Κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι με μανιτάρια (άπαχο) σε πολυκουζινάκι Panasonic

Κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι με μανιτάρια (άπαχο) σε πολυκουζινάκι Panasonic

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ξηρά μανιτάρια πορτσίνι	γεμάτη χούφτα με κορυφή
Νερό
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Μαργαριτάρι κριθάρι	2 διαστάσεων st.
Αλας	1 κουτ
Ξηρά βότανα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έσπασαν λεπτά τα ξηρά μανιτάρια πορτσίνι, τα εμποτίστηκαν για μισή ώρα σε κρύο νερό, έτσι ώστε η άμμος να ηρεμήσει, να τα στραγγίσει, να τα πλύσει και να τα βάλει στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας, όπου είχαν προηγουμένως τηγανίσει ένα κρεμμύδι σε μουστάρδα σε λειτουργία ψησίματος.
• Έπλυσα 2 φλιτζάνια κριθαριού μαργαριταριού σε κρύο νερό, έπλυσα με βραστό νερό, ξεπλύναμε πάλι με κρύο νερό, στραγγίστηκα και έβαλα το πάνω στρώμα σε ένα πολυκουζινάκι. Πρόσθεσα αλάτι, μια πρέζα ξηρά βότανα, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόρδο.
• Χύθηκε 5 ποτήρια κρύου νερού.
• Το έβαλα σε χρονοδιακόπτη με καθυστέρηση 4 ωρών στη λειτουργία Buckwheat.
• Το έβαλα όλη τη νύχτα, οπότε μετά το μαγείρεμα εξασθενούσε για άλλες 3-4 ώρες σε λειτουργία θέρμανσης.
• Μέχρι το πρωί το κουάκερ ήταν έτοιμο, εύθρυπτο και αρωματικό

Σημείωση

Πρόσφατα είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω ένα τέτοιο κουάκερ από το ειδικό άπαχο μενού του Pushkin cafe, το οποίο ειδικεύεται στην "haute ρωσική κουζίνα".

Στο σπίτι προσπάθησα να φτιάξω ένα κινούμενο σχέδιο "με βάση".

Δεν είναι λίγη ικανότητα να μαγειρεύεις καλό χυλό κριθαριού, αν όχι περίεργο! Ευχαριστώ για τις λεπτομέρειες!