Ψωμί σίτου-σίκαλης

Ψωμί σίτου-σίκαλης

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	230γρ
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
Γάλα σε σκόνη	1,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Βύνη σίκαλης	1,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κολίανδρο	1 κουτ
Φυτικό λάδι	1,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	240 ml.
Ξηρή μαγιά	0,8 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοιμάμαι σε ένα κουβά, ψήνω σε κατάσταση "σίκαλης". Μειώθηκε η συνταγή κατά 2/3, αφού για την οικογένειά μας 2 ατόμων ένα μεγάλο καρβέλι αρκεί για σχεδόν μια εβδομάδα.
• μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σίκαλη

Σημείωση

Λυπάμαι, αλλά πώς να μετρήσω 1,3 κουτ. ;

[Γουου]

Γουου, δηλ. 0,8 κουτ. μαγιά έχετε μια ερώτηση; Η βύνη σε αυτό το ποσό δεν είναι σημαντική, λοιπόν, βάλτε λίγο περισσότερο τη γεύση και το χρώμα του ψωμιού δεν θα αλλάξει.

Δεν χρειάζεται να κάνετε ατμό στη βύνη;

Δεν χρειάζεται να κάνετε ατμό στη βύνη;

όχι, έβαλα τα πάντα σε ένα κουβά

Το έψησα, αποδείχθηκε καλά, αλλά όχι τόσο χαλαρό όσο το δικό σας (έχω άσχημο αλεύρι τώρα). Θα ξαναπροσπαθήσω. Σας ευχαριστούμε για την ιδέα μείωσης των συστατικών, αλλιώς είναι πολύ για εμάς.