Κις με γαλοπούλα και αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

[Ζύμη]

Κις με γαλοπούλα και αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ζύμη
Αλεύρι σίτου, premium	200 γρ
Βούτυρο (κρύο)	100 γρ
Το νερό είναι κρύο	3 κουταλιές της σούπας
Αλας	πρέζα
Πλήρωση
Τουρκία	300 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ	5-7 τεμ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)	0,5-1 κουταλιές της σούπας
Γέμισμα
Αυγό	2 τεμ
Κρέμα 10-20%	100-150 ml
Αλας	πρέζα
Τυρί (έχω παρμεζάνα)	30-50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο βούτυρο, ψιλοκόψτε σε ψίχουλα (μου άρεσε απλά να το τρίβω με τα χέρια μου μέχρι τα ψίχουλα)

• Προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό

• ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη σε μια μπάλα

• Διανείμετε τη ζύμη σύμφωνα με το σχήμα, σχηματίζοντας τις πλευρές. Βάλτε το καλούπι στο ψυγείο ενώ το γέμισμα μαγειρεύεται

• Για τη γέμιση, κόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και τρίψτε χονδροειδώς την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ψιλοκόψτε το κρέας γαλοπούλας Τηγανίζουμε όλα τα υλικά σε τηγάνι

• Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Μου πήρε 25 λεπτά για να τηγανίσω

• Βάλτε το γέμισμα σε ένα καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς για 20 λεπτά

• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με κρέμα, τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του ψησίματος, ρίχνουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά

• Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε

• Καλή όρεξη!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

Παρόμοιες συνταγές

Κις με ντομάτες καμαμπέρ και λιαστή (ang-kay)

Κις "Τρελό σπανάκι" (ang-kay)

Κις, ψωμί τάρτα με κοτόπουλο (Tanyulya)