Στιφάδο μελιτζάνας

Στιφάδο μελιτζάνας

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα	800 γρ
μεγάλα κρεμμύδια	1 Η / Υ
μεγάλο γλυκό πιπέρι	1 Η / Υ
σκόρδο	1 κεφάλι
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
φυτικό λάδι	6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
μηλόξυδο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τη μελιτζάνα, στεγνώστε την, κόψτε την άκρη και το μίσχο. Κόβουμε στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, χωρίζουμε κάθε φέτα σε τρεις ακόμη φέτες και κόβουμε σε κομμάτια (μην αλέθουμε).
• 
• Για το ψήσιμο, χρειάζεστε μια βαθιά φόρμα, περίπου 20 * 30 cm, ίσως λίγο λιγότερο. Βάλτε τις μελιτζάνες σε καλούπι και τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμαίνετε στους διακόσια βαθμούς, για 20 λεπτά.
• 
• Ενώ οι μελιτζάνες ψήνουν, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους.
• 
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε φέτα κατά μήκος σε δύο μέρη, προσθέστε στα λαχανικά. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι πάνω από τα λαχανικά.
• 
• Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι, ανακατέψτε και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
• Αφαιρέστε τη μελιτζάνα από το φούρνο
• 
• Βάλτε τα λαχανικά από το τηγάνι στη μελιτζάνα,
• 
• ανακατέψτε και επιστρέψτε τη μελιτζάνα στο φούρνο για άλλα 20-25 λεπτά.
• Ανακατέψτε απαλά τα τελικά λαχανικά. πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο στην κορυφή.
• 
• Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό. Νόστιμο!

Σημείωση

Συνταγή από τον Ksyu Putan.

Παρόμοιες συνταγές

Κολοκυθάκια στιφάδο με μανιτάρια (Melisa72ru)

Στιφάδο μελιτζάνας με διάφορα φασόλια (Διαχειριστής)

Διατροφικά στιφάδο "Χωρίς κόλπα" (Σμέουρα)

[celfh]

celfh, Τατιάνα, Αυτό είναι νόστιμο!!! Το έκανα ... και μάλιστα αντικατέστησα τις πιπεριές με καρότα ... πολύ νόστιμα .. !!!!

[Κριστίνα]

Κριστίναπολύ νόστιμο. Και είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε, χωρίς προβλήματα με το τηγάνισμα και την αφαίρεση της περίσσειας ζωντανής. Και πόσο ζουμερό!

Τάνια, εγγραφώ στη συνταγή, μου αρέσει πολύ τα πιάτα λαχανικών, και ειδικά από τη μελιτζάνα. Ευχαριστώ, αγαπητή για τη συνταγή. Ας περιμένουμε την εποχή των λαχανικών.

Ας περιμένουμε την εποχή των λαχανικών

Φέτος θα είναι πολύ δύσκολο για εμάς με την εποχή των λαχανικών: σήμερα είναι 2 Ιουνίου, βρέχει όλη μέρα, μερικές φορές με χιόνι, μερικές φορές με χαλάζι

Μην κλαις, zainka, κάτι θα έρθει, θα σε φέρει ακριβά. Πιστεύω επίσης ότι θα έχουμε και πόσο, αλλά είναι καλύτερο να μην το σκεφτόμαστε, έτσι ώστε η διάθεση να μην πέσει. Αυτό που θα είναι, θα διαπεράσει.

[celfh]

celfh, Τατιάνα, Γκάμπυ, ΒίκαΩ, κορίτσια, παρακολουθώ καλά τις ειδήσεις, έχετε τον καιρό ... τι εφιάλτης ..... τι να στείλετε μελιτζάνες μέσω ταχυδρομείου ???

Tatiana, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρέσει πολύ η μελιτζάνα!

Τατιάνα, δεν ήξερα μια τέτοια συνταγή. Ευχαριστούμε για τους σελιδοδείκτες. Δεν υπάρχουν ακόμη μελιτζάνες.

Προετοιμασία για την εποχή των λαχανικών. Iiii ... Μπαμ! - εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή για εσάς! Πρέπει να είναι νόστιμο. Και εντελώς άψογο. Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Σίγουρα θα το κάνω. Και υπάρχει μια ισχυρή υποψία ότι είναι πολύ συχνά. Απλά πρέπει να περιμένετε τη σεζόν.

Κορίτσια, νομίζω ότι δεν θα μετανιώσετε αν μαγειρέψετε
Είχα μια επανάληψη σήμερα, δεν είχαμε αρκετό χθες
Η Kinzu πρόσθεσε όταν πήρε έτοιμες μελιτζάνες με λαχανικά.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Tanyush, μια εξαιρετική μέθοδος μαγειρέματος με ψητή μελιτζάνα. Μου φαίνεται ότι όχι μόνο είναι πιο διαιτητικό και υγιές, αλλά και η γεύση της μελιτζάνας διατηρείται καλύτερα!



Φυσικά, δεν ήταν χωρίς ερασιτεχνικές παραστάσεις - πρόσθεσα λίγο αλεσμένο fenugreek και πολλά πράσινα κρεμμύδια και βασιλικό.

Ευχαριστώ

[Τατιάνα]

Τατιάναπόσο νόστιμο είναι! Και φαίνεται να μαγειρεύει χωρίς κηλίδες! Ευχαριστώ για τη συνταγή

Θα το μαγειρέψω αύριο. Στη διαδικασία αντί του φούρνου)

[Σβέτα]

πιο διθικό και υγιές, αλλά και η γεύση της μελιτζάνας διατηρείται καλύτερα!

Σβέτα, για μένα ένα άλλο τεράστιο πλεονέκτημα είναι η ταχύτητα μαγειρέματος

Και φαίνεται να μαγειρεύει χωρίς κηλίδες!

Γιούλια, απολύτως

Στη διαδικασία αντί για το φούρνο

Σβετλάνα, περιμένοντας το αποτέλεσμα

Κορίτσια, αν σας αρέσει το κόλιαντρο, προσθέστε το χωρίς δισταγμό, είναι πολύ νόστιμο!

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε φέτα κατά μήκος σε δύο μέρη, προσθέστε στα λαχανικά. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι πάνω από τα λαχανικά.

Κορίτσια, αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο - τηγανητά από κρύο και όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα. Ως αποτέλεσμα, τα πάντα τηγανίζονται ομοιόμορφα, αλλά δεν στεγνώνουν και τα 10-12 λεπτά είναι πραγματικά αρκετά για να είναι τα λαχανικά έτοιμα και να διατηρούν το σχήμα τους.

Πήρα επίσης μια απόλαυση για τον εαυτό μου!