Muksun στη σχάρα

Muksun στη σχάρα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Muksun ή Seabass
Ταρχούν
Σκόρδο	2-3 δόντια
Ξύσμα λεμονιού
Αλας
Κλαδάκια άνηθου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τώρα είναι η εποχή του ψητού και του shish κεμπάπ, δεν μπορώ να περάσω))))
• Έτσι
• Παίρνουμε οποιοδήποτε λευκό ψάρι, ήμουν τυχερός, μια γνωριμία από την Khanty-Mansiysk πέταξε και έφερε μια βαλίτσα από σιβηρικές λιχουδιές (από cloudberries και lingonberries στα Sterlyadoks και Muksuns)
• 
• Τα ψάρια μας τράβηξαν περισσότερο από 3 κιλά και έπρεπε να κόψουν το κεφάλι και την ουρά ώστε να χωρά στο πλέγμα))))
• Το αυτί, παρεμπιπτόντως, από αυτό το κεφάλι, αποδείχθηκε ευγενές)
• Καθαρίζουμε τα ψάρια από τις ζυγαριές και συμπιέζουμε το χυμό από το λεμόνι στην κορυφή, σεζόν γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
• Βάζουμε 3-4 κλαδιά άνηθου στην κοιλιά, 2 κλαδιά εστραγκόν (πηγαίνει πολύ καλά με λευκό κρέας, σίγουρα θα το βρείτε στην αγορά), κόψαμε το ξύσμα από λεμόνι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, καλά, δύο ντομάτες στο δικό τους χυμό έπιασαν το μάτι μου
• 
• Σφραγίζουμε το σφάγιο σε φύλλο και το στέλνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
• 
• Τα κάρβουνα πρέπει να καούν, οπότε αν έχετε κάτι να τηγανίσετε, πρώτα τηγανίζετε, για παράδειγμα, κρέας, και στη συνέχεια βάζετε τα ψάρια στην υπολειπόμενη θερμότητα.
• Τηγανίζαμε μια παρτίδα kupat και φτερά εκ των προτέρων))
• Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά, 30 λεπτά συνολικά (σας υπενθυμίζω ότι είχαμε ένα αντίγραφο για τρία κιλά)
• Αν είναι Seabass, τότε αρκούν τα 17-20 λεπτά.
• Νόστιμα κεμπάπ για όλους !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για μια διασκεδαστική παρέα

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά, συν χρόνο για τη μαρινάδα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μαγκάλι

Παρόμοιες συνταγές

Το Muxun ψημένο στο φούρνο (Διαχειριστής)

Ανόητες (μαλακίες) από λευκά παστά ψάρια με χρένο, σε φύλλα λάχανου (Διαχειριστής)

Βραστά ψάρια, πολωνική σάλτσα (συνταγή εστίασης, 1955) (Σκιάχτρο)

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Ζαννότσα, πραγματικά, πολύ τυχερός! Τώρα θα ήταν λίγο αλατισμένο μερικά κομμάτια ...

Και στα βόρεια φάγαμε το κομμάτι των Muksun και Nelma τους. Φρέσκο, μόλις πιάστηκε, θα παγώσει, ψιλοκόβετε το ψάρι με τσεκούρι, ανακατεύετε αλάτι και πιπέρι, νόστιμο ...

[Λούνα Νόρντ]

Και στα βόρεια φάγαμε το κομμάτι των Muksun και Nelma τους.

Λούνα Νόρντ, Λούντακαι γιορτάζουμε έτσι όταν είναι διαθέσιμοι. Όποιος δεν έχει φάει δεν θα καταλάβει

Τι υπέροχο ψάρι! Και όμορφη!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Κάθομαι, χάνομαι))) πώς έμεινα τόσο συγκλονισμένος, φαίνεται σαν να μην είμαι πολύ ηλίθιος
Διορθώθηκε, ευχαριστώ !!!
Ελαφρώς αλατισμένο ήταν επίσης ψυχρό καπνιστό και στερλίνα όλων των ειδών. Ε ...
Πρωτεϊνική επίδραση στο σώμα



Λούνα Νόρντ, το ψάρι είναι καθαρό στα βόρεια, δεν είναι τρομακτικό να το φάτε. Δεν ονειρευτήκαμε ...

ang-kay, Άντζελα, αυτή ήταν η πολύ σπάνια περίπτωση που ήταν κρίμα να κοπεί)

Muksun, nelma, και επίσης ψωμί. Τώρα το μόνο που μένει είναι να θυμόμαστε ...

και επίσης πωλητής

Και μύριζε ... και αλμυρό ομπού)))))

και επίσης πωλητής
Και μύριζε ... και αλμυρό ομπού)))))

και επίσης ρυμουλκά, τόσο μικρό, αλλά τόσο ευγενές και απίθανα νόστιμο ψάρι!

Ξέχασαν επίσης το βρασμένο ψάρι. Κορίτσια, πώς μου λείπει το βόρειο ψάρι (όλη μου η νεολαία πέρασε στο Βορρά). Και είμαι οπαδός μικρού μεγέθους και φρέσκου πωλήματος .. και θυμάμαι το nelma με την ανθρώπινη ανάπτυξη.

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Τζαν, κοίτα τι έχει κάνει το muksun σου στους ανθρώπους, τελικά, όλοι χύθηκαν με δάκρυα! Μερικά ψάρια, κάποια νεολαία

Το κύριο πράγμα είναι ότι όλες αυτές οι αναμνήσεις είναι ευγενικές

Πώς δεν μπορείτε να ρίξετε δάκρυα και σάλιο στα ψάρια και τη νεολαία. Τα καλύτερα χρόνια έχουν περάσει στην Γιακουτία, από 18 έως 23. Όποιος έχει την ευκαιρία να αγοράσει ένα τέτοιο ψάρι, αρπάξτε το και μην διστάσετε. Και ήδη μαγειρεμένο στη σχάρα είναι απλά ένα τραγούδι.