Κουάκερ κριθαριού με γάλα σε βραστή κουζίνα

Κουάκερ κριθαριού με γάλα σε βραστή κουζίνα

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Μαργαριτάρι κριθάρι	100 ml
Νερό	500 ml
Γάλα	1 λίτρο
Αλας	Πρέζα
Ζάχαρη	Γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αποφάσισα να μαγειρέψω αυτό το κουάκερ αφού διάβασα το κείμενο του Pokhlebkin σχετικά με το αγαπημένο κουάκερ του Tsar Peter 1 και την τεχνολογία της προετοιμασίας του στο φόρουμ
• Μουλιάζω 100 ml κριθής σε 500 ml κρύου νερού όλη τη νύχτα, στραγγίζω το νερό το πρωί, έβαλα το κριθάρι σε 1 λίτρο γάλα, θερμάνθηκε στους περίπου 40 ℃ σε μια κατσαρόλα, στη σόμπα. Φέρτε σε βρασμό και βράστε για 5 λεπτά, με το καπάκι ανοιχτό.
• Στη συνέχεια το έχυσε σε ένα αποστειρωμένο ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και σιγοβράστηκε σε λουτρό νερού, σε μια αργή κουζίνα,
• εντός 4 ωρών στο HIGH
• , σε ένα ευχάριστο κρεμώδες κουάκερ.
• Καρυκευμένο χυλό για γεύση με ζάχαρη και λίγο αλάτι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΥΨΗΛΟΣ

Σημείωση

Ο Pokhlebkin προτείνει τις ακόλουθες αναλογίες:
1 φλιτζάνι (200 ml) δημητριακών, μουλιάστε σε 1 λίτρο κρύου νερού για 12 ώρες.
Στη συνέχεια, στραγγίξτε το νερό, βάλτε τα δημητριακά σε ζεστό γάλα (2 λίτρα), βράστε, μαγειρέψτε για ακριβώς 5 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε για 6 ώρες σε υδατόλουτρο μέχρι να εμφανιστεί ένα κρεμώδες χρώμα. Περίοδος με κρέμα και βούτυρο.

Στο φόρουμ, μαγειρεύουν το χυλό σε τέτοιες αναλογίες, το ρίχνουν από μια κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα, χωρίς λουτρό νερού,
10 ώρες σε LOW,
Αποφάσισα να μαγειρεύω πιο κοντά στο αρχικό κείμενο, αλλά λιγότερο σε όγκο
ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟ!

Το κουάκερ μου βγήκε με τόσο όμορφο αφρό, το έδωσα στη γάτα

Δημοσιεύτηκε Παρασκευή, 24 Μαρ 2017 12:12 ΜΜ

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη

Δημοσιεύτηκε Παρασκευή, 24 Μαρ 2017 12:14 μ.μ.

Οι κόκκοι είναι σαν μαργαριτάρια και το χρώμα είναι παρόμοιο
Ασυνήθιστο και νόστιμο.

[Οξάνα]

Οξάνα, το κουάκερ είναι υπέροχο και οι συνταγές σας είναι υπέροχες.

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα,
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ,

Oksana, νομίζετε ότι είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κουάκερ σε μια κουζίνα γάλακτος; Δεν έχω αργή κουζίνα. Ευχαριστώ.

[ninza]

ninza,
Νίνα,
Το Pokhlebkin συμβουλεύει να βράσει το κουάκερ και να βράσει για 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα, στη σόμπα, και στη συνέχεια βάλτε το κουάκερ σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό και σιγοβράστε για 6 ώρες σε ένα λουτρό νερού, προσθέτοντας βραστό νερό κάθε ώρα
Θεωρητικά, μια κουζίνα γάλακτος, είναι ένα λουτρό νερού ....;
Εάν καταφέρετε να μαγειρέψετε ψημένο γάλα σε μια κουζίνα γάλακτος, τότε το κουάκερ θα πρέπει επίσης να λειτουργήσει (δεν έχω μαγειρική κουζίνα, δεν μπορώ να πω πώς λειτουργεί)
Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να αποκτήσετε ένα κρεμώδες χρώμα, περίπου το ίδιο με αυτό του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος.

Oksana, το ψημένο γάλα αποδεικνύεται. Πρέπει να μαγειρέψετε. Ευχαριστώ.

[Οξάνα]

Οξάνα, ό, τι χρειάζεστε, κουάκερ, καλοδουλεμένο. Ευχαριστώ.

[Κριστίνα]

Κριστίνα,
Γεια σου, Χριστίνα. Τι μένει από το πρωινό, βάζω σε μπολ,
Καλύπτω απευθείας στο χυλό με μεμβράνη προσκόλλησης έτσι ώστε να μην σχηματίζεται φλοιός στην κορυφή
και τρώτε σαν κρύο πουτίγκα.

[Οξάνα]

Οξάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μόλις μούσκεμα το μαργαριτάρι κριθάρι, θα το αναφέρω αύριο

[Οξάνα]

Το ετοίμασα. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μαγειρεύτηκαν στην Shtebe στην αρχή, το έβρασα για 5 λεπτά και έπειτα το έβρασα σε σιγοβράσιμο στους 85 βαθμούς, ακριβώς στο μπολ, χωρίς λουτρό νερού. Το κουάκερ αποδείχθηκε απλώς γευστικό! Πολύ νόστιμο! Νωρίτερα προσπάθησα να μαγειρέψω σύμφωνα με παρόμοιες συνταγές, όχι όμως, η συνταγή σας για εμάς είναι απλά τέλεια σε όλα - τόσο στην προετοιμασία όσο και στη γεύση. Ευχαριστώ πολύ,Οξάναγια να μοιραστείτε τη συνταγή! Τώρα αυτό το κουάκερ θα είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας. Παρεμπιπτόντως, κρύο είναι επίσης υπέροχη

[galchonok]

galchonok,
Galina, είμαι δύο φορές χαρούμενος, πρώτον, που μου άρεσε η συνταγή, και δεύτερον, ότι αποδείχθηκε στο STEBE, πολύ συχνά έχω ερωτήσεις εάν είναι δυνατό να μαγειρέψω στο STEB και δεν ξέρω τι να πω, τώρα ξέρω τι είναι ΠΙΘΑΝΟ.
Το χρώμα του κουάκερ είναι υπέροχο, η γεύση είναι ξεκάθαρη από εκείνη που αγαπούσε ο Τσάρος Πέτρος.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ευχαριστώ για τη συνταγή, έψαχνα μια συνταγή για κουάκερ κριθαριού)
galchonok, Checkmark, ακριβώς στην έδρα θα κάνει. Ευχαριστώ!

[Γιούλια]

Γιούλια, νόστιμο κουάκερ! Και τις προάλλες φάγαμε άλλη μερίδα, έτσι ερωτευτήκαμε με αυτό το κουάκερ.!

Εδώ είναι το κουάκερ μου από τη Shteba, την κόρη μου και μου άρεσε, ο σύζυγός μου όχι πάρα πολύ.
Την επόμενη φορά θα μειώσω το γάλα.
Κορίτσια, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή, θα δείξω στο θέμα Shteba))

[Γιούλια]

Γιούλια, νόστιμο κουάκερ! Παρεμπιπτόντως, δεν μείωσα το γάλα, αλλά πρόσθεσα το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας μαργαριταριού κριθαριού - για εμάς αυτό είναι

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, και έχω μια ερώτηση: πόσο πρέπει να μαγειρεύετε σε γλώσσα; Και, κατάλαβα σωστά ότι η κατσαρόλα είναι αντικολλητική;

[Natusichka]

Natusichka, Στοιχηματίζω με διαφορετικούς τρόπους, μετά στις 6 και μετά στις 7 ώρες (ανάλογα με το πότε πηγαίνω στο κρεβάτι) - το αποτέλεσμα και στις δύο περιπτώσεις είναι ευχάριστο και σχεδόν το ίδιο. Η διαφορά είναι ότι μετά από 7 ώρες, εμφανίζεται μια ελαφρώς πιο λιωμένη γεύση. Ναι, το μπολ είναι αντικολλητικό

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, Ευχαριστώ!