Βουλγαρικά banitsa

Βουλγαρικά banitsa

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Βούλγαρος

Συστατικά
ζύμη φιλό	500 γρ
τυρί (φέτα)	450 γρ
βούτυρο	150 γρ
γάλα	350 ml
αυγά κοτόπουλου	4 πράγματα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρώμε πάντα μια τόσο ευάερη μπανίτσα αμέσως και, κατά κανόνα, πρέπει να τρώγεται με αυτόν τον τρόπο - ακόμα χλιαρό!
• Είναι εξίσου γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, δείτε εδώ:
• Αφαιρούμε τη ζύμη φιλό σε 1 -1,5 ώρες από τον καταψύκτη, την ξεπαγώνουμε χωρίς να αποσυσκευάσουμε. Βγάζουμε 2 φύλλα και τα βάζουμε σε ένα ταψί, λαδωμένο ή καλυμμένο με περγαμηνή (μπορείτε να τα βάλετε σε καλούπι). Πασπαλίζουμε το θρυμματισμένο τυρί φέτα (μπορείτε να προσθέσετε φέτα, όπως το δικό μου). Δεν αξίζει να χύσετε πάρα πολύ, καθώς θα υπάρχουν πολλά περισσότερα στρώματα.
• Καλύψτε με τα επόμενα δύο στρώματα ζύμης φιλό και επαναλάβετε μέχρι τα τελευταία φύλλα. Σήμερα έφτιαξα ένα μικρό μέρος - αυτά είναι 4 στρώματα (2 φύλλα το καθένα, για συνολικά 8 φύλλα filo).
• Κόψτε όλα τα στρώματα σε τετράγωνα ή ορθογώνια.
• Ρίχνουμε πρώτα με λιωμένο βούτυρο και μετά ένα μείγμα χτυπημένων αυγών και γάλα. Ανακινήστε καλά το πιάτο έτσι ώστε το μείγμα να κορεστεί όλα τα στρώματα και να το στείλετε στο φούρνο.
• Ψήνουμε την μπανίτσα στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 * C 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Αφαιρούμε από το φούρνο, διαχωρίζουμε τα κομμάτια και σερβίρουμε στη ζέστη!
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Banitsa - μια πίτα γεμιστή με κιμά, φέτα και αυγά, σπανάκι, λάχανο, πράσα, καθώς και αλεσμένα ή θρυμματισμένα καρύδια με ζάχαρη, θρυμματισμένη κολοκύθα με ζάχαρη κ.λπ. ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τι ομορφιά! Το πήρα, θα το κάνω. Ευχαριστώ!

Πού αλλού μπορείτε να πάρετε αυτό το αρχείο στην περιοχή μας ... δεν βρέθηκε ... Ίσως θα κάνει το λεπτό lavash;

Ω! Γεύση-ομορφιά! Σε σελιδοδείκτες! Μην ξεχάσετε να αγοράσετε ένα filo!

τι νόστιμη !!! κάπως ξέχασα για αυτό το νόστιμο!
ευχαριστώ που υπενθύμισες!

Ω, νομίζω ότι είναι απίστευτα νόστιμο

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ούτε πουλάμε filo. Προσαρμόστησα το λεπτό lavash σε κάποια συνταγή ... πάρα πολύ

[Ilmirushka]

Ilmirushka, αυτό είναι υπέροχο, που μου προσαρμόστηκαν και μου είπαν!

Τα κορίτσια μου λένε για προσαρμογή. Το πίτα σε ένα στρώμα ισούται με ένα φύλλο ζύμης φιλό; Ή χρειάζεστε πολλά στρώματα λεβάντας; Ευχαριστώ

[Ολγίτα]

Ολγίτα, no-no-no, το filo είναι πολύ πιο λεπτό από το lavash. Δηλαδή, εάν το filo είναι 2 στρώματα, τότε το lavash είναι 1.



Κορίτσια, αυτό το κέικ από τη Lerele Ελληνική πίτα με κιμά και πατάτες
Έφτιαξα από το lavash Ελληνική πίτα με κιμά και πατάτες # 23

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ΤΑΤΒΡΗΑ, Κλαδάκι, Μιραμπέλ, Σεμπερία, ΌλγκιταΕυχαριστώ για τη θερμή υποδοχή της συνταγής!
Η ζύμη Filo είναι τόσο λεπτή που μπορείτε να διαβάσετε το κείμενο από κάτω από ένα φύλλο.
Μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι, αλλά αυτή δεν είναι μια εύκολη διαδικασία και πρέπει να έχετε δεξιότητες: να είστε σε θέση να τεντώσετε τη ζύμη με το πίσω μέρος των χεριών σας στο βάρος, επειδή δεν μπορείτε να τεντώσετε τη ζύμη τόσο λεπτή στο τραπέζι.
Φυσικά, εάν δεν υπάρχει filo, δοκιμάστε να ξεδιπλώσετε τη σφολιάτα και να φτιάξετε 3 στρώσεις με γέμιση - θα είναι επίσης υπέροχο.

Στη Μόσχα, είδα τη ζύμη filo προς πώληση στο Auchan. Στο τμήμα όπου είναι ο παγετός

[Έλενα]

Έλενα, εκεί το αγόρασα. Πρόσφατα, το βρίσκω μόνο εκεί, αλλά πριν ήταν σχεδόν παντού και παντού.

[Μάρις]

Μάρις, στην Ούφα, οπουδήποτε έψαχνα! Δεν υπάρχει κάτι τέτοιο! Ούτε στο Μετρό, ούτε στο Auchan ...: cray: Nowhere! Και έτσι θέλετε! Διαβάζοντας από το πρωί, σχεδόν πνιγώ ...

Κορίτσια, η ζύμη filo πωλείται σε σχεδόν όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, όπου κι αν ήμουν - είναι - Auchan, Metro, Zelgros, Atak, Spar, βρίσκεται στο τμήμα κατάψυξης, συνήθως δίπλα σε σφολιάτα σε αυτό το πακέτο

Πρόσφατα το αγόρασα στο Μετρό, συχνά επισκέπτομαι το Globus - το είδα επίσης

[VGorn]

VGorn, Βίκα, είναι κρίμα. Τότε μένει να είσαι υπομονετικός και να προσπαθείς να μαγειρεύεις στο σπίτι - δεν θα είναι εύκολο, αλλά πότε φοβόμασταν τις δυσκολίες ;!



Ιρίνα, Ιρλανδός, δίπλα μου είναι μόνο λίγο Ashan και εκεί ήταν με φωτιά το απόγευμα .... Το βρήκα μόνο στο δρόμο. Ordzhonikidze. Και πριν ήταν παντού, γιατί παράγεται στην περιοχή της Μόσχας.

Μόλις ήρθα από την Globus (Elektrostal), αγόρασα ένα βάρος filo 275g με μια πένα. με έκπτωση 52 ρούβλια, θα είναι μόνο για μπανίτσα και τυρί, αγόρασα επίσης λευκορωσική - θα ψήσω μια πίτα

Irina, αλλά μπορείτε να τρίψετε τη φέτα σε μια μεγάλη σχάρα (δεν είναι εύκολο να συνθλίψετε ένα πολύ πυκνό). Καλό ψήσιμο!

Τα κορίτσια αγόρασαν το Filo στο Vkusville. Αν υπάρχει κοντά σας, ρίξτε μια ματιά στο δικό σας)

[Maris-Marinochka]

Maris-Marinochka, ευχαριστώ για τη συνταγή - το έκανα, το έφαγα ήδη, ο γιος μου και η σύζυγός μου ήρθαν - έκαναν σχολαστικό, έκανα το μισό μέρος για ένα δείγμα, θα φτιάξω το επόμενο με φέτα - είμαι αλμυρός με φέτα

[Καρύδι]

Καρύδι, Ιρίσα! Αυτή είναι η ταχύτητα: έσπευσα στο κατάστημα - το αγόρασα, το έψησα σε μια στιγμή και εξίσου "πείστηκε" τα ζαχαροπλαστικά χωρίς ίχνος! Όταν όλοι έχουν καλή διάθεση, τότε λειτουργεί πολύ καλά και όλοι είναι ευχαριστημένοι. Είμαι πολύ χαρούμενος που το άρεσε σε όλους!

Marishka, έτσι εσύ και τα κορίτσια γελάμε τώρα - μοιάζει με τους καλεσμένους μου σήμερα και έφαγα την μπανίτσα μαζί με το χαρτί ψησίματος, δεν το βρήκα στο φύλλο όπου ψήθηκε ολόκληρο το πράγμα. Ναι, ναι, ναι, τσαλακώνει υπέροχα, η ζύμη είναι ξεχωριστή και μόνο τώρα ανακάλυψα ότι ήταν τόσο τραγανό

[Ιρίνα]

έφαγα μια μπανίτσα μαζί με χαρτί ψησίματος, δεν το βρήκα στο φύλλο όπου ψήθηκε ολόκληρο

έτσι δεν έχω φάει ποτέ ούτε έτρωγα καλεσμένους
ΙρίναΛοιπόν, σκεφτείτε ότι έχετε φάει στερεές ίνες

Ilmirushka, οπότε όλα είναι ακόμα μπροστά Φαίνεται ότι ήταν τόσο κορεσμένη με μείγμα βουτύρου και γάλακτος με αυγό που τηγανίστηκε με το filo - αλλά το πιο σημαντικό, ήταν υπέροχο

Ω, Marinochka, σχεδόν έχασα μια τόσο υπέροχη συνταγή ... Σας ευχαριστώ! Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Marishka, έτσι εσύ και τα κορίτσια γελάμε τώρα - μοιάζει με τους καλεσμένους μου σήμερα και έφαγα μια μπανίτσα μαζί με χαρτί ψησίματος

Ιρλανδικά, καλά, διασκεδάστε! Λοιπόν - συμβαίνει ... Αν του αρέσει ο γιος. τότε θα υποθέσουμε ότι το χαρτί ψησίματος ήταν πολύ λεπτό και έγινε ένα επιπλέον στρώμα ζύμης filo κατά τη διαδικασία ψησίματος.

Ω, Marinochka, σχεδόν έχασα μια τόσο υπέροχη συνταγή ... Σας ευχαριστώ! Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Galina, δεν είναι περίεργο να χάσετε - υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές! Είμαι πολύ χαρούμενος που έπεσα, ψήνει για καλή υγεία.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, εδώ στον ιστότοπο υπάρχει μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε ζύμη. Δεν μπορώ να εισαγάγω έναν ενεργό σύνδεσμο, ξέχασα πώς ...

[Διασκέδαση]

Διασκέδαση, Γκαλίνα , Καρύδι, Irina - κορίτσια, ευχαριστώ. Δεν έρχονται όλα μου τα μηνύματα, μου έλειψαν τα μηνύματά σας.



Μου φαίνεται ότι η ζύμη εδώ φαίνεται πιο κοντά στο πρωτότυπο - πρέπει επίσης να τεντωθεί 🔗

[🔗]

Ο κώδικας:
🔗Filo ζύμη Pate filo maiso
ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ !!!!

Για πολλά χρόνια κοίταξα αυτές τις νόστιμες συνταγές και τελικά πήρα τη ζύμη filo. Έψησα με σπιτικό τυρί, γλυκό. Πολύ νόστιμο.
Μόλις είχα καλό σπιτικό τυρί,
Γάλα γάλακτος και 3 γρ. Αυγά, και χύνεται ζάχαρη 120 γρ και ανάδευση
Λιπάνετε το φύλλο λίγο με βούτυρο και στο μισό σε ένα καλούπι και πασπαλίζετε λίγο τυρί cottage και λίγη ζάχαρη μερικές τσιμπήματα, και έτσι φαίνεται 7 στρώματα, 8 καλυμμένα, κομμένα με ψαλίδι και σε ένα καλούπι γεμάτο λίγο βούτυρο έως 100 γραμμάρια και ένα μείγμα αυγών και γάλακτος και 180 μοίρες για 35 λεπτά ή 40.





Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα κάνω περισσότερα.
Η γεύση μου θύμισε καλής ποιότητας ψαράδες με τυρί cottage και βούτυρο από τη δυτική Ουκρανία από το φούρνο.

Το έκανα ξανά, νόστιμο και ζεστό και κρύο τη δεύτερη μέρα. ευχαριστώ για τη συνταγή!

Μεγάλος! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη. Κάτι που δεν έχω μαγειρεύει εδώ και πολύ καιρό ... Ορεκτική φωτογραφία - δελεάζει!

[Μάρις]

Μάρις, για πολύ καιρό ήθελα να δοκιμάσω και εδώ είναι η συνταγή σας.
Η ζύμη Filo κρέμεται στον καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα.Λύθηκε στο εγγύς μέλλον και θα γράψω εντυπώσεις

Έχουμε ξανά ένα λουτρό, γλυκιά, απίστευτη νόστιμη! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Και η περικοπή είναι ακόμα ζεστή

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, βάλατε ζάχαρη;

Όλα τα κορίτσια θα κάνουν

[Κρίνος]

Κρίνοςναι, με ζάχαρη.
Έχω μια φόρμα 20 με 29 καλυμμένη με χαρτί. Έβαλα ένα φύλλο filo στα μισά και λίγο κοκκώδες τυρί cottage σε μια σκέδαση, υπήρχε ένα κατάστημα, σκορπίζω λίγη ζάχαρη και έτσι υπάρχουν 6 στρώματα και το τελευταίο είναι καθαρό. Το μαχαίρι που βλέπω είναι θαμπό, το έβγαλε από το χαρτί και ψαλίδι και ψαλίδι πίσω. Έλιωσα το βούτυρο όπως στη συνταγή και το έχυσα, και πήρα λίγο λιγότερο γάλα και τρία αυγά και 120 γραμμάρια ζάχαρης εκεί και το έριξα επίσης. Στο φούρνο για 160 γραμμάρια με μεταφορά για 40 λεπτά.
Λοιπόν, αυτό είναι πολύ νόστιμο, και οι τηγανίτες με τυρί cottage είναι καλές, αυτές από το καζάνι θυμίζουν και ... νόστιμα γενικά.
Τώρα έχω atb και η ζύμη είναι εκεί και υπάρχει ένα μπάνιο

Όλα τα κορίτσια θα κάνουν

Και μετά πόσα χρόνια πήγαινα, κοίταξα όλες τις συνταγές και κοίταξα και το θαύμα που έχουμε ζύμη.
Το τυρί cottage πήρε έως και 200 ​​γραμμάρια για αυτήν τη φόρμα.

Και αν τυλίξετε το ζαχαροπλαστικό αραιά; Θα πάει;

[Νατάσα]

Νατάσα, θα περιμένουμε τον ιδιοκτήτη του θέματος - αν και γιατί όχι .. Νομίζω ότι θα είναι υπέροχο - ξέρω ότι παίρνουν λεπτό ψωμί πίτας

Λοιπόν, εδώ είμαι με μια μπανίτσα. Ψήσιμο σφολιάτας. Ξεδιπλώθηκε όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Τυρί φέτα αναμεμιγμένο με tilsiter.

Ευχαριστώ! Νόστιμο!

[Νατάσα]

Νατάσα, Πόσο όμορφο

Δεν μπορώ να καταλάβω εάν τα στρώματα θα πρέπει να είναι ψημένα, στρωμένα, τραγανά ή μόνο το πάνω και το κάτω μέρος;
Αφού το έβγαλε από το φούρνο, η μπανίτσα εγκαταστάθηκε λίγο. Έτσι πρέπει να είναι;

[Νατάσα]

Νατάσα,
Το έχω - μέσα σαν τηγανίτες με τυρί cottage από το φούρνο ή σαν ζυμαρικά με τυρί cottage ... αυτός είναι ο σύλλογος μου - και οι κορυφαίες δυστοκίες σαν ρουφηξιά. Σηκώνει επίσης και μετά πέφτει για μένα, αυτό είναι φυσιολογικό - παρακολούθησα το βίντεο.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksana, ευχαριστώ. Και μετά ήμουν ψημένος. Έτσι ψήθηκε στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά. Δεν έκανα φίλους με ένα κεραμικό καλούπι. Ζεσταίνει τώρα, έχει περάσει ο μισός από τον δεδομένο χρόνο. Ήρθε η ώρα να απενεργοποιήσετε τη συνταγή, αλλά μόλις αρχίζω να προετοιμάζω