Shashlik σε ένα βάζο

Shashlik σε ένα βάζο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό (λαιμός)	500 γρ.
adjika (μπαχαρικά)	2-3 st. μεγάλο. (γεύση)
άλας	κατά βούληση και γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια των 30-40 γραμμαρίων το καθένα, μαρινάρετε σε adjika (μπορείτε 30 λεπτά, μπορείτε όλη τη νύχτα), μαριναρίστηκα για μια μέρα αυτή τη φορά, επειδή ήθελαν να μαγειρέψουν στη φωτιά, αλλά ο καιρός δεν περίμενε.
• Κορδίζουμε το κρέας σε σουβλάκια, παίρνουμε ένα καθαρό, στεγνό βάζο (3 λίτρα), βάζουμε το κρέας μας στα σουβλάκια σε αυτό, μπορείτε να το τοποθετήσετε αρκετά σφιχτά, από τότε το κρέας θα τηγανιστεί και θα βγει από το βάζο εντελώς ήρεμα. Για να το κάνω πιο εύκολο και να ταιριάζει περισσότερο, τοποθετώ τα σουβλάκια όχι ομοιόμορφα, αλλά λοξά πάνω από τα κουτιά, διασχίζοντας τα μαζί.
• Κλείνουμε το βάζο με μεταλλικό καπάκι και τοποθετούμε σε κρύο φούρνο, ρυθμίζοντας τη μέγιστη θερμοκρασία. Μετά από 30 λεπτά, αρχίζουμε να εξετάζουμε την ετοιμότητα του κρέατος, εάν ο χυμός στο κάτω μέρος του δοχείου είναι διαφανής και το κρέας αρχίζει να καφέ, αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι, αφήστε το να παραμείνει για άλλα 5-10 λεπτά και μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο, το ζουμερό και νόστιμο κρέας είναι έτοιμο και καμία φυσική καταστροφή δεν είναι τρομερή.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Όλα είναι απλά στο σημείο. Στην πραγματικότητα, μπορεί να υπάρχει απολύτως οποιοδήποτε κρέας, μπαχαρικά - επίσης, το κύριο πράγμα είναι η μέθοδος παρασκευής. Φυσικά, δεν υπάρχει ίχνος άρωμα φωτιάς εδώ, αλλά το κρέας είναι πολύ νόστιμο.

[Τίνα]

Ωραίο τρόπο!
Πρέπει να κάνετε)

Ευχαριστώ, Τίνα!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Θα χαρούμε να μου άρεσε και μου αρέσει αυτή η μέθοδος

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, κοιτάζοντας για λίγο το όνομα, διάβασε το μπάρμπεκιου στο λουτρό. Έτσι, πρέπει να διαβάσετε. Και αποδεικνύονται σε βάζο τριών λίτρων.
Και, τελικά, είναι σωστό ότι ήρθε. Μεγάλος! Πρέπει να γίνει.
Τίνα, τι είδους σουβλάκια έχετε: τι και τι μέγεθος;

[Τίνα]

Φυσικά, δεν υπάρχει ίχνος άρωμα φωτιάς εδώ, αλλά το κρέας είναι πολύ νόστιμο.

Τίνα, μια τρελή σκέψη μου ήρθε: τι γίνεται αν ένα από τα σουβλάκια πυρπολήθηκε, αφεθεί να κάψει λίγο και, στη συνέχεια, καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για λίγο - εμποτισμένο με καπνό;

Μπάρμπεκιου στο μπάνιο

Τι είδους σουβλάκια έχετε: τι και τι μέγεθος;

Svetochka, χώρισα το μπαμπού σούσι και χρησιμοποίησα λεπτά μπαστούνια ως σουβλάκια, έσπασα κομμάτια του μεγέθους που χρειάζομαι .. Έχω ήδη φτιάξει αυτά τα κεμπάπ σε ένα βάζο λίτρων

αλλά τι γίνεται αν ένα από τα σουβλάκια καίγεται, αφήνεται να κάψει λίγο και μετά καλύψει το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το να παραμείνει για λίγο - εμποτισμένο με καπνό;

Τάνια, υπήρχε μια τέτοια σκέψη, αλλά δεν προσπάθησα

[Τίνα]

Τίνα, αλλά η τράπεζα δεν θα σκάσει ;! Γιατί φοβάμαι

[Β-tina]

Β-tina, Μπλίμι !!! Καλή ιδέα! Θα το κάνω εντάξει! Και θα βάλω φωτιά στο σουβλάκι!

Τίνα, αλλά η τράπεζα δεν θα σκάσει ;! Γιατί φοβάμαι

Έτσι, όλη μου τη ζωή έκαναν κοτόπουλο σε ένα βάζο, θυμάστε αυτή τη συνταγή; Το κοτόπουλο είναι νόστιμο!

[Τίνα]

Τίνα, αυτή η συνταγή σε περίπτωση που είναι ήδη μείον 30 και κάτω στο δρόμο.

Κάναμε κάπως μαζί για να γιορτάσουμε το DR του μεγαλύτερου γιου (το έχει στα τέλη Νοεμβρίου). Ο παγετός ήταν μέχρι τα γενέθλιά του μέχρι τις 20, και την ημέρα του η θερμοκρασία έπεσε απότομα κάτω από 35 Τι είδους μπάρμπεκιου αυτός και η «φίλη του» εκείνη την εποχή νοίκιαζαν ένα σπίτι με σάουνα στο DR. Και ο φούρνος στο σπίτι δεν λειτούργησε. Γενικά κασσίτερος. Και μαριναρίστηκαν ένα ολόκληρο δοχείο κρέατος. Και οι σαλάτες τελείωσαν γρήγορα ... Και έβαλα ολόκληρο το τηγάνι στη σόμπα για να βράσει από το bezishodnost (δεν υπάρχει πουθενά ούτε να βάλω το κρέας).

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά, αφού ήδη το έκαναν 7, και από κρύο φούρνο και από ζεστό, το δοχείο δεν μπορεί ποτέ να σκάσει, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι στεγνό, μην φοβάστε

Καλή ιδέα! Θα το κάνω εντάξει

ευχαριστώ αγαπητέ μου, πες μου αργότερα πώς σου άρεσε

αυτή η συνταγή σε περίπτωση που είναι ήδη μείον 30 και κάτω στο δρόμο.

Albinochka, στις -30 ο αγαπημένος μου σύζυγος θα πήγαινε να μου τηγανίσει κρέας, είμαστε στο σπίτι μας, δεν χρειάζεται να στέκουμε όλη την ώρα, δεν χρειάζεται να παγώσουμε ... αλλά δεν έχουμε ακόμα στέγη πάνω από το μπάρμπεκιου, και σίγουρα δεν θα τηγανίζουμε ένα shish kebab στη βροχή

Και ο φούρνος στο σπίτι δεν λειτούργησε. Γενικά κασσίτερος.

αυτό είναι σίγουρα κασσίτερο

[Rada-dms]

Rada-dms, έφτιαξα ένα κοτόπουλο σε ένα κουτί ή ένα μπουκάλι, και τότε δεν το έκανα ποτέ, πάντα φοβάμαι ότι θα σπάσει

φτιαγμένο kuru σε κουτί ή μπουκάλι

και συχνά μαγειρεύω σε μια τράπεζα, μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή

[Τίνα]

Τίνα, και αν το κρέας είναι χωρίς σουβλάκια, μόνο σε μεγάλους κύβους, με μπαχαρικά σε ένα βάζο
Ο γιος μου μπορεί να το κάνει, σε ένα βάζο 2 λίτρων, είναι πολύ τεμπέλης για να βγει στο χωριό μας και μερικές φορές θέλει μπάρμπεκιου

[Βατράχιο]

Βατράχιο, έτσι θα αποδειχθεί σαν στιφάδο, γιατί θα κολυμπήσει με το χυμό του

[Τίνα]

Τίναναι, μπορούμε να μαγειρέψουμε σε κινούμενα σχέδια, έτσι μπαστούνια ... από σουβλάκια έχω μόνο μπαστούνια για σούσι

[Λιουδότκα]

η τράπεζα δεν θα σκάσει;

ΛιουδότκαΜαγειρεύω για αρκετά χρόνια _{σύμφωνα με τη συνταγή της Irina Kutova} κεμπάπ σε τράπεζες, ούτε μια τράπεζα έχει υποφέρει !!!

Μόνο κλείνω το λαιμό του δοχείου με αλουμινόχαρτο σε δύο πτυχές.

Για να αυξήσω το άρωμα, δένομαι λεπτές φέτες καπνιστού μπέικον ανάμεσα στα κομμάτια κρέατος).

Έχω μόνο σούσι μπαστούνια σουβλάκια

θα κάνω

Κλένω λεπτές φέτες καπνιστού μπέικον ανάμεσα στα κομμάτια κρέατος).

Innusya, λοιπόν, γαμώτο, μόνο χθες φάγαμε καπνιστό λαρδί, σπιτικό, το αλάτισα και το καπνίζαμε οι ίδιοι, δεν σκέφτηκα καν να το προσαρμόσω εδώ

Δροσερός

Έκπληκτος, σημειώστε.

[Β-tina]

Β-tinaΝαι, Tinochka, πιθανότατα νόστιμα .... .. Σίγουρα θα το δοκιμάσω κάπως! Ευχαριστώ!

Πιστέψτε με, φέτος δεν έχουμε φάει ποτέ μπάρμπεκιου! Tinochka, σώσατε το καλοκαίρι μας!

Κορίτσια, αγαπητέ, σας ευχαριστώ όλους καλό καιρό τόσο στο σπίτι όσο και έξω από το παράθυρο, και τα κεμπάπ .. αυτά είναι επίσης νόστιμα

[Β-tina]

Β-tinaΣας ευχαριστούμε που μας υπενθυμίσατε τη μακροχρόνια συνταγή για μπάρμπεκιου! Το έκανα αρκετές φορές, τότε αγοράσαμε ένα ηλεκτρικό μπάρμπεκιου και η συνταγή ξεχάστηκε. Μόνο εγώ, πριν το χτυπήσω σε σουβλάκια, ρίχνω 1-2 κουταλιές της σούπας καπνιστό υγρό "Kostrovok" Ανακατεύω και αφήστε το να παραμείνει για μία ή δύο ώρες. Τότε το έγχρωμο σε σουβλάκια και το έβαλα σε ένα βάζο. Επιπλέον, όλα είναι όπως περιγράφει η Βαλεντίνα. Ένα shish kebab από ένα κουτί αποδεικνύεται ότι γλείφει τα δάχτυλά σας!

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, ομώνυμο, μπορείς φυσικά να καπνίσεις υγρό, αλλά δεν αντέχω .. και αν αγαπάς, τότε γιατί όχι

Και έχω καπνίσει πιπέρι. Έτσι θα το προσθέσω για μια γεύση "campfire".

Παρεμπιπτόντως, για το καπνιστό πιπέρι - ίσως κάποιος χρειάζεται Muscovites. Στο Myasnov, άρχισαν να πωλούνται χαριτωμένα μικρά, αλλά όχι πολύ μικρά βάζα, ακριβώς το σωστό μέγεθος με 3 τύπους πιπεριού, το ένα καπνίζεται)) 185 τρίψιμο. ανά βάζο

Και έχω καπνίσει πιπέρι

αλλά δεν ήξερα ότι είναι δυνατόν να καπνίζεις τον εαυτό σου, chtoli

Μια καλή συνταγή, το έχω ήδη κάνει μερικές φορές, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο κεμπάπ, μαγικό και ζουμερό

Αγόρασα ξύλινα μπαστούνια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν έχω ένα βάζο τριών λίτρων στο φούρνο, μόνο ένα λίτρο.
Διάβασα ότι ήταν απαραίτητο να το βάλω σε κρύο φούρνο, ώστε το βάζο να μην σπάσει, να βάλει το πρώτο σε κρύο φούρνο, όλα ήταν καλά, και άλλη μια φορά ξέχασα και το έβαλα σε ένα ζεστό μετά το κέικ, έσπασε ένα βάζο.

[Β-tina]

Β-tina, αυτό κάνουν οι Ισπανοί. Υπάρχει πικάντικο, υπάρχει γλυκό. Αγόρασα τον εαυτό μου ένα γλυκό, είναι για όλες τις περιπτώσεις που είναι απαραίτητο να αφήσω καπνιστό κρέας στο πιάτο και ρυθμίζω την πικάντικη με άλλα μέσα.

αλλά δεν ήξερα ότι είναι δυνατόν να καπνίζεις τον εαυτό σου, chtoli

Αυτό είναι ένα μπαχαρικό, είναι αλεσμένο)
Καπνιστή πάπρικα, κοιτάξτε στο διαδίκτυο.

[RepeShock]

RepeShock, Ιρίσα, Ξέρω για καπνιστή πάπρικα, σκέφτηκα τι άλλο εφευρέθηκε

Αγόρασα ένα γλυκό

δεν έχω δει ποτέ μου

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, την πρώτη φορά που είδα μια τέτοια μέθοδο σε μια τράπεζα πριν από αρκετά χρόνια, επισκέφτηκα φίλους. πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ

[Κριστίνα]

Κριστίνα, αποδεικνύεται, όλοι γνωρίζουν αυτήν τη μέθοδο για πολύ καιρό, αλλά μόλις το είδα

[Β-tina]

Β-tina, δεν είναι αλήθεια. Έμαθα μόνο από εσάς, για το οποίο ευχαριστώ.
Κοτόπουλο. τα στήθη σε βάζο; Ή .......

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, πάντα παρακαλώ, υπάρχει κίνδυνος υπερβολικής ξήρανσης των μαστών, εάν υπάρχει - πάρτε καλύτερα το χοιρινό

[Β-tina]

Β-tina, ένας καταπληκτικός τρόπος, ευχαριστώ για την κοινή χρήση, θα πρέπει να δοκιμάσετε το χειμώνα.

[Β-tina]

Β-tinaτι ωραία συνταγή! Σελιδοδείκτη, ευχαριστώ!
Με αυτό το καλοκαίρι, κάθε φορά, μούσκεμα κεμπάπ, αναρωτιόμαστε αν θα μπορέσουμε να τα τηγανίσουμε στη σχάρα ή τι;))
Τώρα δεν χρειάζεται να φοβάστε

Και έχω καπνίσει πιπέρι

Καπνιστή πάπρικα, κοιτάξτε στο Διαδίκτυο.

Ευχαριστώ για την συμβουλή!

[Β-tina]

Β-tina, Έπεισα, θα το κάνω σε μια ηλεκτρική σχάρα μπάρμπεκιου, ή ίσως σε ένα αέριο γκριλ.

[Έλυα]

Έλυα, Γιούλιαευχαριστώ κορίτσια
Σβάτα, Μου αρέσει να τηγανίζω τα στήθη σε ένα κανονικό ταψί, να τα κόβω σε πλάκες και να χτυπάμε, να πασπαλίζουμε με αλάτι και αποξηραμένο βασιλικό, μια σταγόνα ελαιόλαδο και μαρίνα για μερικές ώρες τουλάχιστον

Μου αρέσει να τηγανίζω τα στήθη σε ένα κανονικό ταψί

Ting, και έχω ένα αιώνιο πρόβλημα - φοβάμαι να τα μαγειρεύω, έτσι η σόλα μου βγαίνει πάντα ((Πόσο καιρό πρέπει να τα τηγανίζετε σε κάθε πλευρά και σε υψηλή θερμοκρασία; Και δεν μπορώ να κάνω φίλους με το τηγάνι μου με κανέναν τρόπο (((

Ωραία μικρά, αλλά και όχι πολύ μικρά βάζα, ακριβώς το σωστό μέγεθος με 3 τύπους πιπεριού, το ένα καπνίζεται)) 185 τρίψιμο. ανά βάζο

Λένα, ευχαριστώ για τις πληροφορίες. Θα ζητήσω από την κουνιάδα μου να αγοράσει)

Πόσο καιρό πρέπει να τα τηγανίζετε σε κάθε πλευρά και σε υψηλή θερμοκρασία;

Πήρα περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά, λαμβάνοντας υπόψη ότι τα στήθη μαζεύτηκαν και ξυλοκοπήθηκαν. Σε μέγιστη θερμότητα, έχω μια σχάρα από χυτοσίδηρο και αέριο

Πόσο καιρό πρέπει να τα τηγανίζετε σε κάθε πλευρά και σε υψηλή θερμοκρασία; Και δεν μπορώ να κάνω φίλους με τη σχάρα μου με κανέναν τρόπο ((

Όσο για το τηγάνι - έχω χυτοσίδηρο, σόμπα αερίου. Το θερμαίνω στη μέγιστη θερμότητα, λιπαρώνοντας ελαφρώς το ράστερ. βούτυρο, κυριολεκτικά μια σταγόνα (αυτό συμβαίνει εάν το κρέας μαριναριστεί χωρίς λάδι και το ίδιο δεν είναι λιπαρό).
Όσο για το φιλέτο, το πετάω σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, μόλις οι άκρες του κομματιού γίνουν λευκές στην κορυφή, το γυρίζω και κάπου στο κομμάτι ... το απενεργοποιώ. Για άλλο μισό λεπτό στο τηγάνι και αφαιρέστε το κρέας σε ζεστά πιάτα, αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό. Αν πρέπει να τηγανίσετε περισσότερες από μία μερίδες, τότε στην άλλη πλευρά δεν κρατάω φωτιά 10 δευτερόλεπτα, αλλά 30, το κρέας έχει χρόνο να τηγανίσει υπέροχα. Αλλά έκοψα αρκετά λεπτά κομμάτια και χτύπησα, αν και κοτόπουλο, και στις δύο πλευρές

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Λένα, χρησιμοποιώ έναν αισθητήρα θερμοκρασίας. Πολύ άνετα. Είμαι βέβαιος ότι δεν θα σερβίρω ωμά στο τραπέζι.

[julia_bb]

julia_bb, Β-tina,
Έτσι, κορίτσια - έχω χυτοσίδηρο και όχι αέριο ((θα δοκιμάσω και τις δύο μεθόδους))
$ vetLana,
Φως, το έχω επίσης)) Αλλά τα κοτόπουλα είναι λεπτά - δεν μπορώ να κολλήσω τον ανιχνευτή θερμοκρασίας εκεί))

[julia_bb]

julia_bb, Β-tina,
Κορίτσια,

Έκανα τα πάντα χθες - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψητό στήθος))



Φαίνεται πιο τραγουδισμένος στη φωτογραφία από ό, τι είναι στην πραγματικότητα. Έκοψα τα στήθη λεπτά και τα χτύπησα - 30 δευτερόλεπτα το καθένα, όπως συμβούλεψε η Τίνα. Τώρα θέλω ένα ταψί από χυτοσίδηρο.

Σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας, τώρα θα κάνω συχνά στήθη έτσι)) Θέλω επίσης να μάθω πώς να φτιάχνω βόειο κρέας

[Λένα]

Λένα, υπέροχο κρέας και κολοκυθάκια - τίποτα, βλέπετε - όλα λειτούργησαν.

Δεν κάνω ψητό βόειο κρέας, έχω πρόβλημα να το αγοράσω και χοιρινό - κατ 'αναλογία με το κοτόπουλο, μόνο δεν το χτυπάω και μαρινάρω περισσότερο, στη συνέχεια τηγανίζω στη μία πλευρά μέχρι να αλλάξει το χρώμα των άκρων, από την άλλη πλευρά μέχρι να μαγειρευτεί, το μέρος του λαιμού αποδεικνύεται πολύ καλά και οσφυϊκή

στη δεύτερη πλευρά μέχρι να τελειώσει

Αυτές οι λέξεις με φοβίζουν πάντα)) Είμαι βραστήρας)))

[Λένα]

Λένα, για μένα, το χοιρινό είναι έτοιμο εάν, όταν τρυπηθεί με πιρούνι, ο χυμός είναι διαφανής και δεν ρέει με αίμα. Μπορώ να τηγανίσω τον άντρα μου με αίμα, αγαπά

[Β-tina]

Β-tina,
Θα πειραματιστούμε))