Ιαπωνικό επιδόρπιο Mochi, Mochi

[Για το τεστ]

Ιαπωνικό επιδόρπιο Mochi, Mochi

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
Για το τεστ
κολλώδες αλεύρι ρυζιού	50 γραμμάρια
ζάχαρη	75 γραμμάρια
άλας	πρέζα
νερό	100 γρ
Πάστα γλυκοπατάτας
πουρέ γλυκοπατάτας (έχω μωβ γλυκοπατάτα)	300 γραμμάρια
ζάχαρη	30 γραμμάρια
άμυλο καλαμποκιού	20 γραμμάρια
βούτυρο	15 γραμμάρια
λευκή σοκολάτα ή λούστρο ζαχαροπλαστικής	50 γραμμάρια
συμπυκνωμένο γάλα	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	πρέζα
βαφή στη ζύμη	επιλογή
-----	-----
βαφή στη ζύμη	επιλογή
άμυλο καλαμποκιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πάστα γλυκοπατάτας
• Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες, πλύνετε, κόψτε σε δακτυλίους και βράστε σε διπλό λέβητα μέχρι να μαλακώσουν (10-15 λεπτά). Πουρές.

• Ανακατέψτε τις πουρέ πατάτας με ζάχαρη, άμυλο, βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα και αλάτι. Μεταφέρετε σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και κατά προτίμηση μια αντικολλητική επίστρωση. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου ο πουρέ αρχίσει να διαχωρίζεται από το κάτω μέρος και να γίνει παχύτερο. Σβήστε τη φωτιά.

• Κόψτε τη λευκή σοκολάτα (γλάσο).

• Προσθέστε σοκολάτα σε ζεστές πατάτες.

• Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα είναι λείο. Στη συνέχεια, βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με φύλλο επαφής και αφήστε το να κρυώσει. Ψύξτε για αρκετές ώρες.

• Ούρα, Μότσι

• Για το Μότσι, χρησιμοποιείται κολλώδες αλεύρι ρυζιού. Ίσως το συνηθισμένο να κάνει, δεν το έχω δοκιμάσει. Αλλά είναι σωστό να το κάνουμε από τέτοιο αλεύρι.

• Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσουμε τη γέμιση. Ρίξτε μικρές μπάλες πάστα γλυκοπατάτας.

• Σε ένα δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη θα είναι σχεδόν ίδια με τηγανίτες.

• Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά σε πλήρη ισχύ (έχω 900 W). Βγάζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, γιατί δεν μπορεί ακόμη να παρασκευαστεί όλη η μάζα.

• Καλύπτουμε ξανά τη μάζα με αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Βγάζουμε και ανακατεύουμε. Η ζύμη θα τεντωθεί, θα μοιάζει με λιωμένη τσίχλα.

• Πασπαλίζουμε καλά με άμυλο στην επιφάνεια στην οποία θα συνεχίσουμε να δουλεύουμε με τη ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω της και πασπαλίζουμε επίσης με άμυλο στην κορυφή.

• Ισιώστε ή ξεδιπλώστε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ορθογώνιο.

• Κόψτε σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το μαχαίρι με άμυλο.

• Το άμυλο στο εσωτερικό πρέπει να αφαιρεθεί καλά με μια βούρτσα. Διαφορετικά, η ζύμη δεν θα κολλήσει καλά στις άκρες. Βάλτε μια μπάλα ζυμαρικών στη μέση της πλατείας, τυλίξτε τη σε ζύμη και σφραγίστε. Στρογγυλοποίηση. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές ενός τέτοιου επιδόρπιου στο Διαδίκτυο.
Η συνταγή ζυμαρικών γλυκοπατάτας κατασκοπεύτηκε στο Lana19 στο φόρουμ Flour.

Ένα είδος επιδόρπιο. Πολύ παρόμοια με την τουρκική απόλαυση.

Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε: επικάλυψη σοκολάτας, ζυμαρικά anko, ζυμαρικά με μπισκότα, ξηροί καρποί, φρούτα τυλιγμένα σε επικάλυψη σοκολάτας αναμεμιγμένα με μπισκότα. Πτήση της φαντασίας. Μπορεί ακόμη και με μπάλες παγωτού.

Έγινε καλή για εμάς, αλλά δεν νομίζω ότι θα αρέσει σε όλους. Σας προτείνω να δοκιμάσετε και να αποφασίσετε μόνοι σας αν θα μαγειρέψετε ή όχι.

Τι υπέροχο επιδόρπιο ... φαίνεται φοβερό, και αφού λατρεύω την τουρκική απόλαυση, νομίζω ότι αυτό είναι το πιάτο μου, ω, δεν έχω δει γλυκές πατάτες και θέλω πραγματικά να το αναζητήσω. Όλες οι συνταγές σας είναι ενδιαφέρουσες, πρωτότυπες και πολύ νόστιμες. Ευχαριστώ

Άντζελα, πειράζεις ξανά τον εαυτό σου. Δεν έχουν δοκιμαστεί ακόμα όλα τα κέικ σας, αλλά πετάτε και άλλες συνταγές εδώ! Ίσως είναι επίσης νόστιμο. Σε σελιδοδείκτες.

[Svetochka και Natasha,]

Svetochka και Natasha, Ευχαριστώ, αγαπητοί μου)

Ω, απλά δεν έχω δει γλυκοπατάτα εδώ

Λάμψη, λοιπόν, γιατί με γλυκοπατάτες; Έγραψα επιλογές στις σημειώσεις. Και υπάρχουν πολλά στο δίχτυ.

Ίσως είναι επίσης νόστιμο.

Νατάσα, έχει καλή γεύση για μένα. Αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι θα το αρέσει σε όλους)

πειράγματα

Όχι.

λοιπόν, γιατί με γλυκοπατάτες;

Το θέλω, αυτή η γλυκοπατάτα είναι PATAMUSHTO BEAUTIFUL, έχω μια συντριβή για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν ξέρω τη γεύση, αλλά το χρώμα, καλά, sooo με γοητεύει (αλλά δεν μου αρέσει η σοκολάτα. Θα πάω να μελετήσω ..

Τελικά δεν μου άρεσε το anko. Το έκανα, το δοκίμασα και το πέταξα (((Αυτό όμως είναι για μένα).

[Άντζελα]

Άντζελα, Είμαι τόσο χαρούμενος με κάθε συνταγή σας, λαμβάνοντας ιδιαίτερα υπόψη τη διεύθυνση του τόπου κατοικίας, τη σύνθεση των συστατικών, την ποικιλία τους, την ομορφιά της φωτογραφίας ... και πάλι, διορθώνοντας τη διεύθυνση της τεχνίτης ... δημιουργήστε, και αφήστε τίποτα και κανείς δεν παρεμβαίνει σε αυτήν!

[Tanyush,]

Tanyush, ευχαριστώ) Δεν θα υπήρχαν πολλά αν όχι για τη Ζάννα Ζανππίτσα, πολλές ευχαριστίες σε αυτήν. Μου στέλνει όλα τα εξωτικά. Δεν μπορείτε να το αγοράσετε από εμένα και δεν μπορώ να το αντέξω οικονομικά. Κάτι, φυσικά, το αγοράζω μέσω του Διαδικτύου. Όλα δαπανώνται για φαγητό και βοηθητικά προγράμματα. Ζω σε μια μικρή ήσυχη πόλη που δεν απέχει πολύ από όλες τις εκδηλώσεις. Και τι είναι μια μικρή πόλη, εσείς ο ίδιος πρέπει να καταλάβετε.

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΩ, τι ομορφιά, έξυπνη ... οι εικόνες είναι τόσο όμορφες ..

Ξέρετε πόσο κοστίζει μια κουταλιά ενός τέτοιου κατεψυγμένου επιδόρπιου για την ιαπωνική μαμά μας;
Γόησσα!!!

Ήξερα ότι δεν έπρεπε να φύγω

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Ζανππίτσα, ευχαριστώ) Βοηθήστε τον εαυτό σας

πόσο είναι μια κουταλιά ενός τέτοιου κατεψυγμένου επιδόρπιου

Τζαν, όλα είναι σχεδόν δωρεάν για εσάς)

Ήξερα ότι δεν έπρεπε να φύγω

Έλα μέσα, αλλιώς είμαι εντελώς κολλημένος στην επιχείρηση.

Έφαγα "σούσι", δεν έτρωγα "ούρα", δεν έφαγα "σφάγια", δεν δοκίμασα "άγρια ​​φύση" ...

Πόσα περισσότερα "shi" και "chi" δεν έχουν δοκιμαστεί στη ζωή, ωστόσο ...

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνοςπόσο διαφορετικός είναι ο κόσμος των τροφίμων! Και θέλω να δοκιμάσω ό, τι είναι δυνατό. Σίγουρα δεν σέρνεται brrrr

Σίγουρα δεν σέρνεται brrrr

, και γιατί όχι, ωστόσο, οι προνύμφες των μεγάλων σύντομα θα σέρνονται στην ανίχνευση, για να τηγανίσουν τις ακρίδες

[Λάμψη,]

Λάμψη, περνώ