Μείγμα μπαχαρικών "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Μείγμα μπαχαρικών "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
μαντζουράνα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ρίγανη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βασιλικός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
θυμάρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σουμάκ (σουμάκ)	2/3 st. μεγάλο.
Ζήρα	2/3 κουτ
σουσάμι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1/3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ, μετρήστε όλα τα συστατικά εκτός από σουσάμι. Τηγανίστε σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει.

• Μεταφέρετε το μείγμα σε μύλο καφέ και αλέστε καλά.

• Ρίχνουμε, προσθέτουμε σουσάμι.

• Ανακατέψτε τα πάντα, μεταφέρετε σε ένα βάζο και κλείστε καλά το καπάκι.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Το Zaatar είναι πολύ δημοφιλές στη Μέση Ανατολή - σε Λίβανο, Ιορδανία, Συρία, Μαρόκο, Ιράκ, Τουρκία, Αρμενία, Ισραήλ. Το Zaatar τοποθετείται σε σαλάτες, πασπαλίζεται με πίτα με ελαιόλαδο, προστίθεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Χρησιμοποιείται σε πιάτα με κρέας και λαχανικά. Το Zaatar αναμιγνύεται με ελαιόλαδο και το ψωμί βυθίζεται σε αυτό. Επίσης πασπαλίζονται με ζύμη και ψητά κέικ, πασπαλίζονται με γιαούρτι, τυρί cottage, χούμους και πίτσα.
Το Zaatar είναι ένα πικάντικο βότανο που έδωσε το όνομα σε ολόκληρο το μείγμα.
Διαφορετικές πηγές σημαίνουν διαφορετικά φυτά από το Zaatar, καθώς σε διαφορετικές χώρες εννοούν διαφορετικά βότανα με το ίδιο όνομα (Συριακή μαντζουράνα, φραγκόσυκο)
Σχεδόν κάθε χώρα της Μέσης Ανατολής έχει τις δικές της αναλογίες αυτού του μείγματος. Διαφορετικές χώρες σημαίνουν διαφορετικά βότανα με το ίδιο όνομα - zaatar.
Μερικά μείγματα είναι ζεστά λόγω της κόκκινης πιπεριάς, μερικά λεμόνια προστίθενται για γεύση, υπάρχουν μίγματα με βότανα, αλμυρά - υπάρχουν αμέτρητες επιλογές. Μόνο τρία συστατικά είναι αμετάβλητα - σουσάμι, σουμάκ (ζουμάρ) και ζατάρ Πηγή Tina Hellwig.

Προτείνω μια από τις ποικιλίες της σύνθεσης μπαχαρικών. Συνιστώ!

Λατρεύω κάθε είδους μείγματα βοτάνων και μπαχαρικών, αλλά αυτό με σουσάμι, ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρε!

Άγγελος, είσαι μάγος: κορίτσι-ναι: Οι φωτογραφίες μοιάζουν με το 5D, όπως είδα, το άρωμα είναι ακριβώς στη μύτη, σαν ένα shibanet: girl-swoon: Σηκώνω ψηλά

[Κισούσα]

Κισούσα, ΜαρίναΕλπίζω αυτό το μείγμα να είναι βολικό. Είναι πολύ πικάντικο και νόστιμο.

5D,

Μαρίνα, Προσπάθησα να. Είναι πολύ δύσκολο να φωτογραφίσετε τώρα χωρίς απαραίτητες συσκευές. Πότε θα τελειώσει ο χειμώνας;

Αγόρασα τα πάντα εκτός από το sumac! : girl-yes: Θα φτάσω στον Ashan, φαίνεται να υπάρχει: girl-yes: Άρα είμαι στη διαδικασία

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αν σας αρέσουν τα ανατολίτικα μείγματα, σίγουρα θα σας αρέσει. Χωρίς την τσάντα, όχι, φυσικά. Δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο μείγμα.

Ναι, ξέρω, σε βάρος του σουμάχ, έχει ξινή γεύση, γι 'αυτό δεν θα το κάνω χωρίς αυτό, αλλά λατρεύω τα ανατολικά περισσότερο από τα άλλα, ειδικά το κύμινο και υπάρχει ένα ακόμη καρύκευμα, δεν θυμάμαι το όνομα, όχι έδαφος σαν μικρά βότσαλα razgryst, οπότε βρήκα ελάχιστα, στους Ουζμπεκικούς, οπότε εγώ από το voosche suma της πηγαίνω: τρελό: Παντού προσθέτω: μυστικό: ειδικά σε samsa και belyashi



Θυμήθηκα τον pooper!

Προτείνω να προσθέσετε αρωματικό ηλιέλαιο πριν το άλεσμα - το καρύκευμα θα λάμψει με υπέροχο άρωμα! Έχω ένα μύλο στο κιτ μπλέντερ.
Διπλασίασα τη μερίδα σας και πρόσθεσα 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι.
Έφτιαξα μόνο από θυμάρι + σουμάκ, κύμινο, αλάτι + λάδι.
Το καρυκεύματα έτοιμο από την Παλαιστίνη περιείχε μόνο θυμάρι, σουμάκ, αλάτι και ηλιέλαιο.
Αν και το τρώνε με ελαιόλαδο: βυθίζουν το κέικ σε ελαιόλαδο και μετά σε ζατάρ.
αυτό που παρατήρησα - μου αρέσει πολύ να βυθίζω μαύρο ψωμί σε αρωματικό ηλιέλαιο και μετά σε καρυκεύματα! Αυτό είναι κάτι! Λαχταρα! αλλά τα κέικ ή το πίτα είναι καλύτερα με ελιά

το χρώμα, το άρωμα και η γεύση των καρυκευμάτων που έκανα εγώ και από την Παλαιστίνη είναι διαφορετικά. νόστιμα και τα δύο.προφανώς το θυμάρι είναι διαφορετικό) στο ορυχείο υπάρχει λίγο περισσότερο σουσάμι)
γαμπρός από την Παλαιστίνη, δείτε το, είπε νόστιμο)

[υποκοριστικό της Veronica]

Προσθέστε αρωματικό ηλιέλαιο αλέθοντας - το καρύκευμα θα λάμπει με υπέροχο άρωμα

υποκοριστικό της Veronica, ευχαριστώ για τη σύσταση. Είναι αποδεκτό εάν αυτό το μείγμα τρώγεται γρήγορα. Και για χρήση σε μία ή δύο εβδομάδες δεν θα λειτουργήσει. Το λάδι ξεφλουδίζει γρήγορα και εκπέμπει μια αηδιαστική μυρωδιά. Και το "φάτε αμέσως" είναι μια εξαιρετική πρόταση.
Ευχαριστώ για την ενημερωτική έκθεση)