Ακατέργαστο ακατέργαστο ζυμωμένο πιπέρι

[Καθαρό βάρος (εξευγενισμένο)]

Ακατέργαστο ακατέργαστο ζυμωμένο πιπέρι

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Καθαρό βάρος (εξευγενισμένο)
Βουλγαρικό πιπέρι	400 γρ
Καυτή πιπεριά	100 γρ
Σκόρδο	50 γρ
Φυσικό ξίδι 5-6%	20 ml (4 ώρες L)
Πυρήνες κορίανδρου (άλεση)	20 ml (4 ώρες L)
Αλας	2 ώρες λ
Μαϊντανός	δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 1. Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά!
• 
• 2. Προετοιμάστε το απόθεμα: μύλος κρέατος ή μπλέντερ και μπολ. Το έβαλα αυτό στο τραπέζι και κάλυψα την έξοδο του μύλου κρέατος και το μπολ με μεμβράνη για να αποφύγω το πιτσίλισμα κατά το στρίψιμο των λαχανικών.
• 
• 3. Πλύνετε τα λαχανικά, για περαιτέρω καθαρισμό φοράω γάντια, καθώς το άρωμα του σκόρδου και η πικάντικη πιπεριά είναι πολύ ανθεκτικά και όχι πολύ ευχάριστα.
• Ξεφλουδίζω το σκόρδο, το πιπέρι και τέλος το καυτό πιπέρι Αφαιρώ τους σπόρους, δεν μου αρέσουν, αλλά όποιος δεν παρεμβαίνει, φυσικά, μπορείτε να φύγετε.
• 4. Κόψτε τις πιπεριές σε σφήνες για εύκολο σερβίρισμα σε μύλο κρέατος. Κόψτε το μαϊντανό ψιλοκομμένα.
• 
• 5. Τα πάντα: σκόρδο, καυτερή πιπεριά και τέλος - πιπεριά, περάστε από ένα μύλο κρέατος. Αυτό είναι όπου η ταινία έρχεται σε βολικό
• 
• 6. Πριν ή μετά, δεν υπάρχει διαφορά, προσθέστε αλάτι, ξύδι και φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο (!!!). Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• 
• 7. Ανακατέψτε, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, τρυπήστε 2-3 τρύπες στο φύλλο με ένα μαχαίρι και αφήστε το στο τραπέζι για 3 ημέρες. Ανακατέψτε 1-3 φορές την ημέρα.
• 
• Ολα είναι έτοιμα! Μπορείτε να το βάλετε σε ένα βάζο και να το βάλετε στο ψυγείο.
• Σερβίρετε ως σάλτσα ή ως καρύκευμα. Είναι νόστιμο και απλό να λερωθεί με ψωμί / ψωμί και σερβίρεται με κρέας. Σήμερα φάγαμε με "κεμπάπ"
• 
• Καλή όρεξη !!!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μύλος κρέατος ή μπλέντερ.

Σημείωση

Η συνταγή μοιράστηκε μια υπέροχη κοπέλα Έλενα, σε ένα άλλο φόρουμ (χάρη σε αυτήν), και για 3 χρόνια τώρα χαίρομαι να μαγειρεύω και να μεταχειρίζομαι τα αγαπημένα μου πρόσωπα. Από τον συγγραφέα

Χωρίστε τη μάζα σε τράπεζες. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Για εξελιγμένα άτομα, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, προ-τηγανισμένα σε ξηρό τηγάνι.
Οι μη Τατζίκοι πρέπει να «περιπλανηθούν» όπως το ρωσικό kvass, όπως τα αγγούρια τουρσί, δηλαδή. ζύμωση για 3-4 ημέρες ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου, θα δείτε τα πάντα για τον εαυτό σας. Τουλάχιστον τίποτα κακό δεν θα συμβεί αν το βάζετε στο ψυγείο νωρίτερα. Παρατηρώ ότι ο μη Τατζικιστάν τρώγεται πολύ γρήγορα, το παρατήρησαν σήμερα στους απογόνους τους ... Συνδυάζεται κυριολεκτικά με οτιδήποτε, με οποιοδήποτε πιάτο και η προσθήκη μπάρμπεκιου στη μαρινάδα είναι ιερό πράγμα!
Φυσικό ξίδι κρασιού - για χειμερινή αποθήκευση ως συντηρητικό.

Αυτό το καρύκευμα μπορεί να προετοιμαστεί όλο το χρόνο, εάν υπάρχει φρέσκο ​​πιπέρι. Πολύ αρωματικό, νόστιμο και ... πικάντικο. Ειλικρινά, πολύ σπάνια καταφέρνουμε να το αντέξουμε αυτό για 3 ημέρες. Μόλις τελειώσει το καρύκευμα, είναι δύσκολο για μένα να συγκρατήσω τον εαυτό μου, εισπνέοντας το άρωμά του και όταν ο σύζυγος ή η κόρη μου είναι στο σπίτι, τότε σε μικρές παύλες τρέχουν σε ένα φλιτζάνι καρυκεύματα και ψωμί.
Οι αναλογίες στη συνταγή μπορούν να ληφθούν ως βασικές και να αλλάξουν εύκολα στο γούστο σας.
Συνοχή : μπορείτε να αλέσετε σε μύλο κρέατος με οποιοδήποτε πλέγμα, μεγάλο ή μικρό, ανάλογα με την επιθυμία σας, ή μπορείτε να αλέσετε σε μπλέντερ ή σε συνδυασμό ... το οποίο είναι διαθέσιμο και προτιμότερο
Οξύτητα : Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε καυτή πιπεριά που θέλετε για την οξύτητα και τη γεύση της. Χρησιμοποιώ μεσαίο-ζεστό, μπορούμε όλοι να το φάμε αυτό, αν και ο σύζυγός μου καλεί ακόμα πιο ζεστές πιπεριές γλυκό. Εδώ είναι ένα φυλλάδιο που επισυνάπτουμε ως σημείωμα στις πιπεριές.

Μυρωδιά : είναι πολύ σημαντικό το κόλιανδρο να είναι φρέσκο ​​αλεσμένο! Μερικές φορές το σκόρδο πρέπει να μειωθεί, για παράδειγμα πέρυσι, γιατί γίνεται πολύ μυρωδιά και πικάντικο και δημιουργεί σκόρδο από καρυκεύματα πιπεριού.
Πρόσθετα : Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε βότανα / καρυκεύματα στο γούστο σας, και θα έχετε κάτι μοναδικό μόνο για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Για προφανείς λόγους, ΣΥΝΙΣΤΩ ΠΟΤΕ να χρησιμοποιώ γάντια ενώ δουλεύω με σκόρδο και καυτές πιπεριές.

Πολλά έχουν γραφτεί, αλλά στην πραγματικότητα είναι εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστεί.

Ω ναι, δεν έχω ποτέ κονσερβοποιήσει ή αποθηκεύσει αυτό το καρύκευμα για πάνω από μια εβδομάδα. Αυτό το ποσό δεν είναι δύσκολο να φτιάξω, τα φρέσκα λαχανικά πωλούνται πάντα, τρώγεται γρήγορα. Αν και ο συγγραφέας έγραψε ότι είναι δυνατό για το χειμώνα.

Η πρώτη μου εμπειρία με αυτό το καρύκευμα

Ο συγγραφέας αποκαλεί αυτή τη συνταγή "Neajika"

Λένα, το έκανα! Με τα τρέμουλα χέρια, πρόσθεσα φυσικό ξύδι και κόλιανδρο, γιατί ο σύζυγός μου δεν του αρέσει ούτε το ένα ή το άλλο. Αλλά όλα αυτά έδωσαν ένα επιπλέον χρώμα και δεν γίνονταν αισθητά στην καθαρή του μορφή.

Όταν όλα ήταν αναμεμειγμένα, η μυρωδιά εξαπλώθηκε, εκπληκτική. Φυσικά, δεν υπήρχε ζήτημα να επιμείνουν, άρχισαν να δοκιμάζουν και να τρώνε αμέσως. Μου άρεσαν πολύ τα αγαπημένα μου πρόσωπα, μόνο ο σύζυγός μου μου ζήτησε να προσθέσω λιγότερο σκόρδο.

Λένα, ευχαριστώ πολύ !!! Είμαστε πολύ νόστιμοι! Και μου αρέσει πολύ ότι είναι όλα ωμά! Έχω ήδη αγοράσει μια νέα μερίδα πιπεριού

Δεν μπορούσα να κάνω χωρίς συμβάν, πλένω το καυτό πιπέρι, το έκοψα και το έστριψα. Όλα ήταν καλά, και μετά ο Περτσίκ έκανε τη δουλειά του - «κουβαλούσα φωτιά» στα χέρια μου για δύο μέρες, κοιμήθηκα με παλάμες που βγαίνουν από κάτω από την κουβέρτα, όλες οι ζεστές διαδικασίες (ντους, πλύσιμο πιάτων ...) ήταν βασανιστήρια ... Τώρα θα το κάνω μέσα γάντια

Παρόμοιες συνταγές

Apple adjika (Μαρόσκα)

Adjika Abkhazian (Gayane Atabekova)

Adjika για γυναίκες (λιλά)

Σε έναν από τους γαστρονομικούς χώρους που ανήκαν σε έναν Γεωργιανό, βρήκα μια συνταγή για το adjika, την οποία ετοιμάζει η μητέρα του. Δεν θυμάμαι ούτε το επώνυμο ούτε την περιοχή της Γεωργίας. Αλλά είναι πολύ παρόμοιο με το adjika που πωλήθηκε κάποτε στη δεκαετία του '70 στην πόλη μας. Κατά προσέγγιση συνταγή: 1 κιλό καυτή κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρους, σκόρδο έως 500 γραμμάρια, λυκίσκος-ηλιέλι, utskho-suneli (πήρα κίτρινο fenugreek). Το όλο πράγμα μέσω μύλου κρέατος. Και προσθέστε όσο αλάτι χρειάζεται μέχρι να σταματήσει να διαλύεται. Αποδεικνύεται απλώς μια έντονη βόμβα! Έχει αποθηκευτεί σε τράπεζα χωρίς απώλεια ποιότητας ήδη από 5 χρόνια.

[φάντασμα2010]

φάντασμα2010, Ουάου Μετονομάστηκε, αφού δεν είναι αυτό που παίρνω
Στενά μαζί σας ... στην κατάσταση μιας "πυρηνικής βόμβας"
Δεν είμαι οπαδός του πολύ πικάντικου, φυσικά δεν μπορώ να το αντέξω, αλλά θα φάω ένα υπέροχο πικάντικο αρωματικό καρύκευμα με ευχαρίστηση. Γι 'αυτό είμαι τόσο αδύναμος

Σας ευχαριστούμε για το σχόλιό σας ! Ενδιαφέρον και θα είναι χρήσιμο για κάποιον

Δεν χρειάζεται να φτιάξω προμορφώματα, οπότε μαγειρεύω φρέσκο ​​όταν τελειώνει κάτι, ακόμη και μαρινάδες.

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Βιάσου, το φρέσκο ​​πιπέρι θα πήγαινε

[Άννα]

Άννααν σας αρέσει πικάντικο, είναι επίσης νόστιμο

Γνωρίζω ότι η σεζόν δεν είναι ακόμη όπου καλλιεργούνται λαχανικά, ας είναι εκ των προτέρων

Έχω γράψει μια συνταγή για 2 χρόνια. Τελικά το έγραψα

[Ναταλία]

Ναταλίατι ομορφιά, μπορώ να το μυρίσω σωστά, μμ. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μαζί μας. Σίγουρα θα το κάνω.

[Νατάσα]

Άννα, αν σας αρέσει πικάντικο, είναι επίσης νόστιμο

Νατάσα, ελα!
Μου αρέσει το πικάντικο (μέτρια, φυσικά), οπότε νομίζω ότι θα μου αρέσει!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη σωστή συνταγή!

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, το καρύκευμα είναι πραγματικά πολύ αρωματικό

Μου αρέσει το πικάντικο (μέτρια, φυσικά)

Άνια, μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα αυτό το μέτρο για τον εαυτό σας. Το κύριο πράγμα είναι να σας αρέσει η γεύση του πιπεριού.
Χαρούμενος,

Σχετικά με τη γεύση του πιπεριού: εδώ και πολύ καιρό εδώ στο φόρουμ κάποιος έδειξε μια καλή εικόνα. Πάντα τώρα δίνω προσοχή και αγοράζω τη σωστή

🔗

Ένας παλιός Άραβας μας είπε κάποτε ότι το πιπέρι δεν έχει μόνο διαφορετικό πνεύμα, αλλά και διαφορετικούς βαθμούς πικρίας. Οι ίδιοι δεν το σκέφτηκαν ...

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η γεύση του πιπεριού είναι σημαντική για τη γεύση του τελικού προϊόντος · μπορείτε να πάρετε μια καυτή καρύκευμα ή μπορείτε να πάρετε ένα πικρό.

[Μέση]

Μέση, Natochka, σας ευχαριστώ, τόσο ενδιαφέρον, τώρα θα εκπλήξω όλους στην αγορά !!! Όλες οι πιπεριές πιέζουν! Αφήστε τους πωλητές να αντέξουν!

τόσο ενδιαφέρον, τώρα θα εκπλήξω όλους στην αγορά !!!

Είστε πιο προσεκτικοί, τι γίνεται αν το γνωρίζουν

Και χαίρομαι που είδα αυτήν την εικόνα, χάρη σε αυτήν που την έφερε στο φόρουμ. Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει πολύ να τρώω πιπεριές σαν ένα μήλο και τώρα ξέρω επίσης ποια είναι πιο νόστιμη! Πράγματι, είναι! τώρα επιλέγω και γλυκό

Και το καρύκευμα με "πιπεριές-γυναίκες" είναι πιο νόστιμο ... για το γούστο μου.

[Ναταλία]

ΝαταλίαΘέλω να διευκρινίσω σχετικά με το κόλιανδρο, ή μάλλον την ποσότητα του, δεν είναι τυπογραφικό λάθος; (Η ίδια ποσότητα ξιδιού)

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, αυτό είναι σωστό, κόλιανδρο 20 ml Ήμουν επίσης έκπληκτος στην αρχή, αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και αρωματικό. Σε τι, πολύ αρμονικό

[Μέση]

Μέση, Ναταλία! Πείτε μου τι είδους ξύδι χρησιμοποιείτε; Και ποιο ποσοστό;

Σε έναν από τους γαστρονομικούς χώρους που ανήκαν σε έναν Γεωργιανό, βρήκα μια συνταγή για το adjika, την οποία ετοιμάζει η μητέρα του. Δεν θυμάμαι ούτε το επώνυμο ούτε την περιοχή της Γεωργίας. Αλλά είναι πολύ παρόμοιο με το adjika που πωλήθηκε κάποτε στη δεκαετία του '70 στην πόλη μας. Κατά προσέγγιση συνταγή: 1 κιλό ζεστό κόκκινο πιπέρι χωρίς σπόρους, σκόρδο έως 500 γραμμάρια, λυκίσκος-suneli, utskho-suneli (πήρα κίτρινο fenugreek). Το όλο θέμα είναι μέσω μύλου κρέατος. Και προσθέστε όσο αλάτι χρειάζεται μέχρι να σταματήσει να διαλύεται. Αποδεικνύεται μια ισχυρή βόμβα! Έχει αποθηκευτεί σε τράπεζα χωρίς απώλεια ποιότητας ήδη από 5 χρόνια.

Περιγράψτε με περισσότερες λεπτομέρειες την ποσότητα των μπαχαρικών. Τουλάχιστον πώς μαγειρεύετε

Πείτε μου τι είδους ξύδι χρησιμοποιείτε;

Λένα, χρησιμοποιώ φυσικό ξίδι μηλίτη μήλου 5%. Είναι αρκετά νόστιμο για εμάς. Δεν το κάνω για μακροχρόνια αποθήκευση.

Εξετάσαμε το υλικό σε ένα άλλο φόρουμ, όπου ο συγγραφέας δεν ανέφερε την ποσοστιαία περιεκτικότητα του ξυδιού Asked

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, ευχαριστώ! Η Apple είναι διαθέσιμη. Είναι αλήθεια ότι αμφιβάλλω έντονα για τη φυσικότητα των Ρώσων μας.

Και το έχω ήδη πληρώσει))) μυρίζει, τρελό! Οξεία λοίμωξη. Αναρωτιέμαι αν μετά τη ζύμωση θα παραμείνει το ίδιο έντονο ή θα είναι λίγο πιο μαλακό;

ivann, δεν θα εξαπατήσω, δεν θυμάμαι την ακριβή συνταγή. Και η ακρίβεια σε αναλογίες δεν είναι σημαντική. Τα πάντα στο γούστο σας. Για παράδειγμα, το έκανα καθόλου χωρίς σκόρδο (η γυναίκα μου δεν ανέχεται τους καπνούς σκόρδου) και δεν ξεφλούδισα τους σπόρους για να το κάνω «πιο ζεστό». Έκανα κύλιση στο πιπέρι μέσω μύλου κρέατος, καρυκεύοντας τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας και τα δύο (το utskho-suneli είναι μπλε fenugreek με πιο λεπτό άρωμα, προτιμώ το κίτρινο fenugreek), αλλά μπορείτε να ρίξετε περισσότερα fenugreek, το άρωμα είναι πιο δυνατό. Και ανακατεύουμε στο αλάτι. Διαλύεται, παρεμβαίνω ξανά, και ούτω καθεξής μέχρι να διαλυθεί, σταματά. Αποδεικνύεται πολύ πικάντικο, πολύ αλμυρό, πολύ αρωματικό. Δεν μπορείτε να το αλείψετε στο ψωμί. Όταν το προσθέτετε σε πιάτα, λάβετε υπόψη την αλατότητα. Ένας άντρας, ένας Γεωργιανός, η μητέρα του έγραψε για το χειμώνα δύο κουβάδες (! 0!) Από τέτοια adjika, δεν μπορώ να φανταστώ πώς μπορείτε να το φάτε κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Και τέλος: είναι καλύτερο να πάρετε κόκκινο και ζεστό πιπέρι, όπως το "κέρατο του κριού" δεν ταιριάζει, πήρα το "Ουκρανικό πικάντικο".

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, μεγάλος

Αναρωτιέμαι αν μετά τη ζύμωση θα παραμείνει το ίδιο έντονο ή θα είναι λίγο πιο μαλακό;

Τόσο η γεύση όσο και η μυρωδιά θα είναι λίγο «μαλακότερα».
Εάν είναι πολύ ζεστό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο για το μαγείρεμα ή μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά για να μειώσετε την ένταση.

Και τέλος: είναι καλύτερο να πάρετε κόκκινο και ζεστό πιπέρι, όπως το "κέρατο του κριού" δεν ταιριάζει, πήρα το "Ουκρανικό πικάντικο".

Λοιπον, ευχαριστω! Τώρα ξέρω τι λέγονται στα ρωσικά

Χρησιμοποιώ το "Ουκρανικό πικάντικο" στο καρύκευμα, είναι αρκετά ζεστό ... "σύμφωνα με τον θρύλο"

Γιαροσλάβνακαι ποια χρησιμοποιήσατε;

Επιστροφή στη δεκαετία του '70, η μητέρα μου ξεκουράστηκε στο Σότσι)) και έφερε μαζί της μια εντύπωση για ένα νέο καρύκευμα που ονομάζεται "adjika". Και κάπως, μερικούς μήνες αργότερα, είδα στο κατάστημα ένα βάζο των 200g με γεωργιανές επιγραφές και τη λέξη "ADJIKA" στα ρωσικά, είπα στους γονείς μου ότι το αγόρασαν. Και ήταν απογοητευμένοι. Το περιεχόμενο έμοιαζε με καρυκευμένο αλάτι και είχε γεύση πικάντικο, μυρωδιά αλάτι. Είναι αδύνατο να φας. Έτσι το άφησαν στο ψυγείο. Μέχρι που ο μεγαλύτερος αδερφός μου ήρθε σε διακοπές, εκείνη τη στιγμή υπηρέτησε στη Μαύρη Θάλασσα Ναυτιλιακή Εταιρεία.Μας άκουσε, γέλασε, πήρε ένα ποτήρι πάστα ντομάτας, πρόσθεσε ένα κουταλάκι του γλυκού αυτού του adjika, το αναδεύτηκε και μας έδωσε για να δοκιμάσουμε. Εδώ πήγαμε ξηρούς καρπούς, Πικάντικο με μέτρο, το πιο αρωματικό καρύκευμα και ζητήσαμε λουκάνικο, κρέας και μόνο στο στόμα. Έτσι έμαθα τι είναι το adjika. Έψαχνα για «εκείνη» τη συνταγή για πολύ καιρό μέχρι που συνάντησα τα παραπάνω.

[φάντασμα2010]

φάντασμα2010, Θυμάμαι επίσης αυτό το adjika σε μικρά βάζα.

[φάντασμα2010]

πήρε ένα ποτήρι πάστα ντομάτας, πρόσθεσε ένα κουταλάκι του γλυκού από αυτό το adzhika, το αναδεύτηκε και μας έδωσε για να δοκιμάσουμε. Εδώ πήγαμε ξηρούς καρπούς, Πικάντικο με μέτρο, το πιο αρωματικό καρύκευμα και ζητήσαμε λουκάνικο, κρέας και μόνο στο στόμα.

Τώρα, αν όχι για το λάθος μου στον τίτλο του θέματος, δεν θα το ήξερα, γιατί δεν θα είχατε γράψει εδώ.
Σας ευχαριστώ, πολύ ενδιαφέρον και χρήσιμο! Θα θυμάμαι περιστασιακά

Ξέρεις φάντασμα2010, αλλά υπήρχε κάποια τέτοια απογοήτευση, και τώρα είναι σαφές γιατί δεν γνωρίζουμε πολλά, και συχνά δεν γράφουμε στα πακέτα.

[Ναταλία]

Ναταλία, και δεν ξέρω καν ποια, η οποία βρισκόταν στο κατάστημα, το πήρα))) λέει στο πακέτο "μικτό πιπέρι τσίλι", υπάρχουν κόκκινα και πράσινα, τόσο καιρό, βλέπε 12, λεία πιπέρι, μόλις 100 γραμμάρια. Παρεμπιπτόντως, έχω ήδη δοκιμάσει ψωμί για ψωμί λίγο, πικάντικο, αλλά ανεκτικό, για μένα στα πρόθυρα, και αν η γεύση μαλακώσει, τότε γενικά είναι το ίδιο πράγμα, ναι με κεμπάπ)))

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, στις συσκευασίες μας με πιπεριές, συσκευάζονται επίσης σε 50-100 γραμμάρια, σχεδιάζονται 4 πιπέρι: πόσα από αυτά είναι έντονα χρωματισμένα, τόσο ζεστό πιπέρι. Δεν καταλαβαίνουν όλοι οι «φυλές» πιπεριού
Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε πάντα να μειώσετε ή να αυξήσετε την ποσότητα των προστιθέμενων πιπεριών.

Δεν υπάρχει λάθος ότι είσαι! Σε διαφορετικές περιοχές της Γεωργίας, της Αμπχαζίας, κάνουν διαφορετικά adjika, αλλά τι υπάρχει στις περιοχές! Σίγουρα κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή. Και η δική σου είναι επίσης όμορφη!

Και η δική σου είναι επίσης όμορφη!

Ευχαριστώ!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

προσθέτουμε επίσης ντομάτες σε αυτό το καρύκευμα και επίσης το ζυμώνουμε, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο μπορς με αυτό, αλλά μετά βάζουν λιγότερο ζεστό πιπέρι ..
αλλά για τα ξηρά adjika - εκεί στην Αμπχαζία, το πιπέρι καπνίζεται ακόμα στις εστίες - αυτή είναι η καλύτερη γεύση από αυτό γενικά ... μπορείτε επίσης να αραιώσετε τέτοια καρυκεύματα όχι μόνο με ντομάτα, αλλά με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - στη συνέχεια απλώνουμε το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο ...
ευχαριστώ για την έκδοση του πιπεριού! ενδιαφέρον και νόστιμο!
Συγχαρητήρια για τη νίκη!

[Σεφ]

Σεφ, Μαρίνα, ευχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας! Πολύ απροσδόκητο ...

σχετικά με το ξηρό adjika - εκεί στην Αμπχαζία το πιπέρι καπνίζεται ακόμα σε εστίες

Γι 'αυτό και κρέμονται πάνω από τις εστίες

Μαρίνα, ευχαριστώ, προτείνατε τόσο απλές και ενδιαφέρουσες επιλογές. Σίγουρα θα δοκιμάσω το κρέας, με μαγιονέζα σίγουρα

[Μέση]

Μέση, Natashik, αγαπητέ! Με νίκη στον διαγωνισμό !!!!

[Ρίτα]

Ρίτα, και όλοι όσοι συγχαίρωσαν, ευχαριστώ!

[Νατάσα]

Νατάσα, συγχαρητήρια για την άξια νίκη!

Νατάσα, συγχαρητήρια για το μετάλλιο! Τα πας μια χαρα!

[Άννα]

Άννα, Γκαλίνα, Ευχαριστώ!

Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα είναι απαραίτητο να το κάνουμε. Ενδιαφέρομαι για τη συνταγή πέρυσι, αλλά ξέχασα και δεν την μαγειρεύω.

Έχω ετοιμάσει αυτό το adjika μόλις τώρα! Γλείψα το κουτάλι μερικές φορές, θα περιμένω την τελική προετοιμασία. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Βίκα]

Βίκα, Παρακαλώ! Ελπίζω να σ'αρέσει.

Ευχαριστώ, δεν μου άρεσε πάρα πολύ. Ευχαριστώ πάλι τη Νατάσα για τη συνταγή!

[Ναταλία]

Ναταλία, Έκανα επίσης adjichka, μυρίζει !!
Και το ερώτημα είναι, πρέπει να περιφέρεται; Ή όχι. Νομίζω ότι δεν θα ζυμώσει με ξύδι ...
Γιατί να το κρατήσετε στο τραπέζι;
Έχουμε πάρει το adjika στο φόρουμ μας, ειλικρινά γίνεται ξινό, αλλά γιατί είναι ζεστό;

Ναι, αυτό το adjika πρέπει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Δεν περιπλανιέται, περιπλανιέται, αλλά λίγο καθόλου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζυμώνεται, αλλάζοντας τη γεύση. Δυστυχώς, δεν είμαι βιοχημικός και δεν μπορώ να περιγράψω ό, τι συμβαίνει σε αυτήν κατά τη ζύμωση.
Μπορείτε να το φάτε φρέσκο ​​και μετά από 3 ημέρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα και ως μαρινάδα. Για κρέας, λαχανικά και απλώς ψωμί

[Νατάσα]

Νατάσα, αποδείχθηκε νόστιμο! Έβαλα ένα μπουκάλι σε 0,5 λίτρο. Το χρώμα είναι πολύ κομψό και η μυρωδιά !!
Έχω ήδη προσθέσει adjika σε μελιτζάνες με ξηρούς καρπούς από Gayane, πολύ κατάλληλο.
Και η καυτή πιπεριά που έχουμε φέτος είναι πολύ ζεστή, οπότε βάζω το μισό εδώ, και είναι πολύ καλά.
Ευχαριστώ, λατρεύω αυτά τα καρυκεύματα

Ετοίμασα αυτό το adjika, ειδικά φτιαγμένο - στις 14 Αυγούστου. Στην αρχή πήγε ενεργά και στη συνέχεια ξέχασε για αυτήν, αν και το δοχείο στην πόρτα του ψυγείου δεν την ήθελε. Και σήμερα το πρωί έβγαλα τα απομεινάρια μου από το ψυγείο στα λουκάνικα της Βιέννης και το δοκίμασα - πόσο νόστιμο είναι. Έπρεπε να σταματήσω. Κοίταξα στο βάζο, χωρίς καλούπι, μόνο καρύκευμα. Πρέπει ακόμα να μαγειρέψω, αξίζει καλά. Αποφάσισα να διαγραφώ, ξαφνικά κάποιος αμφιβάλλει και δεν μαγειρεύει.
Ευχαριστώ και πάλι !

Πότε, φαίνεται, το άκρο των κενών είναι ήδη ορατό, θυμήθηκα αυτό το adjika!
Και πάλι πρέπει να αγοράσετε πιπέρι ενώ το έχετε.
Πέρυσι στάθηκα στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν της κάνει τίποτα. Νόστιμο