Κέικ σίκαλης "For Buttercup"

Κέικ σίκαλης "For Buttercup"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίκαλης	150 γρ
Αυγά	3 τεμ.
Κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
Ηλιέλαιο	50 γρ
Αλας	τέταρτο
Σόδα (σβήσιμο με ξύδι)	3/4 κουτ
Κανέλα	γεύση
Μικρό μήλο	Ήμισυ
Κατεψυγμένα σμέουρα	γεύση
Παγωμένο lingonberry	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπαγώστε τα μούρα, κόψτε τα μήλα σε κύβους. Κοσκινίστε το αλεύρι. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους.
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (χτύπησα με μαχαίρια) χτύπησε τους κρόκους λευκούς, προσθέσαμε σταδιακά τη μισή κοκκοποιημένη ζάχαρη, έπειτα όλο το αλεύρι, το βούτυρο, τη σόδα, το ξύδι, το αλάτι, την κανέλα. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε δύο μπολ.
• Χτυπάμε το ασπράδι αυγού, προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη, έως ότου σφίξει.
• Προσθέστε σταδιακά και προσεκτικά το μισό των κτυπημένων πρωτεϊνών στη ζύμη του πρώτου μπολ. Το άλλο μισό των πρωτεϊνών πηγαίνει στο δεύτερο μπολ.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα στο πρώτο μπολ, μούρα στο δεύτερο. Ας ανακατέψουμε.
• Λιπάνετε το μπολ με την πολυκουζινάκι με φυτικό λάδι και απλώστε προσεκτικά τη ζύμη. Το cupcake είναι σε δύο μέρη, οπότε προσέξτε να μην αναμιχθούν οι δύο ζύμες.
• Ψήνω στο Philips HD3060 / 03 Avance Collection multicooker. Πρόγραμμα Cupcake, 120 μοίρες, χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Μικρό cupcake

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου δύο ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Cupcake, 120 μοίρες, 1 ώρα 10 λεπτά.

Σημείωση

Με βάση τη συνταγή
Μηλόπιτα με αλεύρι σίκαλης

Το cupcake και η συνταγή που δημοσιεύω σήμερα προοριζόταν ειδικά για τη Lyudochka, γι 'αυτό ονομάζεται "For Buttercup"



Δεδομένου ότι υπήρχαν διαφορετικά γεμίσματα, το μέρος με μήλα αυξήθηκε καλύτερα από το μέρος με μούρα.



===============================================================================

Συχνά ψήνω ένα κέικ σίκαλης σύμφωνα με μια συνταγή που προσαρμόστηκα για τον εαυτό μου. Το κάνω σύμφωνα με μια απλουστευμένη έκδοση: Χτύπησα τα αυγά με μαχαίρια, προσθέτοντας ζάχαρη και έπειτα όλα τα άλλα συστατικά. Ψήσιμο, προσθήκη: 1-μήλα, 2- δαμάσκηνα, 3- σμέουρα, 4- σμέουρα και lingonberries, 5- μήλα (συγκομιδή για το χειμώνα - Gale). Μερικά είναι ξινά, άλλα είναι πιο γλυκά - επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας
Εκτός από την κανέλα, έβαλα γαρύφαλλα.
Επιλογές: Έκανα ένα τέτοιο κέικ με δύο αυγά - υπέροχο, με λιγότερη ζάχαρη - υπέροχο, έβαλα μέλι αντί ζάχαρης -.

Ψήστε, γευτείτε, θα εκπλαγείτε με τη γεύση του RYE MUFFICK.
Καλή όρεξη.

Παρόμοιες συνταγές

Σίκαλη cupcake με φραγκοστάφυλο (Εορτάσιμος)

Μάφιν φιστίκι (Έλβεν)

Κέικ σίκαλης με καρότα και καρύδα (Mila007)

Δεν έφτασαν ποτέ στο cupcake, δεν υπήρχε αρκετός χώρος. Θα πρέπει να το ξανακάνω και να προσκαλέσω

δεν υπήρχε αρκετός χώρος

Ακριβώς.

Θα πρέπει να το ξανακάνω

Είναι υπέροχο όταν υπάρχει λόγος

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, ευχαριστώ πολύ για το cupcake και για τη συνταγή! Μου άρεσε πάρα πολύ, νόστιμο, τρυφερό και καθόλου υγρό, όπως συμβαίνει με τα γλυκά σίκαλης. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω!

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, ΒατράχιοΗ εκτίμησή σας είναι ιδιαίτερα σημαντική, γιατί λατρεύετε το αλεύρι σίκαλης και ξέρετε τι μπορεί να κάνει

[$ vetLana]

$ vetLana, Σβετότσκα, Είμαι πολύ έκπληκτος, για το καλό, η υφή του δεν είναι καθόλου σίκαλη, τρυφερό, μάλλον αφράτο, αυτό είναι κάτι εξαιρετικό, απλώς δεν μπορούσα να φανταστώ ότι το αλεύρι σίκαλης θα μπορούσε να είναι έτσι σε ψημένα προϊόντα

Δεν μπορούσα να φανταστώ ότι το αλεύρι σίκαλης θα μπορούσε να είναι έτσι στο ψήσιμο

Ακριβώς. Αναρωτιέμαι ακόμα, αν και το ψήνω εδώ και πολύ καιρό
Τι γίνεται αν αντικαταστήσετε τη ζάχαρη; Δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, αλλά εάν η γεύση δεν επιδεινωθεί, τότε αυτή είναι μια διαβητική συνταγή για όσους δεν μπορούν να γλουτένη - μια υπέροχη συνταγή

[Σβετότσκα]

αυτή είναι μια διαβητική συνταγή - μια δροσερή συνταγή

Ακριβώς, το σκέφτομαι Σβετότσκα, και αυτό το μάφιν που τρώω τώρα, είναι αυτό το τμήμα ή ένα διπλό;

Αυτό το μάφιν (το οποίο τρώτε) είναι φτιαγμένο από 150 γραμμάρια αλεύρι. Πάντα ψήνω έτσι.Για τον Φίλι, ένας τέτοιος τόμος είναι κατάλληλος. Αυτό είναι που χρειάζομαι

Είναι ξεκάθαρο, θα ψήνω στο ραπανάκι-01, έτσι αυτό σημαίνει ότι οι αναλογίες θα είναι οι συνταγές - έχω ένα μικρότερο μπολ

Θα ψήσω στο ραπανάκι-01, έτσι αυτό σημαίνει ότι οι αναλογίες θα είναι οι συνταγές - έχω ένα μικρότερο μπολ

Εξαρτάται ακόμη από το γέμισμα. Στηρίχτηκα στο καπάκι με ένα μήλο

ακουμπά στο καπάκι με ένα μήλο

Ναι, έχω ήδη παρατηρήσει ότι ένα μήλο είναι ένα "θερμο-έντονο" συστατικό, οπότε τώρα προσπαθώ να το προσθέσω στο ψωμί σίκαλης.

Ναι, έχω ήδη παρατηρήσει ότι το μήλο είναι ένα άμεσο «θερμο-έντονο» συστατικό, οπότε τώρα προσπαθώ να το προσθέσω στο ψωμί σίκαλης

Και πρέπει να δοκιμάσω

Τι είναι αυτό που συζητήσατε και οι δύο. Έτσι θα έρθω από τη ντάκα, περιμένω μια πρόσκληση για ένα cupcake

Γκάλια, φροντίστε!

Θα έρθω λοιπόν από τη ντάκα, περιμένω μια πρόσκληση για ένα cupcake

Τώρα δεν μπορείτε να βγείτε

[$ vetLana]

$ vetLana, Σβετλάνα, Λατρεύω επίσης τα γλυκά σίκαλης, σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες.

Σίγουρα θα προσπαθήσω

Θα σου αρέσει

[$ vetLana]

$ vetLana, Σβετλάνα,

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τατιάνα, Ευχαριστώ

Το Svetochka και το φυτικό λάδι 50g είναι όλα για λίπανση ή είναι απαραίτητο για τη ζύμη, και αν στη ζύμη, πότε; Δεν είδα κάτι

Λούντα, στη ζύμη. Όταν βάζετε αλεύρι. Απαιτείται σταγόνα για λίπανση



Ακριβώς, δεν έγραψα στη συνταγή πότε να το βάλω

[Svetik]

Svetik, κάντε κλικ στο! στη συνταγή και γράψτε στον σεφ με αίτημα διόρθωσης

Lyudochka, εντάξει.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, και το κομμάτι αυγού-ελαίου-σίκαλης, χωρίς πρωτεΐνες, το πήρα σαν ψίχα, είναι φυσιολογικό;

Κάνατε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή;




Χτυπήθηκε με τι;



Προσθέστε λίγο λάδι εάν ληφθεί ξηρό ψίχα.

[Svetik]

Ω, αυτό που δεν χτύπησα, και με μαχαίρια σε ένα μπολ από ένα μπλέντερ, και σε HP με ζυμαρικά, και μια σπάτουλα σιλικόνης με το χέρι - όχι σύκο, εντάξει, έχω ήδη αναμίξει τα πάντα και τα έχω ήδη βάλει στο καρτούν. Ίσως το θέμα είναι ότι ένας κρόκος έσπασε έτσι ώστε για να μην το αφήσω να πάει στις πρωτεΐνες, πήρα κάποια πρωτεΐνη στους κρόκους. Εντάξει, ας δούμε



Svetik, όλα λειτούργησαν!

Η φωτογραφία δεν είναι πολύ καθαρή, δεν υπάρχει αρκετός φωτισμός, αλλά αυτό που είναι φως είναι ραβέντι. Μπορεί να φανεί ότι το cupcake δεν ανέβηκε άσχημα. Η γεύση είναι εξαιρετικά απαλή, η γλυκύτητα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, προκαλεί το οξύ της ζήλιας. Γενικά, θα επαναλάβω, πολύ ευχάριστη, «αήττητη» γεύση

[$ vetLana]

Ααααα! Πηγαίνω το πρωί, και «παίζουν με ψωμάκια»
Θα ψήσω ένα τέτοιο Cupcake σήμερα. Μπράβο, Σβάτα, ότι έδωσε τη συνταγή. Σας ευχαριστώ, ακολουθώ επίσης συνταγές σίκαλης ...

Svetik, κάντε κλικ στο! στη συνταγή και γράψτε στον σεφ με αίτημα διόρθωσης

Γιατί πρέπει να αποκομίζει ο σεφ; Εάν η συνταγή είναι νέα, το κουμπί "Επεξεργασία" του Sveta εξακολουθεί να λειτουργεί για 3 ημέρες. Εσείς ο ίδιος κυβερνάτε και αυτό είναι.



$ vetLana, ααααα, βλέπω ότι δεν είναι καινούργιο, αλλά Πρωτομαγιά, συγγνώμη. Δεν ήμουν εκεί εκεί

Svetik, όλα λειτούργησαν!

Ζήτω!

Απαλά, η γλυκύτητα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, προκαλεί το οξύ της ζήλιας.

Βάζετε το ραβέντι χωρίς άμυλο;




Ritochka, αυτή είναι η συνταγή που γνωρίζετε. Θυμάσαι το Rye Apple Pie; Το ψήσαμε. Άλλαξα ελαφρώς τη συνταγή και την τεχνολογία.

Κορίτσια, μιλώντας για αλεύρι σίκαλης και προϊόντα από αυτά. Ένας μαστολόγος με συμβούλεψε κάποτε να σταματήσω το σιτάρι και να στραφώ στη σίκαλη. Είναι 100% δύσκολο να γίνει. Αλλά διατηρώ αυτή τη συμβουλή στο μυαλό μου

Δεν έστρεψα το ρεβέντι, το έβαλα εκεί. Διανεμήθηκε κανονικά, δεν βυθίστηκε στο κάτω μέρος, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, την επόμενη φορά που θα βάλω περισσότερα, τώρα έβαλα 1,5 μακριά μίσχους

1,5 μήκος

Ευχαριστώ για την διευκρίνιση

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, κάτι "μου λέει" ότι εάν τα αυγά κτυπηθούν χωρίς να χωριστούν σε κρόκους και λευκά, αλλά δεν θα υπάρχει διαφορά με τη ζάχαρη, την επόμενη φορά που θα το κάνω
Ρίτοτσα, πολύ νόστιμο muffin, αν δεν ξέρετε τι είναι η σίκαλη, ίσως να μην καταλαβαίνετε

Luda, κοίτα κάτω από τη συνταγή στα σχόλια, έγραψα ότι όταν το κάνω μόνος μου, χτύπησα τα αυγά χωρίς να μοιραστώ. Η γεύση δεν αλλάζει, αλλά λαμβάνεται ένα λιγότερο ογκώδες κέικ



Και για σένα έκανα μια πιο εορταστική έκδοση

[Σβέτα]

Σβέτα, Το διάβασα αλλά ξέχασα. Και το έχετε δοκιμάσει χωρίς λάδι; Αυτό είναι ένα σαρλόττα σίκαλης.

Λιούδα, δεν το έχω δοκιμάσει. Η αρχική συνταγή περιέχει 100 γρ. αφρογαλακτώδης. Βάζω 50 γρ.

Θα πειραματιστώ, μετά από όλα, χθες το βράδυ, όπως θυμήθηκα για το κέικ, πήγα αμέσως στον κήπο για ραβέντι, είναι καλό να μένω στο χωριό

Θα πειραματιστώ

Ελα,. Θέλατε επίσης να φτιάξετε κρέμα γάλακτος.

Ήθελα να φτιάξω κρέμα γάλακτος

Όπως είναι, δεν υπάρχει τίποτα ενώ εδώ προσπαθώ να μην φάω αλεύρι, θα εξετάσουμε τη σίκαλη - όχι το αλεύρι Και η κρέμα είναι στο κέικ ...

Και έψησα με μισό-αποξηραμένο-παγωμένο δαμάσκηνο Δαμάσκηνο αξιοσημείωτο!)
Αξίζει να κρυώσει. Θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία αργότερα. Όταν κόψουμε.

Αξίζει να κρυώσει. Θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία αργότερα. Πότε θα κόψουμε

Ναι, κάποιος έχει δαμάσκηνο και κάποιος έχει ραβέντι. Σήμερα διάβασα τον Temki. Μερικοί δεν ξέρουν τι να κάνουν με τα κεράσια. Δεν το έχω φάει ακόμα φέτος. Αυτό σημαίνει η βόρεια πόλη.

Μερικοί δεν ξέρουν τι να κάνουν με τα κεράσια. Δεν το έχω φάει ακόμα φέτος

Svetul, την τρώμε ήδη !!!)))) και ταΐσαμε την κόρη μας :-) σήμερα κοιτάζουμε - όλα τα μάγουλα του μωρού είναι ύποπτα ροζ
Ολα. Αρχίσαμε να παγώνουμε τα κεράσια.

Η Sveta, με εικόνες ενέδρα, αντιμετωπίζει προβλήματα με το τηλέφωνό μου (το έπλεξα με παιδικά ρούχα)). Έβγαλαν το γιο του Keksik στο τηλέφωνο. Και ξέχασα να μεταφέρω τη φωτογραφία σε μένα. Θα του γράψω αύριο ...

Εν τω μεταξύ, θα γράψω τις εντυπώσεις μου. Μου άρεσε πολύ η προσαρμογή της Apple Pie. Τον αγαπώ επίσης. Πήρα, αν και 2 αυγά + 70 g. ελαιογραφίες.
Μπαχαρικά κανέλα + κάρδαμο + τζίντζερ. Το άρωμα στάθηκε, ταλαντεύεσαι!
Ψήσιμο στο Panasik -10 60 λεπτά. Αυτό είναι λίγο υπερβολικό. Θα το βάλω στα 50. Θα κοιτάξω.

Αχ-αχ, θέλω κεράσια, την αγαπώ τόσο πολύ, και συχνά αγοράζεις από εμάς, και είναι γρασίδι με γρασίδι Και θυμάμαι επίσης στην Κριμαία, στην παιδική ηλικία, γλυκά κεράσια, μεγάλα, γλυκά

αχ, θέλω κεράσια,

Buttercup, έλα!

Svetul, το τρώμε ήδη !!!))))

Η Sveta, με εικόνες ενέδρα, αντιμετωπίζει προβλήματα με το τηλέφωνό μου (το έπλεξα με παιδικά ρούχα)).

Εδώ δίνει η γιαγιά !!!
Με δύο αυγά, ένα κανονικό μάφιν αποδεικνύεται. Το κάνω επίσης

Εδώ δίνει η γιαγιά !!!

οπότε ξαπλώνει για άλλα 15 λεπτά σε σαπουνόνερο, ενώ πλένω τα εσώρουχα μου ... και έβγαλα το τελευταίο ... και έμεινα έκπληκτος

Έτσι οι γυναίκες δεν έχουν αρκετά χέρια, κουβαλάς τα πάντα μαζί με μια αγκαλιά. Η κόρη μου λέει: "Μαμά, καταλαβαίνω τώρα - οι γυναίκες χρειάζονται 4 χέρια!"

Sveta, δίνω μια φωτογραφία.

Sveta, δίνω μια φωτογραφία

Ρίτα, αυτό σημαίνει ο πλοίαρχος, και μην ντρέπεστε! Ομορφος άντρας

Έψησα με ραβέντι. Αποφάσισα να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή: ξεχωριστές πρωτεΐνες και κρόκους (ήθελα να δω ποια συνέπεια παίρνω). Η μάζα με τους κρόκους αποδείχθηκε μάλλον λιπαρό αλεύρι, αλλά όχι ψίχουλα ή κομμάτια.
Έβαλα 80 γρ. ζάχαρη, αλλά για το γούστο μου, θα μπορούσατε να βάλετε λιγότερα.
Χτύπησα το μισό κέικ με γιαούρτι. Αποδείχθηκε "a la cake"

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, φτιάξατε ένα μεμονωμένο ή ενάμισι μέρος;

Μονόκλινο. Το Filya είναι μικρό.

Έτσι έχω το ίδιο μικρό redya. Έχετε ένα αρκετά ψηλό cupcake!
Και έφτιαξα ένα "charlotte", χτύπησα 3 αυγά με ένα μίξερ για μεγάλο χρονικό διάστημα, με 70g ζάχαρης. Στη συνέχεια χύθηκε 140 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης και αναμίχθηκε πολύ προσεκτικά, πρόσθεσε 2 ψιλοκομμένους μεγάλους μίσχους ραβέντι και αποδείχθηκε:

Έτσι μπορείτε να το κάνετε χωρίς λάδι και σόδα. Ο σύζυγός μου μίλησε κατά της σόδας την τελευταία φορά