Chuycho (xuixo)

Chuycho (xuixo)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ισπανικά

Συστατικά
για το τεστ
αλεύρι σίτου	250 γρ
φρέσκια μαγιά (ξηρή)	12 (6) g
αυγά	1 Η / Υ
κρυσταλλική ζάχαρη	30 γρ
γάλα	90 ml
βούτυρο	20 γρ
άλας	0,5 κουτ
για κρέμα
γάλα	500 ml
κρυσταλλική ζάχαρη	150 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
άμυλο καλαμποκιού	40 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	4 πράγματα
κανέλα (ραβδί)	1 Η / Υ
φλούδα λεμονιού	1 Η / Υ
λάδι τηγανίσματος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κρέμα
• Πρώτα, ας προετοιμάσουμε την κρέμα. Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

• Σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα, το ραβδί κανέλας και το φλούδα λεμονιού.

  Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη

  προσθέστε άμυλο, αραιωμένο σε λίγο γάλα, ανακατέψτε καλά.

  Ρίχνουμε σταδιακά ζεστό γάλα, βάζουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.

  Καλύψτε την κρέμα με το φιλμ επαφής μέχρι να κρυώσει εντελώς.

• Ζύμη

• Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη στο KhP, προσθέστε λάδι τελευταία όταν ζυμώνετε. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, τοποθετήστε σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος

  πριν διπλασιαστεί σε όγκο (κατά 1-1,5 ώρες).

  Ψωμάκια

• Αφού έρθει η ζύμη, τοποθετήστε τη στο ταμπλό και τακτοποιήστε την σε ορθογώνιο (πάχους 1,2 cm). Κόψτε σε 8 κομμάτια (βάρος τεμαχίου περίπου 60 g).

  Τυλίξτε κάθε μέρος πολύ λεπτά.

  Απλώστε τη γέμιση

  και τυλίξτε τη ζύμη έτσι ώστε το γέμισμα να μην διαρρεύσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Μπορείτε να το τυλίξετε όπως μου έδειξε, μπορεί να σας αρέσει κρουασάν (βάλτε την κρέμα στη βάση του τριγώνου).

  Διαμορφωμένα ψωμάκια, καλύψτε και αφήστε για 30 λεπτά μέχρι να αυξηθεί ο όγκος.

  Τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

  Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια ρίξτε ζάχαρη

• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το επιδόρπιο με το μυστηριώδες όνομα "Chuycho" είναι ένα τσιγαρισμένο κυλινδρικό κουλούρι γεμάτο με καταλανική κρέμα και πασπαλισμένο με ζάχαρη. Λέγεται ότι η συνταγή του Chuycho εφευρέθηκε από την Emily Puig, ζαχαροπλάστη από τη Girona. Επιπλέον, υπάρχει ένας θρύλος σύμφωνα με τον οποίο αυτό το όνομα σχετίζεται με μια ιστορία που συνέβη σε έναν ακροβάτη που ονομάζεται Tarlà, ο οποίος έπαιξε μπροστά στους κατοίκους της Girona. Ερωτεύτηκε την κόρη ενός σεφ ζαχαροπλαστικής, αντίστροφα. Κατά τη διάρκεια της μυστικής τους συνάντησης στο σπίτι του σεφ ζαχαροπλαστικής, ο πατέρας της αγαπημένης επέστρεψε απροσδόκητα. Ο Τάρλα έκρυψε σε μια σακούλα με αλεύρι, αλλά πολύ σύντομα άρχισε να φτερνίζεται το "chui-cho" και ανακαλύφθηκε. Για να αποφύγει την οργή του σεφ ζαχαροπλαστικής, υποσχέθηκε να παντρευτεί την κόρη του και να του πει τη συνταγή για μια ζαχαροπλαστική που δεν είναι γνωστή στους κατοίκους της Girona. Έλαβε το όνομα Chuichou στη μνήμη αυτής της ιστορίας.

Θέλω ένα κουλούρι, oooo, τώρα θέλω oooo

Θελω κι ΕΓΩ!!!!! Ναι, κατευθείαν από τη ζέστη !!!! Λαχταριστα !!!! Γκαλά συνείδηση ​​μπορεί! Είμαι γεμάτος τρέχον))))

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Shikaaarno!

Κορίτσια, βοηθήστε τον εαυτό σας. Ευχαριστώ!

Είμαι γεμάτος τρέχον))))

πρέπει να κάνουν χώρο

[Ιρλανδικά]

Είμαι γεμάτος τρέχον

ναι, Ιρλανδικά, αυτό είναι απλώς ένα σάντουιτς με μια ρέγγα ακονισμένη, και εδώ τέτοια Chuycho, ναι με έναν καφέ ... θα ...

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, υπέροχη συνταγή! Το θέλω επίσης, uuuu! Και μου αρέσει όταν η συνταγή έχει επίσης μια υπέροχη ιστορία. Σελιδοδείκτη.

[Σημάδι ελέγχου]

Κοιτάζοντας τη στήλη με νέες συνταγές, βρήκα μια χούφτα δελεαστικές λιχουδιές. Το άνοιξα και η chuyka μου δεν με απογοήτευσε - εδώ Σημάδι ελέγχου διανέμει με τη ζέστη της θερμότητας, πετώντας με κάθε έννοια του chuychiki !!! Ναι με κρέμα! Είναι τόσο χαζός! Ευχαριστώ, Γκαλίνα, για την υπέροχη απόλαυση!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, τα ψωμάκια σας με τόσο περίεργο όνομα απλά όμορφος.
Ορεκτικό, όμορφο ... Ευχαριστώ.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, τι νόστιμο, μια φορά το χρόνο μπορείτε να το επιτρέψετε αυτό, είμαι κορίτσια για τον εαυτό μου .. σελιδοδείκτης ... ευχαριστώ

Ναι, πόσο νόστιμο !! Δεν θα με πειράζει μερικά πράγματα, με καφέ ... Σελιδοδείκτης.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Ευθυγραμμίζω για μια νόστιμη απόλαυση ... Ελπίζω ότι δεν το έχουν πάρει όλοι ... Φοβερή συνταγή !!!!

Κορίτσια, θα υπάρχουν αρκετά κουλούρια για όλους. Πολύ νόστιμα ψωμάκια, υπέροχη κρέμα και πολλά από αυτά. Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε και για τα κομπλιμέντα

Galya, τι είδους ψωμάκια μπορείτε να τα ψήσετε; Ξέρω ότι η συνταγή θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά πραγματικά δεν μου αρέσει να τηγανίζω σε λάδι. Και θες τέτοια γλυκά ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Olechka.s]

Μπορείτε να τα ψήσετε; Ξέρω ότι η συνταγή θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά πραγματικά δεν μου αρέσει να τηγανίζω σε λάδι.

Olechka.sΤι μπορώ να πω ότι δεν είμαι οπαδός ή μεγάλος γνώστης των κουλουριών, για να είμαι ειλικρινής. Ανταγωνισμός ... ενδιαφέρουσα ιστορία ... Ήθελα να το δοκιμάσω. Νομίζω ότι χρειάζεστε μια πλουσιότερη ζύμη για ψήσιμο στο φούρνο. Αν σας αρέσει η ιδέα, πάρτε την αγαπημένη σας ζύμη ζαχαροπλαστικής, βάλτε μια τέτοια γέμιση και θα έχετε απλά ψωμάκια με καταλανική κρέμα ... αλλά, φυσικά, όχι το Chuycho
Νομίζω - για διασκέδαση - αξίζει να δοκιμάσετε το αυθεντικό. Τα ψωμάκια είναι εντελώς μη λιπαρά αφού είναι καλά εμποτισμένα. Μόνο 8 κομμάτια τηγανίζονται, το λάδι δεν χρησιμοποιείται πλέον.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμοςαυτό είναι κάτι εξωπραγματικό ... με καταλανική κρέμα ... mmmmmmmmmmmmmmm mm ..................))))))))))))))))))))
Δεν είμαι σίγουρος τι θα επαναλάβω, αλλά θα ρωτήσω: η κρέμα ζεσταίνει ή δεν έχει χρόνο;

Κορίτσια, θα υπάρχουν αρκετά κουλούρια για όλους. Πολύ νόστιμα ψωμάκια, υπέροχη κρέμα και πολλά από αυτά. Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε και για τα κομπλιμέντα

Λοιπόν, δεν ξέρω, δεν ξέρω: για μένα, δεν είναι αρκετά 8 πράγματα συνολικά ... δεν θα είναι αρκετό !!!
αλλά για τους κρόκους, φαίνεται να είναι φυσιολογικό ...

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένοςφυσικά, θερμαίνεται, αλλά κρυώνει πολύ γρήγορα
Η ζύμη είναι υπέροχη, οι αναλογίες στη συνταγή είναι πολύ επιτυχημένες, σπάνια συμβαίνει για μένα, συνήθως χρειάζομαι πάντα περισσότερο υγρό. Η HP ζυμώνει, απλώς βράστε την κρέμα και ξεδιπλώστε και τυλίξτε την απλώς. Η συνταγή, στην πραγματικότητα, δεν είναι δύσκολη, γιατί να μην την επαναλάβετε εάν τρώτε ψωμί.

όχι αρκετά 8 πράγματα συνολικά ... δεν θα είναι αρκετά !!!

Τα ρολά είναι αρκετά μεγάλα και αρκετά λιπαρά. Λοιπόν, όχι μόνο ρολά ...

[Εορτάσιμος]

Τώρα ξέρω ήδη σίγουρα ότι τους αγαπώ! Και ξέρω σίγουρα ότι θα τηγανίσω τέτοια ρολά! Εορτάσιμος, ευχαριστώ, οι φωτογραφίες είναι καταπληκτικές!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ!

Πανέμορφα ψωμάκια! Νόστιμη κρέμα! Και η φωτογραφία είναι ένα τραγούδι !!! Μμμμμ
Ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιστορία. συνεπαρμένος.

Φρίκη ... φρικτό τρόμο! Πόσο φοβερό είναι να ζεις ... στο Bread Maker! : girl_wink: Χθες, τίποτα δεν προέβλεπε πρόβλημα. Απλώς, πραγματικά, ήθελα κάτι γλυκό, που συμβαίνει πολύ σπάνια! Έμεινα δυνατά μέχρι το βράδυ, και μετά έφτασα και έφαγα (αυτή τη λέξη) περισσότερο από μισό κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. Με ένα κουτάλι. Σε ένα στόμα! Εκνευρίστηκε και πήγε στο κρεβάτι ικανοποιημένος. Νομίζω: καλά, τώρα για έξι μήνες η λαχτάρα μου για γλυκά έχει ξεπεράσει ... Το κυριότερο είναι ότι σήμερα δεν ένιωθα να φάω πριν από το μεσημεριανό, καθόλου! Επιτρέψτε μου, νομίζω, να κοιτάξω τον αγαπημένο μου ιστότοπο με ένα μάτι! Κοίταξα, γαμώτο ... Τώρα θέλω κάτι γλυκό ξανά !!! Και ακριβώς με τη μορφή αυτών των chuchundras !!! Τι να κάνω λοιπόν; Εξάλλου, μισός χρόνος μετά το συμπυκνωμένο γάλα δεν έχει περάσει ακόμη !!!