Κομπόστα σάλτσα

Κομπόστα σάλτσα

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
Φρούτα και μούρα από κομπόστα	500 ml
Αλας	1 κουταλάκι του γλυκού
Μουστάρδα (έτοιμο)	1 κουταλάκι του γλυκού
Ξίδι (ή χυμός κερασιού, χυμός κόκκινων σταφίδων)	έως 1 κουταλιά της σούπας
Ζάχαρη (προαιρετικά)	γεύση
Κάρυ, ξηρό τζίντζερ, άλλα αγαπημένα μπαχαρικά (προαιρετικά)	γεύση
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο	ΕΝΤΑΞΕΙ. 150 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ιδέα της σάλτσας είναι εμπνευσμένη από την ασύγκριτη μαγιονέζα μήλου Romin. "Επέκταση και εμβάθυνση" της συνταγής του Romin, πήρα αυτό το προϊόν, το οποίο χρησιμοποιώ για περισσότερο από ένα μήνα. Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι μου αρέσει πολύ η φρουτώδης νότα σε ζεστά και κρύα πιάτα. Εάν αποφύγετε τις φωτεινές φρουτώδεις νότες, η συνταγή δεν είναι δική σας.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν)
• 1. Μαγειρέψτε την κομπόστα. Ο πιο συνηθισμένος, αγαπημένος τρόπος, από τα αγαπημένα σας φρούτα και μούρα.
• Μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "σούπα" (1 ώρα) και μετά στέκομαι κάτω από το καπάκι από μία ώρα έως νύχτα.
• Αυτή τη φορά, η κομπόστα περιελάμβανε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, μανταρίνια, αποξηραμένα και φρέσκα μήλα, αποξηραμένα αχλάδια και κατεψυγμένα κεράσια.
• 
• 2. Πετάμε τα φρούτα-μούρα σε ένα σουρωτήρι, τα αφήνουμε να στραγγίσουν
• 
• 3. Μεταφέρετε σε οποιοδήποτε μύλο
• 
• 4. Προσθέστε λάδι, αλάτι και μουστάρδα και αλέστε μέχρι να μαλακώσει.
• Η συνταγή είναι διαισθητική, οπότε προσθέστε πρώτα το μισό καθορισμένο ποσοστό αλατιού / μουστάρδας. Δοκίμασέ το. Προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Εάν δεν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα, προσθέστε ζάχαρη. Χαμηλό οξύ - ξίδι πιτσιλίσματος ή οποιοδήποτε ξινό χυμό (συχνά φέρνω λεμόνι ή κόκκινη σταφίδα, το κεράσι είναι επίσης καλό). Ο ρυθμός λαδιού είναι επίσης υπό όρους και εξαρτάται από το επιθυμητό πάχος της σάλτσας και το περιεχόμενο υγρασίας της πρώτης ύλης.
• 5. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Για αυτό το ποσό, προσθέτω είτε ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ ή μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρό τζίντζερ. Προσπάθησα να προσθέσω χρένο - δεν μου άρεσε.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 300 ml

Ώρα προετοιμασίας:

5 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ

Σημείωση

1. Στο ψυγείο η σάλτσα πυκνώνει ελαφρώς, εξομαλύνει τη δομή. Αλλά είναι έτοιμο αμέσως μετά το άλεσμα.
2. Χρησιμοποιώ αυτήν τη σάλτσα για ντύσιμο σαλάτας κρέατος και λαχανικών, τη σερβίρω με ζεστό κρέας και συκώτι και τη χρησιμοποιώ για προ-μαρινάρισμα κρέατος πριν το ψήσιμο (σε αυτήν την περίπτωση, αυξάνω το ποσοστό μουστάρδας, οξέος και μπαχαρικών).
Ελπίζω να σας αρέσει επίσης
3. Απολύτως όλα τα φρούτα και τα μούρα είναι κατάλληλα για την παρασκευή της σάλτσας. Είναι καλύτερο εάν δεν έχουν μικρούς σπόρους.
Μου αρέσουν οι συνδυασμοί (σταφίδες + αποξηραμένα βερίκοκα + μήλο + μανταρίνι ή λεμόνι) και (μήλο + lingonberry ή cranberry). Αλλά έπρεπε επίσης να το κάνω από βατόμουρα. Εάν τα μούρα έχουν ουδέτερη γεύση, αντισταθμίστε με οξύ, ζάχαρη και αλάτι.

Ω, τι υπέροχη συνταγή! Δεν το έχω σκεφτεί ακόμα. Μόλις έψησα κρέας με μούρα, πολύ νόστιμο! Και τότε υπάρχει παραγωγή χωρίς απόβλητα. Ευχαριστώ. Σίγουρα θα το κάνω.

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι, Δοκίμασέ το. Υπάρχει μια πιθανότητα που θα σας αρέσει
Και, εάν τρώτε σαλάτες λάχανου και καρότου με μαγιονέζα, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με αυτή τη σάλτσα. Αποδεικνύεται διαφορετικά από ό, τι με την κλασική μαγιονέζα, αλλά και νόστιμο

Θα σας πω ένα μυστικό ότι το χοιρινό με μήλο και μέντα είναι απλώς μια εξαιρετική γεύση. Μπορείτε να έχετε λίγο ζεστό πιπέρι ή χωρίς αυτό. Δοκίμασέ το. Νιώθω ότι είμαστε παρόμοιοι στη γεύση. Τουλάχιστον σας παρακολουθώ πρόσφατα συνταγές. Λίγο από το θέμα της συνταγής, συγγνώμη. Θυμήθηκα μόλις διάβασα αυτήν τη συνταγή.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Θα προσπαθήσω σίγουρα! Πάντα έχω αποξηραμένα φρούτα χύμα, καθώς πίνουμε συνεχώς από αυτά. Επομένως, η διάθεσή τους είναι πάντα σχετική. Ψήνω ακόμη και τηγανίτες από αυτά)))) Σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα!

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι, τα πάντα για την κουζίνα - στο θέμα της συνταγής. Έτσι γράψτε, θα γράψω επίσης κάτι για εσάς
Λατρεύω το χοιρινό, μου αρέσουν επίσης τα μήλα, το δυόσμο. Αυτό σημαίνει ότι όλα μαζί θα είναι ευχάριστα. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ!

Τουμάνικ, έτσι ξεκίνησα με την ανακύκλωση, αλλά μεγάλωσα σε μια μεγάλη αγάπη (για τη σάλτσα)

[IvaNova]

IvaNova, Ιρίνα, υπέροχη συνταγή, πρέπει να είναι μια λεπτή σάλτσα, σελιδοδείκτης ... ευχαριστώ πολύ ..

[Κριστίνα]

Κριστίνα, ναι, εάν τα μούρα είναι χωρίς μικρούς σπόρους, τότε η δομή της σάλτσας είναι ομοιόμορφη. Ταυτόχρονα, η γεύση (λόγω της γεύσης των μούρων) είναι πολύ φωτεινή. Και μετά τη δοκιμή αυτής της πλούσιας γεύσης, επέλεξα "ηλιόλουστα" μπαχαρικά. Τα "κρύα" μπαχαρικά φέρνουν δυσαρέσκεια

[IvaNova]

IvaNova, Ιρίνα, ευχαριστώ, θα σιγουρευτώ ... πολλά φρούτα ... ότι μόνο οι άνθρωποι δεν θα βρουν ... για τους αγαπημένους τους .. bravo.

Με πόνο στην καρδιά μου, πέταξα τα μούρα και τα φρούτα αφού βράζα την κομπόστα ... Πόσο καλά χάθηκε!
Irisha, σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή! Κατάλαβα αμέσως: δικό μου! Σίγουρα θα το κάνω.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ενδιαφέρουσα συνταγή: γλυκά φρούτα για τη σάλτσα
Ίσως όταν θα προσπαθήσω να το κάνω

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Δοκίμασέ το! Εάν η οικογένεια χρησιμοποιεί συνταγές για κρέας με φρούτα (μήλα, σταφίδες και δαμάσκηνα), τότε η σάλτσα θα ριζώσει

[IvaNova]

IvaNova, Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Και χρησιμοποιούμε πουλερικά με αποξηραμένα φρούτα! Σίγουρα θα προετοιμάσω και θα αναφέρω! Ευχαριστώ για την εύρεση!

Ήρα, πάρτε την έκθεση:

Ένα μείγμα από μούρα κομπόστα, μαύρη σταφίδα + βακκίνιο. Τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Νόστιμο !!! Για πρώτη φορά καταναλώθηκε με ψητή κολοκύθα. Αλλά γενικά, το κρέας θα είναι το ίδιο πράγμα.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[γκαλά10]

γκαλά10, τι λαμπερό χρώμα αποδείχθηκε! Ευθεία φέτα του καλοκαιριού)
Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή
Συνδέστε τα μούρα για χαρά