Κις με αχλάδι, μπλε τυρί και ξηρούς καρπούς

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Το Ίδρυμα
μπισκότο μπισκότο χωρίς ζάχαρη	250 γραμμάρια
βούτυρο	130-150 γραμμάρια
καρύδια	50 γραμμάρια
Πλήρωση
αχλάδι	1 κομμάτι
κρεμμύδι γογγύλι	1 κομμάτι
μπλε τυρί	70 γραμμάρια
Βραστές πατάτες	120-130 γραμμάρια
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	20 γραμμάρια
φυτικό λάδι + βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Γέμισμα
γάλα	50 γραμμάρια
κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά	100 γρ
αυγό	1 κομμάτι
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
φύλλα θυμαριού	επιλογή
------	-----
σχήμα δ 23

Μέθοδος μαγειρέματος

Το Ίδρυμα

Τηγανίστε τα καρύδια σε ξηρό τηγάνι. Εάν θέλετε, τυλίξτε μια πετσέτα, τσαλακώστε απαλά για να αφαιρέσετε το δέρμα.

Βάλτε μπισκότα με ξηρούς καρπούς στον επεξεργαστή τροφίμων,
τοποθετώντας ένα μαχαίρι χρησιμότητας. Τρίψτε τα πάντα σε μικρά ψίχουλα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε μπισκότα με χαμηλά λιπαρά και χωρίς ζάχαρη.
Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο, ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή έτσι ώστε όλα να συνδυάζονται καλά.

Βάλτε το ψίχουλο στο καλούπι και διαμορφώστε τη βάση πίτα. Όλα πρέπει να μειωθούν πολύ καλά. Έχω μια φόρμα με αφαιρούμενο πάτο. Κάλυψα το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος. Βάζουμε τη διαμορφωμένη βάση στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσουμε τη γέμιση.

Πλήρωση

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε μεγάλους κύβους και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε όλο το υγρό.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι.
Αφαιρέστε τον πυρήνα από το αχλάδι και κόψτε το σε φέτες. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα αχλάδι γλυκόπικρο.
Γέμισμα
Ανακατέψτε όλα τα υλικά έκχυσης σε ένα φλιτζάνι.
Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Λαμβάνουμε υπόψη την αλατότητα του τυριού.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο

Βάλτε το κρεμμύδι στη βάση. Τακτοποιήστε τις πατάτες και το αχλάδι στην κορυφή. Σπάστε το τυρί και απλώστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια. Προσθέστε τα καρύδια και τα φύλλα θυμάρι.

Ρίξτε τη γέμιση μέσα και στείλτε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Ψήνουμε το κέικ για 25-30 λεπτά. Μέση (γέμιση)
πρέπει να είναι έτοιμο, και στο κέντρο μπορεί να ταλαντεύεται λίγο περισσότερο. Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει, το βγάζουμε από το καλούπι.
Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό πίτα. Αλλά μου άρεσε το κρύο καλύτερα.
Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)