Γεμιστό Κοτόπουλο "Special"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μία κότα	2 κιλά
Πλήρωση
Παγωμένο μείγμα λαχανικών	400 γρ
Τυρί με βότανα	150 γρ
Αυγό (C1)	1 Η / Υ.
Τριμμένη φρυγανιά	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Επένδυση
Φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένη πάπρικα	1 κουτ με μια διαφάνεια
Αλας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρώτα, προετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε το αποψυκτικό μείγμα λαχανικών (πήρα το "Country style", το οποίο περιλαμβάνει - πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, καλαμπόκι, πιπεριές, μπρόκολο, πράσινα φασόλια) σε ένα μπολ. Προσθέστε τυρόπηγμα (έχω Almette με βότανα και τουρσιά), αυγό και ανακατέψτε.

Προσθέστε τα ψίχουλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα στην άκρη.

Πλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε το καλά μέσα και έξω. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση και τρίβουμε καλά.

Για επικάλυψη, αναμίξτε φυτικό λάδι, πάπρικα, αλάτι.

Το γέμισμα έχει παχυνθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και τώρα γεμίζουμε με το κοτόπουλο. Στερεώνουμε το δέρμα από την πλευρά του λαιμού και το κάτω μέρος του κοτόπουλου με οδοντογλυφίδες. Εάν το γέμισμα φτάσει στην επιφάνεια, σκουπίστε το με στεγνό χαρτί.

Μεταφέρουμε το έτοιμο γεμιστό κοτόπουλο σε ένα ταψί. Το κάλυψα με αλουμινόχαρτο. Λιπάνετε ολόκληρο το κοτόπουλο ομοιόμορφα με την προετοιμασμένη επικάλυψη. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα - 1 ώρα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας.

Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος.

Σημείωση

Μια πολύ ενδιαφέρουσα και επιτυχημένη συνταγή από το περιοδικό "Liza. Bon appetit" για το 2005. Αρχικά τον αντιμετώπισε με προσοχή. Όμως, όταν το μαγειρεύω για πρώτη φορά, μας άρεσε πολύ αυτό το κοτόπουλο. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, η πλήρωση άλλαξε λίγο. Στο πρωτότυπο, γλυκές πιπεριές και πολλά χόρτα χρησιμοποιούνται στη γέμιση - τα αντικατέστησα με ένα παγωμένο μείγμα. Απαιτήθηκαν 200 γραμμάρια τυροπήγματος - το μείωσα σε 150 γραμμάρια, επειδή είναι ήδη αρκετά, και αντικατέστησα 2 κρόκους με ολόκληρο αυγό.