Κουάκερ κριθαριού με πατάτες σε Panasonic SR-TMH18 multicooker

Κουάκερ κριθαριού με πατάτες σε Panasonic SR-TMH18 multicooker
Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού
Συστατικά
Πλιγούρι κριθαριού 150 γρ
Νερό 1 λίτρο
Πατάτες 500 g
Γάλα 0,5 l
Αλας
Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τα πλιγούρια, τα βάζετε σε βραστό νερό και μαγειρεύετε.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στα δημητριακά στο τέλος του μαγειρέματος. Βεβαιωθείτε ότι το κουάκερ δεν καίει. Προσθέστε γάλα σε μέρη, αλάτι για γεύση. Σερβίρετε κουάκερ με τριμμένα ή ξινή κρέμα με κρεμμύδια.

Σημείωση
Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

[Κουάκερ κριθαριού]

Ίσως κάποιος να χρησιμοποιήσει τη συνταγή μου για χυλό κριθαριού σε μια αργή κουζίνα ...
Μαγειρεύω συχνά, γιατί ήταν αυτό το κουάκερ που μου άρεσε περισσότερο.

Κουάκερ κριθαριού

Yachka - 2 ώρες (κινούμενα σχέδια)
γάλα + νερό - 900 ml (το έχω 50/50)
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (Το έβαλα αμέσως, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε επίσης σε ένα πιάτο με έτοιμο χυλό)

Τρόπος: Κουάκερ γάλακτος. Εάν είναι επιθυμητό και εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το διατηρήσετε θερμό.

Ξεπλύνετε καλά το αυγό πριν το μαγείρεμα.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χυλό δεν είναι υγρό, μέτρια ιξώδες. Μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι-ζάχαρη στις προτιμήσεις σας. Το χυλό κριθαριού μου θυμίζει πλιγούρι βρώμης. Υπάρχει κάτι σε αυτήν που είναι εξίσου παχύρρευστο.

Μερικές φορές, για μια αλλαγή, φτιάχνω σκάφη με πλιγούρι Poltava. Συνήθως 50/50 διατηρώντας παράλληλα την ίδια αναλογία υγρών προς δημητριακά.

Δοκίμασα yachka + κόκκους καλαμποκιού. Δεν μου άρεσε πάρα πολύ. Η γεύση του καλαμποκιού φράζει το αυγό.

PS Προτιμώ το "Altai Tale" από το Yachka. Κατά τη γνώμη μου, είναι το καθαρότερο και πιο ομοιογενές.

[Κουάκερ κριθαριού με κόκκινες φακές]

Στο πρωτότυπο, το κουάκερ ονομάστηκε "Κριθάρι Κοστρόμα με μπιζέλια" και βρέθηκε τυχαία σε μια ανόητη αναζήτηση στο Yandex για συνταγές όλων των ειδών δημητριακών.
εδώ είναι η αρχική συνταγή:

Συστατικά:

* 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κριθάρι
* 2 λίτρα νερού
* 1/2 φλιτζάνι μπιζέλι
* 1 κεφαλή κρεμμυδιού
* 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια θυμάρι ή αλμυρά
* 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ηλιέλαιο
* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Ξεπλύνετε το κριθάρι σε αρκετά νερά και βράστε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά (από τη στιγμή του βρασμού) σε μέτρια φωτιά, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίστηκε από πάνω, στη συνέχεια αποστραγγίστε την περίσσεια, χωρίζοντας ελεύθερα το νερό.
Προσθέστε μπιζέλια εμποτισμένα και βραστά σε νερό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κουάκερ. Σεζόν με λάδι, θυμάρι, ανακατεύουμε, βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Αλλά τα μπιζέλια μου δεν ήταν εμποτισμένα ή μαγειρεμένα, δεν θα αποστραγγιζόμουν το υπερβολικό νερό, ειδικά επειδή μαγειρεύω σε μια πολυκουζινάκι.

Σε γενικές γραμμές, η συνταγή μου έγινε έτσι (τα γυαλιά είναι γελοιογραφία):
1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κριθάρι
4 1/2 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινες φακές (κόκκινες επειδή ήταν ανοιχτές)
1 κεφαλή κρεμμυδιού
1 κουτ δύο τύποι αλάτι Adyghe (σε γενική σύνθεση: αλάτι, σκόρδο, κόλιανδρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, λυκίσκος-ηλιέλαιο, πάπρικα, θυμάρι, utskho-suneli, αλμυρά, βασιλικά, μαντζουράνα, σέλινο)
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο.

Ξεπλύνετε τους πλιγούρι, ξεπλύνετε τις φακές, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα MV, προσθέστε αλάτι, ρίξτε νερό (χύσαμε κρύο νερό), ανακατέψτε. Πρόγραμμα φαγόπυρου.
Μετά τη συλλογή, προσθέστε λάδι, ανακατεύετε και αφήστε στη φωτιά για 5-10 λεπτά. Η φωτογραφία τραβήχτηκε αμέσως μετά την ανάμιξη του λαδιού. Οι φακές δεν ήταν καθόλου ορατές. Η συνέπεια δεν είναι αρκετά εύθρυπτη, αλλά επίσης δεν είναι ιξώδης - κάτι στη μέση. Η μυρωδιά είναι παράξενη, αλλά νόστιμη - το χυλό μυρίζει σαν σπιτικά ζυμαρικά - μου φάνηκε έτσι (γενικά, το σάλιο απελευθερώνεται). Γλείψα το κουτάλι - νόστιμο! Έτσι αποδείχθηκε Κουάκερ κριθαριού με κόκκινες φακές.

Τι μπορώ να πω, έκανα τον μισό κανόνα και ..έφαγε τα πάντα μόνη της. Μυρίζει πραγματικά σαν ζυμαρικά και παρόλο που δεν τρώω κρέας, η μυρωδιά μου ήταν φοβερή. Το Drool ρέει και στάζει.
Σε γενικές γραμμές, τώρα θα θέσω ολόκληρο τον κανόνα, αλλιώς δεν μπορώ να εξηγήσω στην οικογένεια με λόγια πόσο νόστιμο ήταν.
Το μόνο πράγμα που σκοτεινόταν ήταν το γεγονός ότι ήταν τηγανητό όπως στο "πιλάφι", προφανώς λόγω του μισού από το σύνολο των προϊόντων.