρήγορα. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με τον συνηθισμένο τρόπο, ή ακόμη και να πάρετε τα απομεινάρια από χθες.

Είναι μια δίαιτα έτσι;

Όχι, αυτή είναι μόνο μια νόστιμη σαλάτα με βασικά συστατικά που έχετε πάντα στο σπίτι. 2-3 κουταλιές της σούπας κάρυ το καθιστά εντελώς ασυνήθιστο. Δοκιμάστε το κάποια στιγμή, τα αυγά και το κάρυ είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για ομελέτα για πρωινό.

Δεν χρειάζεται να κάνετε και τις τρεις επιλογές σε μία μέρα. Έδειξα τις δυνατότητες.

Σας ευχαριστούμε για τις εντυπώσεις σας για τη Δανία και για μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Πρέπει να δοκιμάσω - δεν έχω κάνει ποτέ μαγιονέζα με κάρυ, αλλά μου αρέσει το μπαχαρικό!

Όχι, αυτή είναι μόνο μια νόστιμη σαλάτα με βασικά συστατικά που έχετε πάντα στο σπίτι. 2-3 κουταλιές κάρυ το κάνουν εντελώς ασυνήθιστο. Δοκιμάστε το κάποια στιγμή, τα αυγά και το κάρυ είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για ομελέτα για πρωινό.
Δεν χρειάζεται να κάνετε και τις τρεις επιλογές σε μία μέρα. Έδειξα τις δυνατότητες.

Ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω. Μου αρέσει να προσθέτω κάρυ σε πολλά πιάτα.
Η μαγιονέζα μόλις αγόρασε ένα νέο κουτί σήμερα, τα αυγά είναι επίσης φρέσκα και μεγάλα. Όχι περισσότερο από αύριο, θα προετοιμάσω την πρώτη επιλογή.

[Νταρα]

Νταρα, χθες κόλλησα ένα πιάτο με βραστά αυγά στο γιορτινό τραπέζι (τα έκοψα στα μισά, τα έβαλα στο πιάτο με μια φέτα ανάποδα, απελευθερώσαμε ένα κομμάτι μαγιονέζας για κάθε ένα) Έτσι - συνήθως πασπαλίζουμε με ξηρό ή φρέσκο ​​άνηθο. Και χθες το πασπαλίζω με κάρυ. Ήμουν ενθουσιασμένος. Λοιπόν, δεν έχω αντιληφθεί ποτέ αυτό το καρύκευμα. Μου στάθηκε ανήσυχος .... Τώρα θα απογειωθεί. Ευχαριστώ για τη νέα ιδέα, τόσο υπέροχη.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροΝομίζω ότι πολλοί έχουν αυτό το καρύκευμα ανήσυχο. Η μαμά μου είναι σίγουρη. Το αγοράζει τακτικά, επειδή οι όμορφες συνταγές υποτίθεται ότι το χρησιμοποιούν, αλλά δεν το χρησιμοποιεί ποτέ. Και αν, όταν το κάνει, τότε σε μικρές δόσεις.

Και εδώ τέτοιες απρόσεκτες αναλογίες και πουθενά για τηγανητό, στιφάδο, σαλάτα! Εδώ πρέπει να αναλάβετε τον κίνδυνο.
Ας μην χτυπήσουμε το ρωσικό μας χέρι.

Επισκέφτηκα τους γονείς μου το καλοκαίρι, έβαλα ένα γιορτινό τραπέζι, έφτιαξα αυτή τη σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και κάρδαμο. Πόση έκπληξη και χαρά είχαν οι φιλοξενούμενοι. Ο καθένας από τους μικρούς έως τους μεγάλους άρεσε. Οι άνδρες ρώτησαν τι ήταν τόσο νόστιμο και στη συνέχεια ρώτησαν τι ακριβώς ήταν το κάρυ.

καβίνς, Ντόνα Ρόζα, κορίτσια, δοκιμάστε το. Και τα αυγά είναι πάντα στο σπίτι, και μαγιονέζα, και κάρι σίγουρα, ακόμη και που σπάνια το χρησιμοποιεί. Ακριβώς στο σημείο της αιχμαλωσίας.

Δεν μπορούσα να αντισταθώ στην εμφάνιση μερικών παραλλαγών. Η συνήθεια είναι ότι στη δουλειά πρέπει να κοιτάτε το ίδιο πράγμα διαφορετικά. Αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε απλά.

ANGELINA BLACKπερισσότερο, ευχαριστώ που το δοκιμάσατε.

ευχαριστώ που το δοκιμάσατε.

[Νταρα]

Νταρα, Έβαλα κάρυ σε μερικές σούπες για μεγάλο χρονικό διάστημα, χαράζω λαχανικά ή λάχανο, το έβαλα επίσης. Μαριναρισμένο κοτόπουλο - προσθέτοντας κάρυ σε οτιδήποτε άλλο. Μου αρέσει.

Αγόρασα πολλά σε μια χονδρική βάση, έδωσα το μισό σε έναν φίλο, και με κοίταξε με τόσο περίεργη. Οι άνθρωποι μας είναι συντηρητικοί, δεν δέχονται ανατολίτικα πράγματα.

Οι Βρετανοί έμαθαν από τους κατοίκους των πρώην αποικιών τους - την Ινδία και το Πακιστάν.
Δεν θα έλεγα ότι αυτή είναι η κουζίνα τους.

[Ντόνα Ρόζα]

Οι άνθρωποι μας είναι συντηρητικοί

Ντόνα Ρόζακαι τι συντηρητικό. Αν ο μπαμπάς μου έλεγε ότι η σαλάτα με ινδικά μπαχαρικά, δεν θα προσπαθούσε καν, επιπλέον, μετακόμισε στην άλλη πλευρά του τραπεζιού, ώστε να μην αντιμετωπιστεί κατά λάθος.

Τα καρυκεύματα στη βάση του κάρυ είναι ανατολίτικα, δεν θα υποστηρίξω. Αλλά τόσο στην Ινδία όσο και στο Πακιστάν, κ.λπ. περιοχές, μπαχαρικά και καρυκεύματα συνήθως αναμιγνύονται ξεχωριστά λίγο πριν από την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου. Στις ταινίες, μπορείτε συχνά να δείτε πώς ο σεφ παίρνει στρογγυλά βάζα μπαχαρικών, τα βάζει σε ένα βαθύ δίσκο και μόνο τότε πηγαίνει στη φωτιά. Οι συνδυασμοί των ίδιων μπαχαρικών ποικίλλουν ανάλογα με το πιάτο και την περιοχή, και τη δική του γεύση. Υπάρχουν εκατοντάδες παραδοσιακές συνταγές κάρυ μόνο.

Στην Αγγλία, βρήκαν την ιδέα του συνδυασμού και της πώλησης μπαχαρικών σε ένα έτοιμο μίγματα κάρι, κάνοντας τις γεύσεις της Ινδίας διαθέσιμες στο σπίτι. Αλλά φυσικά, δεν υπάρχουν μόνο αγγλικά είδη στην Ευρώπη. Το Waduwan, για παράδειγμα, είναι ένας "γαλλικός" τύπος κίτρινου κάρυ Ταμίλ.

Η κορώνα είναι πραγματικά αγγλική. Εφευρέθηκε ειδικά για το συμπόσιο με την ευκαιρία της στέψης της Ελισάβετ Β ', προκειμένου να δείξει τον πλούτο των αποικιών της Αυτοκρατορίας.

Γενικά, η μαγιονέζα, η ρόκα, το κάρυ, οι αναμνήσεις της Δανίας είναι οι πιο ειλικρινείς διεθνείς.

και τι συντηρητικό.

Λοιπόν, οι άνθρωποι μας είναι πολύ πιο συντηρητικοί από τους Ρώσους.

Πέρυσι συνάντησα στη Ρίγα με έναν φίλο και τον Σουηδό σύζυγό της.Ήμασταν σε ένα καφέ, παραγγείλαμε χούμους. Ένας φίλος μου ρώτησε τον σύζυγό μου πέντε φορές εάν θα δοκιμάσει αραβο-εβραϊκό μπιζέλι. Δεν μπορούσα να πιστέψω ότι δοκίμασε θαρραλέα όλα τα νέα για δεύτερη συνεχόμενη μέρα.

Ολα έχουν την ώρα τους. Στην Ισπανία, για παράδειγμα, το μαύρο αποξηραμένο σκόρδο πωλείται ήδη ευρέως. Και το 2001 έπρεπε να φέρω ρόκα από το εξωτερικό. Ο παππούς μεγάλωσε στον κήπο ειδικά για μένα. Και τώρα, τελικά, όλοι τρώμε ρόκα χωρίς δισταγμό.

[Νταρα]

Νταρα, Σου είπε ο Σουηδός για την ειδική σουηδική ρέγγα του;

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζαγλυκό; Το δοκιμάσαμε, το ξέρουμε.

[Νταρα]

Νταραόχι, νομίζω Ντόνα Ρόζα για την υπερσυσκευή. Δεν?
θα προσπαθούσα

[Είδος μικρού γερακίου]

Είδος μικρού γερακίου, Σουηδική σάπια ρέγγα "εκπληκτική"

Surstremming - η περίφημη σουηδική ρέγγα "με μυρωδιά". Για ένα άτομο που δεν έχει εμπειρία στη σουηδική κουζίνα, αυτό το όνομα, πιθανότατα, δεν θα προκαλέσει μεγάλη αντίδραση, αλλά στην ίδια τη Σουηδία υπάρχουν δύο επιλογές για τη στάση απέναντι σε αυτό το πιάτο. Το Surstremming λατρεύεται ή δεν του αρέσει τόσο πολύ που απαιτούν απαγόρευση της χρήσης του σε πολυκατοικίες και ορισμένες αεροπορικές εταιρείες έχουν απαγορεύσει τη συμπερίληψη αυτού του πιάτου στο μενού του πλοίου.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα,

αχα, μελέτησα την ερώτηση εκ των προτέρων.
Nuuu, δεν είναι σάπιο, αλλά ξινό. Γενικά, το θέλω για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οχι ακόμα

Αλλά ας μην αποσπούν την προσοχή από το θέμα
Χάρη στον συγγραφέα, έμαθα τι είναι η σαλάτα Coronation. Λατρεύω το φόρουμ μας. Εντελώς ειλικρινής

[Είδος μικρού γερακίου]

Είδος μικρού γερακίου, Δεν το σκέφτηκα. Μέχρι τώρα, ήξερα μόνο για την ισλανδική λιχουδιά του καρχαρία που έχει υποστεί ζύμωση. Θα ξέρω τώρα για τη σουηδική ρέγγα.

Αλλά πίσω στο κάρυ, το οποίο είναι ένα πολύ λιγότερο πολικό πιάτο. Δεν είναι τρομακτικό να το δοκιμάσεις. Και αν κλείσετε τα μάτια σας και θυμηθείτε για την Αγγλία, θα έχετε επίσης ευχαρίστηση.

Αυτό είναι πολύ νόστιμο! Ή μη πραγματικό))
Ευχαριστώ!

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.


Βραδινό.
Ψημένο κοτόπουλο, σχισμένο σε ίνες με τα χέρια. Λόγω της σεζόν, αντικατέστησα τη σαλάτα με το Πεκίνγκ. Μαγιονέζα - μαγιονέζα υπό όρους - σπιτική σάλτσα φρούτων παρόμοια με τη μαγιονέζα μήλου Rominy.


Βραδινό.
Ψητό κοτόπουλο, Πεκίνου. Δεν πρόσθεσα καρύδια. Το υπόλοιπο γίνεται με ιατρική συνταγή. Η μαγιονέζα είναι φυσιολογική, ώστε να μην υπερφορτώνεται το πιάτο με φρουτώδεις νότες.


Μου αρέσει πολύ το κάρυ. Αλλά το χρησιμοποίησε αποκλειστικά για τη θερμική επεξεργασία του κρέατος. Αυτή η συνταγή άνοιξε μια νέα θέση για αυτό το υπέροχο καρύκευμα. Αποδείχθηκε ότι ενθουσιάζει απίστευτα τις σάλτσες.
Ευχαριστώ και πάλι!

[IvaNova]

IvaNova, δεν υπάρχουν λέξεις, πόσο ωραίο είναι ότι δοκίμασες τη συνταγή μου σε όλες τις παραλλαγές. Πάρα πολύ ευγνώμων. Επίσης, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο λεπτομερή έκθεση. Είμαι ιδιαίτερα χαρούμενος που σας άρεσε.
Ευχαριστώ!