Κρέμα καστανιάς με βανίλια

Κρέμα καστανιάς με βανίλια

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
κάστανα	1 κιλό
κρυσταλλική ζάχαρη	500 γρ
νερό	250 ml
βανίλια	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα κάστανα και κόψτε σταυρωτά.
• Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα κάστανα σε αυτό και μαγειρεύουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
• Αφού περάσει ο χρόνος, αδειάστε το νερό, ξεφλουδίστε τα κάστανα. Το ανώτερο χοντρό στρώμα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα και το κάτω μπορεί να καθαριστεί χειρότερα, μπορείτε να το αφήσετε μερικώς, μετά το δεύτερο μαγείρεμα μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα.
• Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα κάστανα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό για να καλύψετε τα φρούτα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα κάστανα.
• Στραγγίστε το νερό (αλλά μην το ρίξετε, θα είναι χρήσιμο), αφαιρέστε το δέρμα, τώρα χωρίζεται εύκολα. Τρίψτε τα κάστανα με κόσκινο ή κόψτε με μπλέντερ. Μου αρέσει να το σκουπίζω με κόσκινο, η συνέπεια είναι καλύτερη.
• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, προσθέστε ζάχαρη και λοβό βανίλιας, φέρετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και βράστε το σιρόπι.
• Προσθέστε τον πουρέ κάστανου. Αφαιρέστε το λοβό βανίλιας, κόψτε, αφαιρέστε τους σπόρους και επιστρέψτε στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ.
• Ρίξτε την κρέμα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια. Αποθηκεύστε σε μέρος προστατευμένο από το φως και τη θερμότητα.
• 
• 
• Στο παρασκήνιο είναι ένα κουτί της αγορασμένης κρέμας, είναι πιο σκούρο. Το χρώμα και το πάχος της κρέμας εξαρτάται από τον χρόνο μαγειρέματος, μπορεί να ρυθμιστεί.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γαλήνα!
Και εδώ είναι !!! Τώρα πρέπει σίγουρα να τρέξετε στην αγορά για κάστανα !!!
Πήρα αυτή την Κρέμα και στους "κάδους"!

Pebble, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Από όσο καταλαβαίνω, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση οπουδήποτε;
Κατά κάποιο τρόπο περνούσα πάντα τα κάστανα, τώρα σίγουρα θα αγοράσω. Μέχρι τη σεζόν, πείτε μου πού αγοράζετε την έτοιμη κρέμα; Τι είδους κατασκευαστής; Ανυπομονώ να δοκιμάσω

[ιρλανδικός]

πού αγοράζετε έτοιμη κρέμα;

ιρλανδικόςΕίμαι έτσι Μπόνε μαμάν, αγόρασε:

Συστατικά: ζάχαρη, πουρέ κάστανου, καστανή (ζαχαροκάλαμο) ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας.

Ο Πλάτυς έχει.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή.

Ο Πλάτυς έχει.

Δεν βρήκα

[Irochka]

Από όσο καταλαβαίνω, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση οπουδήποτε;
πού αγοράζετε έτοιμη κρέμα; Τι είδους κατασκευαστής;

Irochka, φυσικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση οπουδήποτε και στα υπέροχα μους κέικ σας

Κρόσικ, σας το είπα ήδη. Innuska,
Ιρλανδικά, έχω ένα τώρα, ρώτησα, η κόρη μου με έφερε από το Παρίσι

Το έφερα και αυτό, δεν ήταν πρόβλημα να το αγοράσω σε μεγάλα καταστήματα

Έχ, τρελά στο Παρίσι

Η Ιταλία έχει επίσης ...

Λοιπόν, μην δηλητηριάζεις την ψυχή του Sinister που έχω ήδη φθαρεί

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, η κρέμα ισχύει! Έφαγα επίσης έτοιμο φαγητό. Αλλά πες μου, από πού πήρες φρέσκα κάστανα αυτή τη χρονιά; Τους συναντώ μόνο το φθινόπωρο. Όχι, δεν είναι αλήθεια, υπήρχαν κινεζικά, αλλά ήταν πολύ άγευστα, ακόμη και χωρίς τη γεύση του καστανιάς.

Σημάδι επιλογής, ευχαριστώ για την κρέμα. Πρέπει να δοκιμάσετε.
Λάρισα, πουλάμε τώρα κάστανα στο Magnet.

Σχεδόν, στο Magnet αγόρασα κινέζικα, άγευστα. Ανόητα αγόρασα ένα ολόκληρο μεγάλο πακέτο ματιών και μετά το πέταξα. Και εξωτερικά είναι όμορφα, τα πάντα, σαν επιλογή, και όχι ένα χαλασμένο, κάτι που είναι ήδη σπάνιο!

[Λάρισα]

Αλλά πες μου πού βρήκες φρέσκα κάστανα αυτή την εποχή του χρόνου ... υπήρχαν κινεζικά, αλλά πολύ άγευστα, ακόμη και χωρίς τη γεύση των κάστανων

Λάρισα, Νάντιμπαλα τυχαία στους πέντε, δεν τους έχω ξαναδεί ποτέ. Ένα μικρό τέτοιο δίσκο για 400 g.Δεν θα ρισκάρω να πάρω περισσότερα τώρα, καταλαβαίνω ότι δεν είναι η σεζόν. Ίσως κινεζικά, αλλά σχεδόν τίποτα

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Φαινόταν εύκολο, αλλά δεν ήξερα πραγματικά πώς να το κάνω.


- Φασόλια ;, - ο σύζυγος ρώτησε ελπίζω ...
«Κάστανα», απάντησα ασυμβίβαστα.
- Απολύτως, μητέρα, ο νους έχει κινηθεί, - συνόψισε τον σύζυγο.

[Έλενα]

- Φασόλια ;, - ο σύζυγος ρώτησε ελπίζω ...
«Κάστανα», απάντησα ασυμβίβαστα.
- Απολύτως, μητέρα, ο νους έχει κινηθεί, - συνόψισε τον σύζυγο.

Έλενα, και έχει γίνει; Ευχαριστούμε για την αναφορά και τη φωτογραφία!

Φυσικά και όχι! Ποιος θα του δώσει;

Ότο αλλά πώς ;!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, το μόνο πράγμα που θέλω να προσθέσω σύμφωνα με τη συνταγή: Νομίζω ότι είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε πρώτα τα κάστανα σε ένα μικρό (6-8 λεπτά) μαζί με ένα φλιτζάνι νερό (για όγκο, έτσι ώστε το φούρνο μικροκυμάτων να μην διατάξει να ζήσει πολύ). Τα κάστανα καθαρίζονται σχεδόν τέλεια με αυτόν τον τρόπο. Επιπλέον, μπορούν να ταξινομηθούν κατά μέγεθος και μεγάλη προσθήκη ενός ή δύο λεπτών, αφαίρεση μικρότερων. Μόνο τα βρασμένα αφέθηκαν να καθαριστούν πολύ πιο δύσκολα και με μεγαλύτερα
απώλειες του ίδιου του πυρήνα του κάστανου.




Επίσης, ορισμένες πηγές συνιστούν προ-κατάψυξη και απόψυξη για εύκολο καθαρισμό και στη συνέχεια βράσιμο.

[Έλενα]

Θα ήθελα να προσθέσω σύμφωνα με τη συνταγή: Νομίζω ότι είναι καλύτερο να επεξεργαστούμε πρώτα τα κάστανα σε ένα μικρό ...
Επίσης, ορισμένες πηγές συνιστούν προ-κατάψυξη και απόψυξη για εύκολο καθαρισμό και στη συνέχεια βράσιμο.

Έλεναναι, μπορείτε να το κάνετε. Ευχαριστώ για την εμπειρία και τις προσθήκες, μπορεί να είναι χρήσιμο για κάποιον.